Recetas tradicionales

Barras de pan de jengibre

Barras de pan de jengibre

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 10 cucharadas (1 1/4 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 3/4 taza (empaquetada) de azúcar morena oscura
  • 7 1/2 cucharadas de azúcar, divididas
  • 1/4 taza de melaza ligera (sin azufre)

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Mantequilla y harina en una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas. Coloque 2 tazas de harina en un tazón mediano; transfiera 2 cucharadas de harina a un tazón pequeño y reserve. Agrega las especias, el bicarbonato de sodio y la sal a la harina en un tazón mediano; batir para mezclar. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar morena y 6 cucharadas de azúcar en un tazón grande hasta que quede esponjoso. Batir los huevos, uno a la vez, luego la melaza. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y bata para mezclar. Extienda la masa de manera uniforme en el molde preparado. Tamice las 2 cucharadas de harina reservadas uniformemente sobre la masa, luego espolvoree uniformemente con la 1 1/2 cucharada de azúcar restante.

  • Hornee el pan de jengibre hasta que esté dorado y el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 22 minutos; enfríe completamente en una sartén sobre una rejilla. Corte el pan de jengibre transversalmente en 4 tiras, luego corte cada tira en 6 piezas, formando 24 barras, cada una de aproximadamente 3 1 / 2x1 3/4 pulgadas. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 2 días de anticipación. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

Sección de Reseñas

Resumen de la receta

  • 8 tazas de copos de avena a la antigua
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 3 tazas de azúcar morena
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 ½ cucharadita de clavo molido
  • 1 ½ cucharadita de jengibre molido
  • 2 tazas de aceite vegetal
  • 1 taza de miel
  • ¾ taza de melaza
  • 4 huevos batidos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa dos bandejas para hornear de 9x13 pulgadas.

Mezcle la avena, la harina, el azúcar morena, el azúcar blanco, la sal, la canela, el clavo y el jengibre en un tazón grande. Agregue el aceite, la miel, la melaza y los huevos. Mezclar hasta que esté bien combinado. Coloque la mezcla en bandejas para hornear con las manos.

Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes comiencen a dorarse y el centro ya no se vea brillante, de 15 a 20 minutos.


Cómo hacer barras de pan de jengibre:

Harás una masa de pastel de pan de jengibre tradicional que tiene muchas especias que son adiciones perfectas al pan de jengibre (canela, nuez moscada, jengibre y clavo). La masa también está aromatizada con un poco de ralladura de naranja. Las chispas de chocolate son una buena adición al pan de jengibre, pero son totalmente opcionales para estas barras de pan de jengibre. Puede omitir las chispas de chocolate si desea hornear barras de pan de jengibre tradicionales sin chocolate.

La masa se esparce en una sartén cuadrada y luego se hornea.

Aquí & # 8217s donde puedes decidir cuántas barras quieres de esta sartén. Para porciones generosas, puede cortarlas en 9 barras. Para porciones más pequeñas, elija 12 o 16 barras.

¡Un poco de azúcar en polvo remata estas hermosas barras!

¡Disfruta de estas barras de jengibre para un pequeño postre agradable durante la temporada navideña!


Ingredientes:

2 tazas + 2 cucharadas de harina
1 1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal kosher
3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza de azúcar morena clara, envasada
1/4 taza de melaza
1 huevo grande
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Para el glaseado de queso crema:

1/2 taza de mantequilla de crema dulce sin sal, ablandada
1 8 oz de queso crema, ablandado
2 taza de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1 manga pastelera grande con punta de estrella mediana
Chispitas de oro
Chispas de chocolate
chispitas de pan de jengibre

Precaliente el horno a 350 y corte una hoja grande de papel pergamino que sea lo suficientemente larga como para subir por los lados aproximadamente de 2 a 4 pulgadas en una bandeja para hornear 9 & # 21513.

En un tazón grande, combine la harina, el jengibre, la canela, la nuez moscada, el clavo, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle hasta que estén combinados.

En una batidora de pie, mezcle el azúcar morena, la mantequilla y la melaza y mezcle hasta que estén combinados.

Mezclar el huevo y la vainilla.

Mezcle gradualmente los ingredientes secos.

Coloque la masa en la sartén y presione ligeramente con las manos

Hornee durante unos 18 minutos.

Coloque la fuente para hornear sobre una rejilla y déjela enfriar por completo.

Con una batidora de pie, combine todos los ingredientes excepto las chispas y la transferencia de hielo y mezcle hasta que quede suave y esponjoso.


Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Forre un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel de aluminio. Rocíe papel de aluminio con spray antiadherente para cocinar. Mezcle la harina, el jengibre, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado.

Batir la mantequilla y 3/4 taza de azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Batir el huevo hasta que esté bien mezclado. Incorpora poco a poco la mezcla de harina hasta que esté bien mezclado. Agregue la melaza y el agua hasta que se mezclen. Distribuya uniformemente en el molde preparado.

Batir el queso crema en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Batir la 1/2 taza de azúcar restante y la vainilla hasta que quede suave. Reserve 1/2 taza del glaseado y refrigere el glaseado restante. Coloque cucharadas (aproximadamente 1 cucharadita cada una) del glaseado reservado sobre la masa en el molde. Con un cuchillo o una espátula, mueva el glaseado a través de la masa para marmolar.

Hornee por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 15 minutos. Levante de la sartén con papel de aluminio. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Invierta y retire el papel de aluminio. Unte el glaseado refrigerado por encima. Cortar en barras. Conservar en frigorífico.


Resumen de la receta

  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ de cucharadita de pimienta gorda molida
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¾ taza de azúcar morena oscura bien compacta
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de melaza
  • 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre un molde para hornear de 9x13 pulgadas con suficiente papel pergamino para que sobresalga por todos los lados. Engrase ligeramente el pergamino.

Batir la harina, el jengibre, la canela, el bicarbonato de sodio, el clavo, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y la sal para el pan de jengibre en un tazón grande hasta que se combinen.

Batir el azúcar morena y la mantequilla en un recipiente aparte con una mezcla eléctrica hasta que esté suave y esponjosa. Agregue el huevo y el extracto de vainilla y bata hasta que estén bien combinados. Mezcle la melaza.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en 3 adiciones separadas, mezclando solo hasta que la masa combinada esté bastante espesa. Presione 2/3 de la masa de manera firme y uniforme en el fondo del molde para hornear preparado, usando las manos enharinadas para evitar que se pegue.

Batir el queso crema, el azúcar y la sal para el relleno en un tazón grande hasta que esté completamente suave y esponjoso. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Mezcle el extracto de vainilla y la ralladura de naranja. Vierta el relleno uniformemente sobre la corteza de pan de jengibre y alise con una espátula. Espolvoree la masa de pan de jengibre restante sobre el relleno y presione suavemente.

Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén firmes y el centro de la tarta de queso se mueva ligeramente, de 35 a 40 minutos. Deje enfriar completamente en la sartén. Una vez enfriado, retírelo de la sartén usando "asas" de pergamino y córtelo en barras.


¿Necesito agregar el glaseado de queso crema a este postre de pan de jengibre?

Existe un pequeño debate cuando se trata de la cantidad de glaseado de queso crema que se necesita en las galletas de jengibre. A algunas personas les gusta llenar completamente sus barras de borde a borde. Yo estoy en ese grupo.

Sin embargo, a mi marido no le gusta mucho glaseado. Solo le gusta una cucharada. A veces, opta por un poco de crema batida casera. Incluso podrías espolvorear un poco de azúcar en polvo. ¿Eres un purista del pan de jengibre? El tiempo dirá.


Barras de pan de jengibre con glaseado de queso crema

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Si está planeando hacer golosinas para vecinos o seres queridos esta temporada de fiestas, estas barras de pan de jengibre suaves y masticables son perfectas.


¿Son las galletas de jengibre / melaza solo galletas navideñas? Porque no es ni siquiera Acción de Gracias y yo los he estado deseando desde & # 8230.umm & # 8230 de junio.

En realidad, ya que algunos de mis amigos blogueros y yo estábamos en Austin en Sugar Mama & # 8217s Bakeshop y probamos sus increíbles galletas de jengibre, ese & # 8217s cuando comenzó mi historia de amor.

No hay nada malo con las barras de galletas masticables. O glaseado de queso crema.

Y, hecho interesante: las barras de galletas son aproximadamente 17.2 veces MÁS FÁCILES de hacer que las cookies reales. Y es 24,9 veces menos probable que los arruine. Me encanta no sacar la masa para galletas o esperar en intervalos de 8 minutos para cambiar las bandejas para galletas en el horno.

Si está planeando hacer algún tipo de golosina para vecinos o seres queridos en estas fiestas, le recomiendo barras de galletas. Estas barras de galletas. Divertido, festivo, fácil y mi nuevo regalo festivo favorito. Y no solo digo eso. Estos son mis favoritos a partir de ahora. ¿Quieres hacer & # 8217em? PENSADO ASÍ.

Aquí vamos:
Comience batiendo mantequilla con azúcar morena y azúcar.A eso, agregue un poco de melaza, un huevo y un poco de vainilla.Revuelva hasta que quede suave. Puede parecer un poco raro, pero es normal.Ahora puedes medir todos tus ingredientes secos. Aaaaand, hagamos como que el jengibre está realmente en esta foto y no me olvidé de agregarlo hasta el MISMO final. * momento rubio total *Una vez que se incorporan esos ingredientes, tienes una masa de galleta muy sabrosa si lo digo yo mismo.Presione la masa para galletas en una sartén pequeña para gelatina bien engrasada con aceite en aerosol antiadherente Y forrada con papel de aluminio. Hornea y prepárate para vivir !!Mientras las barras de galletas hacen su trabajo en el horno, prepara el glaseado. Mezcle un poco de mantequilla ablandada, queso crema ablandado, azúcar en polvo y vainilla.Batir bien hasta que esté completamente suave y reservar.Una vez que las barras de galletas salgan del horno, enfríe completamente y luego congele. Cortar en barras inmediatamente. Y luego mételos en el agujero de tu pastel y compártelos con tus amigos.

Sí puh-lease. ¡Ven a mamá!

Estas son mi nueva golosina favorita para hacer porque son realmente súper suaves y masticables, además, el glaseado de queso crema es simplemente * increíble * con la base de galleta de jengibre. ¡Asegúrate de imprimir esta receta y vas a querer hacerlas una y otra vez!


Cómo almacenar barras de galletas de jengibre:

Debido al glaseado de queso crema, es mejor almacenar estas barras de pan de jengibre en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días. Antes de servir, déjelo reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos para que se ablande un poco.

¿Puedo congelar estas barras?

¡Absolutamente! Sin embargo, debes congelar las barras antes de congelarlas. Simplemente deje que las barras de pan de jengibre se enfríen a temperatura ambiente y luego guárdelas en un recipiente apto para congelador o en una bolsa ziploc hasta por cuatro meses.