Recetas tradicionales

Muffins de berenjena con limón

Muffins de berenjena con limón

Batí las claras de huevo junto con una pizca de sal. Agregué azúcar en polvo, cáscara y jugo de limón y mandarina, aceite y esencia de vainilla, mezclando bien la composición. Finalmente puse la harina tamizada y la mezclé con el sobre de levadura en polvo, y la mezclé con una espátula de abajo hacia arriba. Finalmente agregué chocolate.

Preparé los moldes para muffins, engrasándolos con aceite y forrándolos con papeles especiales (que también les engraso), luego con una cuchara agregué de la composición en formas. Lo meto en el horno, a 180 grados, durante 20 minutos (o hasta que esté listo).

Cuando estuvieron listos, ¡los serví con una taza de té de bayas!

¡Una delicia!