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Ñoquis rellenos

Ñoquis rellenos

Receta de ñoquis rellenos de 11-05-2017 [Actualizado el 11-05-2017]

los bolas de masa rellenas son un primer plato sabroso y muy especial. Se preparan con la mezcla de los clásicos ñoquis de patata y, en esta versión, se rellenan con queso brie y speck. El resultado son unas deliciosas albóndigas de patata rellenas que luego se servirán con un aderezo de delicado sabor a base de mantequilla, salvia y parmesano.
Realmente hacía mucho tiempo que quería probar esta receta pero siempre la aplazaba porque temía que los ñoquis rellenos fueran un poco pesados ​​y en cambio tuve que cambiar de opinión.
Por supuesto que no se pueden preparar para los que están a dieta, pero todos los demás comensales están seguros de que les gustará mucho, como disfrutaban todos en mi casa.
Así que os dejo con la receta y la leeremos más adelante, besos: *

Método

Cómo hacer ñoquis rellenos

Hervir las patatas en abundante agua y escurrirlas.
Pelarlas y triturarlas en un machacador de patatas recogiendo el puré en un bol de vidrio.

Ahora agrega la sémola, la harina y una pizca de sal y amasa la masa con las manos hasta obtener una masa suave.

Dividir la masa en varios trozos, luego con las manos formando, sobre una superficie de trabajo enharinada, cilindros con un diámetro de 3 cm.
Con un cuchillo cortar los ñoquis a una longitud de 3 cm y hacer un hoyuelo en el centro.

Cortar el queso y espolvorear en cubos y utilizarlos para rellenar los ñoquis.
Luego ciérralos formando bolas.

Transfiera los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal y levántelos tan pronto como salgan a la superficie.

Al mismo tiempo prepara la salsa derritiendo la mantequilla en una sartén junto con la salvia.
Ponga los ñoquis, agregue el parmesano y la mota sobrante y revuelva suavemente para que sepan.

Tus ñoquis rellenos están listos para llevarlos a la mesa.


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