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9 cosas que no sabías sobre White Castle

9 cosas que no sabías sobre White Castle

La primera cadena de comida rápida de Estados Unidos todavía se mantiene fuerte

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9 cosas que no sabías sobre White Castle

ID 42155267 © Ken Wolter | Dreamstime.com

Todos hemos estado allí: sentados en clase o en el trabajo, mirando televisión o practicando deportes, cuando surge la necesidad. White Castle te está llamando por tu nombre y no puedes hacer nada al respecto. Sin embargo, White Castle es más que un lugar que sirve una deliciosa hamburguesa suave en un bollo pequeño: es una institución legendaria, reconocida como la primera cadena de comida rápida en los Estados Unidos. Siga leyendo para conocer nueve cosas que no sabía sobre esta institución de hamburguesas.

La limpieza fue el secreto de su éxito

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La carne molida era uno de los alimentos más temidos en Estados Unidos cuando se inauguró el primer White Castle, en gran parte debido al éxito de la exposición de 1906 de Upton Sinclair. La jungla, lo que hizo públicas las malas prácticas de saneamiento de la industria de envasado de carne. Para asegurarse de que nadie pensara que sus hamburguesas estaban limpias al 100 por ciento, los edificios estaban pintados completamente de blanco, los interiores estaban hechos de acero inoxidable y todos los empleados vestían impecables. uniformes.

Las primeras ubicaciones se inspiraron en la estación de bombeo Water Tower de Chicago

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Todos los edificios de la cadena fueron prefabricados y se inspiraron en el modelo Chicago Water Tower, que cuenta con un parapeto, contrafuertes octogonales y torres almenadas. Un descendiente de ese diseño original todavía se usa hoy.

Engendró decenas de imitadores

Tan pronto como White Castle comenzó a despegar, decenas de imitadores comenzaron a brotar, copiando el estilo del restaurante y usando nombres tan similares a White Castle como pudieron salirse con la suya, incluyendo White Fortress, White Diamond, White Hut, White Manna ( cual es todavía cerca en Nueva Jersey), White Tower, Blue Castle, Red Castle, Royal Castle, Silver Castle y Blue Bell.

Al fundador Walt Anderson se le atribuye haber inventado la comida rápida como la conocemos

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En general, se considera que Anderson inventó el pan de hamburguesa, así como la línea de montaje de la cocina y los métodos de cocción estandarizados, asegurándose de que cada hamburguesa en todos los lugares era exactamente el mismo. Lo que Henry Ford hizo por los coches, Anderson lo hizo por las hamburguesas.

La cadena tuvo que crear su propia infraestructura

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Debido a que las cadenas de comida rápida no existían en ese momento, White Castle necesitaba construir toda su propia infraestructura. La cadena se abrió centralizada panaderías, plantas de suministro de carne y almacenes; estableció una empresa para producir sombreros de papel y otros productos de papel; e incluso creó una subsidiaria para fabricar los materiales de construcción utilizados para construir nuevas ubicaciones.

El proceso de fabricación de controles deslizantes ha cambiado drásticamente a lo largo de los años

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Cuando la cadena se abrió por primera vez, bolas de Carne molida (18 a una libra) se colocaron en una plancha caliente y se cubrieron con un puñado de cebollas en rodajas finas. Luego se voltearon y la bola se aplastó en una empanada delgada, con ambos lados del bollo colocados encima para cocinar al vapor. Se agregó una rodaja de pepinillo después de asar a la parrilla, y los clientes podían agregar sus propios condimentos. Hoy en día, se colocan 30 hamburguesas cuadradas congeladas (que tienen cinco agujeros para cocinar de manera uniforme) en la plancha sobre cebollas rehidratadas y no se voltean en absoluto.

Todavía es propiedad de una familia

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Ingram compró Anderson en 1933 y, hasta el día de hoy, la empresa es de propiedad privada. Ingram fue seguido como jefe de la empresa por su hijo, Edgar, y su hijo, Bill, es actualmente el CEO. La hija de Bill, Lisa Ingram, es presidenta y directora de operaciones.

No hay franquicias y su propósito es pequeño

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Solo hay alrededor de 420 White Castles en todo el país, en comparación con más de 14,000 McDonald's. Esto se debe a que los Ingram se niegan a endeudarse o vender franquicias; todas las ubicaciones son propiedad de la empresa.

No hay ubicaciones en Kansas, a pesar de que la empresa se fundó allí

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En 1936, la distribución de White Castle se extendía desde Wichita hasta Nueva York, por lo que Ingram trasladó la sede de Wichita a Columbus, Ohio, que tiene una ubicación más céntrica. Las ubicaciones de Wichita se cerraron más tarde ese año porque tenían un bajo rendimiento y actualmente no hay ubicaciones abiertas en el estado. Es una de las pocas cadenas de comida rápida sin ubicación en su ciudad original, pero actualmente hay un impulso para recuperarla.


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