Recetas tradicionales

El sucio sucio

El sucio sucio

Cuando entras en Dirty Martin's en la 28 y Guadalupe, te reconforta la vista de un mostrador sencillo para el almuerzo, las mesas invitadas y el zumbido de la cocina abierta. Tome asiento en el interior y sumérjase en la vivacidad de la cocina, o relájese en el patio en un día soleado, cerveza y hamburguesa en mano. Independientemente, la pasará bien y disfrutará de una comida aún mejor. Se sentirá hipnotizado por el olor de sus hamburguesas clásicas o el chisporroteo del bistec de pollo frito de Dirty.

Foto de Kathleen Lee

Aunque su menú es extenso, los alimentos básicos en este lugar incluyen los favoritos de Texas como los encurtidos fritos y la tarta Frito como aperitivos. Las hamburguesas son el pan y la mantequilla de Dirty, incluso más cierto considerando los bollos de Dirty son generosamente untado con mantequilla. Las hamburguesas favoritas incluyen la OT Special, una hamburguesa con queso doble de carne y tocino y la hamburguesa con queso Chili. El sándwich de filete de pollo frito es un concepto que Dirty's también ha perfeccionado.

Al llegar, nuestra fotógrafa Kathleen y yo tuvimos que tomar algunas decisiones difíciles. Para empezar, decidimos partir los encurtidos fritos. Dirty's hace encurtidos fritos en forma de discos delgados en lugar de lanzas. Los discos permiten un pepinillo frito crujiente y crujiente sin el problema común de empapamiento de las lanzas, y son un equilibrio perfecto entre salado y sabroso.

Foto de Kathleen Lee

Para realmente saciar nuestro apetito, cada uno de nosotros pidió una de las mejores hamburguesas de Austin. Cuando la clásica hamburguesa con queso (cubierta con un huevo frito) y el OT Special llegaron a nuestra mesa del patio, fue difícil resistirse a tomar un bocado antes de tomar una foto para este artículo. Al llegar en forma perfecta, con queso derramado sobre las empanadas y bollos relucientes con mantequilla, intentamos mantener el ritmo y apreciar el arte verdaderamente perfeccionado de nuestras hamburguesas. Fui de frente a mi gigante hamburguesa jugosa, sabrosa y exquisitamente elaborada. Lo último que recuerdo es el agradable crujido del tocino y la humedad del jugo de hamburguesa en mi barba cuando entré en el apagón de hamburguesas.

Foto de Kathleen Lee

Foto de Kathleen Lee

Desafortunadamente, todo llegó a su fin y tendré que esperar hasta la próxima para disfrutar del éxtasis de las hamburguesas. Para aquellos de ustedes que disfrutan de la simplicidad de la hamburguesa perfecta, prueben Dirty Martin's y experimenten la alegría por ustedes mismos.

Localización: 2808 Guadalupe St, Austin, TX 78705
Horas de operación: Lun-dom: 11 am-11pm

La publicación The Dirty Dirty apareció originalmente en Spoon University. Visite Spoon University para ver más publicaciones como esta.


Cómo hacer un Martini sucio

Cuando llega el ansia de sal y salmuera de aceitunas, cuanto más sucio, mejor.

  1. Combine la ginebra, el vermú y el jugo de aceituna en una lata para mezclar con hielo. Revuelva bien.
  2. Colar en una copa de martini fría.
  3. Adorne con tantas aceitunas como desee en un palillo.

Si desea más jugo de aceituna, agregue más jugo de aceituna. No hay razón para imponerse limitaciones.

El Dirty Martini solía ser el saco de boxeo de los cócteles. Puedes ver por qué. Un Martini clásico es una composición orquestal que exige una delicadeza fina por parte de su creador. Un Dirty Martini es "humo en el agua" en Héroe de la guitarra por comparación. Es posible que haya obtenido un premio en el bar por pedirlo. Podría haber susurros sobre "desperdiciar un buen vermú". Y claro, no es que el Dirty Martini se haya convertido de repente en el niño dorado de las bebidas. Pero hay una cierta cantidad de respeto por una persona que sabe de qué se trata, y si de lo que se trata es de un Dirty Martini, que así sea.

Un Dirty Martini no solo requiere agallas para ordenar, sino también para beber. Audazmente salado y salado como el mar, es asquerosamente bueno, con ese turbio remolino de jugo de aceituna atacando sus papilas gustativas. Pero cuando quieres un Dirty Martini, querer un Martini sucio. Es como desear una lata de Pringles de sal y vinagre. Nada servirá hasta que los tengas. Si ese antojo acaba de golpearlo, aquí le mostramos cómo hacer un Dirty Martini. Puedes usar vodka en lugar de ginebra si lo prefieres. Simplemente no escatime en las aceitunas.

Un poco de historia

El Dirty Martini disfruta de una rica historia de ser totalmente despreciado por los bartenders. Pero entre sus campeones estaba FDR, quien es famoso por hacer sus propios cócteles casi todos los días, y a quien se le atribuye el mérito de popularizar esta rama de Martini salobre. (Nuestro 32o presidente también tuvo el honor de poner fin a la Ley Seca en 1933). Punch clava el ascenso del Dirty Martini a los Estados Unidos posteriores a la Segunda Guerra Mundial, aunque se inventó antes, y dice que la versión de FDR requería dos partes de ginebra, una parte de vermú y una cucharadita de salmuera de aceitunas. Según algunos informes, FDR sirvió un Martini seco a Joseph Stalin en la Conferencia de Teherán en 1943, que Stalin calificó sin entusiasmo de "frío en el estómago". Quizás lo hubiera preferido sucio.

En estos días, los camareros se acercan al Dirty Martini si los bebedores insisten en pedirlo, bien podría ser bueno. Como tal, en los últimos años han surgido variaciones e ingredientes artesanales, como el amargo de aceituna, las alcaparras para decorar y la salmuera especialmente embotellada para usar en cócteles. El Dirty Martini está limpiando su acto, por así decirlo.

Si te gusta esto, prueba estos

¿Demasiado sucio para ti? Un gin Martini clásico le da un puñetazo a la ginebra y retiene el jugo. Puede decorarlo con tres aceitunas, o una rodaja de limón para darle un toque de cítricos, o cebollas de cóctel (eso se llama Gibson). Y luego te adentras en las variaciones de Martini. Hay una Vesper, como la que bebió James Bond, con una receta desconcertante que requiere ginebra, vodka y Lillet. (¡No lo agites!) Un esmoquin tiene ginebra, jerez y amargo de naranja. Y siempre existe la opción de cambiar tu ginebra por vodka.

Sin embargo, si solo está aquí por la sal y la salmuera, entonces ya es hora de que aprenda el arte del shot de pepinillo y el cóctel de jugo de pepinillo.


Cómo hacer un Martini sucio

Cuando llega el ansia de sal y salmuera de aceitunas, cuanto más sucio, mejor.

  1. Combine la ginebra, el vermú y el jugo de aceituna en una lata para mezclar con hielo. Revuelva bien.
  2. Colar en una copa de martini fría.
  3. Adorne con tantas aceitunas como desee en un palillo.

Si desea más jugo de aceituna, agregue más jugo de aceituna. No hay razón para imponerse limitaciones.

El Dirty Martini solía ser el saco de boxeo de los cócteles. Puedes ver por qué. Un Martini clásico es una composición orquestal que exige una delicadeza fina por parte de su creador. Un Dirty Martini es "humo en el agua" en Héroe de la guitarra por comparación. Es posible que haya recibido un premio en el bar por pedirlo. Podría haber susurros sobre "desperdiciar un buen vermú". Y claro, no es que el Dirty Martini se haya convertido de repente en el niño dorado de las bebidas. Pero hay una cierta cantidad de respeto por una persona que sabe de qué se trata, y si de lo que se trata es de un Dirty Martini, que así sea.

Un Dirty Martini no solo requiere agallas para ordenar, sino también para beber. Audazmente salado y salado como el mar, es asquerosamente bueno, con ese turbio remolino de jugo de aceituna atacando sus papilas gustativas. Pero cuando quieres un Dirty Martini, querer un Martini sucio. Es como desear una lata de Pringles de sal y vinagre. Nada servirá hasta que los tengas. Si ese antojo acaba de golpearlo, aquí le mostramos cómo hacer un Dirty Martini. Puedes usar vodka en lugar de ginebra si lo prefieres. Simplemente no escatime en las aceitunas.

Un poco de historia

El Dirty Martini disfruta de una rica historia de ser totalmente despreciado por los bartenders. Pero entre sus campeones estaba FDR, quien es famoso por hacer sus propios cócteles casi todos los días, y a quien se le atribuye el mérito de popularizar esta rama de Martini salobre. (Nuestro 32o presidente también tuvo el honor de poner fin a la Prohibición en 1933). Punch clava el surgimiento del Dirty Martini en los Estados Unidos posteriores a la Segunda Guerra Mundial, aunque se inventó antes, y dice que la versión de FDR requería dos partes de ginebra, una parte de vermú y una cucharadita de salmuera de aceitunas. Según algunos informes, FDR sirvió un Martini seco a Joseph Stalin en la Conferencia de Teherán en 1943, que Stalin calificó sin entusiasmo de "frío en el estómago". Quizás lo hubiera preferido sucio.

En estos días, los camareros se acercan al Dirty Martini si los bebedores insisten en pedirlo, bien podría ser bueno. Como tal, en los últimos años han surgido variaciones e ingredientes artesanales, como el amargo de aceituna, las alcaparras para decorar y la salmuera especialmente embotellada para usar en cócteles. El Dirty Martini está limpiando su acto, por así decirlo.

Si te gusta esto, prueba estos

¿Demasiado sucio para ti? Un gin Martini clásico le da un puñetazo a la ginebra y retiene el jugo. Puede decorarlo con tres aceitunas, o una rodaja de limón para darle un toque de cítricos, o cebollas de cóctel (eso se llama Gibson). Y luego te adentras en las variaciones de Martini. Hay una Vesper, como la que bebió James Bond, con una receta desconcertante que requiere ginebra, vodka y Lillet. (¡No agite!) Un esmoquin tiene ginebra, jerez y amargo de naranja. Y siempre existe la opción de cambiar tu ginebra por vodka.

Sin embargo, si solo está aquí por la sal y la salmuera, entonces ya es hora de que aprenda el arte del shot de pepinillo y el cóctel de jugo de pepinillo.


Cómo hacer un Martini sucio

Cuando llega el ansia de sal y salmuera de aceitunas, cuanto más sucio, mejor.

  1. Combine la ginebra, el vermú y el jugo de aceituna en una lata para mezclar con hielo. Revuelva bien.
  2. Colar en una copa de martini fría.
  3. Adorne con tantas aceitunas como desee en un palillo.

Si desea más jugo de aceituna, agregue más jugo de aceituna. No hay razón para imponerse limitaciones.

El Dirty Martini solía ser el saco de boxeo de los cócteles. Puedes ver por qué. Un Martini clásico es una composición orquestal que exige una delicadeza fina por parte de su creador. Un Dirty Martini es "humo en el agua" en Héroe de la guitarra por comparación. Es posible que haya obtenido un premio en el bar por pedirlo. Podría haber susurros sobre "desperdiciar un buen vermú". Y claro, no es que el Dirty Martini se haya convertido de repente en el niño dorado de las bebidas. Pero hay una cierta cantidad de respeto por una persona que sabe de qué se trata, y si de lo que se trata es de un Dirty Martini, que así sea.

Un Dirty Martini no solo requiere agallas para ordenar, sino también para beber. Audazmente salado y salado como el mar, es asquerosamente bueno, con ese turbio remolino de jugo de aceituna atacando sus papilas gustativas. Pero cuando quieres un Dirty Martini, querer un Martini sucio. Es como desear una lata de Pringles de sal y vinagre. Nada servirá hasta que los tengas. Si ese antojo acaba de golpearlo, aquí le mostramos cómo hacer un Dirty Martini. Puedes usar vodka en lugar de ginebra si lo prefieres. Simplemente no escatime en las aceitunas.

Un poco de historia

El Dirty Martini disfruta de una rica historia de ser totalmente despreciado por los bartenders. Pero entre sus campeones estaba FDR, quien es famoso por hacer sus propios cócteles casi todos los días, y a quien se le atribuye el mérito de popularizar esta rama de Martini salobre. (Nuestro 32o presidente también tuvo el honor de poner fin a la Ley Seca en 1933). Punch clava el ascenso del Dirty Martini a los Estados Unidos posteriores a la Segunda Guerra Mundial, aunque se inventó antes, y dice que la versión de FDR requería dos partes de ginebra, una parte de vermú y una cucharadita de salmuera de aceitunas. Según algunos informes, FDR sirvió un Martini seco a Joseph Stalin en la Conferencia de Teherán en 1943, que Stalin calificó sin entusiasmo de "frío en el estómago". Quizás lo hubiera preferido sucio.

En estos días, los camareros se acercan al Dirty Martini si los bebedores insisten en pedirlo, bien podría ser bueno. Como tal, en los últimos años han surgido variaciones e ingredientes artesanales, como el amargo de aceituna, las alcaparras para decorar y la salmuera especialmente embotellada para usar en cócteles. El Dirty Martini está limpiando su acto, por así decirlo.

Si te gusta esto, prueba estos

¿Demasiado sucio para ti? Un gin Martini clásico le da un puñetazo a la ginebra y retiene el jugo. Puede decorarlo con tres aceitunas, o una rodaja de limón para darle un toque de cítricos, o cebollas de cóctel (eso se llama Gibson). Y luego te adentras en las variaciones de Martini. Hay una Vesper, como la que bebió James Bond, con una receta desconcertante que requiere ginebra, vodka y Lillet. (¡No agites!) Un esmoquin tiene ginebra, jerez y amargo de naranja. Y siempre existe la opción de cambiar tu ginebra por vodka.

Sin embargo, si solo está aquí por la sal y la salmuera, entonces ya es hora de que aprenda el arte del shot de pepinillo y el cóctel de jugo de pepinillo.


Cómo hacer un Martini sucio

Cuando llega el ansia de sal y salmuera de aceitunas, cuanto más sucio, mejor.

  1. Combine la ginebra, el vermú y el jugo de aceituna en una lata para mezclar con hielo. Revuelva bien.
  2. Colar en una copa de martini fría.
  3. Adorne con tantas aceitunas como desee en un palillo.

Si desea más jugo de aceituna, agregue más jugo de aceituna. No hay razón para imponerse limitaciones.

El Dirty Martini solía ser el saco de boxeo de los cócteles. Puedes ver por qué. Un Martini clásico es una composición orquestal que exige una delicadeza finamente afinada por parte de su creador. Un Dirty Martini es "humo en el agua" en Héroe de la guitarra por comparación. Es posible que haya recibido un premio en el bar por pedirlo. Podría haber susurros sobre "desperdiciar un buen vermú". Y claro, no es que el Dirty Martini se haya convertido de repente en el niño dorado de las bebidas. Pero hay una cierta cantidad de respeto por una persona que sabe de qué se trata, y si de lo que se trata es de un Dirty Martini, que así sea.

Un Dirty Martini no solo requiere agallas para ordenar, sino también para beber. Audazmente salado y salado como el mar, es asquerosamente bueno, con ese turbio remolino de jugo de aceituna atacando sus papilas gustativas. Pero cuando quieres un Dirty Martini, querer un Martini sucio. Es como desear una lata de Pringles de sal y vinagre. Nada servirá hasta que los tengas. Si ese antojo acaba de golpearlo, aquí le mostramos cómo hacer un Dirty Martini. Puedes usar vodka en lugar de ginebra si lo prefieres. Simplemente no escatime en las aceitunas.

Un poco de historia

El Dirty Martini disfruta de una rica historia de ser totalmente despreciado por los bartenders. Pero entre sus campeones estaba FDR, quien es famoso por hacer sus propios cócteles casi todos los días, y a quien se le atribuye el mérito de popularizar esta rama de Martini salobre. (Nuestro 32o presidente también tuvo el honor de poner fin a la Ley Seca en 1933). Punch clava el ascenso del Dirty Martini a los Estados Unidos posteriores a la Segunda Guerra Mundial, aunque se inventó antes, y dice que la versión de FDR requería dos partes de ginebra, una parte de vermú y una cucharadita de salmuera de aceitunas. Según algunos informes, FDR sirvió un Martini seco a Joseph Stalin en la Conferencia de Teherán en 1943, que Stalin calificó sin entusiasmo de "frío en el estómago". Quizás lo hubiera preferido sucio.

En estos días, los camareros se acercan al Dirty Martini si los bebedores insisten en pedirlo, bien podría ser bueno. Como tal, en los últimos años han surgido variaciones e ingredientes artesanales, como el amargo de aceituna, las alcaparras para decorar y la salmuera especialmente embotellada para usar en cócteles. El Dirty Martini está limpiando su acto, por así decirlo.

Si te gusta esto, prueba estos

¿Demasiado sucio para ti? Un gin Martini clásico le da un puñetazo a la ginebra y retiene el jugo. Puede adornarlo con tres aceitunas, o una rodaja de limón para darle un toque de cítricos, o cebollas de cóctel (eso se llama Gibson). Y luego te adentras en las variaciones de Martini. Hay una Vesper, como la que bebió James Bond, con una receta desconcertante que requiere ginebra, vodka y Lillet. (¡No lo agites!) Un esmoquin tiene ginebra, jerez y amargo de naranja. Y siempre existe la opción de cambiar tu ginebra por vodka.

Sin embargo, si solo está aquí por la sal y la salmuera, entonces ya es hora de que aprenda el arte del shot de pepinillo y el cóctel de jugo de pepinillo.


Cómo hacer un Martini sucio

Cuando llega el ansia de sal y salmuera de aceitunas, cuanto más sucio, mejor.

  1. Combine la ginebra, el vermú y el jugo de aceituna en una lata para mezclar con hielo. Revuelva bien.
  2. Colar en una copa de martini fría.
  3. Adorne con tantas aceitunas como desee en un palillo.

Si desea más jugo de aceituna, agregue más jugo de aceituna. No hay razón para imponerse limitaciones.

El Dirty Martini solía ser el saco de boxeo de los cócteles. Puedes ver por qué. Un Martini clásico es una composición orquestal que exige una delicadeza fina por parte de su creador. Un Dirty Martini es "humo en el agua" en Héroe de la guitarra por comparación. Es posible que haya recibido un premio en el bar por pedirlo. Podría haber susurros sobre "desperdiciar un buen vermú". Y claro, no es que el Dirty Martini se haya convertido de repente en el niño dorado de las bebidas. Pero hay una cierta cantidad de respeto por una persona que sabe de qué se trata, y si de lo que se trata es de un Dirty Martini, que así sea.

Un Dirty Martini no solo requiere agallas para ordenar, sino también para beber. Audazmente salado y salado como el mar, es asquerosamente bueno, con ese turbio remolino de jugo de aceituna atacando sus papilas gustativas. Pero cuando quieres un Dirty Martini, querer un Martini sucio. Es como desear una lata de Pringles de sal y vinagre. Nada servirá hasta que los tengas. Si ese antojo acaba de golpearlo, aquí le mostramos cómo hacer un Dirty Martini. Puedes usar vodka en lugar de ginebra si lo prefieres. Simplemente no escatime en las aceitunas.

Un poco de historia

El Dirty Martini disfruta de una rica historia de ser totalmente despreciado por los bartenders. Pero entre sus campeones estaba FDR, quien es famoso por hacer sus propios cócteles casi todos los días, y a quien se le atribuye el mérito de popularizar esta rama de Martini salobre. (Nuestro 32o presidente también tuvo el honor de poner fin a la Prohibición en 1933). Punch clava el surgimiento del Dirty Martini en los Estados Unidos posteriores a la Segunda Guerra Mundial, aunque se inventó antes, y dice que la versión de FDR requería dos partes de ginebra, una parte de vermú y una cucharadita de salmuera de aceitunas. Según algunos informes, FDR sirvió un Martini seco a Joseph Stalin en la Conferencia de Teherán en 1943, que Stalin calificó sin entusiasmo de "frío en el estómago". Quizás lo hubiera preferido sucio.

En estos días, los camareros se acercan al Dirty Martini si los bebedores insisten en pedirlo, bien podría ser bueno. Como tal, en los últimos años han surgido variaciones e ingredientes artesanales, como el amargo de aceituna, las alcaparras para decorar y la salmuera especialmente embotellada para usar en cócteles. El Dirty Martini está limpiando su acto, por así decirlo.

Si te gusta esto, prueba estos

¿Demasiado sucio para ti? Un gin Martini clásico le da un puñetazo a la ginebra y retiene el jugo. Puede decorarlo con tres aceitunas, o una rodaja de limón para darle un toque de cítricos, o cebollas de cóctel (eso se llama Gibson). Y luego te adentras en las variaciones de Martini. Hay una Vesper, como la que bebió James Bond, con una receta desconcertante que requiere ginebra, vodka y Lillet. (¡No lo agites!) Un esmoquin tiene ginebra, jerez y amargo de naranja. Y siempre existe la opción de cambiar tu ginebra por vodka.

Sin embargo, si solo está aquí por la sal y la salmuera, entonces ya es hora de que aprenda el arte del shot de pepinillo y el cóctel de jugo de pepinillo.


Cómo hacer un Martini sucio

Cuando llega el ansia de sal y salmuera de aceitunas, cuanto más sucio, mejor.

  1. Combine la ginebra, el vermú y el jugo de aceituna en una lata para mezclar con hielo. Revuelva bien.
  2. Colar en una copa de martini fría.
  3. Adorne con tantas aceitunas como desee en un palillo.

Si desea más jugo de aceituna, agregue más jugo de aceituna. No hay razón para imponerse limitaciones.

El Dirty Martini solía ser el saco de boxeo de los cócteles. Puedes ver por qué. Un Martini clásico es una composición orquestal que exige una delicadeza finamente afinada por parte de su creador. Un Dirty Martini es "humo en el agua" en Héroe de la guitarra por comparación. Es posible que haya obtenido un premio en el bar por pedirlo. Podría haber susurros sobre "desperdiciar un buen vermú". Y claro, no es que el Dirty Martini se haya convertido de repente en el niño dorado de las bebidas. Pero hay una cierta cantidad de respeto por una persona que sabe de qué se trata, y si de lo que se trata es de un Dirty Martini, que así sea.

Un Dirty Martini no solo requiere agallas para ordenar, sino también para beber. Audazmente salado y salado como el mar, es asquerosamente bueno, con ese turbio remolino de jugo de aceituna atacando sus papilas gustativas. Pero cuando quieres un Dirty Martini, querer un Martini sucio. Es como desear una lata de Pringles de sal y vinagre. Nada servirá hasta que los tengas. Si ese antojo acaba de golpearlo, aquí le mostramos cómo hacer un Dirty Martini. Puedes usar vodka en lugar de ginebra si lo prefieres. Simplemente no escatime en las aceitunas.

Un poco de historia

El Dirty Martini disfruta de una rica historia de ser totalmente despreciado por los bartenders. Pero entre sus campeones estaba FDR, quien es famoso por hacer sus propios cócteles casi todos los días, y a quien se le atribuye el mérito de popularizar esta rama de Martini salobre. (Nuestro 32o presidente también tuvo el honor de poner fin a la Prohibición en 1933). Punch clava el ascenso del Dirty Martini a los Estados Unidos posteriores a la Segunda Guerra Mundial, aunque se inventó antes, y dice que la versión de FDR requería dos partes de ginebra, una parte de vermú y una cucharadita de salmuera de aceitunas. Según algunos informes, FDR sirvió un Martini seco a Joseph Stalin en la Conferencia de Teherán en 1943, que Stalin calificó sin entusiasmo de "frío en el estómago". Quizás lo hubiera preferido sucio.

En estos días, los camareros se acercan al Dirty Martini si los bebedores insisten en pedirlo, bien podría ser bueno. Como tal, en los últimos años han surgido variaciones e ingredientes artesanales, como el amargo de aceituna, las alcaparras para decorar y la salmuera especialmente embotellada para usar en cócteles. El Dirty Martini está limpiando su acto, por así decirlo.

Si te gusta esto, prueba estos

¿Demasiado sucio para ti? Un gin Martini clásico le da un puñetazo a la ginebra y retiene el jugo. Puede adornarlo con tres aceitunas, o una rodaja de limón para darle un toque de cítricos, o cebollas de cóctel (eso se llama Gibson). Y luego te adentras en las variaciones de Martini. Hay una Vesper, como la que bebió James Bond, con una receta desconcertante que requiere ginebra, vodka y Lillet. (¡No lo agites!) Un esmoquin tiene ginebra, jerez y amargo de naranja. Y siempre existe la opción de cambiar tu ginebra por vodka.

Sin embargo, si solo está aquí por la sal y la salmuera, entonces ya es hora de que aprenda el arte del shot de pepinillo y el cóctel de jugo de pepinillo.


Cómo hacer un Martini sucio

Cuando llega el ansia de sal y salmuera de aceitunas, cuanto más sucio, mejor.

  1. Combine la ginebra, el vermú y el jugo de aceituna en una lata para mezclar con hielo. Revuelva bien.
  2. Colar en una copa de martini fría.
  3. Adorne con tantas aceitunas como desee en un palillo.

Si desea más jugo de aceituna, agregue más jugo de aceituna. No hay razón para imponerse limitaciones.

El Dirty Martini solía ser el saco de boxeo de los cócteles. Puedes ver por qué. Un Martini clásico es una composición orquestal que exige una delicadeza fina por parte de su creador. Un Dirty Martini es "humo en el agua" en Héroe de la guitarra por comparación. Es posible que haya obtenido un premio en el bar por pedirlo. Podría haber susurros sobre "desperdiciar un buen vermú". Y claro, no es que el Dirty Martini se haya convertido de repente en el niño dorado de las bebidas. Pero hay una cierta cantidad de respeto por una persona que sabe de qué se trata, y si de lo que se trata es de un Dirty Martini, que así sea.

Un Dirty Martini no solo requiere agallas para ordenar, sino también para beber. Audazmente salado y salado como el mar, es asquerosamente bueno, con ese turbio remolino de jugo de aceituna atacando sus papilas gustativas. Pero cuando quieres un Dirty Martini, querer un Martini sucio. Es como desear una lata de Pringles de sal y vinagre. Nada servirá hasta que los tengas. Si ese antojo acaba de golpearlo, aquí le mostramos cómo hacer un Dirty Martini. Puedes usar vodka en lugar de ginebra si lo prefieres. Simplemente no escatime en las aceitunas.

Un poco de historia

El Dirty Martini disfruta de una rica historia de ser totalmente despreciado por los bartenders. Pero entre sus campeones estaba FDR, quien es famoso por hacer sus propios cócteles casi todos los días, y a quien se le atribuye el mérito de popularizar esta rama de Martini salobre. (Nuestro 32o presidente también tuvo el honor de poner fin a la Ley Seca en 1933). Punch clava el ascenso del Dirty Martini a los Estados Unidos posteriores a la Segunda Guerra Mundial, aunque se inventó antes, y dice que la versión de FDR requería dos partes de ginebra, una parte de vermú y una cucharadita de salmuera de aceitunas. Según algunos informes, FDR sirvió un Martini seco a Joseph Stalin en la Conferencia de Teherán en 1943, que Stalin calificó sin entusiasmo de "frío en el estómago". Quizás lo hubiera preferido sucio.

En estos días, los camareros se acercan al Dirty Martini si los bebedores insisten en pedirlo, bien podría ser bueno. Como tal, en los últimos años han surgido variaciones e ingredientes artesanales, como el amargo de aceituna, las alcaparras para decorar y la salmuera especialmente embotellada para usar en cócteles. El Dirty Martini está limpiando su acto, por así decirlo.

Si te gusta esto, prueba estos

¿Demasiado sucio para ti? Un gin Martini clásico le da un puñetazo a la ginebra y retiene el jugo. Puede decorarlo con tres aceitunas, o una rodaja de limón para darle un toque de cítricos, o cebollas de cóctel (eso se llama Gibson). Y luego te adentras en las variaciones de Martini. Hay una Vesper, como la que bebió James Bond, con una receta desconcertante que requiere ginebra, vodka y Lillet. (¡No lo agites!) Un esmoquin tiene ginebra, jerez y amargo de naranja. Y siempre existe la opción de cambiar tu ginebra por vodka.

Sin embargo, si solo está aquí por la sal y la salmuera, entonces ya es hora de que aprenda el arte del shot de pepinillo y el cóctel de jugo de pepinillo.


Cómo hacer un Martini sucio

Cuando llega el ansia de sal y salmuera de aceitunas, cuanto más sucio, mejor.

  1. Combine la ginebra, el vermú y el jugo de aceituna en una lata para mezclar con hielo. Revuelva bien.
  2. Colar en una copa de martini fría.
  3. Adorne con tantas aceitunas como desee en un palillo.

Si desea más jugo de aceituna, agregue más jugo de aceituna. No hay razón para imponerse limitaciones.

El Dirty Martini solía ser el saco de boxeo de los cócteles. Puedes ver por qué. Un Martini clásico es una composición orquestal que exige una delicadeza fina por parte de su creador. Un Dirty Martini es "humo en el agua" en Héroe de la guitarra por comparación. Es posible que haya recibido un premio en el bar por pedirlo. Podría haber susurros sobre "desperdiciar un buen vermú". Y claro, no es que el Dirty Martini se haya convertido de repente en el niño dorado de las bebidas. Pero hay una cierta cantidad de respeto por una persona que sabe de qué se trata, y si de lo que se trata es de un Dirty Martini, que así sea.

Un Dirty Martini no solo requiere agallas para ordenar, sino también para beber. Audazmente salado y salado como el mar, es asquerosamente bueno, con ese turbio remolino de jugo de aceituna atacando sus papilas gustativas. Pero cuando quieres un Dirty Martini, querer un Martini sucio. Es como desear una lata de Pringles de sal y vinagre. Nada servirá hasta que los tengas. Si ese antojo acaba de golpearlo, aquí le mostramos cómo hacer un Dirty Martini. Puedes usar vodka en lugar de ginebra si lo prefieres. Simplemente no escatime en las aceitunas.

Un poco de historia

El Dirty Martini disfruta de una rica historia de ser totalmente despreciado por los bartenders. Pero entre sus campeones estaba FDR, quien es famoso por hacer sus propios cócteles casi todos los días, y a quien se le atribuye el mérito de popularizar esta rama salada de Martini. (Nuestro 32o presidente también tuvo el honor de poner fin a la Ley Seca en 1933). Punch clava el ascenso del Dirty Martini a los Estados Unidos posteriores a la Segunda Guerra Mundial, aunque se inventó antes, y dice que la versión de FDR requería dos partes de ginebra, una parte de vermú y una cucharadita de salmuera de aceitunas. Según algunos informes, FDR sirvió un Martini seco a Joseph Stalin en la Conferencia de Teherán en 1943, que Stalin calificó sin entusiasmo de "frío en el estómago". Quizás lo hubiera preferido sucio.

En estos días, los camareros se acercan al Dirty Martini si los bebedores insisten en pedirlo, bien podría ser bueno. Como tal, en los últimos años han surgido variaciones e ingredientes artesanales, como el amargo de aceituna, las alcaparras para decorar y la salmuera especialmente embotellada para su uso en cócteles. El Dirty Martini está limpiando su acto, por así decirlo.

Si te gusta esto, prueba estos

¿Demasiado sucio para ti? Un gin Martini clásico le da un puñetazo a la ginebra y retiene el jugo. Puede adornarlo con tres aceitunas, o una rodaja de limón para darle un toque de cítricos, o cebollas de cóctel (eso se llama Gibson). Y luego te adentras en las variaciones de Martini. Hay una Vesper, como la que bebió James Bond, con una receta desconcertante que requiere ginebra, vodka y Lillet. (¡No agite!) Un esmoquin tiene ginebra, jerez y amargo de naranja. Y siempre existe la opción de cambiar tu ginebra por vodka.

Sin embargo, si solo está aquí por la sal y la salmuera, entonces ya es hora de que aprenda el arte del shot de pepinillo y el cóctel de jugo de pepinillo.


Cómo hacer un Martini sucio

Cuando llega el ansia de sal y salmuera de aceitunas, cuanto más sucio, mejor.

  1. Combine la ginebra, el vermú y el jugo de aceituna en una lata para mezclar con hielo. Revuelva bien.
  2. Colar en una copa de martini fría.
  3. Adorne con tantas aceitunas como desee en un palillo.

Si desea más jugo de aceituna, agregue más jugo de aceituna. No hay razón para imponerse limitaciones.

El Dirty Martini solía ser el saco de boxeo de los cócteles. Puedes ver por qué. Un Martini clásico es una composición orquestal que exige una delicadeza fina por parte de su creador. Un Dirty Martini es "humo en el agua" en Héroe de la guitarra por comparación. Es posible que haya obtenido un premio en el bar por pedirlo. Podría haber susurros sobre "desperdiciar un buen vermú". Y claro, no es que el Dirty Martini se haya convertido de repente en el niño dorado de las bebidas. Pero hay una cierta cantidad de respeto por una persona que sabe de qué se trata, y si de lo que se trata es de un Dirty Martini, que así sea.

Un Dirty Martini no solo requiere agallas para ordenar, sino también para beber. Audazmente salado y salado como el mar, es asquerosamente bueno, con ese turbio remolino de jugo de aceituna atacando sus papilas gustativas. Pero cuando quieres un Dirty Martini, querer un Martini sucio. Es como desear una lata de Pringles de sal y vinagre. Nada servirá hasta que los tengas. Si ese antojo acaba de golpearlo, aquí le mostramos cómo hacer un Dirty Martini. Puedes usar vodka en lugar de ginebra si lo prefieres. Simplemente no escatime en las aceitunas.

Un poco de historia

El Dirty Martini disfruta de una rica historia de ser totalmente despreciado por los bartenders. Pero entre sus campeones estaba FDR, quien es famoso por hacer sus propios cócteles casi todos los días, y a quien se le atribuye el mérito de popularizar esta rama de Martini salobre. (Nuestro 32o presidente también tuvo el honor de poner fin a la Ley Seca en 1933). Punch clava el ascenso del Dirty Martini a los Estados Unidos posteriores a la Segunda Guerra Mundial, aunque se inventó antes, y dice que la versión de FDR requería dos partes de ginebra, una parte de vermú y una cucharadita de salmuera de aceitunas. Según algunos informes, FDR sirvió un Martini seco a Joseph Stalin en la Conferencia de Teherán en 1943, que Stalin calificó sin entusiasmo de "frío en el estómago". Quizás lo hubiera preferido sucio.

En estos días, los camareros se acercan al Dirty Martini si los bebedores insisten en pedirlo, bien podría ser bueno. Como tal, en los últimos años han surgido variaciones e ingredientes artesanales, como el amargo de aceituna, las alcaparras para decorar y la salmuera especialmente embotellada para su uso en cócteles. El Dirty Martini está limpiando su acto, por así decirlo.

Si te gusta esto, prueba estos

¿Demasiado sucio para ti? Un gin Martini clásico le da un puñetazo a la ginebra y retiene el jugo. Puede decorarlo con tres aceitunas, o una rodaja de limón para darle un toque de cítricos, o cebollas de cóctel (eso se llama Gibson). And then you get into the Martini variations. There's a Vesper, like James Bond drank, with a perplexing recipe that calls for gin, vodka, and Lillet. (Don't shake!) A Tuxedo has gin, sherry, and orange bitters. And there's always the option of swapping your gin for vodka.

However, if you're just here for the salt and the brine, then it is high time you learned the art of the pickleback shot and the pickle juice cocktail.


How to Make a Dirty Martini

When the craving for salt and olive brine hits, dirtier is better.

  1. Combine the gin, vermouth, and olive juice in a mixing tin with ice. Stir well.
  2. Strain into a chilled martini glass.
  3. Garnish with as many olives as you'd like on a toothpick.

If you want more olive juice, add more olive juice. There's no reason to set limitations on yourself.

The Dirty Martini used to be the punching bag of cocktails. You can see why. A classic Martini is an orchestral composition, demanding finely tuned finesse from its maker. A Dirty Martini is "Smoke on the Water" in Guitar Hero by comparison. You might've gotten an eyeroll at the bar for ordering it. There might've been whisperings about "wasting good vermouth." And sure, it's not like the Dirty Martini has suddenly become the golden child of drinks. But there is a certain amount of new respect for a person who knows what they're about, and if what they're about is a Dirty Martini, so be it.

A Dirty Martini doesn't just take guts to order, but to drink, as well. Boldly briny and salty as the sea, it's disgustingly good, with that cloudy swirl of olive juice attacking your taste buds. But when you want a Dirty Martini, you querer a Dirty Martini. It's like craving a can of salt and vinegar Pringles. Nothing will do until you've got them. If that craving has just walloped you, here's how to make a Dirty Martini. You can use vodka instead of gin if you prefer. Just don't skimp on the olives.

A Little Background

The Dirty Martini enjoys a rich history of being utterly despised by bartenders. But among its champions was FDR, who famously&mdashand sloppily&mdashmade his own cocktails almost every day, and who is credited for popularizing this briny Martini offshoot. (Our 32nd president also had the honor of ending Prohibition in 1933.) Punch pegs the rise of the Dirty Martini to post-WWII America, although it was invented before, and says FDR's version called for two parts gin, one part vermouth, and a teaspoon of olive brine. According to some reports, FDR served a dry Martini to Joseph Stalin at the Tehran Conference in 1943, which Stalin unenthusiastically reviewed as "cold on the stomach." Perhaps he'd have preferred it dirty.

These days, bartenders are coming around to the Dirty Martini if drinkers insist upon ordering it, it might as well be good. As such, craft variations and ingredients have sprung up in recent years, like olive bitters, caperberries for garnish, and brine specially bottled for use in cocktails. The Dirty Martini is cleaning up its act, so to speak.

If You Like This, Try These

Too dirty for you? A classic gin Martini punches up the gin and holds the juice. You can garnish it with three olives, or a lemon twist for a hint of citrus, or cocktail onions (that's called a Gibson). And then you get into the Martini variations. There's a Vesper, like James Bond drank, with a perplexing recipe that calls for gin, vodka, and Lillet. (Don't shake!) A Tuxedo has gin, sherry, and orange bitters. And there's always the option of swapping your gin for vodka.

However, if you're just here for the salt and the brine, then it is high time you learned the art of the pickleback shot and the pickle juice cocktail.