Recetas tradicionales

Judías amarillas guisantes con crema agria

Judías amarillas guisantes con crema agria

  • 1/2 kg de frijoles amarillos
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3-4 cucharadas de aceite
  • sal pimienta
  • Pimenton
  • 20 gr de harina blanca
  • 200 ml de crema agria para cocinar
  • 1 cucharada de hojas de perejil picadas

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Judías amarillas con crema agria:

Limpiar los frijoles y lavarlos muy bien, luego partirlos unos 4 cm. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos más pequeños. Calentar la cebolla en aceite caliente hasta que esté blanda. Luego agregue la zanahoria, el pimiento, el ajo y las judías verdes. Déjelo a fuego adecuado y mezcle, o agite un poco la sartén. Vierta agua para cubrir las verduras, luego sazone con sal, pimienta y pimentón. Déjalo hervir a fuego lento. Después de que las verduras hayan hervido, mezcla la harina con la nata de cocción y agrégala a las verduras. Déjalo al fuego hasta que espese un poco, luego espolvorea con hojas de perejil picadas.