Recetas tradicionales

Tarta de tarta de queso con arándanos en oporto glaseado

Tarta de tarta de queso con arándanos en oporto glaseado

Ingredientes

Corteza

  • 1 3/4 tazas de migas de galletas Graham
  • 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal, derretida

Relleno

  • 3 tazas de crema batida fría
  • 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
  • 1 paquete de 8 onzas de queso crema, cortado en trozos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 vaina de vainilla, partida a lo largo

Cobertura de arándano

  • 1 cucharadita de gelatina sin sabor
  • 2 tiras de piel de naranja de 2 pulgadas
  • 2 tazas de arándanos frescos o congelados, descongelados

Preparación de recetas

Para la corteza

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Mezcle las migas de galletas Graham y el azúcar en el procesador hasta que se combinen. Agregue gradualmente la mantequilla y procese hasta que se formen grumos húmedos. Presione las migas en el fondo y 1 1/2 pulgada hacia arriba en los lados de un molde desmontable de 10 pulgadas de diámetro con fondo removible. Hornee hasta que esté listo, aproximadamente 12 minutos. Transfiera a la rejilla; enfriar completamente.

Para rellenar

  • Coloque 1/2 taza de crema batida en un tazón mediano; espolvorear gelatina. Deje reposar 5 minutos. Combine 1 taza de crema batida y queso crema en una cacerola mediana pesada. Batir a fuego medio-alto hasta que la mezcla esté suave y comience a hervir a fuego lento. Retírelo del calor. Agrega la mezcla de gelatina; batir para disolver. Cuele en un tazón grande. Deje reposar 45 minutos para que se enfríe.

  • Combine las 1 1/2 tazas restantes de crema batida, crema agria, azúcar y extracto de vainilla en otro tazón grande. Raspe las semillas de la vaina de vainilla; reserve el frijol para otro uso. Con una batidora eléctrica, bata hasta que la mezcla se espese y se formen picos. Incorpore la mezcla de queso crema en 3 adiciones. Transfiera el relleno a la base preparada. Cubra y enfríe hasta que cuaje, al menos 6 horas y hasta 1 día.

Para la cobertura de arándanos

  • Coloque 1 cucharada de agua en un tazón pequeño. Espolvoree la gelatina. Deje reposar 5 minutos.

  • Lleve a ebullición el oporto, el azúcar, el anís estrellado, la rama de canela, los clavos y la cáscara de naranja en una cacerola grande y pesada a fuego alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue los arándanos y cocine a fuego lento la mezcla hasta que los arándanos comiencen a reventar, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos. Agrega un poco de líquido de arándano rojo caliente a la mezcla de gelatina en un tazón pequeño para derretir la gelatina; revuelva la mezcla de gelatina con la mezcla de arándanos en una cacerola. Transfiera a un tazón mediano; refrigere hasta que esté frío. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Cubra y mantenga refrigerado.

  • Justo antes de servir, retire los lados de la sartén para liberar la tarta. Corta la tarta de queso en gajos. Vierta la mezcla de arándanos sobre cada gajo y sirva.

Receta de Claudia Fleming, sección de reseñas

Tarta de arándano, nuez y grosella n. ° 038 decididamente diferente

Cada otoño, por esta época, estoy sentado con las piernas cruzadas sobre la harina, rodeado de montones de libros de cocina de postres y revistas culinarias. Estoy buscando una tarta de arándanos para Acción de Gracias.

UNA tarta ÚNICA, MEMORABLE, INCREÍBLE, digna de la comida más espectacular del año. Y estoy dispuesto (está bien, con muchas ganas) de probar (está bien, comerme) varios contendientes de tarta de arándanos antes de hacer el corte final.

Hojeé el libro de cocina de [amazon_link target = & # 8221_blank & # 8221] Martha Stewart's New Pies & amp Tarts [/ amazon_link] y descubrí un libro de cocina bastante estándar Tarta de arándanos con base de pastelería de Paté Sucre. Sin embargo, el método es un poco inusual: los arándanos se cocinan en la estufa hasta que las bayas comienzan a reventar. Luego se cuelan las bayas y el líquido se reduce a un almíbar. Esta mezcla se apila en una masa de hojaldre parcialmente precocida y se hornea. Supongo que la razón por la que las bayas están precocidas es para reducir y espesar el líquido antes de agregarlo a la cáscara de la masa. Esto ayuda a mantener crujiente la cáscara de la masa. Sin embargo, sinceramente, no he notado que el exceso de líquido o las costras empapadas sean un problema con este pastel.

Luego, en el [amazon_link target = & # 8221_blank & # 8221] The Silver Palate Cookbook [/ amazon_link], hay & # 8217s un Tarta de arándanos y grosellas conservas con 1½ tazas de vinagre de frambuesa en el relleno. Esto se equilibra con 2 tazas de azúcar morena oscura. La conserva contiene arándanos, grosellas, nueces y una naranja entera. Definitivamente quiero probar esto en algún momento, pero por ahora, voy a tomar prestada solo la combinación de arándano, nuez, grosella y naranja, que sé por experiencia pasada que es dinamita.

[amazon_link target = & # 8221_blank & # 8221] As Easy as Pie [/ amazon_link] incluye un Tarta de arándanos y pasas que es similar a la versión Silver Palate, menos la naranja entera, con una dosis doble de pasas en lugar de grosellas. No es un gran cambio, pero en la página opuesta hay una receta de Linzertorte, esa tarta dulce y picante de canela, almendras y bayas con la encantadora parte superior de masa de celosía.

Y ESA fue la inspiración que necesitaba. La masa de esta tarta de arándanos fragante y de sabor avanzado ahora está inspirada en la clásica masa de Linzertorte (que me encanta). ¿Será este el postre de arándanos que adorna nuestra mesa de Acción de Gracias este año? Es muy probable, pero planeo hacer y comer algunas tartas más antes de decidirme.

Tarta de arándanos, nueces y grosellas

Esta tarta de arándanos de cara abierta tiene un sabor real y es bonita para darle un acabado perfecto a una cena festiva. Sirva rodajas estrechas con abundante Crema batida de naranja. Y prepárate para las súplicas durante unos segundos.

Nota técnica: Antes de hacer la masa, asegúrese de revisar Rápido y fácil, hojaldrado, todo tipo de mantequilla, masa de masa corta + 7 variaciones.

Nota de ingrediente: Estoy realmente desgarrado por la cantidad de azúcar para esta tarta. En la primera prueba, usé solo 1 taza de azúcar morena oscura y la tarta fue decididamente TART. Me gustó, pero es posible que a ti no. Le sugiero que pruebe 1¼ tazas.

Hojaldre de corteza corta de nueces (receta a continuación)
1 clara de huevo batida ligeramente

Relleno de grosella de arándano y nuez
1 taza de grosellas
¼ de taza de Grand Marnier, otro licor de naranja o jugo de naranja
3 tazas de arándanos frescos (12 onzas)
1 taza de nueces, picadas en trozos grandes
1¼-1½ tazas de azúcar morena oscura
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de jengibre
¼ de cucharadita de clavo
ralladura fina de 1 naranja grande
2 cucharadas de jugo de naranja

Crema batida de naranja (receta a continuación)

  1. Preparar Hojaldre de masa corta de harina de maíz masa como se indica en la receta a continuación. Forre un [amazon_link target = & # 8221_blank & # 8221] de 10 pulgadas, poco profundo, un molde para tarta inferior removible [/ amazon_link] con la masa y prehornee parcialmente como se indica. Retirar la masa del horno y untar todas las superficies con clara de huevo. Esto ayuda a evitar que la masa absorba líquido del relleno. Reserva.
  2. Remojar las grosellas en Grand Marnier durante 10 minutos.
  3. En un tazón, combine las grosellas maceradas, el licor, los arándanos, el azúcar, la maicena, la canela, la pimienta de Jamaica, el clavo, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Mezcle para mezclar bien y luego vierta en la cáscara de la masa parcialmente precocida y alise la parte superior. Proteger los bordes de la masa con tiras de papel de aluminio.
  4. Coloque una rejilla en el centro del horno y caliente el horno a 425 °. Hornee la tarta por 20 minutos, baje el fuego a 350 ° y hornee por 30-35 minutos más, hasta que los jugos en el centro burbujeen y espesen.
  5. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla. Sirva tibio oa temperatura ambiente.
  6. Para servir, retire el anillo exterior del molde para tartas y coloque la tarta en un plato de postre forrado con tapetes. Corta rodajas finas con un cuchillo para pasteles de sierra fina.
Hojaldre de nuez especiado

Esta masa de hojaldre picante y ligeramente dulce es prima de besos Pastelería Linzer. Las nueces molidas sustituyen a las almendras molidas más típicas.

½ taza de nueces
1¼ tazas de harina para todo uso King Arthur sin blanquear (6 onzas)
¼ taza de azúcar fina o en polvo
¾ taza (1½ barra) de mantequilla sin sal, cortada en 12 trozos, muy fría
ralladura fina de 1 limón grande
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
¼ de cucharadita de cardamomo molido
1/8 cucharadita de clavo molido
½ cucharadita de sal marina fina
3-4 cucharadas de agua helada, aproximadamente

  1. En un procesador equipado con la cuchilla de acero, procese las nueces con ½ taza de harina para afinar el polvo.
  2. En el tazón frío de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, agregue la mezcla de harina y nueces, ¾ taza de harina restante, azúcar, mantequilla, ralladura de limón, canela, nuez moscada, cardamomo, clavo y sal. Mezcle a velocidad lenta hasta que los trozos de mantequilla tengan el tamaño de una avena.
  3. Con la batidora en funcionamiento, rocíe lentamente con suficiente agua para humedecer la masa lo suficiente como para que forme una bola. Con la batidora apagada, verifique la humedad de la masa con los dedos. Agregue un poco más de agua si es necesario para lograr una masa que se mantendrá unida.
  4. Retirar la masa del bol, juntar la masa con las manos y aplanarla formando un disco. Envuelva en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 2 horas para permitir que la mantequilla se endurezca y el gluten se relaje.
  5. Espolvoree un paño de pastelería y un rodillo cubierto con harina con harina y extienda la masa hasta obtener el tamaño y la forma deseados.
  6. Refrigere, sellado en una envoltura de plástico, hasta que esté listo para usar. (Esta masa también se puede congelar).
  7. Extienda sobre una tabla enharinada, una encimera o un paño de repostería enharinado hasta obtener el grosor deseado -? - a ¼ de pulgada de grosor.
  8. Con un cuchillo afilado, corte alrededor del exterior de la masa para quitar los bordes irregulares. (Si se deja como está, hará que la masa se rompa cuando la levante). Con un cepillo suave, retire el exceso de harina de la masa.
  9. Dobla la masa por la mitad y colócala con cuidado sobre un molde para tarta inferior removible y poco profundo de 10 pulgadas (no es necesario untar con mantequilla el molde). Desdoble, colocando con cuidado la masa en las esquinas del molde para tartas. Dale palmaditas en su lugar y corta la masa uniformemente ½ pulgada más grande que el diámetro del molde. Doble esta ½ pulgada extra hacia el exterior y presione contra el cuerpo exterior de la masa. Esto debería darle un borde reforzado, un poco más alto que los lados de la sartén, con el que trabajar.
  10. Para obtener un borde acanalado elegante, riza la masa entre el pulgar y el índice de una mano y el índice de la otra, de manera uniforme en todo el contorno. Para obtener un borde más delicado que no se quede atrás en los platos de su invitado, empuje el borde reforzado hacia abajo un poco y recorte el exceso incluso con el borde del molde para tarta. Ahora use sus dedos para empujar el borde hacia arriba un poco de modo que siga las circunvoluciones naturales de la sartén y se extienda ¼ de pulgada más o menos por encima del borde de la sartén.
  11. Refrigere durante al menos 1 hora (o congele durante al menos ½ hora) para reajustar la mantequilla, relajar el gluten y reafirmar la masa de modo que no se doble y pierda la forma cuando se inserte el revestimiento.
  12. Para hornear previamente la cáscara, forre la masa con cuidado con papel de aluminio (siguiendo las curvas laterales) y llene el delineador hasta la mitad con pesos de pastel de aluminio o frijoles secos (estos se pueden usar una y otra vez indefinidamente).
  13. Hornee a 425º durante 15 minutos, retire el revestimiento con los pesos de la tarta (también llamado & # 8220blind & # 8221) y continúe horneando durante 10 minutos para obtener una corteza parcialmente horneada o 15 minutos para una corteza completamente horneada. El fondo debe estar totalmente endurecido y la masa debe comenzar a colorear bien en este último caso.
  14. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.

Hace suficiente masa para un molde para tartas de 10 pulgadas, poco profundo y con fondo removible o para un molde para pastel de profundidad regular.

Crema batida de naranja

2 tazas de crema espesa
¼ de taza de azúcar en polvo, en un tamiz o colador
ralladura fina de 1 naranja grande
1/8 cucharadita de aceite de naranja

  1. En el tazón frío de una batidora de pie, mezcle la crema hasta que comience a espesarse.
  2. Agregue el azúcar en polvo y el aceite de naranja, y continúe mezclando hasta que la crema esté suavemente batida.
  3. Coloque la crema batida en un tazón y refrigere hasta que la necesite.

Inspiración adicional

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Copyright 2011 Susan S. Bradley. Reservados todos los derechos.

Acerca de Susan S. Bradley

Cocinero intrépido, escritor gastronómico, instructor culinario, creador del blog LunaCafe, autor de Pacific Northwest Palate: Four Seasons of Great Cooking y ex director de la Northwest Culinary Academy.


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Tarta de queso con frambuesas confitadas con limón y jengibre

¿Te apetece una versión más ligera? Dejar fuera la canela y añadir la ralladura de media naranja y una manzana pelada y picada finamente.

La salsa de arándanos se puede servir fría oa temperatura ambiente como un delicioso glaseado para las carnes del día de Navidad o una salsa para sus sabrosas verduras. Sería una salsa excelente para carnes a la parrilla; simplemente aplique un poco de salsa sobre la carne hacia el final del tiempo de asado para obtener una capa deliciosa, suave y dulce.

Debido a sus muy pocos ingredientes, la salsa de arándanos tiene un sabor dulce muy simple de arándanos puros y azúcar. La textura puede ser bastante gelatinosa, por eso se adapta bien a un trozo de carne tierna. Si su salsa tiene un sabor un poco amargo, simplemente agregue una pequeña cantidad de jarabe de arce para intensificar la dulzura hasta que alcance el sabor deseado; evite agregar más azúcar, ya que a menos que se disuelva por completo en la salsa, no creará el mismo efecto.


Arándanos con ralladura de naranja y oporto

Este método inusual para cocinar arándanos produce una salsa no demasiado dulce con trozos de bayas enteras. Los aromas son muy ingleses y complementan las bayas sin ensuciarlas, como lo hacen muchas recetas elegantes. Sirve frío oa temperatura ambiente.

Tiempo total de menos de 30 minutos

Ocasión Cena informal, Cena formal

Consideración dietética sin huevo, sin gluten, bajo en grasa, sin maní, sin soja, sin frutos secos, vegano, vegetariano

Cinco ingredientes o menos Sí

Sabor y textura afrutado, agrio

Tipo de Plato Condimentos, frutas, salsas

Ingredientes

  • 24 onzas de arándanos frescos (6 tazas)
  • 1 taza de vino de Oporto
  • 1½ tazas de azúcar granulada
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja finamente picada

Instrucciones

Lave y escurra los arándanos, y recójalos con cuidado, eliminando las bayas en mal estado u objetos extraños. Vierta el oporto en una sartén grande no reactiva y deje hervir a fuego alto. Agregue los arándanos y cocine, revolviendo constantemente, hasta que comiencen a reventar, aproximadamente 5 minutos. Cuando los arándanos estén reventando, vierta el azúcar, la sal y la ralladura de naranja sobre ellos. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita y la mezcla comience a hervir a fuego lento, de 3 a 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de servir.


25 mejores recetas de arándanos para bocados dulces y salados

Puede disfrutar de arándanos para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Hay quienes aman la salsa de arándanos y quienes nunca se la pondrán en el plato. ¿Dónde cae Ree Drummond al respecto, preguntas? "Me encanta la salsa de arándanos. Me encanta, me encanta, me encanta", dice. ¡Ahí tienes! Pero no solo ninguna salsa de arándanos y mdashone que se cuece en una salsa espesa y se endulza con abundante azúcar. Puedes hacer mucho más que la adorada guarnición de Acción de Gracias con estas bayas picantes (¡en realidad no son bayas verdaderas, por cierto!). Para ver lo versátiles que son, echa un vistazo a las mejores recetas de arándanos a continuación y ¡puedes prepararlas para prácticamente cualquier comida!

Muchas de estas recetas caen en la categoría de aperitivos "Solo tomaré una más", incluido el delicioso queso brie horneado cubierto con arándanos y nueces. Si esa no es su taza de té, tal vez las bolas de queso de cabra del tamaño de un bocado, arándano y pistacho sean más su velocidad. Cualquiera que busque algo dulce posee para probar los rollitos de masa madre de arándanos y naranja. Tienen un glaseado de queso crema de naranja encima que te enviará directamente a la nube nueve. O bien, haga un lote de barras de crumble de arándanos para hacer en lugar de sus recetas habituales de pastel. Es hora de abrazar esta fruta durante todo el año en lugar de solo dejarla brillar en su mesa de Acción de Gracias. ¡Anímate y prepara algunas de estas deliciosas recetas de arándanos esta semana!


Tarta de Cheesecake con Arándanos en Port Glaze - Recetas

De la cocina de One Perfect Bite. Me encanta el sabor y el sabor de la carne de cerdo, así como la facilidad con la que se puede preparar. Las chuletas y los lomos tienen el tamaño perfecto para las familias más pequeñas de hoy en día, e incluso los lomos más grandes se pueden cortar para evitar sobras interminables. El cerdo también es económico. Nuestro almacén vende lomos grandes individuales por alrededor de $ 2 la libra. La mayoría de los lomos pesan de 8 a 9 libras cada uno y se pueden cortar en porciones del tamaño de una comida que son más apropiadas para las familias de hoy. Por lo general, divido estos lomos en tercios y los congelo para usarlos más tarde según lo dicte el capricho. Desafortunadamente, suelo gastar el dinero que ahorro comprando carne de esta forma en ingredientes con los que aderezarla. Cuando preparo un lomo para asar, ato la carne en un cilindro de tamaño uniforme y lo doro antes de asarlo. Cocino mi lomo de cerdo a una temperatura interna de 140 grados. Cuando lo saco del horno, lo tapo en papel de aluminio y lo dejo reposar por otros 15 minutos. El asado continúa cocinándose y al final del período de descanso alcanzará los 150 - 155 grados, una temperatura perfecta para la carne de cerdo. Últimamente he estado experimentando con arándanos y quería usarlos para hacer un glaseado que pudiera usarse para carne de cerdo o pollo. Finalmente se me ocurrió una que creo que es aceptable y algo diferente a la tarifa estándar. Es un poco caro, pero es maravillosamente sabroso y le dará a su paladar una sacudida alegre. Dejé las bayas enteras para la fotografía, pero la salsa se puede colar y es posible que prefieras usarla de esa manera. Aquí está la receta de cerdo asado glaseado con arándanos.

Ingredientes:
Vidriar
1 bolsa (12 oz) de arándanos rojos frescos
1/3 taza de jengibre fresco picado
Ralladura y jugo de 1 naranja grande
1 taza de azucar
1-1 / 4 tazas de jugo de arándano
1/4 taza de licor de naranja
Asar
1 (2-1 / 2 a 3 libras) de lomo de cerdo deshuesado cortado al centro
1 cucharada + 1 cucharadita de aceite de oliva, uso dividido
4 cucharaditas de sal de ajo gruesa
2 cucharaditas de pimienta fresca molida gruesa
2 cucharaditas de mejorana seca

Direcciones:
1) Para preparar el glaseado: Combine los arándanos, el jengibre, el azúcar, la ralladura de naranja y los jugos de naranja y arándano en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y cocine hasta que los arándanos revienten y la salsa espese, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Si lo desea, cuele a través de un colador de malla fina y deje enfriar. Cuando esté frío agregue licor de naranja.
2) Para preparar el asado: Precaliente el horno a 325 grados. Usando hilo de cocina, ate el asado a intervalos de 1 pulgada para formar un cilindro de circunferencia uniforme. Frote toda la superficie del asado con 1 cucharadita de aceite de oliva. Frote el cilindro con toda la sal, pimienta y mejorana. Caliente la cucharada de aceite restante en una sartén grande resistente al horno. Agregue la carne de cerdo y dore bien todas las superficies. Unte la carne de cerdo con glaseado. Transfiera la sartén al horno y hornee por 15 minutos. Cepille nuevamente con glaseado y cocine por otros 20 minutos, o hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna de 140 grados. Retirar del horno. Cepille nuevamente con glaseado, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 15 minutos antes de cortar. Rendimiento: 6 porciones.


¡Tashcakes!

Para el Festival Chino del Medio Otoño de este año en septiembre, el Sr. Tashcakes y yo iremos a Malasia para que pueda conocer a mi abuela, quien desafortunadamente era demasiado frágil para volar a China. ¡No podemos esperar!

Aunque el festival en sí no será hasta dentro de unas semanas, los pasteles de luna se han apoderado de las tiendas chinas de Londres. Así que me subí al carro de los pasteles de luna con una nueva receta: pasteles de luna de tarta de queso con arándanos y un pastel de sésamo tostado.

Ingredientes para el relleno:

12 medias cucharaditas de mermelada de arándanos
200 g de queso crema
2 huevos
75 g de azúcar en polvo
1 cucharadita de vainilla
2 cucharaditas de harina de maíz
2 cucharaditas de jugo de limón

Ingredientes para pastelería:

200 g de harina común
120ml de sirope dorado
50ml de aceite de sésamo tostado

1 yema de huevo, mezclada con un chorrito de leche

1. Cubra una bandeja para hornear pequeña con film transparente y salpique las medias cucharaditas de mermelada hasta obtener 12 gotas. Colóquelos en el congelador durante la noche: esto los convertirá en un gel más sólido, pero es posible que no los congele por completo según el tipo de mermelada que use. El mío no se congeló por completo, pero está bien.

2. Haga la tarta de queso batiendo todos los ingredientes con un batidor de globo, vertiéndola en una sartén engrasada y cocinando al vapor durante 30 minutos o hasta que esté firme. Déjelo enfriar por completo antes de meterlo en el refrigerador para que se enfríe durante la noche.

3. Cuando esté frío, revuelva la tarta de queso cuajada hasta que se forme una especie de masa pegajosa. Dividir en 12 porciones y enrollar en bolas rugosas. Tome una bola, aplánela en un disco y haga estallar una gota de mermelada congelada en el medio. Cierre la tarta de queso a su alrededor, enrolle en una bola más ordenada y déjela a un lado. Repita para el resto de la mezcla hasta que tenga 12 bolas de tarta de queso rellenas de mermelada. Vuelve a meterlo en el frigorífico.

4. Precaliente el horno a 180 & # 176C. Haz la masa simplemente mezclando todos los ingredientes y amasando un poco con las manos cuando todo se junte para hacer una masa suave.

5. Divida la masa en 12 piezas y enróllelas en bolas ásperas. Al igual que antes: tome una bola, aplánela en un disco y coloque una bola de tarta de queso rellena en el medio. Cierre la masa a su alrededor y enrolle suavemente hasta formar una bola suave.

6. Dale forma en un molde de pastel de luna ligeramente enharinado y colócalo en una bandeja para hornear forrada. Repita para el resto de la masa y las bolas de tarta de queso.

7. Pon los pasteles de luna en el horno y hornea por 15 minutos. Retirar del horno, untar ligeramente con el glaseado de yema de huevo y volver a meter en el horno durante los últimos 10 minutos.

8. Sacar del horno para que se enfríe por completo. No se preocupe si están un poco agrietados e hinchados & # 8211 se desinflarán y se sellarán nuevamente cuando se enfríen. Si tienes fuerza de voluntad, espera otro día antes de comerlos para que la masa se ablande.

Así que se me acaba de ocurrir que nunca publiqué nada sobre la boda. No he hablado mucho de mi vida personal en las redes sociales porque simplemente no soy yo & # 8211, pero en este caso creo que definitivamente merece una foto.


¿Qué debo hornear para las vacaciones?

Sin embargo, mi abuela tenía razón. Todos esperamos hornear durante la temporada navideña. ¡Con más y más recetas que salen cada año, es difícil saber cuáles deberíamos probar a continuación!

¡He recopilado un montón de deliciosas ideas de postres navideños en caso de que te canses de lo mismo de siempre! Aquí hay una muestra de lo que tengo para ti:

  • Tartas navideñas, patatas fritas y migajas
  • Recetas fáciles de pudín navideño
  • Tortas Navideñas
  • Tartas de queso navideñas
  • Recetas de galletas navideñas

Sin más preámbulos, comencemos con lo que todos quieren de todos modos (¡amo a mi abuela política)!


Tarta de Cheesecake con Arándanos en Port Glaze - Recetas

De la cocina de One Perfect Bite. Si está buscando un plato festivo y económico para una comida familiar especial, espero que pruebe esta receta. El pollo se puede hacer con jugo de arándano o vino de Oporto y encontrará que es delicioso cualquiera que sea la opción que elija. El plato tarda menos de una hora en prepararse y creo que realmente disfrutarás de las notas dulces y saladas de la salsa que se usa para glasear el pollo. La salsa también funciona bien con lomo de cerdo en rodajas o chuletas de pollo. Si estás mirando centavos, la opción de arándano será la mejor para ti, pero espero que en algún momento tengas la oportunidad de hacer el plato con vino y cerezas secas. Te garantizo que las cerezas cocidas a fuego lento en esta salsa harán cantar a los ángeles y, salvo eso, al menos traerán una o dos sonrisas a los rostros de tu mesa. La receta, que viene de Comiendo bien revista, es sencillo y fácil de seguir, y el pollo es lo suficientemente bueno como para servirlo en una comida informal de empresa. El arroz o el cuscús son los acompañamientos habituales de este plato, pero me gusta romper filas y servir el pollo con rösti o tortitas de patata. Dale una oportunidad a este. Si te gustan los sabores atrevidos, esta función del viernes frugal seguramente te complacerá. Así es como se hace el pollo.

Ingredientes:
1-1 / 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, recortados
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta recién molida
1/4 taza de harina para todo uso
3/4 taza de oporto o cóctel de jugo de arándano, cantidad dividida
1 cucharada + 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen, dividida
4 cucharaditas de ajo picado
3/4 taza de caldo de pollo reducido en sodio
1/4 taza de cerezas secas o arándanos secos
1/4 taza de aceitunas verdes picadas en rodajas
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharadita de orégano seco

Direcciones:
1) Sazone el pollo con sal y pimienta por ambos lados. Coloque la harina en un plato poco profundo. Agregue el pollo y voltee para cubrir. Mida 4 cucharaditas de harina en un tazón pequeño y mezcle 1/4 de taza de oporto (o cóctel de jugo de arándano) hasta que quede suave (deseche la harina restante).
2) Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore y ya no esté rosado en el medio, aproximadamente 4 minutos por lado. Transfiera a un plato.
3) Agregue la cucharadita de aceite restante y el ajo para cocinar en la sartén, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue la mezcla de harina y oporto, 1/2 taza de oporto restante (o jugo), caldo, cerezas secas (o arándanos secos), aceitunas, vinagre, azúcar morena y orégano. Llevar a ebullición, revolviendo. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente de 4 a 6 minutos.
4) Regrese el pollo a la sartén junto con los jugos acumulados. Dé vuelta para cubrir con salsa y cocine hasta que esté bien caliente, aproximadamente 2 minutos. Sirve el pollo con la salsa. Rendimiento: 4 porciones.