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Receta en video de masa quebrada

Receta en video de masa quebrada

Receta de video de masa quebrada de 05-05-2015 [Actualizado el 29-11-2018]

La masa quebrada es una de las preparaciones básicas, fundamental en pastelería y no solo! Hay varias recetas de masa quebrada, cada una más o menos apta para una receta que para otra, yo casi siempre uso la clásica receta familiar, sobre todo para los pasteles, y es precisamente siguiendo la receta de mi abuela y mi madre que en este video te muestro cómo prepararlo paso a paso.

Método

Cómo hacer masa quebrada

Mucha gente se queja de que la masa muchas veces se "vuelve loca" durante el procesamiento, pero como verás si trabajamos los ingredientes rápidamente, evitando calentarlos, no deberías tener problemas o como mucho, será cuestión de añadir un poco de agua fría o clara de huevo. , para recuperar la receta y obtener una excelente masa quebrada, quebradiza y crujiente en el punto justo, perfecta para bizcochos, una tarta, etc.


Vídeo: PIZZA CON MASA QUEBRADA-BRISA (Enero 2022).