Recetas tradicionales

Postre tarta de otoño con calabaza

Postre tarta de otoño con calabaza

Para empezar, comenzaremos endureciendo la calabaza, en una sartén alta o cazo. Sobre la calabaza, pondremos el azúcar y mezclaremos para una incorporación uniforme. Luego agrega la canela y vuelve a mezclar. Endureceremos bien la calabaza, hasta que se ablande bien y parte del líquido se evapore. Este proceso tardará aproximadamente 20 minutos. La apariencia será un poco más oscura debido a la canela. Pasados ​​unos 20 minutos, apaga el fuego y deja enfriar.

Mientras tanto, nos encargaremos de preparar las sábanas.

En una cacerola ponemos la leche, el aceite y el azúcar y cocinamos a fuego medio. Mezclaremos, esperando que el azúcar se derrita y la composición hierva. Pararemos el fuego y dejaremos que la composición se enfríe un poco. Una vez que esta mezcla se haya enfriado, la pondremos en un bol grande, encima de la mezcla, pondremos el huevo y mezclaremos bien para una incorporación completa. También agregaremos bicarbonato de sodio, esencia de vainilla y sal, luego los mezclaremos muy bien. Poco a poco iremos añadiendo la harina, mezclando muy bien (para que no se formen grumos), hasta que se nos acabe toda la harina. Cuando la masa comience a espesar, comenzaremos a amasar a mano. Mezclaremos con cuidado para formar una masa esponjosa y suave. Es muy importante que la masa no se pegue a tus manos. Formaremos una bola con la masa y la cortaremos en dos partes iguales. Para empezar, trabajaremos con la primera mitad para la hoja base. Con un rodillo, extienda la masa. Espolvorea harina sobre la mesa de trabajo para evitar que la masa se pegue. Extendiremos una hoja del tamaño de una bandeja para hornear. Para poner la masa en la sartén, usaremos un rodillo; enrollar la masa sobre un rodillo para que no se rompa ni se estire. Solo necesitamos tapar el fondo de la bandeja, y con un cuchillo retiraremos la masa que sobra.

Ahora tienes que poner el relleno de calabaza sobre la masa, haciéndolo fácil y muy bueno. A continuación, coloque la segunda hoja encima, procediendo como antes (corte el material sobrante). Presione bien por encima para que la masa no se salga al hornear. Engrasaremos la plancha con huevo batido, para que reciba un brillo después de que se haya horneado. O puede engrasar encima con un poco de leche.


Hornea el bizcocho durante 30-40 minutos a 180 grados C.

Polvo con azúcar en polvo o granulada.


¡Buen apetito!