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Receta de brownies de nueces y chocolate doble

Receta de brownies de nueces y chocolate doble

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Si eres un amante del chocolate te gustará esta receta de brownie. Tiene mucho chocolate.

29 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 225 g de mantequilla
  • 110 g de chocolate para hornear
  • 400 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 125 g de harina común
  • 175g de nueces picadas
  • 170g de chispas de chocolate

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Tiempo extra: 5min ›Listo en: 1 hora

  1. Derrita la mantequilla y el chocolate para hornear en una cacerola mediana a fuego moderado. Retírelo del calor.
  2. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  3. Batir el azúcar gradualmente con una cuchara de madera hasta que esté bien combinado. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición; agregue la vainilla. Agregue la harina hasta que esté bien combinada. Agrega 2/3 de las nueces.
  4. Esparcir en lata engrasada de 20x30cm. Combine las nueces restantes con las chispas de chocolate; espolvorear sobre la mezcla de brownie, presionando ligeramente. Hornee en un horno precalentado durante 35 minutos o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente con la yema del dedo. Deje enfriar completamente en una lata sobre una rejilla. Cortar en rodajas o en cuadritos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(27)

Reseñas en inglés (23)

por MISTY EN GOTEMBURGO

Seguí la receta exactamente, pero después de dejarlos enfriar me di cuenta de que eran solo una gota de masa espesa de chocolate con mantequilla en la sartén. Incluso intenté hornearlos nuevamente, en caso de que pudieran salvarse de alguna manera, pero permanecieron blandos. ¿Hay demasiada mantequilla en la receta? ¡Qué pérdida de tiempo e ingredientes! - 15 de diciembre de 2003

por JULIA

Encontré una nueva receta de brownie. Los traje a la oficina para un cumpleaños y he tenido 3 solicitudes de la receta. ¡A continuación, intentaré agregar un licor de chocolate para obtener un sabor más decadente! -19 de marzo de 2003

por SOUZE

Cuando hago estos brownies imprimo varias copias de la receta ... Siempre tengo varias personas que me piden una copia. Más a menudo escuchado, 'el mejor brownie que he tenido'-07 de diciembre de 2001


Brownies de nuez con trozos de chocolate doble

Brownies de nuez con doble trozo de chocolate suave y rico en chocolate y nueces están llamando tu nombre

Si eres un amante del chocolate, estos brownies son para ti. No sé si soy solo yo, pero me encanta agregar mucho chocolate (bueno, tal vez me deje llevar ...) a mis brownies. Estos brownies son extra de chocolate y extra especiales porque:

1: Usé tanto chispas de chocolate como trozos

2: agregué 4 huevos para darle a los brownies la humedad extra

3: Agregué un poco de nuez, bueno, solo porque las nueces son increíbles en los brownies.

Por complicada que parezca esta receta, puede parecer muy fácil de preparar. Literalmente toma 10 minutos, y es una receta de lote pequeño, solo hace alrededor de 9 barras en una sartén de 9 pulgadas. Después de todo, todos estamos ocupados o no. Estos brownies son perfectos para el amante del chocolate en tu vida, en mi caso, yo.


Calentar el horno a 350 °. Cubra un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel pergamino y rocíe ligeramente con una capa antiadherente para molde.

En un tazón grande, tamice la harina, el azúcar, el cacao en polvo y el polvo de hornear, luego revuelva para combinar.

En un segundo tazón mediano, mezcle el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla. Incorpora la mezcla de huevo a la mezcla de harina hasta que esté combinada, pero no demasiado mezclada. Incorpore las chispas de chocolate y las nueces. Extienda la masa en la bandeja para hornear. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga con pequeñas migas, unos 20 minutos. Retirar del horno y dejar que se enfríen completamente en una rejilla para hornear antes de servir.


Brownies de chocolate doble con nueces

Ingredientes

2 tazas (paquete de 12 oz) de chips de chocolate semidulce Nestle® Toll House®
1 barra de mantequilla
3 huevos
1-1 / 4 taza de harina
1 taza de azucar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 taza de nueces picadas

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 °
  2. Engrase un molde de 13x9x2 pulgadas
  3. En un tazón mediano, mezcle la harina y el bicarbonato de sodio y reserve.
  4. Derretir 1 taza de chispas de chocolate y la barra de mantequilla juntos a baño maría a fuego lento. Revuelva hasta que quede suave como la seda.
  5. Retírelo del calor
  6. Agrega los 3 huevos, uno a la vez.
  7. Agregue el azúcar y el extracto de vainilla.
  8. Ahora combine ingredientes secos con ingredientes húmedos
  9. Agregue el resto de las chispas de chocolate y las nueces.
  10. Extienda la noche en la sartén preparada
  11. Hornear 18-22 minutos
  12. Dejar enfriar 30 minutos antes de cortar.

Notas

No use fuego alto al derretir chispas de chocolate y mantequilla en el baño María. El calor excesivo hará que el chocolate se atasque y es difícil que vuelva a su forma líquida. ¡Ten paciencia, derrítelo lento y lento!


Brownies de dulce de chocolate doble, con y sin nueces

Nuestros brownies de dulce de azúcar favoritos obtuvieron una ración adicional de trozos de chocolate y una pizca de nueces para hacer estos deliciosos brownies de dulce de chocolate doble.

Ah, el gran debate sobre los brownies. ¿Con o sin nueces? Sea cual sea el lado en el que esté, es probable que adopte una postura bastante firme al respecto. Al hacer un lote de Brownies de chocolate doble con dulce de azúcar para compartir con colegas, quería mantener felices a ambas partes. ¿La solución más sencilla? Simplemente espolvoréelos encima antes de hornear. Esto me permitió controlar cuántos brownies estaban tachonados con hermosas piezas de nogal y cuántos quedaron desnudos. ¿Me? Prefiero mis brownies simples, pero ese puñado extra de chocolate siempre es bienvenido.

Cualquiera que haya trabajado conmigo profesionalmente sabe que no estoy por encima del soborno en el lugar de trabajo. También soy un firme creyente de que el trabajo duro nunca debe pasar desapercibido solo porque alguien está "haciendo su trabajo". Siempre he horneado regularmente para que los colegas aumenten la moral y demuestren aprecio por el trabajo duro y las largas horas. Después de hacer el cambio para trabajar de forma remota, ya no horneo para mis colegas con tanta frecuencia como solía hacerlo, pero todavía obtengo algunos paquetes de ayuda cuando puedo.

Las galletas y los brownies son artículos excelentes para el envío, ya que son lo suficientemente resistentes como para hacer el viaje y tienen una vida útil decente. Cuando un colega estaba terminando un proyecto largo y tedioso, bromeé diciendo que no estaba por encima del soborno para finalmente hacerlo. Una mención rápida de que los brownies de nueces eran su dulce de elección y de repente me encontré en la cocina con estos Brownies de chocolate doble con dulce de azúcar.

Hacer brownies para múltiples preferencias es fácil cuando hornea nueces encima en lugar de mezclarlas y puede usar este truco para complacer a las masas con cualquier ingrediente controvertido. Esta receta es un placer para la multitud a menos que a alguien simplemente no le gusten los brownies, pero de todos modos no podríamos ser amigos. ¡Más brownies para mí!

Tengo algunos consejos para enviar productos horneados que compartí anteriormente, pero también les haré saber cómo me aseguré de que estas bellezas llegaran de una sola pieza. Usé dos pequeñas cajas de panadería para separar los brownies según el contenido de nueces. Para mayor presentación y fácil servicio, coloqué cada cuadrado de brownie en un forro para cupcakes de tamaño estándar a prueba de grasa.

Para un mayor cuidado durante el envío, forré la parte inferior de cada caja con una hoja de papel pergamino cortada a medida, coloqué seis brownies en la parte inferior de la caja, cubierta con otra hoja de papel pergamino y una segunda capa de brownies. Se colocó una última hoja de papel pergamino en la parte superior antes de cerrar las cajas y sellarlas en bolsas grandes para congelar con cierre hermético. Esto ayuda a mantener los brownies frescos y las cajas no se abren durante el transporte. Las dos cajas se empaquetaron en una caja de envío más grande y se rellenaron con papel de seda. Apenas dos días después se recibió la confirmación de que los brownies llegaron sanos y salvos y todos los disfrutaron.

¿Busca una forma dulce de decir & # 8216 gracias & # 8217 a un amigo o colega? Prueba nuestros Brownies de Fudge de Chocolate Doble & # 8211 & # 8217 están garantizados para mostrarle a alguien que crees que & # 8217 son los mejores!


Galletas con trozos de nuez y brownie

Así que originalmente iba a compartir esta receta a mediados de septiembre como parte de una & # 8220cookie week & # 8221 I & # 8217m planeando Adicción a las cookies de Sally & # 8217s liberar. (11 de septiembre & # 8211 15 & # 8230 todas las recetas de galletas & # 8230 prepárense.) Con 1 bocado & # 8230 y digo legítimamente 1 bocado & # 8230 sabía que estaría mal & # 8230 no, *un crimen* para hacerte esperar más de lo necesario para probar estas gemas ridículamente ricas.

¡Y los postres de chocolate, de cualquier tipo, no suelen ser mi debilidad! ¡Tú lo sabes! I haría culpe a los antojos del embarazo, pero en realidad & # 8230 estas galletas de brownie son REALMENTE MUY BUENAS.

Sé lo que estás pensando. ¿Cuál es el punto de un brownie y una galleta # 8230? ¿Por qué no tomar un brownie? ¿O una galleta? ¿Por qué ambos? BIEN BIEN BIEN. Déjame pensar en ti.

Soy una persona de brownie edge. Tienen toda la textura masticable. Los brownies del centro son geniales y todo, pero cada bocado es el mismo. Son pegajosos y pegajosos, pero ¿dónde está el * mordisco *? Algunas personas (¡quizás tú!) Anhelan una textura consistente de borde a centro, pero yo no & # 8217t. Quiero una textura blanda con un lado fuerte de masticar.

Pero, ¿por qué un brownie y una galleta # 8230? Bueno, cuando horneas brownies como galletas, obtienes lo mejor de ambos mundos. Un borde súper masticable y ese centro familiar suave con forma de dulce de azúcar que todos adoran. Galletas de brownie y brownies gt. (Una declaración audaz).

Esta receta proviene de una receta anterior en mi sitio web: muerte por galletas de chocolate con mantequilla de maní. Basé la receta en una receta de cocina de prueba de America & # 8217s hace unos años. Esta vez, sustituí un poco de cacao en polvo por harina. Descubrí que este pequeño aumento en el cacao en polvo le dio a las galletas de brownie un sabor a chocolate aún más profundo (por supuesto). Y por ese cacao. ¿Recuerda la diferencia entre el cacao natural y el cacao de proceso holandés? Las cosas son muy importantes cuando usamos bicarbonato de sodio (BASE) en la receta ya que el cacao natural (ACID) reacciona con él. Sin embargo, no es tan importante cuando se usa polvo de hornear (como hoy) porque la receta no necesita ese ácido extra (natural). Sé que es confuso. Básicamente, hoy en día, podemos usar proceso holandés o natural en las galletas de brownie.

Las galletas son una química deliciosa.

Hablando de chocolate. ¡La base de esta receta es & # 8230 chocolate puro! Derretirá 8 onzas de las cosas buenas y las mezclará directamente con la masa. Así que al igual que cualquier receta de galletas ordinaria comienza batiendo mantequilla y azúcar juntos, pero también agregaremos chocolate derretido. Me gusta usar un chocolate de calidad del pasillo de horneado como Ghirardelli o Baker & # 8217s. El chocolate derretido combinado con azúcar morena y huevos crea un centro notablemente húmedo. ¡Solo quiero que los amantes de los brownies del centro anhelen!

& # 8220Indulgente & # 8221 no & # 8217t ni siquiera lo cubre.

& # 8220Excesivamente decadente & # 8221 es más parecido.

Debido a que la textura claramente lo gobierna todo, agregué una generosa cantidad de nueces. Si tienes unos minutos más, dale a las nueces picadas un brindis rápido en el horno para darle más sabor. Extienda las nueces picadas en una bandeja para hornear forrada y hornee durante unos 8 minutos a 300 ° F (149 ° C).

Y puede parecer una exageración agregar más chocolate a la masa que ya es mega-dulce, pero ¿es realmente un postre si no hay una exageración? Así que sí, también agregarás un puñado de chispas de chocolate.


Variaciones Ultimate Brownie

Brownies de chocolate doble con nueces

Cambie la mitad de los trozos / chips de chocolate por nueces.

Brownies de caramelo

Cambie la mitad de los trozos / chips de chocolate por un chocolate recubierto de caramelo: Smarties, M & Ms, Reese's Pieces, etc.

Brownies con chips de café

Utilice un mortero para triturar y fraccionar 13 tazas de café de su elección. Agregue a la masa junto con los trozos / chips de chocolate.

Brownies de la Selva Negra

Cambie la mitad de los trozos / chips de chocolate por cerezas al marrasquino picadas y bien escurridas.

Una vez que los brownies estén fríos, rocíe con chocolate blanco derretido.

Brownies de Cookies N Cream

Corte los trozos / chips de chocolate a 1 taza. Agregue 1 ½ tazas de galletas Oreo trituradas, junto con las chispas de chocolate.

Opcionalmente, rocíe brownies enfriados con chocolate blanco derretido.

Brownies de pretzel con mantequilla de maní

Cambie las chispas / trozos de chocolate por chispas de mantequilla de maní. Agregue 1 ½ tazas de trozos de pretzel rotos a la masa, junto con las chispas de mantequilla de maní.

Opcionalmente, rocíe los brownies enfriados con chips de mantequilla de maní derretidos o caramelo.

Brownies de Smores

Corte los trozos / chips de chocolate a 1 taza. Agregue 1 ½ tazas de galletas Graham rotas, junto con las chispas de chocolate.

Después de hornear, siga las instrucciones de "Rocky Road Brownies", a continuación.

Cambie la mitad de los trozos / chips de chocolate por nueces picadas. Agregue 1 taza de trozos de caramelo suave a la masa. (A veces puede comprarlos como bolitas, de lo contrario, simplemente corte caramelos tipo Kraft sin envolver)

Rocíe los brownies horneados con caramelo derretido y espolvoree con más nueces picadas. Opcionalmente, rocíe chocolate con leche derretido sobre el caramelo y las nueces.


Buscador de recetas: Brownies de chocolate dobles

de La Pine, Oregon, estaba buscando una receta para hacer brownies masticables de chocolate y nueces similares a los que recuerda de su infancia. A lo largo de los años ha probado muchas recetas y mezclas diferentes, y nada se ha acercado a las caseras que disfrutaba de niño. Dice que las mezclas de brownie de hoy son "simplemente una mala excusa para el pastel de chocolate".

de Fulton compartió una receta de brownies de chocolate doble que ha tenido durante muchos años y que dice que a todos siempre parece gustarles.

Si bien no es tan rápido como hacer brownies con una mezcla comprada en la tienda, su receta es bastante simple y no lleva mucho más tiempo prepararla. Sí, tienes que derretir la mantequilla y el chocolate en la estufa, y hay más de un tazón involucrado, pero a juzgar por lo rápido que se engullen en mi casa, el pequeño esfuerzo extra bien vale la pena.

Deliciosos solos o incluso mejor cubiertos con una bola de helado de vainilla, estos brownies deberían acercarse a los que Key recuerda con tanto cariño de su infancia.

de Baltimore está buscando una receta para lo que ella llama pasteles de azúcar. Ella dijo que la abuela de su esposo solía hacerlos, y los describió como galletas suaves y espesas, no demasiado dulces. La abuela de su esposo murió antes de que nadie en la familia pudiera obtener su receta, pero esperaba que alguien recordara esa receta.

de Dover, Pensilvania, está buscando una receta para una salsa para pollo asado que no contenga tomate. Está hecho con vinagre y mantequilla y algunos otros ingredientes de los que no está segura.


Brownies de chocolate doble con nueces

Creo que no hay nada tan maravilloso como un rico y húmedo brownie de chocolate con nueces. Realmente amo las nueces, supongo que lo saqué de mi madre. Al crecer, puso nueces en todo lo que pudo, así que tenía que amar las nueces, siempre estaban ahí. Me siento mal por los alérgicos. Doy una clase de adolescentes y cada año varios niños se me acercan y me dicen & # 8230 no puedo & # 8217t comer nueces de árbol, o no puedo & # 8217t comer maní, o soy intolerante a la lactosa, o no puedo & # 8217t tener gluten . ¡Gorrón! Algunos realmente tienen alergia, pero sé que algunas madres acaban de decidir que toda su familia comerá de esa manera. Una vez más digo & # 8230Bummer! Bueno, en agradecimiento por no ser alérgico a las nueces, les presento esta receta. Si es alérgico, omita las nueces y disfrute de deliciosos brownies de chocolate doble sin nueces.

3/4 taza de mantequilla
3/4 taza de chispas de chocolate amargo
1 taza de azucar
3 huevos grandes, batidos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1½ tazas de nueces picadas
1 taza de chispas de chocolate semidulce

Precaliente el horno a 350 °. Forre el molde cuadrado 9 & # 2159 con papel de aluminio, dejando un poco sobresaliente para sacar los brownies del molde, rocíe con spray antiadherente.

En una cacerola a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla y el chocolate amargo. Cuando esté recién derretido, retirar del fuego. Batir el azúcar, los huevos batidos y la vainilla. Agregue la harina y la sal, mezcle bien. Incorpore las nueces y el chocolate semidulce.

Unte en el molde preparado y hornee por 30-35 minutos hasta que el centro esté firme. Deje enfriar en la sartén y, cuando esté frío, saque los brownies de la sartén con papel de aluminio que sobresalga. Colóquelo sobre una tabla de cortar, retire el papel de aluminio y córtelo en cuadrados. Un cuchillo de plástico y brownies completamente enfriados funcionan mejor para obtener piezas ordenadas.


En un tazón mediano apto para microondas o en una cacerola a fuego lento, derrita la mantequilla, luego agregue el azúcar y revuelva para combinar. Regrese la mezcla al fuego (o microondas) brevemente, solo hasta que esté caliente (aproximadamente 110-120 grados F) pero sin burbujear, se volverá brillante mientras la revuelve.

Agregue el cacao, la sal, el polvo de hornear y la vainilla. Batir los huevos uno a la vez, revolviendo hasta que estén suaves después de cada adición, luego agregue la harina, las papas fritas y las nueces. Nuevamente revolviendo hasta que quede suave. Vierta la masa en un molde de 9x13 ligeramente engrasado. Hornee en un horno precalentado a 350 grados F durante 28-30 minutos.