Recetas tradicionales

Panqueques de la mañana;)

Panqueques de la mañana;)

Los hice para el desayuno y todos comieron ... bueno, también te queda algo :)

  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 vaso de agua mineral
  • 1 cucharada de azucar
  • 1esenta de rom
  • 1 cucharada de aceite
  • harina

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Panqueques de la mañana;):

Se mezclan bien los huevos y el azúcar en un bol donde añadimos la leche, el agua mineral, el aceite y luego la harina hasta obtener una masa de una consistencia más espesa que la de la nata líquida, al final añadimos la esencia.

Fríelos uno a uno en el molde especial para crepes, luego rellénalos con finetti y un poco de chocolate rallado por encima.


El ejercicio por la mañana es lo que mantiene bajo control el azúcar en sangre durante el día. Esto significa que, al revitalizarlo, se salvará de una repentina sensación de hambre. Por cierto, ¡los ejercicios matutinos son especialmente útiles para las personas con diabetes! Si le resulta difícil hacer un calentamiento complejo, limítese a al menos uno o dos ejercicios (para empezar). La rutina, una vez arraigada, hará que quieras hacer ejercicio con más frecuencia y por más tiempo. ¡Lo principal es empezar!

Fuente: simpleslim.ru

Autor: Nicoleta Bessarabova, becariaComplicado


Panqueques o panqueques estadounidenses: origen y breve historia

Los panqueques o panqueques estadounidenses, junto con el jarabe de arce, han estado en la lista de postres populares en muchos países desde la antigüedad.

En la antigua Grecia, este postre se describió incluso en las obras del poeta Cratinos. Los principales ingredientes utilizados por los antiguos griegos para hacer panqueques eran harina de trigo, aceite de oliva, miel y leche. Durante el Renacimiento inglés, se solía utilizar agua de rosas, manzanas o jerez para dar sabor a los panqueques.

El nombre de panqueques se ha vuelto popular desde finales del siglo XIX y hasta el día de hoy estos panqueques esponjosos se han mantenido como uno de los postres más populares. Y por esta razón incluso hay un día dedicado a los panqueques, conocido como Martes de carnaval, que se celebra en febrero o marzo, antes Miércoles de ceniza (primer día de Cuaresma). En la traducción, los panqueques significan "pan cake" y, con el tiempo, también se les ha llamado "flapjack" y "panqueques".

Los panqueques americanos son fáciles de preparar y se pueden servir no solo para el desayuno, sino también para el almuerzo o incluso la cena. A continuación encontrarás algunos trucos que debes tener en cuenta para preparar una porción de panqueques según el libro, pero también algunas recetas para inspirarte.


Desayuno saludable. La proteína es muy importante

4. Queso de vaca light/ Ricotta con nueces y ciruelas pasas con pan integral. Se puede servir como tostada, con queso encima de pan, aderezado con nueces y ciruelas pasas finamente picadas, o mezclar los trozos de nueces y ciruelas con queso y servir con una tostada al lado.

Las ciruelas pasas son excelentes para la digestión. Foto: Shutterstock

5. Tostada de pan de centeno con queso de cabra, pulpa de calabaza al horno y pipas de girasol o toda calabaza. La calabaza se pasa por el microondas durante unos minutos o en el horno normal durante aproximadamente media hora. Que se supone que debe hacerse la noche anterior. Una vez horneada, se puede guardar en la nevera o en el congelador, se puede usar en otras recetas, así que no quemes el horno solo por un puñado de calabaza, no es nada orgánico.

6. Tortitas con harina de garbanzo, huevo y leche, con jamón de pollo o mozzarella. La harina de garbanzo se bate con huevo y leche para obtener una composición similar en consistencia a la de los panqueques clásicos. Hornea en la sartén untada con un poco de aceite de la misma forma. La diferencia importante es que la harina de garbanzo no contiene gluten, sino que es muy rica en proteína vegetal. Se puede servir con jamón de pollo o mozzarella (u otro queso fresco) enrollado por dentro. O ambos, si queremos exagerar un poco, reduciendo la cantidad de cada uno.

La harina de garbanzo no contiene gluten, en cambio es muy rica en proteína vegetal. Foto: Shuterstock

7. Patata o patata americana al horno, con atún, aceite de oliva, jugo de limón y lechuga. Hornee la papa como una calabaza, ya sea en el horno normal por la noche o en el microondas por la mañana. Agregue el atún enlatado y espolvoree con limón y aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, así como una ensalada.


Almuerzo: pizza rápida con masa de solo 2 ingredientes

Nuestros almuerzos de fin de semana a menudo significan pizza o pasta. Yo sé cocinarlos, los niños saben disfrutarlos. Cuando hay mucha prisa y buen apetito, elijo hacer la masa más simple, con solo dos ingredientes: harina con agente de crecimiento y yogur graso. También puede utilizar harina normal, a la que se le añade polvo de hornear.

Toma una medida (es decir, un bolisor o una taza) de yogur graso (griego) y una medida y media de harina, a la que le agregas una cucharadita y media de levadura en polvo y un poco de sal. Mézclalos en un bol, con una cuchara, luego con tus manos. Agrega la harina hasta que la masa esté menos pegajosa. Déjalo reposar unos 10 minutos, luego extiéndelo con el rodillo y ponlo en la bandeja. También se estira con las manos, porque la masa es bastante pegajosa de todos modos, por lo que es difícil untar con el rodillo y no se puede complicar.

Juegas con los toppings como te apetece, a nosotros nos gusta mucho y si es muy sencillo, eso es solo con jugo de tomate y mozzarella.


Una receta simple de panqueques

mezclar continuamente hasta obtener una masa de consistencia espesa.

Una vez agregada toda la harina, agregue gradualmente la leche (es importante mezclar continuamente para evitar grumos).

Al final, agregue aceite y agua. La masa debe estar libre de grumos, sedosa y líquida.

Si te gustan los panqueques más espesos, puedes dejar la masa en el frigorífico durante media hora para que "descanse". Prefiero los panqueques finos y finos, así que los preparo en cuanto la masa está lista.

El siguiente paso es muy importante. Para la preparación de panqueques necesitas una buena sartén o una especial para panqueques.

Calentar la sartén y engrasar con un poco de aceite o mantequilla (no uses demasiado aceite ni mantequilla, para que no se salgan las tortitas grasosas). Manteniendo la sartén al fuego, con la ayuda de un pulidor o taza, vierte la masa. Gire la sartén en un círculo para que la masa cubra toda la superficie de manera uniforme. Luego, vuelva a colocar la sartén sobre el fuego, que debería ser adecuado.

Cuando la superficie de la masa pierde su brillo y los bordes del panqueque se vuelven dorados, es señal de que hay que darle la vuelta de un lado a otro.

Con una espátula, voltee el panqueque. Cocinar unos segundos y retirar del fuego.

* Si no utilizas una sartén especial para tortitas sino una normal y notas que la masa se pega a la sartén, trata de engrasar la sartén con aceite cada vez que viertas la masa, si este truco no te sirve, lo haría Sería bueno cambiar la sartén.

* Mientras fríes los panqueques, si sientes que la masa se ha espesado puedes disolverla con un poco de agua.

Los panqueques se pueden untar con miel, cualquier tipo de mermelada, crema de chocolate, queso o cualquier relleno, tanto salado como dulce. Pueden adaptarse fácilmente a cualquier moda :)

¡Disfruta con mucho gusto!


5 razones por las que el desayuno es la comida más importante del día

El desayuno no solo le brinda la energía que necesita para comenzar el día con éxito, sino que también tiene muchos beneficios para la salud. Estas son algunas de las razones por las que el desayuno es importante:

  • estimular y acelerar el metabolismo & # 8211 el metabolismo ayuda a quemar calorías y grasa corporal y se activa con comidas regulares y frecuentes. Por tanto, desayunar en las primeras horas de la mañana ayuda a estimular y acelerar los procesos metabólicos. Para aprovechar al máximo sus beneficios, debe desayunar dentro de una hora después de despertarse.
  • aumenta la ingesta de nutrientes & # 8211 porque el desayuno estimula el metabolismo, se retendrán más nutrientes en el cuerpo y las cantidades de vitaminas, fibra y minerales son más altas
  • previene la sensación de hambre & # 8211 como la ingesta de nutrientes es alta, un desayuno abundante te da una sensación de saciedad y así previene la aparición de hambre durante el día
  • mejora la memoria y la concentración & # 8211 Desayunar por la mañana aumenta la cantidad de nutrientes que nuestro cuerpo y cerebro necesitan para concentrarse mejor y mejorar nuestra memoria. Cuando nuestro cerebro reciba los nutrientes necesarios, funcionará a un nivel óptimo durante todo el día.
  • mantener un peso óptimo & # 8211 debido a la estimulación metabólica, las calorías y grasas en el cuerpo se queman, no se almacenan. Esto hará que sea mucho más fácil para usted mantener un peso óptimo si no se salta el desayuno.

3 recetas de panqueques saludables y deliciosas. Como prepararlos

Los panqueques pueden ser un desayuno saludable y apetitoso si eliges los ingredientes adecuados.

Puede hacer panqueques sin gluten, panqueques cetogénicos o panqueques ricos en proteínas con ingredientes saludables como harina de almendras, leche de coco y jarabe de arce. Descubra tres recetas saludables de panqueques para probar:

Tortitas con harina de coco, plátanos y sirope de arce

Si tienes intolerancia al gluten, entonces deberías probar esta receta de panqueques con harina de coco.

Ingrediente:

1/2 taza de harina de coco
1 cucharadita de levadura en polvo
una pizca de sal
3 cucharadas de aceite de coco derretido, y un poco más para freír
4 huevos grandes, ligeramente batidos
1/2 taza de leche de almendras o coco
2 plátanos en rodajas
6 cucharadas de sirope de arce

Tamizar la harina y el polvo de hornear en un bol. Agrega la sal y forma un agujero en el centro de la mezcla de harina.
Vierta el aceite y los huevos, luego mezcle con un batidor para incorporar gradualmente la harina. Agregue suficiente leche para obtener una mezcla con una consistencia cremosa.
Calentar un poco de aceite de coco en una sartén grande antiadherente y poner dos cucharadas de masa en forma redonda, dejando espacio entre ellas.
Deje los panqueques durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que se vuelvan esponjosos y dorados. Repite el mismo procedimiento hasta terminar toda la masa.
Una vez que hayas preparado todos los panqueques, deja la sartén al fuego y agrega un poco más de aceite de coco. Pon las rodajas de plátano y déjalas por 30 segundos, hasta que empiecen a tomar un poco de color. Agrega 2 cucharadas de sirope de arce, voltea los plátanos y déjalos al fuego otros 30 o 60 segundos, hasta que estén dorados.
Divide los panqueques en dos platos y sírvelos con los plátanos dorados y el resto del almíbar.

Panqueques keto con queso crema

Puedes mantener la dieta cetogénica que sigues y al mismo tiempo disfrutar de deliciosos panqueques. Prueba estos panqueques cetogénicos con queso crema. A diferencia de los que contienen muchos carbohidratos, estos panqueques están hechos de harina de almendras, que contiene solo 22 gramos de carbohidratos por taza.

Ingredientes (para 3 panqueques o una porción)

2 huevos medianos
50 g de queso crema
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de harina de almendras blanqueada
1 cucharadita de eritritol (edulcorante natural bajo en calorías)
1/4 de cucharadita de levadura en polvo
mantequilla salada para servir

Mezcle los huevos, el queso crema, la vainilla, la harina de almendras, el edulcorante y el polvo de hornear en una licuadora y mezcle a velocidad media hasta que la mezcla esté suave. Usa un tenedor para romper las grandes burbujas de aire que se forman en la superficie de la masa.
Engrasa una sartén mediana con aceite de coco y ponla al fuego a fuego medio. Cuando la sartén se haya calentado, vierte un tercio de la masa en la sartén.
Gire el panqueque cuando los bordes se vuelvan firmes y aparezcan burbujas en toda la superficie del panqueque, después de aproximadamente 1-3 minutos, y déjelo por otros 1-3 minutos en el otro lado.
Repita con el resto de la masa para obtener un total de tres panqueques.
Sirve con mantequilla y frutos rojos.

Tortitas de boniato, ricas en proteínas

Estos panqueques ricos en proteínas y sin gluten son muy saludables y abundantes. Puede duplicar las cantidades para obtener más panqueques para guardar en el congelador. Puedes descongelarlos durante la noche y calentarlos un poco antes de servirlos.

Ingrediente:

1/2 taza de lentejas rojas
1 taza de agua
1/2 taza con leche de coco entera
3 huevos marido
3 cucharadas de sirope de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de puré de papas
2/3 taza de harina de almendras
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo

Para preparar puré de camote:

Pelar una batata pequeña y cortarla en trozos de cinco centímetros. Pon cuatro tazas de agua hirviendo en una cacerola. Agregue los trozos de camote y cocine por unos 10 minutos o hasta que el tenedor entre fácilmente en las papas. Escurrimos y enjuagamos las patatas con agua fría, luego las ponemos en un bol y las trituramos con un tenedor.

Preparando panqueques:

Mezclar las lentejas y el agua en un bol y dejar en remojo durante la noche o durante 8 horas durante el día, lejos de la luz solar directa. Después de que las lentejas se hayan ablandado, escurra el agua restante y enjuague con agua fría. En una licuadora, agregue la leche de coco, las lentejas y el resto de los ingredientes, en el orden en que fueron listados.
Licúa hasta obtener una consistencia cremosa.
Calienta una sartén a fuego medio. Pon unas 3 cucharadas de la composición por cada panqueque. Dale la vuelta al panqueque cuando los bordes se hayan endurecido y hayan aparecido burbujas en la superficie. Déjelo por otros 1-2 minutos en el otro lado. Continúa hasta terminar toda la composición.
Sirva panqueques calientes con su aderezo favorito. Puedes usar sirope de arce, plátanos, mantequilla de coco, canela, etc.


10 productos que NO debes comer por la mañana

Si está constantemente cansado a la mitad del día, incluso después de una taza de café por la mañana (o las tres), tiene hambre antes del almuerzo o come mucho más de lo habitual, puede ser porque elige comenzar. alimentos incorrectos. Esto es lo que debe evitar.

1. Cereales bajos en fibra

Aunque probablemente sepa que los cereales azucarados no son la mejor opción, el contenido de azúcar no es lo único a lo que debe prestar atención. Si come cereales bajos en fibra y altos en carbohidratos, tendrá hambre antes del almuerzo.

2. Yogur sin grasa

Sin grasa parece una buena opción, ¿verdad? No siempre. Muchos yogures bajos en calorías son ricos en edulcorantes artificiales y productos químicos, especialmente al elegir frutas.

En su lugar, opte por un yogur griego simple y bajo en grasa. La proteína te hará sentir lleno por un tiempo y no tiene azúcar agregada.

3. Batido listo para usar

¿Alguna vez te has preguntado por qué prefieres batidos en lugar de zumos de frutas? Porque es mucho más dulce, y eso proviene del azúcar. Algunos incluso pueden contener helado o leche entera, por lo que es más un batido que cualquier otra cosa.

En su lugar, opte por fruta cruda o, si realmente desea líquido, prepárelo usted mismo en casa con yogur de proteína griego.

4. Covrigi

Si prefiere los pretzels por la mañana, considere que la mayoría de los pretzels equivalen a cuatro rebanadas de pan blanco (¡o más!). Estamos hablando de una sobrecarga de carbohidratos.

Pero no tiene que darse por vencido por completo, elija pretzels integrales y cómelos con mantequilla de aguacate o maní, que contienen proteínas y grasas saludables para obtener niveles óptimos de energía.

5. Panqueques

Los panqueques generalmente contienen carbohidratos blancos refinados, y si agrega almíbar, agregará un exceso de azúcar. Pero no tienes que renunciar a los panqueques. Use jarabe de arce natural e intente prepararlos con yogur griego para obtener proteínas adicionales.

6. Barritas de cereales

Si consume una barra de cereal o granola en el automóvil por la mañana, de camino al trabajo, es hora de reorientarse. Muchas barras están llenas de azúcar y productos químicos y te quedarás sin energía a la mitad del día. Lo que significa que incluso podrías comer dulces o chocolate, porque la diferencia no es muy grande.

7. Jugos de frutas

Ok, cambiaste el batido con jugo de frutas y te sientes saludable, pero no es así. El jugo es una excelente manera de comer verduras y verduras, pero no es un desayuno sólido.

Si no come suficientes proteínas, tendrá hambre a media mañana. El jugo contiene carbohidratos y azúcar, así que beba jugo de fruta natural como bocadillo o con algunas proteínas y grasas saludables para el desayuno.

8. Granola

La granola puede parecer una opción más saludable que el cereal, pero aparte del hecho de que tiene más calorías, puede contener mucha azúcar agregada y poca proteína. En su lugar, pruebe el yogur con nueces.

9. Sandwich comprado

Un sándwich puede parecer una opción equilibrada porque tiene algo de proteína, pero a menudo pueden ser grasos, fritos, procesados ​​y colocados entre carbohidratos refinados que no tienen fibra. Tendrá hambre mucho más rápido de lo que debería.

10. Confitería

Ya sea que estemos hablando de rosquillas, muffins o tarta, está mal. Además de que están elaboradas con harina blanca refinada (léase: sin cereales integrales), contienen una tonelada de azúcar añadida, lo que provocará un aumento de azúcar en sangre, luego una disminución repentina y tendrás hambre mucho antes.


Empiece la mañana con una ración de panqueques en Thermomix

Los panqueques se vierten felizmente en la sartén. ¿Su olor inunda la cocina y el único dilema de la mañana es la mermelada o la crema de chocolate?

Pon los ingredientes necesarios para las tortitas en la Thermomix y cuida las preparaciones para el día siguiente mientras el robot de cocina prepara la masa. Hay muchas recetas para todos los gustos y preferencias gastronómicas y seguro que puedes encontrar una que hará que tu mañana sea hermosa.


Video: Panqueques de dulc de leche y banana (Diciembre 2021).