Recetas tradicionales

Croissants de chocolate

Croissants de chocolate

Esta receta es muy simple, tomada de mi madre, todo lo que necesitas son algunos ingredientes simples y un poco de tiempo.
¡Tan ligero como es, es tan bueno!

  • un paquete de masa de hojaldre de 800 gramos
  • 1 o
  • un chocolate de 100 gramos

Porciones: 12

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Donuts de chocolate:

Se deja descongelar el hojaldre a temperatura ambiente.

Extienda una hoja redonda y córtela en cuatro, (en forma transversal) y luego de cada triángulo resultante corte hasta que resulten 8 triángulos.

Ponga un trozo de chocolate o dos en cada triángulo y forme un croissant.

Hacemos lo mismo con todos nuestros triángulos: P

Engrasarlos con huevo batido y ponerlos a 180 grados, 15-20 minutos.

Sitios de consejos

1

el chocolate también se puede reemplazar con finetti.


Deliciosos croissants de nueces

Batir bien las claras, añadir el azúcar glass y el azúcar de vainilla y la esencia de ron. Poner las nueces molidas cuando la espuma esté bien batida. Pon la composición al fuego y mézclala hasta que se parta por la mitad. Pon la composición en una bandeja, nivela y deja hasta que enfríe. Precalienta el horno a 140 grados centígrados. lei de la composición con una cuchara, modela a mano y da la forma de croissants que pones en la bandeja forrada con papel de hornear, luego mételos por 25 minutos en el horno precalentado. Pon el chocolate en el baño de vapor con el aceite. Simplemente pase los extremos de los croissants por el chocolate derretido. Antes de hornear los croissants, puedes untarlos con claras de huevo y pasarlos, si lo deseas, por nueces molidas.

* La receta alcanza unas 40 piezas.


Espuma de chocolate con frutas

Esta mañana, a pesar de las recetas que te he propuesto hasta ahora, mis reprimendas de conciencia habían comenzado a perseguirme ante la idea de que no te había ofrecido postre. Bueno, esto tiene que cambiar ... Siendo, sin embargo, un "hombre pobre", me dije a mí mismo que debía comenzar con algo simple, pero acorde a la temporada de calor.

Cómo preparar espuma de chocolate: Rompe el chocolate en trozos y colócalo en un bol encima de una olla con agua hirviendo (sin tocar el agua). Apague el fuego cuando el chocolate comience a derretirse. Separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo hasta quitarles las estrellas de la cabeza y obtener una espuma fuerte, luego agregar el azúcar y batir un poco más. Para no discriminar, batir las yemas con un poco de azúcar. Incorporar la espuma de clara de huevo a la mezcla recién obtenida (¡cuidado de no mezclar demasiado!) Batir la nata en un bol hasta que endurezca. Mezclar una cuarta parte de la nata obtenida con el chocolate, luego incorporar de forma ligera y uniforme el resto de la nata. Agrega la fruta y mezcla. Vierta la espuma en tazones pequeños y refrigere. Dejar hasta que se enfríe bien (al menos 4 horas) antes de servir.

Consejo: le gustaría servir esta mousse de chocolate en otro lugar que no sea en la mesa ...


Cheque de chocolate

No sé si te diste cuenta, pero los pasteles son el postre más útil que se prepara en el horno. No hace falta ser un as en la cocina para saber cómo prepararlos, se trata de utilizar ingredientes de calidad que siempre deben estar a temperatura ambiente. Hay muchos tipos de pasteles y creo que cada uno se especializa en un tipo determinado. Me gustan los que tienen zanahorias, plátanos, incluso los de hermosos colores como el bizcocho en dos colores. En general, no rechazo un trozo de tarta, ni siquiera dos, sin importar la composición que tenga. Desde que tengo hijos, los preparo muy a menudo y les escribo honestamente que desaparecen urgentemente del plato.

Para las vacaciones recibí un generoso paquete de Koliba, con diferentes tipos de queso y mantequilla. Usé casi toda la mantequilla para pasteles navideños, galletas y pretzels. Porque ya tengo sus recetas en el blog, ayer preparé una tarta de chocolate, ¡divina! Es tan tierno y achocolatado que sin darte cuenta te comes unas rodajas del primero :) Los niños se lo comieron con gusto y con 2 vasos de leche. Y con la moderación que me impuse, de lo contrario no tenía foto.

La receta es muy sencilla como de costumbre.

Cheque de chocolate

Ingredientes para una bandeja

  • 175 g de mantequilla o mezcla de grasas para untar 65% Koliba
  • 120 g de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 200g 000 de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 110 ml de leche grasa
  • un poco de esencia de vainilla
  • 150 g de chocolate con leche

Precalienta el horno a 170g C y ponte manos a la obra. No te estreses porque no es mucho trabajo :)

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar durante unos 10 minutos, el azúcar no debe derretirse. Agregue los huevos uno a la vez y mezcle bien después de cada uno. Agrega la leche, la harina mezclada con el polvo de hornear y la esencia de vainilla. Agregue el chocolate derretido y mezcle ligeramente hasta que quede suave.

Vierta la composición en el molde para pasteles forrado con papel de hornear y nivele con una espátula.

Hornea por 60 minutos. Para asegurarte que el bizcocho está horneado, pruébalo con un palillo, mete un palillo en el medio y si sale limpio significa que el bizcocho está listo.

Sácalo y déjalo enfriar bien, luego sácalo de la sartén y córtalo en rodajas.

¡Es delicioso y chocolates!

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Croissants de Boromel con vino blanco y mermelada de cerezas Boromir, 1,8 kg

Nacida en el respeto de la tradición, pero con una perspectiva moderna en este campo, tan antiguo y sin embargo tan poco explotado, la empresa Boromir ha desarrollado y diversificado su actividad ofreciendo al mercado tanto productos tradicionales como productos nuevos, de los que el mercado rumano necesitaba .

Durante 16 años, Boromir se ha desarrollado a un ritmo dinámico, de modo que ahora puede controlar el 10% de la actividad de molienda en el mercado de perfiles en Rumanía, con una capacidad de molienda de 1500 t / día.

Esto fue posible tanto después de la adquisición de nuevas fábricas de molienda y panadería ubicadas en áreas del país con potencial de desarrollo en Sibiu, Buzau, Deva, Slobozia, como a través de la remodelación y reequipamiento de todas las instalaciones de producción en el patrimonio.

La empresa cuenta con una red de tiendas especializadas "Boromir Pan Café" (tiendas con superficies entre 50 y 150 m2), siendo este un proyecto lanzado en abril de 2008, basado en el cambio de marca de las panaderías tradicionales Boromir existentes en Rm. Valcea desde año 1996.

Boromir pone en el centro de sus inquietudes la plena satisfacción del cliente, un cliente que siempre vuelve a un producto de calidad, diseñado y ofrecido con profesionalidad, de manera que cumpla con todos sus requisitos y aspiraciones.


Croissants de boromel con vino blanco y mermelada de ciruela Boromir, 1,8 kg

Nacida en el respeto de la tradición, pero con una perspectiva moderna en este campo, tan antiguo y sin embargo tan poco explotado, la empresa Boromir ha desarrollado y diversificado su actividad ofreciendo al mercado tanto productos tradicionales como productos nuevos, de los que el mercado rumano necesitaba .

Durante 16 años, Boromir se ha desarrollado a un ritmo dinámico, de modo que ahora puede controlar el 10% de la actividad de molienda en el mercado de perfiles en Rumanía, con una capacidad de molienda de 1500 t / día.

Esto fue posible tanto después de la adquisición de nuevas fábricas de molienda y panadería ubicadas en áreas del país con potencial de desarrollo en Sibiu, Buzau, Deva, Slobozia, como a través de la remodelación y reequipamiento de todas las instalaciones de producción en el patrimonio.

La empresa cuenta con una red de tiendas especializadas "Boromir Pan Café" (tiendas con superficies entre 50 y 150 m2), siendo este un proyecto lanzado en abril de 2008, basado en el cambio de marca de las panaderías tradicionales Boromir existentes en Rm. Valcea desde año 1996.

Boromir pone en el centro de sus inquietudes la plena satisfacción del cliente, un cliente que siempre vuelve a un producto de calidad, diseñado y ofrecido con profesionalidad, de manera que cumpla con todos sus requisitos y aspiraciones.


Deliciosos croissants con copos de chocolate

El horno se calienta a 180 grados C. Se cubre una bandeja grande con papel de hornear.

Espolvorear harina sobre la superficie de trabajo, extender la lámina de masa con una espátula, hasta obtener un cuadrado con un lado de 40 cm.

La masa se corta en rectángulos iguales,

luego, cada rectángulo se corta por la mitad en diagonal.

Ponga dos cucharaditas de hojuelas de chocolate en cada rectángulo y

enrollar desde el borde grande hasta la parte superior del triángulo, para obtener croissants.

Doble un poco para que parezca una media luna y luego colóquelo en la bandeja.

En un bol pequeño batir un huevo con una cucharada de agua.

Engrase los croissants con esta mezcla y hornee durante unos 20-25 minutos.


Método de preparación :

Romper tres huevos y poner una enfermedad y batir. Primero agregue el pimiento, continuando con la vegeta. Continúe con la adición de eneldo y continúe mezclando el contenido. Mientras tanto, agregue la cerveza y continúe batiendo el contenido. Agrega las avellanas fritas en la tortilla.

Mientras tanto, calienta el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente en la sartén, vierta todo el contenido. Deje que la tortilla se dore por ambos lados. Después de que la tortilla esté frita y dorada, sáquela en un plato.

Deje enfriar la tortilla para rellenarla con mermelada. Rellena la tortilla con mermelada en toda la superficie. Luego, la tortilla se enrollará como un panqueque o una envoltura. Después de eso, espolvoree chocolate finamente rallado sobre la tortilla enrollada.