Recetas tradicionales

Brioche salado con claras de huevo

Brioche salado con claras de huevo

Receta Brioche salado con claras de huevo de 04-04-2015 [Actualizado el 06-03-2017]

La receta de este sabroso brioche hecho solo con claras de huevo, la receta vino a mi rescate la semana pasada, tenía muchas claras de huevo para tirar y no quería preparar un postre, así que encontré esta receta en tavolartegusto y de inmediato utilizado para preparar algo salado. Si en este Sábado Santo tienes poco tiempo para preparar el casatiello o quieres una cabaña rústica un poco más ligera sin manteca, o si te sobran muchas claras de otras preparaciones y quieres añadir algo nuevo a tu mesa, este sabroso brioche de claras de huevo es la cabaña adecuada para ti, me gustó mucho mi casa. Chicas anoche logré amasar mi rustici para Semana Santa, ahora estoy en la segunda levadura y luego por la tarde horneo, no puedo esperar para probarlas;) les dejo la receta de hoy y les deseo un buen día: *

Método

Cómo hacer brioche salado con claras de huevo

Poner las dos harinas en un bol, hacer un agujero en el centro y poner la leche con la levadura de cerveza disuelta en su interior

Empiece a amasar y luego agregue las claras.

Cuando hayan sido absorbidos por la masa, añadir el aceite y la sal.

Amasar hasta obtener una masa homogénea.

Luego cubra el bol con un paño y déjelo reposar durante 2 horas.

Ahora extienda la masa sobre una tabla de repostería enharinada y forme un rectángulo

Cubrir la masa con embutidos y quesos.

Enrolla como para formar una salchicha

A continuación, poner el brioche de clara de huevo en un molde para rosquillas bien engrasado y dejar leudar durante 2 horas.

Cubre la superficie del rústico con un poco de aceite y cocina a 180 grados durante 30 minutos.

Deje que se enfríe, luego sirva su brioche salado


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