Recetas tradicionales

Ensalada de calamares

Ensalada de calamares

Receta de ensalada de calamares de 26-05-2011 [Actualizado el 29-08-2018]

La ensalada de calamares es una de las recetas de verano que más me encantan, fresca, ligera y colorida, la ensalada de calamares es un aperitivo que suele acompañar mis cenas durante este período. Me encantan los platos a base de pescado y son ideales para preparar en verano para mantenerse livianos mientras se come con gusto, es cierto que tengo que pelearme un poco con mi marido para que aprecie estas recetas, pero luego se rinde, sobre todo en esta época en Necesito tener una dieta que sea lo más sana y variada posible, y una vez que el plato se lleva a la mesa, se aprecia y hasta hace un bis;)

Método

Cómo hacer ensalada de calamares

Empecemos por preparar un adobo colocando en un bol pequeño el perejil picado, el ajo picado, la sal, la pimienta, el jugo de limón y el aceite.

Limpiar el calamar empezando a pelar las bolsas

Eliminar la parte con los ojos, quitar las entrañas, el gladius y enjuagar con agua corriente.

Cuece los calamares en agua hirviendo durante unos 15 minutos.

Escurrir y dejar enfriar.

Cortar el calamar en aros

Limpiar y lavar las verduras. En una fuente de horno grande disponer una cama de rúcula, luego las zanahorias cortadas en juliana y finalmente el maíz

Ahora coloca los calamares cortados en varillas, el apio cortado en trozos pequeños y sazona con el adobo preparado previamente.

Mezclar todo, luego colocar la ensalada de calamares en la nevera durante al menos media hora antes de poner en platos y servir.


Vídeo: Ensalada de Calamar (Diciembre 2021).