Recetas tradicionales

Pastel de chocolate

Pastel de chocolate

Receta de pastel de chocolate por de 14-06-2011 [Actualizado el 27-04-2018]

Ahí pastel de chocolate hoy es un postre atemporal de la repostería italiana que los amantes del chocolate no pueden perderse, además porque es uno de los mejores postres que he elaborado. Esta pastel esponjosoy fragante, se puede servir simplemente con una pizca de azúcar glas o con un delicioso relleno, como hice yo. Para hacerlo, partí de una receta americana con la masa suave y húmeda como me gusta, para la crema en cambio hice una pequeña nariz usando queso Philadelphia y chocolate amargo, una combinación perfecta. También dediqué algo de tiempo a la decoración, sí, quería un postre que tuviera efecto una vez traído a la mesa ya que estábamos celebrando un cumpleaños. Aunque solo utilicé colas, copos de chocolate y unas pizcas de nata esparcidas por aquí y por allá, puedo decir que estoy bastante contento con el resultado de la tarta de cacao.
Ya sabes, en algunos días preparar un buen postre parece ser la única opción posible para enderezar el día, quizás no resuelve los problemas pero sí una buena rebanada de pastel de chocolate derritiendo seguro que te levanta el ánimo :) Así que te dejo con mi receta y te deseo un dulce día, cuencas; *

Método

Cómo hacer pastel de chocolate

En un bol grande poner la mantequilla cortada en trozos con el azúcar y trabajar hasta que quede crema.
Luego agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien uno antes de agregar el siguiente.

Agregue el suero de leche y la vainilla mientras continúa trabajando con la batidora eléctrica.

Finalmente añadir la harina mezclada con cacao y levadura en polvo y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.

Engrasa y enharina un molde para pasteles y vierte la mezcla dentro. Hornea la tarta de chocolate a 180 ° en un horno precalentado y hornea durante unos 40 minutos.

Mientras tanto, prepara la crema philadelphia

En un bol, trabaja el philadelphia con el azúcar glass, el chocolate fundido y una cucharada de esencia de vainilla.
Una vez que tengas una crema tersa, agrega la nata montada, mezclando con un movimiento que va de abajo hacia arriba.

Deje que el pastel se enfríe y luego córtelo en 2 discos.

Rellena el bizcocho con la mitad del queso crema de chocolate.

Cubrir con el segundo disco de bizcocho ejerciendo una ligera presión para que el relleno se distribuya uniformemente.

Cubre toda la superficie del bizcocho con la nata restante.

Ahora decora el bizcocho de chocolate con chispas de chocolate y rizos y colócalo en la nevera durante una hora antes de servir.


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