Recetas tradicionales

Bollos chinos al vapor

Bollos chinos al vapor

Receta de bollos chinos al vapor de 30-04-2016 [Actualizado el 27-08-2018]

Los bollos chinos al vapor llamados mantou son bocadillos suaves que tienen la peculiaridad de ser al vapor. Este tipo de pan se consume principalmente en las regiones del norte de China, donde se cultiva trigo en lugar de arroz. Excelente para consumir tanto con rellenos dulces como salados, te sorprenderán con su apariencia cándida y consistencia "espumosa". Su sabor es bastante neutro y por ello se acompañan tanto de rellenos dulces como salados, la elección es tuya;) bollos al vapor que encontré online son más o menos iguales, unos los preparan sin sal, otros añadiendo una cucharadita de sal y una de azúcar a la masa, aquí me decanté por esta segunda versión;) amigos les deseo un buen fin de semana y les voy a preparar el segundo café, un beso a los que pasan!

Método

Cómo hacer bollos chinos al vapor

Disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia.

Agrega la harina y empieza a trabajar.

También agregue sal y aceite y continúe amasando hasta que la mezcla esté suave, elástica y bien ensartada en el gancho.

Forrar la vaporera con papel vegetal, colocar encima la masa, tapar con film transparente y dejar reposar en el horno con la luz encendida durante 2 horas o hasta que doble.

Toma la masa y divídela en 6 partes iguales.

Engrase ligeramente sus manos con aceite de semillas y dé a los rollos una forma redonda.
Vuelva a colocar sobre el papel pergamino y déjelo reposar durante una hora más.

Finalmente, llevar a ebullición el agua en una olla de tamaño adecuado, colocar la vaporera en ella y tapar con la tapa. Cocine durante unos 20 minutos.

Tus bollos chinos al vapor están listos, retira el papel pergamino, déjalos enfriar completamente y sírvelos.


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