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La mejor receta de galletas con chispas de chocolate del mundo

La mejor receta de galletas con chispas de chocolate del mundo

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Las mejores, más rápidas y simples galletas con chispas de chocolate del mundo. Rinde de 20 a 25 galletas con un tiempo de cocción de 8 a 10 minutos.

25 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 20 galletas con chispas de chocolate

  • 220 g de azúcar morena
  • 115 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o jarabe de arce
  • 190 g de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 170g de chispas de chocolate

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 10min› Listo en: 30min

  1. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
  2. Combine el azúcar morena y la mantequilla en un tazón grande y bata hasta que esté cremoso. Agrega el huevo y mezcla hasta que quede pálido y suelto, seguido del extracto de vainilla y mezcla bien. Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados. Finalmente revuelva con las chispas de chocolate y mezcle hasta que el chocolate se distribuya uniformemente.
  3. Use una cucharadita para colocar pequeñas bolas de masa para galletas en la bandeja para hornear preparada. Deje un espacio alrededor de cada cucharada para que tengan espacio para esparcirse.
  4. Hornee las galletas en el horno durante 8 a 10 minutos hasta que estén firmes y doradas. Las cookies más grandes pueden necesitar más tiempo. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla para enfriar y ¡DISFRUTA!

Véalo en mi blog

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La mejor receta de galletas con chispas de chocolate del mundo - Recetas

Haga su galleta con chispas de chocolate perfecta hoy

Para decir que tienes lo mejor galleta con chispas de chocolate receta en el mundo es todo un reclamo. De hecho, es imposible. ¿Cómo diablos puedes afirmar que tu receta perfecta de galletas con chispas de chocolate es mejor que otra, completamente diferente? La verdad es que no puedes.

Entonces, ¿este titular también es una mentira? ¡No! Te regalo la capacidad de controlar tu masa de galletas. ¡Qué cosa para tener! Estos son los consejos y trucos clave para ayudarlo a lograr su propia perfección de galletas con chispas de chocolate. Ya sea que desee una galleta crujiente o pastosa, masticable o pegajosa, estamos aquí para ayudarlo.

Si necesita un punto de partida para comenzar a experimentar y encontrar su cookie ideal, intente esta receta. ¡Entonces encuentre su descripción ideal a continuación y siga las instrucciones para lograr su cookie perfecta!

Crujiente con un centro suave - Use 1/4 de cucharadita de levadura en polvo y 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio.

Pegajoso - Hornee las galletas menos de un minuto.

Correoso - Utilice harina para pasteles en lugar de harina para todo uso.

Correoso con una parte superior crujiente - Usa mantequilla derretida.

Oscuro y cakey - Utilice todo el azúcar moreno.

Más intensamente sabroso - Enfríe su masa durante 24 horas antes de hornear.

Crujiente y pastoso - Hornee sus galletas a 425 grados F.

Plano y con sabor a toffe - Hornee sus galletas a 300 grados F.


Cómo hacer las mejores galletas con chispas de chocolate:

  1. Comience con mantequilla fría, cortada en cubos. Si desea galletas más gruesas y menos untables, use mantequilla fría en cubos. También puede sacar la mantequilla del refrigerador, colocarla en un recipiente apto para microondas y ponerla en el microondas durante unos 5-8 segundos. Debe ser lo suficientemente firme para cortar en cubos, pero lo suficientemente suave para mezclar bien con los azúcares.
  2. Batir la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar durante 4 minutos hasta que esté suave y esponjoso. Esto ayuda a crear una textura cremosa y a envolver la mantequilla alrededor del azúcar. También agrega aire a la masa de las galletas, lo que les da un poco de aumento adicional.
  3. Agrega los huevos y la vainilla y bate hasta que esté cremoso.
  4. Un ingrediente secreto de la levadura es usar AMBOS almidón de maíz y bicarbonato de sodio. La maicena le da a las galletas una textura tan tierna que se derrite en la boca. ¡Es uno de mis ingredientes favoritos para agregar a las galletas!
  5. Trae las chispas de chocolate. Me encanta hacer que mis galletas tengan más chocolate, así que agrego algunas chispas de chocolate adicionales. Use su tipo favorito de chispas de chocolate y # 8212 semidulce, chocolate con leche o una combinación de ambos. También me encanta picar una barra de chocolate de alta calidad, ya que se derrite maravillosamente. Mis marcas favoritas de chispas de chocolate son Guittard y Ghirardelli.

Aquí están mis herramientas para hornear favoritas con las que no puedo & # 8217t vivir:

Si te encantan las galletas con chispas de chocolate, estas son algunas de las recetas más populares:

  • Levain Bakery Copycat Galletas con chispas de chocolate
  • Galletas de chispas de chocolate ultrasecretas MJ & # 8217s
  • Charmina & # 8217s Galletas de chispas de chocolate
  • Galletas de chispas de chocolate con mantequilla dorada

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Las mejores galletas con chispas de chocolate del mundo y n. ° 8217

Las galletas con chispas de chocolate más gruesas y masticables. ¡Sin duda, la mejor galleta con chispas de chocolate que he probado! ¡Esta es mi receta más solicitada!

Ingredientes

  • 4- y frac12 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal marina gruesa
  • 2 barras de mantequilla ablandada
  • & frac12 tazas de manteca
  • 1 y frac12 taza de azúcar morena
  • & frac12 tazas de azúcar granulada
  • 2 huevos enteros
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 bolsa de mini chips de chocolate semidulce, bolsa de 10-12 onzas

Preparación

1. En un tazón grande, mezcle la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

2. En el tazón de una batidora eléctrica, bata la mantequilla, la manteca vegetal y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos y la vainilla y revuelva para combinar.

3. Agregue sus ingredientes secos a los húmedos y revuelva hasta que todo esté combinado. No haga sobre mezcla. Incorpora las mini chispas de chocolate.

4. Con una taza medidora de ¼ de taza, coloque la masa en discos redondeados y colóquelos en un plato que sea lo suficientemente pequeño como para caber en el congelador. Congele durante al menos 2 horas o hasta 3 meses.

5. Si no va a utilizar la masa de inmediato, transfiera la masa congelada a una bolsa de congelador para mantenerla fresca.

6. Precaliente el horno a 350ºF.

7. Coloque la masa congelada directamente en una bandeja para hornear engrasada dejando aproximadamente 2 pulgadas entre cada una.

8. Hornee durante unos 15 minutos o hasta que vea que se forman manchas doradas en la parte superior. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

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2 comentarios

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Sarah el 21/12/2014

¡Estoy tan contento de que te gusten estas galletas rinabeana! Siempre hago un lote grande y los congelo, luego, cuando tengo un antojo, hago 2 o 3, de esa manera no termino comiéndolos todos.

Rinabeana el 10.14.2014

Lo admito. Yo estaba escéptico. ¿Cómo podría ser esta la mejor receta de galletas con chispas de chocolate del mundo? Soy un devoto de la receta masticable de Alton Brown. De hecho, esas galletas me obtuvieron una propuesta de matrimonio y siempre han recibido críticas muy favorables. Sin embargo, esta receta parecía similar en principio, y tanto a mi esposo como a mí nos encantan las galletas con chispas de chocolate, así que le di una vuelta. Y me comí mis palabras, junto con numerosas galletas. Estas son las MEJORES galletas con chispas de chocolate del MUNDO & # 8217S. Puede que sean las galletas más deliciosas que he probado en mi vida. ¡Están hinchados, masticables y perfectos! La mejor parte es que no se esparcieron en la bandeja para hornear, que es un problema que a menudo tengo con la receta de Alton. Salieron exactamente como en la imagen. (Sin embargo, usé chips de cacao 60% Ghirardelli, que no son mini). Me encanta que puedas congelar las hamburguesas de masa y hornear a pedido. ¡Muchas gracias por compartir! ¡Esta es absolutamente mi receta favorita ahora!


Ingredientes

  • 8 onzas de mantequilla sin sal (2 barras de 225 g)
  • 1 cubito de hielo estándar (aproximadamente 2 cucharadas de 30 ml de agua congelada)
  • 10 onzas de harina para todo uso (aproximadamente 2 tazas de 280 g)
  • 3/4 de cucharadita (3 g) de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de sal kosher Diamond Crystal o 1 cucharadita de sal de mesa (4 g)
  • 5 onzas de azúcar granulada (aproximadamente 3/4 taza 140 g)
  • 2 huevos grandes (100 g)
  • 2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla
  • 5 onzas de azúcar morena oscura (aproximadamente 1/2 taza bien compacta más 2 cucharadas de 140 g)
  • 225 g (8 onzas) de chocolate semidulce, picado con un cuchillo en trozos de 1/2 a 1/4 de pulgada
  • Sal marina gruesa, para decorar

¡La mejor receta de galletas con chispas de chocolate!

LAS MEJORES GALLETAS DE CHOCOLATE CHIP - ¡Esta "mejor receta de galletas con chispas de chocolate" hace las galletas caseras con chispas de chocolate más perfectas! Cargado con chispas de chocolate, he pasado años perfeccionando cómo hacer galletas masticables, suaves y ligeramente crujientes con una parte superior ligeramente crujiente. ¡Te encantarán estas galardonadas y fáciles GALLETAS CON CHIP DE CHOCOLATE!

¿QUÉ ES LA MEJOR RECETA DE GALLETAS CON CHIP DE CHOCOLATE?

Galletas con chispas de chocolate perfectas que son suaves por dentro, masticables por fuera y con un fondo ligeramente crujiente. ¡Fácil de hacer, te encantará morder estas mejores galletas con chispas de chocolate que están cargadas de chispas de chocolate! ¡Realmente son las mejores y la única galleta con chispas de chocolate que necesitarás!

Mis galletas con chispas de chocolate son & # 8216La mejor receta de galletas con chispas de chocolate, de todos los tiempos & # 8217 después de ser desafiadas a un Bake-Off en Twitter en 2009. Cargadas con chispas de chocolate, lo que distingue a esta receta de galletas con chispas de chocolate es el hecho de que son perfectamente suaves y pegajoso por dentro, masticable por fuera, con una fina capa de crujiente en las galletas.

No mucha gente puede afirmar que sus galletas con chispas de chocolate son premiadas, ¡pero yo puedo! También lo pueden hacer otras personas que han usado esta receta de la mejor galleta con chispas de chocolate para participar y ganar concursos de horneado de la cinta azul: ¡ese es el mejor cumplido!

La historia de las & # 8216 mejores galletas con chispas de chocolate & # 8217 comenzó cuando comencé a escribir en un blog. Siempre quise compartir lo que solo mis amigos y familiares sabían, la mejor receta de galletas con chispas de chocolate de Alice, pero hasta este momento no lo había compartido con el mundo.

Verá, mis galletas con chispas de chocolate son increíblemente buenas. El problema es que TODOS y su abuela piensan que su receta de galletas con chispas de chocolate también es la mejor. Entonces, decidí que no haría una publicación sobre mis cookies definitivas porque parecía exagerado (por decirlo suavemente). No tenía & # 8217t en mí para entrar en la carrera de ratas & # 8220Tengo las mejores galletas con chispas de chocolate & # 8221.

En 2009, en Twitter, pregunté por qué la gente creía que sus galletas con chispas de chocolate caseras eran las mejores. Después de una charla amistosa sobre la basura, Ashley Rodríguez y yo participábamos en la & # 8221 Best Chocolate Chip Cookie Ever Twitter War, & # 8221, y la semana siguiente participamos en el último horneado de galletas con chispas de chocolate.

Le pedí que publicara su receta y ella amablemente me complació. Hice su receta de galletas con chispas de chocolate esa misma noche, y debo decir que estaban increíblemente buenas. Le informé mis resultados y le dije: & # 8220Son realmente buenos, casi tan buenos como los míos. & # 8221 Su siguiente tweet fue algo así, & # 8220 ¿Casi? & # 8221 & # 8211 también conocido como & # 8220 . & # 8221

Estas galletas con chispas de chocolate deben tener una parte superior ligeramente crujida como la de la foto.

No éramos los únicos que horneaban nuestras galletas con chispas de chocolate. Las personas que siguieron nuestra batalla de galletas con chispas de chocolate en Twitter también las hornearon compartiendo sus hallazgos en sus blogs de comida. Dependiendo de si te gusta una galleta más sofisticada o las MEJORES GALLETAS DE CHIP DE CHOCOLATE, el veredicto fue claro. ¡Esta receta de galletas perfectamente fácil fue la favorita de la multitud!

Puedo decirte que tiene una receta fabulosa. Pero también puedo decirles con audaz confianza que mi receta casera de galletas con chispas de chocolate es feroz.

¿A quién no le gustan los bordes de caramelo masticables y los centros suaves cargados de chispas de chocolate pegajosas con toques de sal marina? Quiero decir, vamos. ¿Cuánto más perfecta de una galleta puede haber?

EL PAPEL DEL AZÚCAR MARRÓN EN LAS GALLETAS CON CHIP DE CHOCOLATE

La razón por la que amo tanto esta receta de galletas con chispas de chocolate es el equilibrio de sabor y textura. No demasiado dulce, el azúcar morena le da a la galleta un sabor más profundo que solo aporta la melaza del azúcar morena. Le da una masticabilidad tipo caramelo en los bordes.

Como resultado, obtienes un bonito fondo crujiente, fino como el papel, pero el resto de la galleta es suave y masticable.


El uso de sal marina gruesa o sal kosher (sobre la sal de mesa) realza e intensifica el sabor de las chispas de chocolate aportando un buen equilibrio a la galleta. A veces espolvoreo 3 o 4 motas de sal marina sobre cada bola de masa cruda antes de hornear solo para obtener un pequeño toque de sal amplificando el sabor del chocolate a otro nivel.

Estas son las galletas con chispas de chocolate que mi hermana del ejército que vive en Alemania me pide que le envíe porque son todo lo que puede pensar cuando piensa en casa. Son las mismas galletas que compartió con su pelotón en Irak y las mismas galletas con chispas de chocolate que le enviaré en Afganistán. Una vez le envié un lote de una nueva receta y confió en mí, se dio cuenta. Me dijeron que no la volviera a engañar y que enviara solo esta versión.

Moraleja de la historia & # 8230 No hagas basura-hables-tuitees si puedes & # 8217t respaldarla. Y para que conste, puedo respaldarlo. Basta de charla.

¡Espero que disfrutes de las mejores galletas con chispas de chocolate del mundo!

NOTAS SOBRE LA RECETA DE GALLETAS CON CHIP DE CHOCOLATE Y SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

* POR FAVOR no use sal de mesa, la sal marina del curso le da a las galletas un sabor agradable y toques de textura. Si solo tiene sal de mesa, use 1/2 cucharadita. * Cuando use sal marina, obtendrá pequeñas motas de sal crujientes cuando muerda la galleta. Si no le gusta este sabor, vaya con 1/2 cucharadita de sal de mesa.

-¿POR QUÉ SON MIS GALLETAS CON CHIP DE CHOCOLATE PLANAS? -

Si las cookies se quedan planas y no le gustan las imágenes, probablemente hay 4 razones para esto.
#1) Su polvo de hornear y bicarbonato de sodio son viejos. Si el polvo de hornear y la soda tienen más de 1 año y no han estado en un recipiente sellado (preferiblemente hermético), ha perdido algunas de sus propiedades ascendentes y no reacciona correctamente.

#2) Crema. No es suficiente batir la mantequilla y los azúcares hasta que se hayan unido. Esta receta requiere que la batas con una batidora durante 3 minutos hasta que la textura de la mantequilla y el azúcar se vuelva ligera y esponjosa, como en la imagen. Este paso es crucial ya que agrega aire a la mezcla para ayudar a que las galletas se eleven correctamente. Esto también ayuda con la parte superior crujiente.

Si tiene una batidora de pie Kitchenaid y hornea con regularidad, le recomiendo ENCARECIDAMENTE comprar el accesorio batidor con el raspador de borde de silicona. Tengo dos de estos batidores porque me ahorra un paso de tener que detener la batidora para raspar el tazón. No he usado el accesorio de medalla durante años desde que descubrí el accesorio de raspador. Odio tener que raspar el tazón para hornear y este accesorio mejora el flujo de trabajo para mí. Recomiendo esto Batidor de borde flexible KitchenAid KFE5T para batidoras de pie con cabezal inclinable.

#3) Muy poca o demasiada harina.

La harina debe pesarse. Esto puede hacer o deshacer la receta porque simplemente echar harina en una taza medidora nunca producirá resultados ideales o consistentes. Debido a que no todas las tazas medidoras se fabrican exactamente igual, pesar la harina es la única forma real de medir correctamente. Si se usa muy poca harina, el contenido de grasa en la mantequilla hará que las galletas se esparzan más de lo normal. Una buena balanza digital económica (como éste Báscula de cocina multifunción digital Ozeri ZK14-S Pronto) se amortiza con alegría y paz. No permita que demasiada o muy poca harina arruine sus productos horneados en los que ha trabajado tan duro. Tengo una versión anterior de esta báscula y la uso casi a diario para pesar los ingredientes.

# 4) Papel pergamino frente a tapete de silicona & # 8211 & # 8217 literalmente he horneado estas galletas un trillón de veces y he notado que cuando las horneo en papel de pergamino mantienen su forma mucho mejor que la estera de silicona. Obtengo resultados inconsistentes con el tapete debido al desgaste natural de ellos. Un tapete NUEVO evitará que las galletas se esparzan mucho mejor que uno realmente gastado. ¡Pero el papel de pergamino siempre produce los resultados más consistentes! Yo & # 8217 he usado Reynolds Kitchens - Hojas para hornear galletas, papel pergamino (antiadherente, 22 hojas) con muy buenos resultados!

-Otras notas y consejos útiles-

* Sé que la mayoría de las bolsas de chispas de chocolate son de 12 oz, pero esta receta requiere muchas chispas de chocolate para ayudar a aumentar el volumen de la galleta. Necesitará aproximadamente 1,5 bolsas. He descubierto que hacia lo último de la masa, a veces agrego un pequeño puñado de chips adicionales porque cuando sacamos las galletas, tendemos a raspar solo la masa de la cuchara y la última parte de la masa tiene mucho menos chocolate.

* Si desea que sus cookies se vean uniformes y del mismo tamaño, utilice una pala para galletas. Marca la diferencia y funciona mucho mejor que el método de la cuchara. Yo poseo ésto Pala mediana para galletas OXO Good Grips. Lo he tenido durante 10 años y es mi herramienta de uso, desde recoger galletas hasta mini bolas de helado.

* Para aquellos de ustedes interesados ​​en congelar su masa para uso futuro, aquí & # 8217s un gran artículo sobre CÓMO CONGELAR MASA PARA GALLETAS. Tener bolas de masa precongeladas es excelente cuando necesita hornear un lote para uso futuro.


Las mejores galletas con chispas de chocolate

¡Mi tío BB hace lo MEJOR de todo! Siendo que se trata de la abuela Barb y el hijo, ¡nunca me sorprendió!

El mes pasado, cuando comenzó todo este asunto del encierro de COVID, y yo estaba en un frenesí horneado como el resto del mundo, mi primo (el tío BB y la hija del # 8217) me envió su receta para las mejores galletas con chispas de chocolate y yo estaba ¡sobre la Luna! ¡He amado estas galletas desde que tengo uso de razón y ahora puedo hacerlas cada vez que me apetezca!

Esta receta fue adaptada de un libro de cocina de vainilla de Madagascar (verifiqué con mi tío y enumeraré el nombre a continuación), y ellos son mis FAVORITOS.

Bien, rebobinado, sé que dije que ESTAS eran mis galletas con chispas de chocolate favoritas (y lo son), y luego dije que ESTAS eran mis galletas con chispas de chocolate favoritas (y lo son). Quiero decir, oye, a una chica se le permite tener más de un favorito, ¿verdad? Además, algunas cosas son demasiado buenas para elegir un favorito, solo depende de tu estado de ánimo y las galletas con chispas de chocolate son una de esas cosas.

¡Así que hoy les voy a presentar a mi nuevo abucheo favorito, también conocido como las mejores galletas con chispas de chocolate que han estado sacudiendo mi mundo! ¡Estas cookies son ENORMES y completamente merecedoras de premios!

De hecho, en el video, mi & # 8220baby fawvah & # 8221 los está haciendo para ti. Dado que es un conocedor profesional de las chispas de chocolate (no realmente, pero debería serlo), es muy apropiado. Él también ha considerado que esta receta es la mejor galleta con chispas de chocolate, ¡pero no confíe en nuestra palabra! ¡Pruébalos!

¿Qué hace que estas sean las MEJORES galletas con chispas de chocolate?

TEXTURA, TEXTURA TEXTURA !! Para mí, ¡todo se trata de la textura! Quiero decir, enfrentémoslo, la mayoría de las recetas de galletas con chispas de chocolate utilizan los mismos ingredientes. Es a menudo la diferente proporción de los ingredientes que da como resultado la variedad de texturas de galletas con chispas de chocolate. Algunas son crujientes, otras pegajosas y otras esponjosas. ¡Estas galletas con chispas de chocolate son gruesas, densas y muy suaves! Es mi textura FAVORITA de galleta con chispas de chocolate que mejora aún más al día siguiente, lo que las convierte en LAS PERFECTAS galletas con chispas de chocolate para enviar a familiares y amigos.

Consejos para hacer las MEJORES galletas con chispas de chocolate:

  1. Enfría la masa. Enfriar seriamente la masa es uno de los trucos para obtener esa textura masticable y densa que hace que estas galletas sean tan buenas. Entran al horno congeladas y el resultado vale la pena esperar. ¡Es imprescindible!
  2. Deje reposar la galleta durante unas horas después de cocinarla. Sí, has leído bien. La textura de estas galletas cambia una vez que se enfrían y se asientan. Suena loco, pero verás. Una vez que se hayan enfriado, pruebe uno y luego colóquelos en un recipiente hermético y vuelva unas horas más tarde o al día siguiente (si tiene fuerza de voluntad), verá que la textura ha pasado de suave y esponjosa a espesa. denso y masticable. (solo asegúrate de no cocinarlos demasiado para obtener esta magia)
  3. Use una variedad de chocolates y no omita la avena. Chick-fil-A estaba en lo cierto cuando optaron por chocolate semidulce, oscuro y con leche para sus famosas galletas con trozos de chocolate y avena añadida. El trío de chocolate es perfecto, y la avena agrega una textura tan grandiosa sin dominar las galletas y convertirlas en galletas de avena. ¡Lo más probable es que la gente gane y ni siquiera sepa que tiene avena! Además, le da un ligero sabor a nuez.

Hasta ahora, hemos hecho estas cookies seis siete veces en los últimos 30 días. Sé. Guarde su expresión de asombro. Me siento lo suficientemente avergonzado por esa decisión imprudente, pero estoy tentado de tomarlas una vez más. Ya sabes, ¡para asegurarte de que sean realmente tan buenos!


Cómo hacer las mejores galletas de chocolate del mundo y n. ° 8217

Las cosas importantes para esta receta son:

  1. Derretir la mantequilla, ¡pero no demasiado! Treinta a 40 segundos en el microondas es perfecto.
  2. La masa debe formar una consistencia desmenuzable como esta y luego DETENER de usar la batidora.
  3. Utilizar tus manos incorporar las chispas de chocolate. De esa manera, la masa no se trabajará en exceso, por lo que se mantendrá suave y masticable en todo momento. Además, ¿qué pequeño ayudante no quiere usar sus manos?

Hemos hecho MUCHAS GALLETAS esta semana y esta es la mejor combinación. Espero que los ames tanto como a nosotros.


Dios mío, las mejores galletas con chispas de chocolate.

¡Esta es la mejor receta de galletas con chispas de chocolate! Sin ingredientes divertidos, sin tiempo para refrescarse, etc. ¡Solo una galleta con chispas de chocolate simple, fácil, increíblemente deliciosa, pastosa y, sin embargo, completamente cocida que sale perfecta en todo momento!

Todos necesitan una receta clásica de galletas con chispas de chocolate en su repertorio, y esta es mía & # 8211, ¡realmente es la mejor receta de galletas con chispas de chocolate! Los he estado preparando durante muchos, muchos años y todos los que los prueban están de acuerdo en que son deliciosos.

Además, no hay ingredientes divertidos, ni enfriamiento, etc. ¡Solo una galleta con chispas de chocolate simple, simple, increíblemente deliciosa, pastosa y, sin embargo, completamente cocida que sale perfecta en todo momento!

Esto es todo lo que debería ser una galleta con chispas de chocolate. Crujiente y masticable. Pastoso pero completamente horneado. Perfectamente mantecoso y dulce.

Ingredientes

3 barras de mantequilla real
1 taza de azúcar
1 taza de azúcar morena compacta
3 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 tazas de harina
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal
4 tazas de chispas de chocolate semidulce
Los trozos de nuez que uso ... depende de ti ...

Cómo se hace:

Caliente el horno 375… En un bol grande mezcle la mantequilla y ambos azúcares hasta que quede cremoso… Agregue los huevos y la vainilla y bata hasta que esté suave y esponjoso.
Mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Luego, poco a poco, agrega la mezcla de harina. Luego agregue las papas fritas y las nueces. Yo uso un cortador de galletas. Hornee de 8 a 10 minutos hasta que esté ligeramente dorado.


Las mejores galletas con chispas de chocolate del mundo y n. ° 8217

Reclamar lo mejor del mundo no es un término que no deseche a la ligera. Después de muchos intentos y ajustes en la receta, finalmente di en el clavo con estas galletas con chispas de chocolate.

Son masticables, están llenos de trozos de chocolate y tienen un poco de crujido en cada bocado. El azúcar moreno le da un sabor a melaza sin dominar el resto de ingredientes y también ayuda con la textura.

Hornear galletas con chispas de chocolate no está solo en los ingredientes. También es el tiempo de horneado, el tiempo de enfriamiento y CUÁNDO hornearlos.

No tienes idea de la diferencia que hace cuando haces la masa para galletas y la dejas enfriar en la nevera un par de horas antes de entrar al horno. Sé que a veces es difícil cuando estás deseando una galleta y quieres hornearla de inmediato, pero en este caso, tu paciencia se verá recompensada a lo grande.

Para esta receta de las mejores galletas con chispas de chocolate del mundo # 8217, tomé algunos de los ingredientes de las famosas galletas DoubleTree Hotel y los adapté a la mía.

Mis 2 ingredientes secretos son & # 8212 & gt AVENA CORTADA EN ACERO y JUGO DE LIMÓN. Realmente no se puede decir que están ahí, pero ayudan a mejorar el sabor y la textura de estas galletas.

Además, las galletas deben sacarse del horno cuando la parte superior se dore un poco. Si se sienten mal horneados, no se preocupe. Tan pronto como los saque del horno, transfiéralos a una rejilla para enfriar. A medida que se enfríen, & # 8220 & # 8221 terminarán de cocinarse y desarrollarán esa textura masticable.

Fallé a lo grande cuando los eliminé demasiado tarde. Aunque todavía se sentían un poco suaves en el centro, las galletas terminaron crujientes en lugar de la textura que estaba buscando. Así que tenga en cuenta que uno o dos minutos más en el horno pueden arruinar sus galletas.

Espero que puedas probar las mejores galletas con chispas de chocolate del mundo en casa. Si es así, sube una foto a Instagram y etiquétame @Livingsweetmoments o usa el hashtag #LivingSweet. Prometo volver a publicarlo.