Recetas tradicionales

Pechuga de pollo al limón

Pechuga de pollo al limón

Receta de pechuga de pollo al limón de 22-11-2007 [Actualizado el 16-04-2018]

La otra noche hablando con amigos salió la pechuga de pollo con limón que nunca había experimentado y por eso, teniendo la pechuga de pollo en la nevera, pensé que lo mejor era prepararla con limón en lugar de asada (la pechuga de pollo asada no es simplemente se baja). El resultado fue excelente, los escalopes de pechuga de pollo con limón quedaron muy suaves y fragantes.

Método

Cómo hacer pechuga de pollo al limón

Unte las pechugas de pollo con jugo de limón.

Poner un poco de harina en un plato y pasar las pechugas de pollo para enharinarlas bien.

Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén con una ramita de romero y, cuando esté caliente, colocar las pechugas de pollo enharinadas.

Dorar las pechugas de pollo por ambos lados, sazonar con sal y pimienta.

Tan pronto como las pechugas de pollo estén bien doradas, levántelas y déjelas a un lado en un plato.

Agrega el jugo de limón, 1 cucharada de harina y 3/4 de la cáscara de limón rallada a la sartén.

Mezclar todo con una cuchara de madera para formar una salsa tersa y homogénea (si es necesario añadir un poco de agua para disolver la harina).

Vuelva a colocar las pechugas de pollo y cocine un par de minutos en la salsa de limón.

Sirve las pechugas de pollo al limón con su salsa y un limón rallado en cada pechuga de pollo.


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