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Medallones de carne con champiñones

Medallones de carne con champiñones

Receta Medallones de carne con setas de de 18-09-2013 [Actualizado el 06-03-2017]

Tras el éxito de los bocadillos de carne hace unas semanas, preparé un segundo plato de carne fácil, rápido y sabroso con la misma mezcla de los medallones de carne rellenos de setas y scamorza. Cociné la carne en una sartén con un poco de aceite, le puse la tapa y la carne quedó bien cocida por dentro y sobre todo quedó bastante blanda, si lo prefieres también puedes optar por cocinar al horno, creo que 20 minutos a 180 ° deberían ser suficientes, si lo intenta, avíseme. Eso es todo por hoy, los saludo y salgo en busca de un poco de concentración para poder marcar tantos puntos como sea posible en la enorme lista de cosas por hacer que cada día va en aumento y que me están aplastando aunque fuera una hormiga ... buenos dias mis amigos: *

Método

Cómo hacer medallones de carne con champiñones.

En un bol, acomode la carne picada con los huevos, el parmesano, la mejorana, la sal y la pimienta.

Mezclar todo hasta formar una mezcla homogénea

Extienda la carne sobre una superficie cubierta con papel pergamino hasta que forme una hoja no demasiado delgada

Con un cortador de pasta cortar círculos de carne

En cada círculo, crea un hueco con bordes ligeramente elevados y coloca los medallones en la nevera durante media hora.

Mientras tanto, limpiar los champiñones, cortarlos en rodajas y cocinarlos en una sartén con un chorrito de aceite y un diente de ajo, luego cortar el queso ahumado en rodajas.

Pon las setas en el hueco que hiciste en los círculos de carne.

Cuece la carne en una sartén con un poco de aceite, tapando la olla con una tapa.

Pasados ​​los 15 minutos, agrega el queso ahumado, apaga el fuego y déjalo tapado otros 5 minutos o hasta que el queso ahumado se derrita.

Sirve los medallones de carne con champiñones y queso ahumado.


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