Recetas tradicionales

Sorbete de cereza

Sorbete de cereza

Receta de sorbete de cereza por de 29-07-2015 [Actualizado el 21-07-2017]

El sorbete de cereza es un postre fresco, colorido y sabroso que puedes hacer fácilmente sin una heladera, en poco tiempo obtendrás un postre refrescante y delicioso. Con el sorbete de cereza termino las recetas con esta fantástica fruta, al menos por este año y si nunca has probado este sabor, te sugiero compensar el hueco;) Para hoy eso es todo, después de cocinar el chile de verduras y publicar las dolmades, la galería con tortas frías y esta receta, creo que ya he hecho el en plein, ahora solo me queda arreglar el caos que queda en la cocina ° _ ° Lavabos y mañana para una nueva propuesta culinaria.

Método

Cómo hacer sorbete de cereza

En una cacerola, mezcla el agua y el azúcar a fuego lento hasta obtener un almíbar.

Pica las cerezas y mételas en una licuadora, luego licúalas con 3/4 de jarabe de azúcar y jugo de limón.

Pasar el batido obtenido por un colador para quitar la piel de la fruta.

Ponga la mezcla en un recipiente bajo y póngala en el congelador.

Romper los cristales de hielo que se han formado cada hora.

Cuando el sorbete haya cuajado, preparar el merengue italiano.
Lleva a ebullición el almíbar que dejaste a un lado.

Batir la clara de huevo hasta que esté rígida y verter el almíbar lentamente. Batir la clara de huevo hasta que el recipiente esté completamente frío.

Luego agregue el merengue obtenido al sorbete y mezcle.

Regrese al congelador por otras dos horas.

Sirve el sorbete de cereza en las copas de helado.


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