Recetas tradicionales

Pimentón de pollo con una mezcla de hierbas

Pimentón de pollo con una mezcla de hierbas

Las piernas de pollo se levantan, se lavan y se limpian con un paño de cocina y se sazonan con hierbas y pimentón.

Poner en una cacerola en aceite de oliva a que se doren, por ambos lados.

Picar finamente la cebolla y agregarla sobre las piernas de pollo.

Cubrir con agua y dejar hervir adecuadamente, agregar la zanahoria en rodajas.

Cuando esté casi listo, agregue el puerro en rodajas, llénelo de agua si es necesario.

En un plato, mezclar bien 2 huevos, con sal y pimienta y suficiente harina para formar una composición de bola de masa no muy espesa.

Con una cuchara húmeda, forma las albóndigas y ponlas en la salsa.

Después de unos 10 minutos, apague el fuego, espolvoree con eneldo finamente picado.

¡Buen apetito!


Filete de pollo con frutos secos

  • 4 pechugas de pollo
  • un vaso de crema agria
  • 2 cucharaditas grandes de crema
  • 100 gramos de nueces
  • una rebanada de queso duro
  • especias para pollo al gusto
  • sal de mesa
  • un puñado de ciruelas
  • albaricoques secos & # 8211 ½ taza.

Tiempo de cocción & # 8211 1 hora y 15 minutos.

  1. Lavar la pechuga de pollo, cortar la piel, cortar el hueso.
  2. La carne de cada pechuga se corta en dos filetes y uno debe ser grande y el otro un poco más pequeño.
  3. Batí la carne por todos lados, debería tener aproximadamente 1 rosa espesa
  4. Espolvorea con sal y sazona con especias para pollo.
  5. Luego continuar con la preparación del relleno. Las nueces, ciruelas y albaricoques secos limpios deben verterse en agua caliente durante 15-20 minutos.
  6. Convertimos el queso en un gran afeitado
  7. Puse las nueces en un tanque mezclador y lo limpié
  8. Las ciruelas pasas y los albaricoques secos deben cortarse en trozos medianos.
  9. Ponga los trozos de frutos secos, nueces picadas y queso rallado en una taza. Todos los componentes están mezclados
  10. Extendemos menos en un gran trozo de pestañas.
  11. Hay una pequeña cantidad de relleno en el centro.
  12. Rodamos en forma de rollo, no es necesario fijar
  13. De la misma forma formamos 4 rollos
  14. Puse un papel de aluminio en una fuente para hornear, puse 4 rollos en su superficie
  15. Rellenar con crema agria y crema agria, espolvorear con queso rallado
  16. Calentar el horno a 180 grados, poner la forma en el horno
  17. Hornea los panecillos durante 40 minutos.

Con qué se frota la cocina del chef: 5 trucos que harán que el pollo sea especialmente sabroso.

El pollo cocido entero es el alimento con el que puede experimentar en cualquier momento. La preparación puede ser la misma, pero puedes combinar varios ingredientes y especias para abstenerte de nuevos sabores. Cada chef tiene su propio juego de especias que enfatizan el sabor del pollo. Nuestro equipo reunió las combinaciones de ingredientes más interesantes de los chefs más hábiles para frotar y rellenar el pollo. ¡Experimenta y prepara el pollo al horno más sabroso y sabroso!

Cómo cocinar un delicioso pollo

1. Vino, hierbas y mandarinas

Eugenia Bon, autora de numerosos libros de cocina sobre la preparación de pollo con un sabor mediterráneo único, utiliza hierbas, mandarinas, vino y miel.

Pone el pollo en una parrilla colocada encima de la bandeja, mete dentro del pollo unos dientes de ajo, unas ramitas de romero y 2 mandarinas cortadas por la mitad. Espolvorear por encima con una mezcla de aceite de oliva, zumo de mandarina y vino blanco con unas gotas de miel. Eugenia hornea el pollo durante 20 minutos a 220 grados, luego lo cubre con papel de aluminio y lo hornea durante 40 minutos a 170 grados.

2. Pimentón ahumado

Mario Batali, un chef, restaurador e historiador de la cocina estadounidense muy popular, prefiere el pollo & # 8220 con humo & # 8221. Si no puede cocinar el pollo a fuego abierto, puede obtener el efecto barbacoa con la mezcla de pimentón ahumado, comino y salvia seca.

Mario prepara la mezcla a partir de una cucharada de pimentón, 2 cucharaditas de salvia, 1 cucharadita de comino molido, 2 cucharaditas de sal gruesa y 2 cucharaditas de pimienta negra molida, luego agrega un poco de aceite de oliva y 1 cucharada de jugo de limón. Luego frota el pollo con esta mezcla y hornéalo a 180 grados hasta que esté listo.

3. Limón y hierbas

Shelley Lindgren, sumiller y conocedora de los gustos refinados, cree que el pollo no necesita especias y salsas con un sabor pronunciado. Nos asegura que basta con matizar el sabor del pollo, rellenándolo con unos dientes de ajo cortados por la mitad, 2 mitades de limón y ramitas de hierbas (albahaca, orégano, romero). Condimentar el pollo por fuera con sal y pimienta, engrasarlo con aceite de oliva y hornear a 180 grados hasta que esté listo.

El chef Jacques Pepin utiliza mostaza, vino blanco y aceite de oliva para obtener una corteza crujiente y fragante. Para un sabor picante, agregue salsa de soja y hierbas.

Hacer un corte en el lomo del pollo, quitar la espina y presionar un poco aplanando el pollo. Engrasa el pollo con una mezcla de 4 dientes de ajo picado, 2 cucharadas de mostaza Dijon, 2 cucharadas de vino blanco, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de tabasco, 1 cucharadita de hierbas secas y 0.5 cucharadita de sal.

Coloca el pollo en la sartén con la piel hacia arriba y fríelo durante 5 minutos, luego mete la sartén en el horno y hornea la comida a 180 grados hasta que esté lista.

5. Mantequilla aromatizada

Nominado para el premio de la Fundación James Beard al Mejor Chef de Nueva York & # 8221

Pone en un procesador de alimentos: hojas de cilantro, menta, dientes de ajo, rodajas de raíz de jengibre, un poco de ají y jugo de lima. Agregue mantequilla blanda, una pizca de pimienta molida y clavo y sal. ¿Picante y fragante? ¡Por supuesto, solo el maestro es de la India!

El cocinero frota el pollo por dentro y por fuera con mantequilla aromatizada, luego lo refrigera por 4 horas. Luego hornee a 220 grados hasta que esté listo.


Pimiento morrón de pollo con una mezcla de hierbas - Recetas

Los nuevos productos de la gama Papane se elaboran a partir de pollo cocido y congelado, lo que les confiere un delicioso sabor y una larga frescura. Los pesos están optimizados a las necesidades de consumo de los compradores, ofreciendo la posibilidad de elegir entre dos variantes de snitzel (con pan rallado clásico o copos de maíz) o gujon (con mezcla caliente o con mezcla de hierbas y ajo) y pepitas de Smiley.

El producto no requiere descongelación.
Retire el embalaje antes de la preparación.
Calentar en el horno (en la sartén, sin aceite) a 200 ° C durante 10-12 minutos.
Calentar en baño de aceite a 180 ° C durante 2-3 minutos.
Antes de servir, verifique que el producto esté debidamente tratado térmicamente. Los parámetros de horneado y fritura pueden variar según el equipo utilizado.

Almacenar a una temperatura de -18 ° C.

Condiciones de almacenamiento por parte del consumidor:
★★★ -18 ° C válido hasta la fecha escrita en el paquete
★★ ☆ -12 ° C 1 mes
★ ☆☆ -8 ° C 1 semana
En la nevera: 24 horas.


Partí el pollo en 10 trozos (patas, lomo y pecho en dos - dejé las alas enteras) y limpié y corté las verduras.

Bañé el pescado con cebolla en un poco de aceite (la receta "original" del pueblo proporciona una taza ... demasiado para mí),
después de lo cual coloqué los trozos de pollo encima y sazoné. Revuelva un poco.

Agrega el resto de las verduras y vuelve a mezclar. Pasados ​​unos minutos añadimos agua caliente o sopa
(Mi pollo ya está bastante gordo, le agregué agua, porque no tenía sentido "estropear" la sopa en el congelador.
Quien quiera puede agregar un poco de vino.

Dejamos que hierva a fuego adecuado, es decir, dejamos que hierva juguetonamente, pero ligeramente ... hasta que gotee, y la cebolla, el pimiento y el tomate casi se derrita.

El pollo al pimentón húngaro va perfecto con polenta, o patatas hervidas ... También me gusta con arroz, pero hoy he hervido unos ñoquis (comprados), porque tenía que ir rápido.


Pimiento morrón de pollo con una mezcla de hierbas - Recetas

Los nuevos productos de la gama Papane se elaboran a partir de pollo cocido y congelado, lo que les confiere un delicioso sabor y una larga frescura. Los pesos están optimizados a las necesidades de consumo de los compradores, ofreciendo la posibilidad de elegir entre dos variantes de snitzel (con pan rallado clásico o copos de maíz) o gujon (con mezcla caliente o con mezcla de hierbas y ajo) y pepitas de Smiley.

El producto no requiere descongelación.
Retire el embalaje antes de la preparación.
Calentar en el horno (en la sartén, sin aceite) a 200 ° C durante 12-14 minutos.
Calentar en baño de aceite a 180 ° C durante 2-3 minutos.
Antes de servir, verifique que el producto esté debidamente tratado térmicamente. Los parámetros de horneado y fritura pueden variar según el equipo utilizado.

Almacenar a una temperatura de -18 ° C.

Condiciones de almacenamiento por parte del consumidor:
★★★ -18 ° C válido hasta la fecha escrita en el paquete
★★ ☆ -12 ° C 1 mes
★ ☆☆ -8 ° C 1 semana
En la nevera: 24 horas.


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Método de preparación:

Un día antes eso lavar bien pechuga de pollo y cortar en pedazos pequeño. En un tazón más grande, prepare la salsa para MARINA de la siguiente manera: mezclar yogur con hierbas picadas, jugo de limon, especias y ajo machacado. Luego, ponemos la carne en la mezcla obtenida, o mezcla bien, cúbralo con film transparente y déjelo pasar la noche para refrigerador.

El día siguiente, Listo mezcla de corteza. mezcla pan rallado con queso parmesano finamente rallado y ½ cucharadita de albahaca. Luego envuelve la carne en esta mezcla. y un freír en un poco de aceite, por ambos lados hasta Rumano. Poder Hornea en el horno. Servir con salsa favorita o con verduras. Te deseamos buena suerte!

Valores nutricionalespor 1 porción (total 2 porciones)
Calorías285
proteinas47 g
Carbohidratos16 g
GRASAS7 g

Creemos en esta receta de fitness Nuggets de pollo con hierbas frescas y parmesano será parte de tu menú, no olvides repartido y tus amigos.


Pollo entero, al horno, con hierbas y embutidos de Oltenia

Estamos a mitad de semana e imagino que no tienes muchas ganas de pasar en la cocina. Por eso, para la cena os propongo un delicioso filete de pollo, al horno, aromatizado con hierbas de la Provenza (mezcla de tomillo, salvia, hinojo, albahaca y flores de lavanda) y acompañado de una saludable guarnición de verduras. Y para agradecer a quienes tienen la impresión de que el pollo es solo para el régimen, yo & # 8220strajuit & # 8221 pobre volando con unas salchichas. Oltenesti, para ser más exactos. Todo se mete al horno y se hace mientras te relajas y hablas con los familiares, sin requerir demasiada atención ni pasar por etapas complicadas. Sin mencionar que puede tomar una porción de pollo y verduras del bistec al día siguiente, para el almuerzo del trabajo :).

Publicado en Pollo, pavo y pato, Guarniciones, Noticias Etiquetas: mezcla de verduras, pimiento, pimientos morrones, salchichas oltenianas, patatas, cebollas rojas, champiñones, champiñones, calabacín, filete de pollo al horno, filete de pollo al horno, guarnición de verduras, guarnición de verduras multicolores, hierbas provenzales, verduras, pechuga de pollo al horno, pollo , pollo con salchichas, pollo con hierbas de la Provenza, pollo con verduras, pollo entero, pollo entero al horno, pollo al horno, receta de calabacín, receta de bistec al horno, receta de bistec en la bandeja, receta de bistec de pollo, receta de pollo, recetas de pollo, vino blanco Sin comentarios & # 187


Video: Sándwich de Ave Pimentón. Riquísimo y muy fácil de cocinar. (Septiembre 2021).