Recetas tradicionales

Cordero con patatas recién horneadas

Cordero con patatas recién horneadas

Sazoné los trozos de cordero con pimentón, tomillo, pimienta en grano, pimientos picantes, aceite de oliva, un poco de picante para cordero y 5 piezas de ajo cortado en trozos.

Mezclé bien y vertí la mezcla en una bolsa para hornear, que pinché en varios lugares con un palillo. Lo meto en el horno precalentado.

Limpié las patatas con un bizcocho, las sazoné con pimentón picante, sal, pimienta, aceite de oliva y dientes de ajo enteros, y puse la mezcla en otra bolsa, procediendo como arriba.

Cuando el cordero estuvo en el horno durante unos 30 minutos, agregué la bolsa de papas. Lo dejé unos 30 minutos, luego rompí las bolsas y lo dejé unos minutos más hasta que se doraron las patatas y los trozos de carne.

Mientras la carne y las papas estaban en el horno, preparé la salsa tzatziki: trituré los dientes de ajo, puse un poco de sal y mezclé bien, agregando aceite de oliva de vez en cuando. Agregué un poco de jugo de limón, yogur y pepino rallado. Era un poco de eneldo, pero realmente no me gusta tanto .. :)

Serví bistec con papas, junto con salsa tzatziki y pan casero.


Patatas, pelar, lavar y cortar en rodajas gruesas, luego poner en un bol con agua (para evitar que se ennegrezca) hasta su uso.

Pierna de cordero, se limpiará de piel (quedará la grasa, porque le dará buen sabor a la carne en el horno mientras se cocina), se lavará y secará con un paño de cocina absorbente.

Con jugo de un Limónfrotará pulpa de cordero (desaparecer de ese olor a cordero), luego crezca con un cuchillo afilado.

Entre las muescas, se agregarán dientes de ajo pelar y dejar entero, luego frotar Pierna de cordero con la mezcla de especias secas (cuidando que penetren por las muescas hechas en la pulpa).

En una bandeja cuadrada (de 30/30 cm, o mayor de tamaño, dependiendo del tamaño de la pierna de cordero) untada con aceite de girasol se colocará Pierna de cordero y espolvorear con vino tinto.

La bandeja se cubrirá con un papel de aluminio (para sofocar y ablandar carne), luego poner en el horno precalentado a 200 grados durante unos 15-20 minutos, entonces la temperatura se reduce a 175 grados durante otros 50-60 minutos.

Cerca del final, con aprox. 20-25 minutos antes, se quitará el papel de aluminio, y se agregarán las papas, aderezadas con sal, pimienta y romero, además de la pulpa de cordero.

De vez en cuando, la pulpa de cordero se rociará con la salsa formada en la bandeja, para que coja una costra dorada, y las patatas penetren bien y se absorban de la salsa.

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

Carne de cordero con patatas asadas, se servirá en un plato, junto con la salsa en la sartén, junto con un lechuga con cebolleta, sabor primaveral.


Cinco recetas de cordero de Nicolai Tand: Rollo de cordero con verduras de primavera

Mes amis, les ofrezco una deliciosa receta para la comida de Pascua. ¡Una receta especial, por la que seguramente recibirás muchos elogios! & # 8221, promete el chef Nicolai Tand.

Ingrediente: 1 kg de pierna de cordero, verduras & # 8211 un manojo de cebollas verdes y una de ajos tiernos, zanahorias, espárragos, rábano blanco, cebolla -, un manojo de tomillo y uno de perejil, mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta.

Método de preparación: para el relleno, picar finamente la cebolla, el ajo y el tomillo, mezclar bien con dos o tres cucharadas de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.

Dar forma a la carne y cortarla en rodajas del grosor adecuado, como para los escalopes. Se extienden sobre la mesa de trabajo, se pegan para que se puedan enrollar después de colocar la mezcla de verduras en la parte superior. Forme los rollos (de un kilogramo de carne salen dos rollos con un diámetro de 5-6 cm), átelos bien para que no se deshagan (use hilo especial para cocinar) y luego frote sal y pimienta. Hornea un poco en la sartén para que se dore por todos lados, y luego mete en el horno precalentado a 180 ° C y mantén por unos 50-60 minutos.

Hervir las zanahorias, los espárragos y el rábano blanco en agua con sal hasta que queden al dente, y luego sacarlos en agua helada para mantener su color.

Para la salsa, sofreír la carne sobrante de la forma, con aceite de oliva, una cebolla finamente picada, una zanahoria rallada y perejil picado. Para un sabor más intenso, deja que se queme un poco. Agregue medio litro de agua, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos o tres horas. Colar, dejar hervir a fuego lento durante media hora más, luego agregar la salsa de carne sobrante a la sartén en la que se hornearon los panecillos y dejarla al fuego un rato. Al final, agregue sal, pimienta y una pizca de mantequilla.

Al servir, coloque los rollitos en rodajas en un plato y coloque las verduras por todos lados. Vierta la salsa y espolvoree con sal gruesa y pimienta molida. Adorne con ramitas de tomillo fresco.


  • 1 kg Cerdo
  • 1 kg de patatas
  • 2-3 dientes de ajo (o 1 cucharada de ajo en polvo)
  • 200 ml de vino blanco
  • 200ml de aceite
  • 1 taza de agua
  • sal pimienta,tomillo, eneldo y perejil

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Receta de bife de cordero. Cómo hacer el cordero asado más tierno al horno

Receta de bistec de cordero

FRITURA DE CORDERO. Receta de bistec de cordero. Filete de cordero al horno. Filete de cordero tradicional. Lomo de cordero al horno con vino. Lomo de cordero con verduras. La carne de cordero es una de las comidas favoritas de los rumanos durante la Pascua. Aunque es un surtido de carnes rojas (no muy recomendada por los especialistas), el cordero es saludable por su contenido en selenio. Y la falta de este mineral en el organismo duplica el riesgo de asma.

FUENTE: Realitatea.net

AUTOR: Dan Istratie

FRITURA DE CORDERO. Cuando los preparativos de Semana Santa entraban en los últimos cien metros, pensamos en contaros algo sobre el cordero, leitmotiv de esta festividad rumana.

Además, es muy tierno y contiene 100 gramos de cordero: 30,4 de proteína, 9,4 gramos de grasa, 215 calorías, 1,2 gramos de hierro y 95 mg de colesterol.

Receta de bife de cordero:
FRITURA DE CORDERO. Filete de cordero al horno Filete de cordero al horno tradicional. La receta del filete de cordero según la receta de la abuela. El bife de cordero no puede faltar en la tradicional comida de Semana Santa pero se puede consumir durante el resto del año, sobre todo porque en el supermercado se puede encontrar cordero a cualquier hora. Para que el bistec salga exactamente igual al que preparó la abuela, hay que seguir una receta sencilla. La receta está garantizada, sobre todo si le pones todas las hierbas y el ajo, que en realidad son los secretos del éxito total ...

FRITURA DE CORDERO. Receta de bife de cordero al horno. Filete de cordero al horno tradicional. Receta de bife de cordero según la receta de la abuela.

FRITURA DE CORDERO. Receta de bife de cordero al horno. INGREDIENTES: 1 pierna de cordero (preferiblemente la pierna trasera) 2 kg de patatas nuevas 6-7 dientes grandes de ajo 1 vaso grande de vino blanco 1 taza de agua 50 ml de aceite de oliva o girasol 2-3 ramitas de romero 2-3 ramitas de mejorana fresca sal pimienta

Filete de cordero al horno tradicional. Receta de bife de cordero según la receta de la abuela

FRITURA DE CORDERO. Receta de bife de cordero al horno.
PREPARACIÓN del bife de cordero al horno:

FRITURA DE CORDERO. Lavamos muy bien la pulpa y la limpiamos con un paño de cocina. Pelar el ajo y cortarlo en palitos o rodajas. Con ayuda de un cuchillo afilado, perforamos profundamente el muslo de un lugar a otro, por ambos lados. Inserte el ajo en los agujeros formados. Engrasar la pulpa con aceite de oliva o girasol, frotarla con abundante sal y pimienta y colocarla en una sartén engrasada con unas cucharadas de aceite. Agrega el vino y el agua tibia a la sartén y espolvorea la carne con unas agujas de romero fresco y unas hojas de mejorana.

FRITURA DE CORDERO. Receta de bife de cordero al horno. Filete de cordero al horno tradicional. Receta de bife de cordero según la receta de la abuela
Cubre la bandeja con papel de aluminio y métela al horno precalentado a 200 grados durante una hora y media. Pasados ​​los primeros 30 minutos, retira la bandeja del horno y voltea la pulpa por el otro lado. Taparlo y dejarlo en el horno otros 30 minutos, tras lo cual lo volvemos a descubrir, le damos la vuelta y añadimos a la bandeja las patatas nuevas, bien lavadas pero sin limpiar, más unas cuantas agujas más de romero y mejorana.

FRITURA DE CORDERO. Tapar de nuevo y dejar en el horno otros 30 minutos. Después de los últimos 30 minutos, destape la bandeja y deje que la pulpa y las papas se doren durante otros 20-30 minutos. Durante todo este tiempo, nos aseguramos de que la salsa en la bandeja no disminuya y si esto sucede, agregamos agua tibia mezclada con un poco de vino.

Cada 10 minutos, unte la pulpa con la salsa formada en la sartén. Cuando esté bien dorado, apague el fuego y sirva.

Cuando la carne se marina, adquiere un sabor, color y aroma especiales.

FRITURA DE CORDERO. La carne adobada absorbe el líquido en el que se coloca, y una vez cocida queda mucho más jugosa. Además, la carne estará lista mucho más rápido.

FRITURA DE CORDERO. Ingrediente:

vino blanco
Aceite de oliva
Ajo (preferiblemente verde)
menta
Tomillo
Un poco de albahaca
hojas de laurel
Pimienta
Dulce boya
Sal
Picar finamente el ajo, la menta y la albahaca. Todos los ingredientes se agregan al vino, mezclando para mezclar. Añadir sal y pimienta al gusto.

FRITURA DE CORDERO. La cantidad de cebo (adobo) debe ser suficiente para bañar la carne. Coloque la carne en un bol, preferiblemente más grande (los platos de yena son excelentes), según bucatarulpriceput.ro.

Vierta la masa sobre la carne y coloque un plástico o papel de aluminio sobre ella o séllela con una tapa para sellar el plato y hacer que los sabores se peguen a la carne. Coloque el plato de carne en el refrigerador.

FRITURA DE CORDERO. Cómo preparar cordero para que no huela
FRITURA DE CORDERO. Los platos de cordero son los más recomendados para una elegante comida de Pascua. Sin embargo, algunas personas los evitan o se refrenan debido al olor específico que a veces persiste hasta después de la cocción. A continuación se ofrecen algunos consejos sencillos que le ayudarán a reducir o incluso eliminar por completo esta deficiencia.

1. Elija con el mayor cuidado posible la carne que desea cocinar. Cuanto más joven es la carne elegida, menos estridente es el olor y más fácil de eliminar. Además, el cuerpo lo digeriría aún más fácilmente que el anterior.

2. La mayor parte del vino para el olor es transportado por grasa animal. Retire la mayor cantidad de grasa sobrante con el cuchillo antes de cocinar.

3. Deje la carne en un litro de agua durante 3-4 horas. Para ablandar, puede preparar un adobo en el que guardarlo durante la noche.

4. Cocine el cordero con muchas especias como tomillo, jengibre, ajo, pimienta negra y romero. También puede agregar una cucharadita de jugo de limón sobre la carne, ya que el efecto es similar al que se encuentra en el pescado.

El cordero a veces se presenta como una fuente de salud, otras veces como una amenaza real para nuestro cuerpo. La primera situación se asocia a un consumo equilibrado, mientras que la segunda al exceso y desviaciones de las recomendaciones de médicos y nutricionistas.

FRITURA DE CORDERO. Carne de cordero - beneficios para la salud
- Es una rica fuente de proteínas: 100 gramos de carne aportan el 60% del requerimiento diario de un adulto.

- Debido al contenido de zinc, el sistema inmunológico solo tiene que ganar, las heridas cicatrizan más rápido, estabilizan los niveles de azúcar en sangre y mantienen la salud de la próstata. Una porción de 100 gramos contiene el 38,3% del requerimiento diario de zinc.

- El cordero también contiene una cantidad significativa de vitamina B12, necesaria en la formación de glóbulos rojos, en la prevención de la anemia, para un sistema nervioso sano y para el metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos.

- La vitamina B3 o niacina es otro elemento beneficioso que contiene el cordero. Proporciona protección contra la demencia y otras enfermedades cognitivas que surgen con la edad. La niacina también es indispensable para una piel sana y para el buen funcionamiento del tracto gastrointestinal.

- La carne de cordero contiene menos grasas saturadas (solo el 36% de todos los jadeos son saturados, según muestran los estudios) en comparación con otros tipos de carne.

FRITURA DE CORDERO. El cordero es muy tierno, y durante este período es muy poco probable que sea viejo, ya que los comerciantes cortan los corderos estrictamente en Semana Santa. Sin embargo, si compras en hipermercados, donde también hay productos importados, debes prestar atención a su apariencia.

Así, la carne debe tener una textura firme y limpia, de color rosado, y la grasa debe ser blanca, en ningún caso amarilla.

FRITURA DE CORDERO. Es preferible elegir corderos que pesen 10-15 kg (vivos), ya que la carne será más fácil de digerir (los corderos más pequeños tienen carne rica en purinas que dificultan la digestión).


PAN DE PAN AL HORNO CON PATATAS Y SALSA TZATZIKI I Receta + Video

Hola queridos deseos. Hoy preparé FRITURA AL HORNO CON PATATAS DE ACORDEÓN Y SALSA TZATZIKI. La carne salió aromatizada, las patatas y la salsa completaron todo. Esta receta es perfecta para las vacaciones de Semana Santa y más. Es una receta deliciosa, atractiva y fragante. Espero que les guste y lo preparen con mucho gusto. ¡Deseo que sigas teniendo un día sabroso y buen apetito!

Ingrediente:

Para cordero:

  • 1 pierna de cordero 1,5 - 2,0 kg
  • Un limón
  • 3-4 - ramitas - romero fresco
  • 3-4 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas - especias naturales para cordero
  • 1 ají
  • Sal y pimienta negra
  • 3-4 cucharadas y aceite de oliva # 8211

Para patatas:

  • 1,5 kg. - patatas nuevas de tamaño mediano bien lavadas
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

Para la salsa tzatziki:

  • 300 gr. - 10% de yogur griego
  • 2 pepinos pequeños
  • 2 dientes de ajo
  • Un puñado de eneldo fresco
  • Jugo de limon
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta negra

Método de preparación:

  1. Coge una patata y córtala en rodajas finas para que no te llegue al final.
  2. Poner las patatas en la sartén, condimentarlas con sal, pimienta negra, añadir romero fresco, aceite de oliva y engrasarlas con especias tanto en la superficie como entre los cortes.
  3. Luego prepare la carne de cordero: haga agujeros en la carne de cordero en algunos lugares con un cuchillo. Tome una rodaja fina de cáscara de limón, una rodaja fina de chile y unas ramitas de romero. Pon este insecto en el agujero y así sucesivamente hasta que los llenes todos.
  4. Luego sazona la carne con sal, pimienta negra, especias de cordero, aceite de oliva y masajea bien el pie para que entren todas las especias.
  5. Corta 3,4 dientes de ajo por la mitad horizontalmente, corta y corta un limón en rodajas.
  6. Haz hueco en la bandeja colocando las patatas en los bordes y en el centro de la bandeja acomoda el ajo con el trozo, las rodajas de limón, unas ramitas de romero y coloca encima la pierna de cordero.
  7. Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado a 200 grados C durante una hora o según el tamaño de la pulpa. Luego saca la bandeja del horno, quita el papel de aluminio y dale la vuelta por otros 15-20 minutos o hasta que tanto la carne como las papas estén bien doradas.
  8. Mientras la bandeja está en el horno, preparar la salsa: poner el yogur en un bol, rallar el pepino, el ajo, agregar el jugo de limón, el aceite de oliva, el eneldo picado finamente, sazonar con sal, pimienta negra y mezclar todo. Sírvelo con carne y patatas. ¡Buen apetito!
Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood

¿Cómo preparamos el mejor bife de cordero?

La pierna de cordero para el bistec se puede deshuesar y rellenar con todo tipo de golosinas como: frutos secos, perejil, especias, cebollas verdes. Para esta receta de bife de cordero elegimos la opción clásica y más sencilla: marinar en aceite de oliva, sal, pimienta, romero y ajo con el agregado de jugo de limón. Usé romero fresco. Primero porque me encanta su aroma y segundo porque es fácil de encontrar en cualquier supermercado. A veces lo encuentro incluso en macetas y ni siquiera cuesta mucho. Si se riega, durará mucho tiempo en el alféizar de una ventana bien iluminado.

En mi opinión, debería ser ilegal cocinar cordero asado sin romero y ajo. Estoy bromeando, obviamente, pero te recomiendo encarecidamente que uses ambos para obtener un aroma y un sabor extraordinarios. Para el granizado, elegí las patatas porque son de su agrado. Se doran maravillosamente en el horno y combinan muy bien con el cordero, el ajo y el romero. Por supuesto, puede elegir cualquier junta que desee. A ensalada fresca la primavera con leurda, cebollas verdes y rábanos va bien. Espero sinceramente que esta receta de carne de cordero al horno sea de su agrado y haga sus vacaciones más bonitas y sabrosas.


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Receta de patatas nuevas con mantequilla y albahaca al horno

La receta de hoy es muy sencilla y rápida.

Solo tenemos que lavar bien las patatas, sobre la piel, luego engrasarlas con mantequilla y colocarlas en la sartén. Espolvorea sal y tus especias favoritas sobre ellos y mételos al horno. Me encantan las patatas con albahaca. Me parece la especia más adecuada para ellos. Y si los mezclo con algo de vegetación, son realmente perfectos.


Yo suelo usar romero, o tomillo, pero tienen aromas más fuertes y si no prestamos atención a la cantidad utilizada, no obtenemos el sabor deseado.

Cocí el hígado de pollo en una sartén con mantequilla y aceite. Le agregué una cebolla picada y 3-4 dientes de ajo, un poco de pimentón ahumado y salsa de soja. Es la combinación que ama a mi familia. Encuentra más recetas de hígado de pollo al horno o al horno en el blog. Encuentre una receta más simple y rápida de papas con hígado de pollo al horno.

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Filete de cordero: 4 sabrosas recetas al horno

En Semana Santa, el cordero es imprescindible en las mesas rumanas. En la tradición rumana, esta carne se puede preparar en varias formas: sopa, bistec o bistec. Tan sabrosa como puede ser, la carne puede ser de cordero, si se prepara de tal manera que proporcione nutrientes y pueda ser consumida.