Recetas tradicionales

Chutney fresco de naranja y manzana

Chutney fresco de naranja y manzana

Ingredientes

  • 1 manzana Golden Delicious, pelada, sin corazón, cortada en cubos de 1/3 de pulgada
  • 1/2 cebolla morada, picada gruesa
  • 1/3 taza de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de chile jalapeño sin semillas, picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de néctar de agave o miel
  • 1 cucharadita (generosa) de garam masala
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado y pelado

Preparación de recetas

  • Corte toda la cáscara y la médula blanca de las naranjas, siguiendo el contorno de la fruta. Corta los gajos en cubos de 1/3 de pulgada; colocar en un tazón mediano. Agrega todos los ingredientes restantes; revuelva para mezclar. Sazone al gusto con sal. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 8 horas de anticipación. Cubra y enfríe.

Contenido nutricional

Una porción (1/4 taza) contiene: Calorías (kcal) 49.6% Calorías de grasa 33.9 Grasa (g) 1.9 Grasa saturada (g) 0.3 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 8.7 Fibra dietética (g) 1.0 Azúcares totales ( g) 6.6 Carbohidratos netos (g) 7.6 Proteínas (g) 0.4 Sodio (mg) 1.6 Sección de revisiones

Chutney de arándano y manzana

Esta sencilla receta de Cranberry Apple Chutney lleva tu plato principal a un nivel completamente nuevo. Sírvelo sobre cerdo, pollo o pavo. ¡También es una excelente receta de guarnición para servir en Acción de Gracias y otras comidas festivas!

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Tengo una confesión. Yo absolutamente amor salsa de arándanos de una lata. El salsa de jalea de arándanos. La salsa de arándanos que sale de la lata en una sola pieza con la impresión del interior de la lata alrededor de sus bordes. Salsa de arándanos que no se parece a ninguna salsa. Me encanta. Tanto es así, que no tenía ningún interés en intentar hacer el mío. Ese trozo de gelatina era todo lo que necesitaba.

Entonces, un día, finalmente recobré el sentido y decidí probar la salsa de arándanos casera. Me gustó. No me encantó. Había jugo de naranja en la receta que había hecho y realmente no me importaba. Y así, volví a mi amada salsa de arándanos en gelatina enlatada.

Habiendo usado arándanos en varias recetas, como mi Relleno de manzana, arándano y nuez y Tazas de arándano y nuez, Sentí que estaba en un punto en el que podía hacer mi propia receta de salsa de arándanos. Pero, realmente no quería que fuera una salsa de arándanos tradicional, así que opté por tomar la ruta del chutney.


Vídeo relatado

Compré la edición de la revista Gourmet en la que estaba esta receta en 2004. Desde entonces, hemos preparado este chutney todos los años, ¡los 15! Es un agradable contrapunto dulce / salado / picante para el pavo y el cerdo. Siempre tenemos las cosas enlatadas en gelatina, también, ¡pero esto siempre es un éxito!

Me encantó. Reduje los arándanos y agregué más manzana mientras servía con asado de cerdo. Reducción de mantequilla y azúcar para que sea más saludable. No tenía semilla de mostaza. que sonaba extraño. Se agregó 1/2 cucharadita de mostaza procesada. Se agregará a mi lado cuando sirva carne de cerdo.

Sinceramente quería amar esta receta, sin embargo, los sabores nunca lo hicieron por mí. De alguna manera, el clavo y la mostaza compitieron con los arándanos, dando una mezcla que sigo pensando que es simplemente hinky. Sentí que los trozos de manzana también deberían cortarse más pequeños, tal vez del tamaño de un arándano grande. Independientemente, por mucho que quisiera ser fanático, siento que hay otras recetas que usan arándanos y manzanas que son superiores.

¡El tueste hace esto! He hecho esto dos veces. Una vez con manzanas silvestres y una vez con Gala. Ambos son excelentes. Intenté congelar el manzano silvestre, y no duró mucho: blando y aguado. Mis mejores resultados han sido dentro de las 24 horas posteriores a su elaboración. Definitivamente déjelo reposar y marinar.

Esto es fácil y para mi gusto tiene el equilibrio perfecto entre salado y dulce. Asar las manzanas y las cebollas resalta su dulzura mucho mejor que las recetas de chutney que requieren hervir a fuego lento en la estufa.

Realmente amo esta salsa picante. Se servirá con salchicha de venado casera para una barbacoa. Le permitirá saber si es un éxito o no.

Bien. Realmente obtuve muchas respuestas de mi familia sobre esto, así que probablemente probaría algo diferente la próxima vez. Me gustó que fuera un toque agrio y no demasiado dulce.

Sabor rico y agradable: requiere un poco más de tiempo de preparación que la versión para estufa, pero realmente delicioso el día en que se hace. Al día siguiente, está un poco seco desde el refrigerador, por lo que debe llevarlo a temperatura ambiente o calentarlo brevemente.

Me encanto esto. Olvidé poner el jugo de naranja y aún estaba genial. Espero volver a hacerlo. ¡Sería delicioso encima de queso brie horneado!

Me encanta esta receta: la he arreglado todos los años desde que se publicó por primera vez. La calidad sabrosa es una desviación muy apreciada de las salsas de arándano demasiado dulces.

Anoche, para el postre, tomé una taza de yogur de vainilla con esta aplicación de chutney de arándanos. ¡Fue absolutamente delicioso! www.jennagavula.com http://tinyurl.com/22msgap

Este es un gran éxito. Ahora hago y conservo frascos para regalar en las vacaciones de invierno. Un poco menos de azucar marrón y giner fresco si puedes conseguirlo, se ajusta un poco.

Muy buena receta. Ahora lo hago con regularidad.

¡No solo por Acción de Gracias! He servido con pollo pero también con ñame horneado. Una mezcla absolutamente maravillosa. Hágalo con un día o más de anticipación y vuelva a calentar en el horno durante 15 minutos o sirva a temperatura ambiente.

Muy bueno, excelente como aperitivo con queso crema sobre galletas saladas.

Esto va camino de convertirse en un habitual de Acción de Gracias. Es sabroso de una manera que NO es perejil, salvia, romero y tomillo. Con esto, casi no necesitas salsa.

De hecho, mi familia consintió en añadir una nueva receta al menú & quotmust make & quot del Día de Acción de Gracias. Esta salsa picante es deliciosa y es fantástica en los sándwiches de pavo una vez que comienzan las fiestas sobrantes.

¡Excelente! Volveremos a nuestra mesa de Acción de Gracias el próximo año.

Esperaba que esto fuera más dulce, pero en su mayoría sabía a cebolla y mostaza. No es un guardián para mí.

Esperaba algo un poco más dulce y menos cebolla / mostaza, esto definitivamente fue picante, y simplemente no muy bueno. No es un guardián de mi libro.

Picante y no empalagosamente dulce como algunos chutneys, esto es maravilloso incluso como guarnición con carne de cerdo, caliente del horno oa temperatura ambiente.


Resumen de la receta

  • 1 taza de vinagre de sidra (preferiblemente sin filtrar, como Bragg Organic)
  • 1 taza de azúcar morena compacta
  • 1 cebolla morada finamente picada
  • 3/4 taza de frutas secas mixtas, como grosellas, pasas doradas y ciruelas pasas picadas
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado y pelado (de una pieza de 1 1/2 pulgada)
  • 10 dientes enteros, machacados con el borde de un cuchillo (1/2 cucharadita)
  • 2 ramas de canela enteras
  • 12 onzas de arándanos frescos o congelados descongelados (3 1/2 tazas)

Lleve el vinagre, el azúcar, la cebolla, los frutos secos, el jengibre, el clavo y las ramas de canela a fuego lento en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Agrega los arándanos. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que los arándanos estén tiernos y comiencen a reventar, de 10 a 15 minutos. Transfiera a un tazón y deje reposar hasta que se enfríe. Refrigere hasta que se enfríe si lo desea.


Receta fácil

Esta receta estaba en un correo electrónico hoy desde la cocina de prueba de América. Separe la naranja en secciones y coloque la mitad en un procesador de alimentos o licuadora.



Receta de condimento de arándanos frescos Allrecipes Com



Condimento clásico de arándano y naranja



Cena de arándanos en el zoológico

Cortar la manzana en cuartos y quitar el corazón.




Recetas frescas de condimento de naranja, manzana y arándano.

Agregue nueces si las usa.
Transfiera a un tazón.
14 a 13 tazas.

Pelar la naranja y cortarla en dados pequeños.
Ralladura de una naranja sobre una cucharada.
Rallar la piel de las naranjas y reservar.

Agregue el azúcar y la cáscara de naranja reservada.
Pica la manzana en el procesador de alimentos y agrégala a los arándanos.
Agregue el azúcar de arándanos y 1 taza de agua a una cacerola mediana a fuego medio.

Pele y deseche la membrana blanca.
En el tazón de un procesador de alimentos, mezcla los gajos de naranja, manzana, jengibre, balsámico, canela y sal marina.
Corta cualquier resto de médula de la naranja.

Agrega los arándanos, la ralladura de naranja y el azúcar y pulsa hasta que la mezcla esté bien combinada pero aún tenga un poco de textura.
Desea asegurarse de que todo esté finamente molido sin grandes trozos.
Cuota de mezcla de tarta agridulce amarga y picante, este condimento de arándano agrega chispa a la propagación de acción de gracias, así como a todo tipo de platos más allá de la comida navideña.

Si no tiene una batidora de pie, un procesador de alimentos también funciona bien.
El condimento fácil de arándano, naranja, manzana y nuez es la receta más fácil y rápida que preparará para las fiestas, pero tan buena que seguramente se convertirá en una tradición familiar.
Ingredientes 12 onzas de arándanos frescos aproximadamente 3 tazas.

Corta la naranja en trozos.
Ralle la cáscara de la naranja y agréguela a los arándanos.
Coloque los arándanos rojos picados en un tazón.

Agregue la mitad de los arándanos, las manzanas y el apio.
Agregue el azúcar hasta que esté bien combinado.
Retire la sartén del fuego.

Siempre incluyo este delicioso condimento de arándano y naranja como parte de nuestra cena especial de Nochebuena.
Consejos para preparar condimentos frescos de arándanos y naranja.
El uso del accesorio para picar carne para una batidora de pie de ayuda de cocina le da a este condimento de naranja y arándano en aerosol oceánico la textura perfecta.

1 naranja rallada grande reserva la ralladura pelada y separada en gajos ver nota.
Agregue la naranja, el jugo de limón, la naranja, la ralladura de limón y las nueces y revuelva bien para combinar.
El condimento fácil de arándano, naranja, manzana y nuez es la receta más fácil y rápida que preparará para el Día de Acción de Gracias o Navidad, pero es tan deliciosa que se convertirá en una tradición familiar.

2 manzanas dulces medianas y crujientes de aproximadamente 14 16 onzas sin corazón y peladas en cuartos es opcional.
Agregue a los arándanos.
Vierta en un recipiente con tapa hermética y enfríe preferiblemente durante la noche.

Procese hasta que esté picado en trozos grandes.
Repita con las naranjas restantes, los arándanos, las manzanas y el apio.
En un procesador de alimentos combine la ralladura de naranja y los trozos de manzana, arándanos y apio y procese hasta que esté finamente picado.

Foto de la receta del condimento de arándano y naranja por gusto de la siguiente receta casera.
Las instrucciones rallan la ralladura de toda la naranja y reservan.
Tenga cuidado de no procesar demasiado.

Cuando la mezcla comience a hervir, baje el fuego a bajo y cocine durante unos 15 minutos revolviendo con frecuencia.


Esta es una de las recetas que casi siempre envía al menos a uno de mis invitados de Acción de Gracias a la luna a Happy Tongue Heaven.

Es dulce, agrio, fresco, jugoso y crujiente. Hace que sus papilas gustativas se pongan de pie, saluden y rompan en el coro de Aleluya. Con todos los platos ricos en carbohidratos y cargados de mantequilla que solemos servir en nuestros menús de Acción de Gracias, este plato proporciona una agradable limpieza del paladar, entre bocados. ¡Y ninguno de mis invitados puede creer lo fácil que es hacer!

Mamá no me dejó una copia escrita, así que tuve que ir a buscar una receta que se aproximara a lo que recordaba que había hecho y, felizmente, encontré algo similar en mi libro de cocina Better Homes and Gardens.

He alterado un poco su receta agregando una manzana y reduciendo el azúcar, para satisfacer nuestro gusto. Este año, también tosté las nueces, solo para profundizar un poco su sabor, y ese cambio también me gusta. (350 & ordm durante unos 8 a 10 minutos)

Una nota importante sobre la receta: Hago esto TEMPRANO en la semana de Acción de Gracias: generalmente el lunes. En ese momento, el vivo color rojo de los arándanos ha penetrado en todas las manzanas y naranjas, ¡y el plato se vuelve un carmesí VIVO! Así que es más bonito de lo que era cuando lo hiciste por primera vez, y todos los sabores tienen la oportunidad de mezclarse y casarse.

Así que aquí está, mi increíble y fácil sabor de arándano. (Dedicado a mi querida hija, mi cuñada Kim y mi amigo Rich, a quienes les gustaría tener su propio cuenco, por favor).


Aderezo de manzana y arándano sin cocinar fácil

Easy No-Cook Cranberry Apple Relish será el plato más rápido que prepararé para el Día de Acción de Gracias este año. Los sabores son brillantes y frescos y tan fáciles que mi esposo puede prepararlos.

Arándanos frescos, manzanas Honeycrisp, frambuesas y un toque de mermelada de naranja & # 8230 ¡Me encanta esto!

La salsa de arándanos frescos realzará su plato de Acción de Gracias, pero no se detenga allí. Pruebe galletas saladas con queso de cabra o queso crema. ¿Qué tal un aderezo para avena o yogur? ¡Encima de Muesli! (Ahora voy a desayunar eso mañana) Mi lista puede seguir y seguir.

Reúna arándanos frescos, frambuesas frescas o congeladas, manzanas Honeycrisp (o su manzana favorita), mermelada de naranja y un poco de azúcar de caña.

Cómo hacer un condimento de manzana y arándano sin cocinar fácil

Mezcle todos los ingredientes en el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal. Pulse de encendido y apagado hasta que la salsa tenga una consistencia gruesa. Para una consistencia más suave, simplemente pulsa un poco más. ¡Bam! Arándanos frescos para Acción de Gracias en menos de 10 minutos.

Me encanta tanto este condimento que me lo como con una cuchara.

Aquí & # 8217s la receta imprimible


Batido de manzana y naranja

Entonces, este batido de manzana y naranja es inmensamente beneficioso si está buscando formas de incluirlo en su dieta. Comer frutas solas es la mejor manera de incorporar frutas a su dieta, pero a veces una bebida como esta es muy apreciada en casa por mis hijos.

Nos encantan los batidos con naranja y hacemos varios combos usándolos. Como este batido de manzana y naranja, también hago batido de naranja y plátano, batido de naranja y arándanos y batido de naranja y zanahoria.

Estos realmente aumentan la inmunidad y el apetito de mis hijos. Funciona de maravilla para ellos, volviéndolos locos de hambre después de una hora.

Este batido de manzana y naranja es mejor cuando se hace con manzanas de sabor dulce como Ambrosia o se sustituye por peras dulces o un plátano maduro.

El uso de naranjas agrias y manzanas ácidas terminan con un batido y un amplificador demasiado amargos y pueden causar acidez. Si ambos están amargos, tendrás que equilibrarlo agregando nueces como almendras o anacardos.

Asegúrese de elegir una variedad de manzanas y naranjas que sean bajas en ácido, de lo contrario, puede causar acidez y acidez.

Otros ingredientes que van bien en este batido de naranja son un puñado de hojas de menta, hojas de albahaca o tulsi, un trozo de jengibre y una pizca de sal.

Para obtener los máximos beneficios, siempre es bueno consumir bebidas de frutas solas y no con ningún refrigerio, comida o desayuno.


¿Qué es la salsa de arándanos y bayas enteras?

La salsa de arándanos con frutos rojos es probablemente el tipo de salsa de arándanos más fácil de preparar. Eso es opuesto a la salsa de arándanos en gelatina que generalmente se cuela y tiene la adición de gelatina o también hay condimento de arándano que implica picar las bayas finamente para crear una textura de condimento rústico.

Para hacer salsa de arándanos con frutos rojos, simplemente combine los arándanos, el edulcorante (generalmente azúcar) y algún tipo de líquido. Cocine las mezclas en una cacerola hasta que los arándanos revienten (esto toma 5 minutos). Luego, cuando la mezcla se enfríe, la pectina natural de los arándanos espesará la salsa y la hará espesa. ¡Es así de fácil!

En el caso de esta salsa de arándanos con naranja, utilicé aproximadamente la mitad del azúcar como salsa de arándanos tradicional (más sobre eso a continuación) y jugo de naranja para el líquido. La salsa resultante es un sabor dulce, agrio y único.


Rallar la ralladura de la naranja. Ponga la ralladura y el jugo de la naranja en un procesador de alimentos junto con el azúcar, la pimienta gorda y los arándanos.

Para el siguiente paso, en realidad es más fácil usar arándanos congelados. Simplemente procese durante 10 a 15 segundos hasta que las bayas estén picadas y bien combinadas con el azúcar y la naranja. Deben estar en trozos muy pequeños pero no reducido a una pasta blanda.

Si está trabajando con arándanos frescos, púlselos con la naranja y el azúcar en el procesador de alimentos varias veces. Recuerde que no está tratando de hacerlos puré, simplemente convertirlos en un condimento picado.

Pela y saca el corazón de la manzana. Córtelo en pequeñas rodajas aproximadamente tan anchas y la mitad de largas como una cerilla (una juliana corta) o en cubos de 1/4 de pulgada.

Combine la manzana picada con los demás ingredientes en un tazón grande. Transfiera a recipientes de almacenamiento y refrigere por hasta 24 horas. Para un almacenamiento más prolongado, empaque en recipientes para congelador dejando una pulgada de espacio libre. Cubra y congele hasta por cuatro meses.


  • 2 naranjas enteras sin semillas, ralladas, peladas y separadas en aproximadamente 6 partes
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja (me gusta esta herramienta para rallar cítricos)
  • 12 oz de arándanos frescos, preferiblemente orgánicos
  • 3/4 taza (6 oz) de azúcar
  • 2 cucharadas de Grand Marnier (o más al gusto)

Coloque las partes de naranja en un pequeño procesador de alimentos o licuadora y haga un puré. Colocar en una olla pequeña con la ralladura de naranja y el azúcar.

Deje hervir, luego cocine a fuego lento durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los arándanos y cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio, durante unos 10 minutos.

Los arándanos explotarán y reventarán, y eventualmente se verán como la salsa de arándanos tradicional. Agregue el licor Grand Marnier y retire del fuego.


Vierta en un tazón o plato para servir.

Sirva la salsa de arándanos y naranja Grand Marnier caliente o fría.

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