Últimas recetas

Scialatielli de mariscos

Scialatielli de mariscos

Receta Scialatielli alla pescatora di de 03-07-2007 [Actualizado el 11-05-2016]

Esto es lo que cociné el domingo para el almuerzo ... Esta vez hice la salsa en blanco :)
Los scialatielli son un tipo de pasta fresca típica de Campania y esta que coloco allí es una deliciosa receta napolitana de scialatielli con mariscos

Método

Cómo hacer scialatielli alla pescatora

Sofreír un diente de ajo en abundante aceite de oliva. En cuanto esté dorado, levántalo y añade las gambas.

Dorar a fuego alto por ambos lados, desglasar con vino blanco.

Añadir la sepia y el pulpo bebé previamente limpios y cortados en trozos pequeños. Sazone con sal y pimienta y cocine durante unos diez minutos a fuego lento.

Cuando esté casi cocido, agregue los mariscos (previamente pelados) junto con el agua de cocción. Cocine a fuego alto durante un par de minutos.

Cuece los scialatielli en abundante agua con sal, escurre al dente y échalos en la sartén junto con la salsa de marisco.

Espolvoree el scialatielli alla pescatora con pimienta y perejil picado y sirva.

Etiqueta: scialatielli con mariscos


Vídeo: Pasta con le Sarde (Octubre 2021).