Recetas tradicionales

Pastel de chocolate

Pastel de chocolate

Encimera:

En un bol agregue: harina, cacao, azúcar, mantequilla derretida, leche, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, huevos y esencia. Mezclar bien todos los ingredientes y continuar así por al menos 3 minutos, luego agregar agua caliente, mezclar inicialmente con una cuchara de madera, luego batir con la batidora por 5 minutos. No temas si la composición es un poco líquida porque así debería quedar.

Tomé esta receta del blog JamilaCuisine.

Fuego adecuado durante unos 50 minutos. La encimera está buena para cortar al día siguiente.

Crema:

Romperemos el chocolate en pequeños cubos sobre los que añadiremos la nata líquida y dejamos que se derrita a fuego muy lento y luego dejamos enfriar.

Batir bien la nata montada con la batidora, luego empezar a incorporarla en la composición que ya está fría de la nevera, la del chocolate. Hasta que consigamos una mousse de chocolate.

Cortaremos la parte superior en 3 y luego procederemos de la siguiente manera.

No le puse almíbar la tapa porque es muy blanda y la dejé sin adornos en la heladera por una noche.

Sobre cada encimera cortada añadimos la mousse de chocolate que esparcimos muy bien en la hoja de la encimera y así continuamos hasta la última encimera.

Como te dije arriba, lo dejé en el frío una noche.

Al día siguiente formé las palomitas de mazapán, que coloreé con colorante alimentario y las enfríe hasta que el bizcocho esté listo.

En los bordes del bizcocho lo decoré con chocolate rallado el día anterior y cuando estaba frío, pero puedes usar copos de almendra o lo que quieras.

Para la parte superior del pastel utilicé las cacas en forma de estrella con las que formé aproximadamente, no sé cuántas estrellas :))))))

Y sobre estas estrellas decoré con palomitas de mazapán. Este es mi pastel, espero que les guste.