Recetas tradicionales

Flores al horno rellenas de calabaza

Flores al horno rellenas de calabaza

Receta Flores de calabacín rellenas al horno de de 25-06-2013 [Actualizado el 23-06-2016]

Las flores de calabacín rellenas son un plato que me encanta, suelo prepararlas con un relleno de ricotta, las paso en el rebozado y luego las frito (aquí la receta), hoy en cambio las propongo con un relleno de patatas, mozzarella y jamón aromatizado. mejorana, los tengo horneado en el horno y eran más ligeros, más saludables e igual de buenos.
Puedes licuar el relleno o dejarlo cortado en dados como lo hice yo, puedes prepararlos con anticipación y hornearlos justo antes de ir a la mesa, puedes comerlos calientes del horno o simplemente tibios, en fin, estos Flores de calabaza rellenas son 100% versátiles;) Que tengas un buen día a los que pasan por aquí.

Método

Cómo hacer flores de calabacín rellenas al horno

Hervir la patata, pelarla y cortarla en dados. Ponlo en un bol junto con el jamón crudo y la scamorza, todo cortado en trozos pequeños

Mezclar luego agregar un huevo, parmesano, mejorana, una pizca de sal (cuidado con la sal, porque si el jamón crudo está salado, mejor no ponerlo) y pimienta y mezclar

Limpia las flores de calabacín frotándolas con un paño húmedo.
Abrir las flores de calabacín y extraer el pistilo central.

Con ayuda de una cucharadita rellena las flores de calabacín

Colócalos uno al lado del otro en una fuente para horno engrasada.

Hornea a 180 grados y cocina por 20 minutos.

Retirar del horno y servir


Vídeo: Calabaza rellena al horno - Cocina Abierta de Karlos Arguiñano (Diciembre 2021).