Recetas tradicionales

Pastel con queso, cuajada de limón y merengue

Pastel con queso, cuajada de limón y merengue

Tomó:

Mezclar la mantequilla con el azúcar y el azúcar de vainilla.

Agregue un huevo a la vez, cáscara de limón, leche y bicarbonato de sodio.

Agrega la harina y amasa una masa que ya no se pegue a tus manos.

Ponga la masa en un papel de aluminio y refrigere durante 1 hora (20 minutos en el congelador)

Relleno:

Mezcle el requesón con el azúcar y el azúcar de vainilla.

Agregue un huevo a la vez y mezcle bien después de cada uno.

Agrega un poco de cuajada de limón, crema agria, sémola y esencia de ron, mezclando ligeramente con una espátula.

Merengue:

Mezclar las claras con una pizca de sal y vinagre.

Agrega el azúcar cuchara a cuchara y mezcla bien hasta que se convierta en un merengue duro y brillante y el azúcar no se sienta nada.

Montaje:

Forrar una bandeja (35/25 cm) con mantequilla y papel de horno.

Extienda la masa en una hoja que no sea ni demasiado gruesa ni demasiado fina y colóquela en la bandeja.

Poner el relleno y nivelar bien.

Espolvorea las pasas de un lugar a otro y mete el bizcocho en el horno precalentado durante unos 45 minutos.

Retirar el bizcocho, poner el merengue y meterlo al horno durante otros 10-15 minutos o hasta que el merengue se dore ligeramente.


Tarta de queso, cuajada de limón y merengue - Recetas

Me gustan mucho las cremas, son ligeras (tienen relativamente pocas calorías), se hacen muy rápido y son ideales cuando no tienes mucho tiempo o ganas de sentarte en la cocina. Además, puedes hacer rápidamente una sopa de crema de verduras cuando no tienes mucho en la despensa o en el refrigerador y no tienes a nadie con quien dejar al bebé, así que puedes ir de compras. : P Entonces vi que tenía una bolsa de guisantes en el congelador, unos champiñones en la nevera, patatas y cebollas en la despensa y ¿qué podía cocinar de todo esto sino una sopa de crema?

Ingrediente:
-450 g de guisantes congelados
-2 patatas grandes
-1 cebolla
-1 cucharada de vegeta
-2 cucharadas de aceite de oliva
-sal
-eneldo
-250 g de champiñones
-1 l apa

Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite de oliva. Agrega las papas en cubitos, agrega agua y cuando empiece a hervir agrega los guisantes congelados. Hierva las verduras durante 10-15 minutos, luego agregue las verduras y la sal. Le pongo la verdura natural, hecha por mí y solo contiene una mezcla de verduras sin sal. Si usa vegeta comercial, no la agregue hasta que haya probado la sopa. Cuando la sopa esté cocida, aparta el bol y déjalo enfriar para luego verterlo en una licuadora y mezclar, puedes usar la licuadora verticalmente.
Los champiñones se limpian y cortan en rodajas, luego se fríen en un poco de aceite de oliva, después de lo cual se pueden agregar a la sopa, o si quieres una presentación más bonita, poner la sopa en el bol y decorar con rodajas de champiñones. , como lo hice. Sirve la sopa con tostadas o picatostes. Tosí el pan, luego rallé el queso sobre el pan caliente y dejé que el queso se derritara, luego corté el pan en palitos.
Si lo desea, puede agregar a la sopa 100 ml de crema dulce (sin fermentar).


Recetas condimentadas con AMOR

Ingrediente:

3 huevos
140 g de yogur
140 g de azúcar
160 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
7 lg de aceite
una pizca de sal
6 lg de jugo de limón
1 sobre de azúcar de vainilla
cáscara de limón rallada
También puede agregar 3 cucharadas de coco, pero no lo tenía en casa.


Batir las claras con una pizca de sal, luego agregar el azúcar, todo de una vez, y mezclar hasta que adquiera la consistencia de merengue. Agrega las yemas, el yogur, el aceite, el jugo de limón, la piel de limón rallada y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
Mezclar por separado la harina con la levadura en polvo e incorporarla con una espátula a la composición.
Poner la composición obtenida en un molde para pasteles y ponerla en el horno a fuego lento durante 1 hora.
Después de sacarlo del horno, espolvorearlo con azúcar.

Si quieres puedes hacer un salsa de limon del jugo de un limón, 3-4 cucharadas de almidón, 6 cucharadas de azúcar, 200 ml de agua, cáscara de limón rallada y esencia de vainilla. Mezclar el agua con el almidón, luego agregar el resto de los ingredientes y poner la mezcla al fuego hasta que espese un poco. Agréguelo tibiamente sobre las rebanadas de pastel.


Tortas de Rebeca

Esta fórmula de queso crema con queso de vaca, mezclado con crema batida y fruta, se ha utilizado durante mucho tiempo para las tortas. hoy le agregué yogur para hacerlo más cremoso, y lo usé en un pastel.
Inicialmente quise decorarlo con Fondant, pero la crema es bastante blanda y temía que afectara a la Fondant. si no lo sabías, una crema demasiado suave puede suavizar el fondant, así que cambié al plan B y cubrí el pastel con merengue suizo. Parece que Elena jugó con él, pero no importa, ¡es solo para nosotros!

Para la crema, pongo el queso con el azúcar y el yogur en una licuadora para obtener una pasta fina. Luego lo mezclé con nata montada, gelatina hidratada y derretida y compota de frutas. Con el jugo de la compota hice almíbar las tapas y luego monté el bizcocho.

El merengue suizo es uno de los merengues más estables y consistentes. Batir al vapor hasta que el azúcar se derrita y la composición esté tibia al tacto. Retirar del fuego y mezclar durante otros 10 minutos, hasta que se enfríe por completo.

¡Me gustó uno del resultado! ¡Quizás puedas probar variaciones sobre este tema!


Bizcocho de zaza con crema de limón, mascarpone y top esponjoso. Tarta de crema de limón y mascarpone. ¡Un pastel de crema de limón (o cuajada de limón) y mascarpone, decorado con limón confitado, es absolutamente delicioso y muy fácil de hacer! Cómo hacer crema de mascarpone y limón. Una receta sencilla de crema para tartas, tartas, galletas o macarons. Tarta sin hornear con crema de limón, con mínimo esfuerzo y máximo. Un tiramisú de verano, refrescante y fresco, con crema de limón y mascarpone y.

Si quieres preparar una tarta única.