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Receta de canelones de ternera

Receta de canelones de ternera

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  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de res
  • Ternera

Un delicioso plato de canelones rellenos de una sabrosa mezcla de ternera picada aromatizada con vino blanco, nata, tomate, hierbas y parmesano. Sirve con ensalada verde.

25 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 250g de pasta de canelones
  • 250g de ternera picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 1/2 rama de apio picado
  • 1 cebolla picada
  • 275g de espinaca picada
  • 1 1/4 cucharaditas de sal
  • 1 1/4 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 250ml de vino blanco seco
  • 250ml de crema doble
  • 200 g de tomates pera, cortados en cubitos
  • 40 g de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de hierbas italianas secas
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 450g de passata
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 hojas de albahaca fresca picada

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 2hr10min› Listo en: 2hr40min

  1. Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir, separar y reservar.
  2. Precalentar el horno a 250 C / Gas 9. En una fuente para horno de 20x30cm, combinar la ternera, la zanahoria, el apio, la cebolla picada y las espinacas. Revuelva bien. Agregue 1 1/4 cucharadita de sal, 1 1/4 cucharadita de pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva y vino blanco. Coloque en el horno y ase hasta que la ternera se dore y las verduras estén blandas, de 30 a 40 minutos. Revuelva con frecuencia. Si la carne comienza a humear, reduzca el fuego a 200 C / Gas 6.
  3. Deje que la mezcla de carne se enfríe durante 15 minutos, luego procese en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picada. Regrese al plato y agregue la crema, los tomates ciruela, el parmesano, las hierbas italianas secas y 2 cucharadas de albahaca fresca picada. Hornea 20 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar.
  4. Mientras la mezcla de carne se enfría lo suficiente como para manipularla, prepare la salsa de tomate. En una sartén grande a fuego medio, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva virgen. Saltee el ajo y la cebolla picada hasta que estén suaves. Agregue la passata, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Cocine de 5 a 10 minutos, o hasta que ya no esté aguado. Agregue cuatro hojas de albahaca picadas y cocine 1 minuto más.
  5. Reducir la temperatura del horno a 180 C / Gas 4. Rellenar los canelones con la mezcla de carne enfriada, 2 a 3 cucharadas por canelón. Coloque las conchas en una fuente de horno limpia de 20x30 cm. Vierta la salsa sobre los canelones y hornee por 20 minutos, o hasta que la salsa esté burbujeante.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(20)

Reseñas en inglés (14)

La más compleja de las recetas de canelones que se presentan aquí ... y de hecho ... la mejor. Se necesita tiempo y paciencia, pero es auténtico y merece la pena. Sustituí la carne de ternera picada por carne de ternera picada, ya que esta última puede ser difícil de conseguir, pero buenos resultados de todos modos. (¡Una vez me dijo una vieja abuela italiana cuyos canelones eran muy solicitados que su ingrediente secreto era el cacao o el chocolate! ¡Cuánto no sé!) - 24 de junio de 2013

por motherteresa

Receta increíble ... No pude encontrar canelones, así que usé manicotti, que era igual de bueno. Recomendaría doblar la salsa y agregar algunas hojuelas de pimiento rojo mientras está en la licuadora. ¡También agregue mucho ajo extra! Otra sugerencia sería usar otra lata de tomates cortados en cubitos (escurridos) en lugar de cortar tomates roma en cubitos, y usar espinacas congeladas. También usé mitad y mitad en lugar de crema espesa, lo cual estuvo bien.-10 de agosto de 2005

por Mistie Dawn Boyd

Empecé a hacer esta receta hace un par de años. Mi ex marido y yo estábamos en Spaghetti Warehouse y él tenía su Cannelloni Florentine. Le encantaba y quería que se lo hiciera. Así que encontramos esta receta aquí y desde entonces la he hecho probablemente unas 30 veces. Rápidamente se convirtió en un regalo muy querido en nuestra familia. Hago un par de cosas diferentes. 1: Uso azúcar en la salsa y triplico el lote. Añado lo suficiente para darle un sabor dulce. 2: Le agrego más crema y quesos. 3: Cuando termine de cocinar, le espolvoco queso mozzarella por todas partes y dejo que se cocine unos 5 minutos más. El tiempo suficiente para que el queso se derrita. Lo sirvo con Fettucine Alfredo y pan de queso con ajo. Recomiendo ampliamente esta receta. Te enamorarás de ella. Lo he hecho tantas veces que ya no tengo que seguir la receta. Gracias Mistie-06 Oct 2007


Receta de canelones

Los canelones son uno de los platos italianos de pasta al forno (pasta al horno) más populares y con razón: ¡es delicioso! Esta es una de nuestras recetas favoritas y déjame decirte que nada mejor que un plato de canelones caseros.

Una cosa que he notado es que a mucha gente parece no gustarle la espinaca y la receta incluye esto. Si no le gustan las espinacas, hay una solución sencilla. déjalo afuera. La receta sigue siendo maravillosa.


Direcciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una fuente para hornear de 13 "x 9".

Prepare la salsa bechamel: Derrita la mantequilla en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio. Cuando se derrita, agregue la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Bata lentamente la leche hasta que se mezcle y luego agregue la crema espesa.

Revuelva la mezcla y continúe cocinando por 10 minutos o hasta que la salsa espese. Dejar a un lado y mantener caliente.

Mientras tanto, cocine los canelones como se indica. Escurrir y reservar.

Combine una taza de salsa bechamel, ternera molida, perejil, parmesano, tomillo, salvia y huevo en un tazón grande hasta que esté bien mezclado.

Vierta con cuidado la mezcla de ternera en los tubos de canelones. Coloque la pasta rellena en la fuente para hornear en una sola capa.

Vierta el resto de la salsa bechamel sobre la pasta.

Cubra el plato y hornee a 350 grados F durante 35-40 minutos. Retire la tapa, espolvoree con queso parmesano y hornee por 10 minutos más o hasta que esté dorado y burbujeante.


Resumen de la receta

  • 1 paquete (8 onzas) de pasta de canelones
  • 8 onzas de ternera molida
  • 2 zanahorias picadas
  • ½ tallo de apio picado
  • ½ cebolla amarilla picada
  • 10 onzas de espinacas, enjuagadas y picadas
  • 1 ¼ de cucharadita de sal
  • 1 ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 taza de tomates roma (ciruela), cortados en cubitos
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de condimento italiano
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 lata (16 onzas) de tomates picados al estilo italiano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 hojas de albahaca fresca picada

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que se escurra al dente, separe las conchas y reserve.

Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C). En una fuente para hornear de 9 x 13, combine la ternera, las zanahorias, el apio, media cebolla picada y las espinacas. Revuelva bien. Agregue 1 1/4 cucharadita de sal, 1 1/4 cucharadita de pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva y vino blanco. Coloque en el horno y ase hasta que la ternera se dore y las verduras estén blandas, de 30 a 40 minutos. Revuelva con frecuencia. Si la carne comienza a humear, reduzca el fuego a 400 grados (200 grados C).

Deje que la mezcla de carne se enfríe durante 15 minutos, luego procese en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picada. Regrese a la sartén y agregue la crema, los tomates Roma, el parmesano, el condimento italiano y 2 cucharadas de albahaca fresca picada. Hornea 20 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar.

Mientras la mezcla de carne se enfría lo suficiente como para manipularla, prepare la salsa de tomate. Haga puré de tomates enlatados con su jugo en un procesador de alimentos hasta que quede suave. En una sartén grande a fuego medio, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva virgen. Saltee el ajo y la cebolla picada hasta que estén suaves. Agregue el tomate en puré, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Cocine de 5 a 10 minutos, o hasta que ya no esté aguado. Agregue cuatro hojas de albahaca picadas y cocine 1 minuto más.

Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C). Rellene las conchas de pasta con la mezcla de carne enfriada, de 2 a 3 cucharadas por capa. Coloque las conchas en una fuente para hornear limpia de 9 x 13. Vierta la salsa de tomate sobre las cáscaras y hornee por 20 minutos, o hasta que la salsa esté burbujeante.


Canelones al Forno estilo Olive Garden

El truco de esta receta de Canelones al Forno estilo Olive Garden es procesar los ingredientes en una licuadora para lograr la textura suave por la que este plato es conocido. Esta receta de imitación también es acertada en el departamento de sabores.

Ingredientes

  • 1 taza de cebolla morada, cortada en cubitos
  • 1/2 taza de apio, cortado en cubitos
  • 1/3 taza de zanahoria, cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 libra de ternera molida
  • 1 libra de salchicha italiana suave molida
  • 1 libra de pollo molido
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 1/4 taza de caldo de res
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 3/4 taza de queso parmesean, recién molido
  • Pasta fresca (muy recomendable, pero podría usar tubos de canelones secos)
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina
  • 1/4 taza de agua
  • 1 frasco (16 onzas) de salsa marinara de alta calidad
  • 1/2 libra de queso Fontina rallado
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de queso parmesean rallado

Instrucciones

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén profunda. Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden.
  2. Agrega el ajo y cocina 1 minuto. Agregue la ternera, el cerdo y el pollo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne ya no esté rosada. Drene el exceso de líquido y engrase completamente.
  3. Agregue el vino y reduzca durante 1 minuto. Agrega el caldo. Agregue las hierbas, la hoja de laurel, sal y pimienta.
  4. Lleva la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Destape y reduzca hasta que esté casi seco. Desechar la hoja de laurel. Dejar enfriar.
  5. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego moderadamente bajo. Batir la harina durante aproximadamente 2 minutos. Batir la leche, la nuez moscada rallada, la sal y la pimienta.
  6. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que espese. Agregue el perejil y 1/2 taza de queso parmesano.
  7. Transfiera la mezcla de carne enfriada a un tazón grande. Incorpora las yemas de huevo. Incorpora la salsa de queso y perejil. Dejar enfriar.
  8. En un tazón mediano, combine la harina y la sal. Hacer un hueco en la harina, añadir el huevo ligeramente batido y mezclar. La mezcla debe formar una masa firme. Si es necesario, agregue de 1 a 2 cucharadas de agua.
  9. En una superficie ligeramente enharinada, amase la masa durante unos 3 a 4 minutos. Con una máquina para pasta o con la mano, extienda la masa hasta obtener el grosor deseado (recomiende la configuración de grosor n. ° 5 en la máquina para pasta con manivela). Use una máquina o un cuchillo para cortar en tiras de 4 x 5 pulgadas.
  10. En una olla con agua hirviendo con sal, cocine los fideos unos a la vez hasta que estén al dente. Esto debería tomar solo uno o dos minutos con pasta fresca. Transfiera a un recipiente con agua fría. Extienda los fideos en una capa sobre toallas de papel para escurrir.
  11. Coloque 1/3 de la carne enfriada y la mezcla de salsa de perejil en una licuadora o procesador de alimentos. Pulse o mezcle hasta lograr una textura suave, aproximadamente 2 minutos. Repita con la mezcla restante hasta que se procesen todos los ingredientes del relleno.
  12. Prepare la salsa de queso Fontina colocando Fontina, crema, mantequilla y parmesano en un baño maría o un bol en una cacerola con agua hirviendo. Caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que los quesos se hayan derretido y la salsa esté suave y caliente.
  13. Cubre el fondo de una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con 1/4 de pulgada de salsa marinara. Coloque 1/4 de taza del relleno en el centro de un fideo y enrolle el fideo para encerrar el relleno. Transfiera los canelones, con la costura hacia abajo, a una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas. Repetir con el resto de los fideos y el relleno, disponiendo en una sola capa.
  14. Sirva el resto de la salsa marinara en un lado de los canelones, dejando la otra mitad de cada tubo sin salsa. Unte la salsa de queso Fontina sobre la otra 1/2 de los canelones y espolvoree con el queso parmesano restante.
  15. Hornee a 400 grados F durante 10 minutos o hasta que burbujee. Ejecute debajo del asador a unas 4 pulgadas del fuego durante 2 minutos, o hasta que estén doradas.
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Me encantaría hacer esto y lo tengo en la cabeza para hacerlo en forma de lasaña, pero tengo una pregunta. En el paso 6, dice agregar perejil. ¿Cuánto cuesta? No aparece en los ingredientes.

Solo agregué algunas cucharadas. de perejil seco. Aunque hice varios ajustes debido a la disponibilidad de ingredientes, resultó realmente bueno.

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Canelones de ternera y porcini # 038


Cuando estoy entreteniendo, a menudo me gusta crear una pasta horneada para nuestro primer plato, ya que puedo prepararla con anticipación y simplemente meterla en el horno una vez que lleguen los invitados, dejando mi tiempo libre para concentrarme en mis invitados y otros platos. . Mis dos platos favoritos de pasta al horno son lasaña y los canelones y ambos ofrecen tantas variaciones que nunca te cansarás de prepararlos. Recientemente tenía ganas de champiñones, así que decidí crear un plato de canelones con un relleno de ternera molida y champiñones porcini salteados, cubierto con una salsa bechamel que aromaticé con un poco de polvo de porcini. Compré mi porcini en polvo en Zingerman & # 8217s en Ann Arbor Michigan, pero también puedes simplemente hacer el tuyo moliendo hongos porcini secos en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén finamente molidos. Usé hongos porcini congelados en mi versión, ya que los porcini frescos son difíciles de encontrar aquí en Umbría. Siéntase libre de usar su propia elección de hongos o una mezcla de hongos silvestres también sería deliciosa.


Canelones de ternera con ternera Landwehr

Mi papá y mi amigo rsquos hacen este increíble canelón de ternera. Honestamente, es de lo que están hechos los sueños y siempre quise intentar hacerlo. Naturalmente, me emocioné cuando Chris, de Landwehr Veal, se puso en contacto conmigo para presentarme. En el momento en que me dijo que criaba ternera, supe que iba a probar los canelones de ternera. Si bien mis canelones de ternera no son perfectos como Angelo y rsquos, ¡fue bastante impresionante para una chica no italiana!

TERNERA: TERNERA DE TERNERA Wisconsin

¿Cuándo empezaste a cultivar? ¿Qué te llevó a la agricultura?

Mi familia empezó con ternera cuando yo tenía 15 años (1975). Compramos nuestra propia granja en 1988 y yo compré la granja familiar en 1997.

¿Qué tareas tuviste al crecer en la granja? ¿Hay alguna diferencia entre su granja ahora y su granja cuando era niño?

De niños, estuvimos involucrados desde el principio con la alimentación, la limpieza de los establos y todo lo demás que acompaña a 400 cabezas de terneros. También llevamos a cabo una operación de heno de pacas pequeñas de 150 acres. La principal diferencia es la forma en que se alojaron los terneros. Al principio, los terneros se mantenían en establos individuales donde ahora están en grupos de ocho. También los estamos subiendo a alrededor de 500 libras, mientras que al principio solo pesaban alrededor de 300 libras. Puede obtener más información sobre la cría de terneros en VealFarm.com

¿Quién cultiva contigo y cuáles son sus funciones?

Cuando nuestros hijos eran más pequeños, todos ayudaron. Entre grupos de terneros, nos tomábamos un sábado y hacíamos todas las reparaciones en los establos. Llamé a este nuestro día de la familia. Los niños ahora son adultos y mi esposa trabaja a tiempo completo, así que confío en más ayuda externa.

¿Cuál ha sido la parte más difícil de la agricultura para ti? ¿La parte más satisfactoria de la agricultura?

Las enormes fluctuaciones de precios dificultan el presupuesto. También fue difícil explicarles a los niños que no podemos ir a acampar con el grupo porque teníamos tareas que hacer. Ver a mis hijos crecer ahora con una ética de trabajo insuperable. Están prosperando en sus vidas de jóvenes adultos y hablan de regresar a la granja algún día.

¿Qué cultivos (o animales) cultivas y por qué?

Criamos ternera y también tenemos un invernadero / centro de jardinería de temporada.

¿Cuál crees que fue el avance más útil en la agricultura, como maquinaria, genética, productos químicos, etc.?

Para nosotros, como industria de la carne de ternera, creo que el cambio a la vivienda para grupos ha sido el mayor avance. Si bien la salud y el bienestar de los terneros siempre ha sido una prioridad, existe una percepción pública negativa asociada con los terneros mantenidos en establos individuales. Ahora que la gente comprende los cambios que se han realizado, creo que aceptan lo que estamos haciendo.

¿Qué es lo que más le gusta hacer con un cultivo alimentario que cultiva?

Ternera Scallopini es para morirse. ¡Ese & rsquos es mi favorito! VealMadeEasy.com presenta recetas y videos de cocina. Definitivamente te animo a que visites el sitio web.

¿Cuál es un mensaje que le gustaría transmitir al público en general sobre lo que hace?

Como familia, involúcrese en la producción de alimentos ya sea a través de un CSA o visitando una granja a través de eventos como desayunos en las granjas o cualquier otra jornada de puertas abiertas que se pueda ofrecer. La agricultura es un negocio muy complejo y es difícil entenderlo completamente a menos que comience a visitar a los agricultores directamente. El interés en cómo se producen los alimentos y quién los produce es algo bueno. Lo más importante es que quiero que el público sepa que realmente me preocupo por lo que hago y que cuidar de la mejor manera posible a mis terneros es una prioridad en mi granja todos los días.

¿Qué consejo le daría a alguien interesado en dedicarse a la agricultura?

Hoy en día, existen muchas oportunidades de alta tecnología en la agricultura. La innovación es emocionante. Si tiene un hijo interesado en la agricultura, hágalo participar a una edad temprana en 4-H y FFA, y mejor aún, consígalo un trabajo en una granja. Puede ser una vida muy gratificante.

¡Me encantó aprender más sobre la producción de ternera y espero que tú también lo hayas hecho! ¡Puede encontrar más de Landwehr & rsquos en Echotagardens.com!

Si no se siente cómodo usando ternera, ciertamente puede usar otra forma de carne molida. Sin embargo, la ternera le da a esto un sabor tan único. También siéntase libre de ir súper elegante y hacer sus propios fideos, ¡tomé la ruta rápida y usé fideos prefabricados de la tienda! Esta receta parece muy complicada, pero podría dividirse fácilmente en dos días o prepararse previamente cuando tenga tiempo. Pero te lo prometo, ¡vale la pena!


Canelones de Ricotta y Carne

Precalienta el horno a 350 grados. En una sartén grande y profunda, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y la mitad del ajo y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 6 minutos. Empuje la cebolla a los lados de la sartén y aumente el fuego a medio-alto. Agregue la carne molida y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, aproximadamente 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta durante 6 minutos. Escurre la pasta y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Extienda las cáscaras de pasta cocidas en una bandeja para hornear forrada con papel toalla y déjelas enfriar. Cuando esté frío, abra los tubos de pasta a lo largo.

En un tazón grande, combine la ricota, los huevos, 1/4 taza de queso Asiago, el perejil, 3/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Incorpora la mezcla de carne.

Haga puré con los tomates en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén suaves. En una sartén mediana, cocine el ajo restante en la 1 cucharada de aceite de oliva restante a fuego medio hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Agregue los tomates en puré, la albahaca y el 1/4 taza de queso Asiago restante y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Extienda la mitad de la salsa en el fondo de una bandeja para hornear con borde resistente.

Rellene las conchas de pasta con 3 cucharadas de la mezcla de carne y queso y superponga ligeramente los bordes para encerrar el relleno. Coloque los canelones con la costura hacia abajo sobre la salsa y cubra con la salsa de tomate restante y la mozzarella en rodajas. Hornea por 25 minutos.


La receta de los canelones rellenos de carne

Ingredientes:

Para la pasta: 11 oz de harina tipo 00, 3 huevos.

Para el relleno: 1 costilla de apio, 3 zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 7 oz de carne molida, 5 oz de salchicha, 1 huevo, aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta, nuez moscada, medio vaso de vino tinto .

Para la salsa: 17 oz de puré de tomate, 1 diente de ajo, aceite de oliva extra virgen, sal, albahaca fresca.

Para la bechamel (opcional): 2 ½ oz de mantequilla, 1 oz de harina, 2 tazas de leche, nuez moscada, sal.

Primero, forma una fuente con la harina y luego agrega los huevos y comienza a amasar hasta obtener una mezcla tersa y uniforme.

Forma una bola, cúbrela con film y déjala reposar 1 hora en la nevera.

En una sartén sofreír los ajos en un poco de aceite y luego añadir la salsa de tomate y una pizca de sal.

Cocine por 15 minutos, hasta que la salsa espese. Perfume con una hoja de albahaca y reserve. Ahora prepara la bechamel.

Ponga la mantequilla en una sartén, derrita y luego agregue la harina. Mezcle bien con un batidor y luego agregue lentamente la leche, la sal y la nuez moscada.

Continúe revolviendo hasta que la crema se espese.

Ahora viene el relleno: rehogar la cebolla y el ajo finamente picados en un poco de aceite.

Agrega el apio picado, las zanahorias y luego la carne picada.

Retirar la tripa de la salchicha, romper la carne con las manos y añadirla a las cebollas fritas.

Agrega el vino, la sal, la pimienta, la nuez moscada y cocina por 15 minutos.

Fuera del fuego, agregue el huevo y mezcle bien.

Sacar la pasta de la nevera, dividirla por la mitad y empezar a extenderla con el rodillo para pasta hasta obtener láminas de 2 mm de grosor.

Córtelo en rectángulos de 6 x 2¾ pulgadas que blanqueará uno a uno durante unos segundos en una cacerola con agua con sal.

Extienda las hojas sobre un paño, rellénelas con un poco de relleno y enróllelas sobre sí mismas.

Unte con mantequilla un molde para hornear, disponga los canelones uno a la vez, cubra con la salsa de tomate y, si lo desea, con la salsa bechamel.