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Gofre Thermomix

Gofre Thermomix

Receta de gofres Thermomix de de 25-02-2016 [Actualizado el 12-09-2017]

Los waffles, también llamados waffles, son famosos waffles de desayuno cocinados en placas dobles que les dan el aspecto característico en relieve, es decir, una rejilla. Debo decir que cuando me dieron el plato especial para hacer gofres no pude resistir la tentación y los preparé de inmediato. Hazlos aún más rápido con la thermomix. Si no tienes una plancha para gofres, puedes cocinar la masa en una sartén antiadherente, pero en ese momento te recomiendo optar por los panqueques.

Método

Cómo hacer gofres con la thermomix

Separar las yemas de las claras y batirlas en la jarra con la mariposa junto con una pizca de sal durante 2-3 min. a 37 °, vel. 4, luego déjelos a un lado.
Poner la mantequilla en la jarra y dejar que se derrita a 50 ° durante 45 seg., Velocidad. 1, luego déjelo a un lado.
Vierta las yemas de huevo y el azúcar en el tazón y bata durante 4-5 min. 3.
Agregue la mantequilla ya tibia y mezcle durante 45 segundos, Vel. 2.
Agrega la vainilla y la leche y vuelve a trabajar 30 seg., Vel. 2.
Con las cuchillas en marcha, agregue la marta de piedra tamizada poco a poco, trabajando durante 1 min. y 30 seg., vel. 2.
Finalmente añadir las claras y mezclar suavemente con una espátula.

Calentar la plancha para gofres y dejar que derrita un poco de mantequilla.
Vierta unas cucharadas de masa en el plato, en cantidad suficiente de rebozado para crear una capa espesa y uniforme.
Cierre el plato y cocine. Me tomó 5 minutos, pero observas los tiempos que se muestran en las instrucciones de tu plato.
Una vez dorado, retírelo suavemente, reserve y proceda con las siguientes vainas.
Sirva inmediatamente, adornado con Nutella, fruta, sirope de arce, fruta fresca, crema batida o lo que prefiera.


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