Recetas tradicionales

Galletas de cristal

Galletas de cristal

Receta de galletas de vidrio de 15-07-2010 [Actualizado el 12-07-2016]

La elaboración de bizcochos de cristal o bizcochos espejo siempre me ha fascinado. Todavía no estoy al 100 por ciento operativo, así que no sé si podré responder a sus mensajes, pero no podría dejarlos sin una nueva receta. Besos a todos y buena preparación de galletas de cristal.
Estas galletas son ideales para preparar durante la temporada navideña y regalarlas o usarlas como decoración navideña.

Método

Cómo hacer galletas de cristal

En un bol disponer la harina con el azúcar en el centro, la mantequilla en trozos, la vainilla, la levadura y la yema. Trabajar la masa quebrada hasta obtener una masa suave, envolver la masa quebrada en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

Extienda una hoja de 3 mm de grosor sobre una tabla de repostería enharinada.
Recorta las galletas usando moldes de 2 tamaños diferentes. Primero coloca los más grandes sobre la masa y presiona el molde más pequeño sobre ellos.

Transfiera las galletas a una bandeja para hornear forrada con papel encerado.

Pica finamente los caramelos y distribúyelos en el centro de las galletas.

Hornea las galletas de cristal a 180 grados y hornea durante 10 minutos.

A continuación, saca las galletas de cristal del horno y deja que se enfríen por completo antes de sacarlas del plato y servir.


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