Recetas tradicionales

Los helados y las golosinas heladas más caras del mundo

Los helados y las golosinas heladas más caras del mundo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Podrías ir a la Dairy Queen local para una creación personalizada de Blizzard, pero si tienes fajos de dinero en efectivo para gastar, ¿podemos sugerirte que lances por una de estas creaciones congeladas exageradas?

Ya sea que estén aromatizados con champán, espolvoreados con oro o incluso que contengan diamantes reales, estos costosos helados seguramente satisfarán a cualquier goloso gourmet.

1. Strawberries Arnaud - Restaurante Arnaud's, Nueva Orleans

Precio: $ 1.4 millones

Viaja a Louisiana para probar uno de los postres más caros del mundo.

Esta delicia cremosa y decadente combina helado de vainilla con fresas en una salsa de vino de Oporto decadente terminada con especias y menta.

Fresas Arnaud se completa con un premio que es demasiado fresco para comer, literalmente. El plato incluye un gran anillo de diamantes rosas de 4,7 quilates, que perteneció a Sir Ernest Cassel, un comerciante británico a mediados del siglo XIX.th Siglo.

Mientras disfruta del postre, los camareros lo obsequiarán con vino de Oporto de la colección Charles X Crystal Cave Liqeur. El conjunto de jazz del restaurante también les da una serenata a usted y a un invitado mientras completan esta experiencia de un millón de dólares.

2. El helado más caro del mundo: helado Three Twins, Mount Kilmanjaro

Precio: $ 60,000

Este helado se bate a mano en el pico más alto de África, el monte Kilmanajaro, utilizando hielo glacial de la cumbre real.

El helado, batido en la montaña por uno de los fundadores de Three Twins Ice Cream, es un intento de crear conciencia sobre el derretimiento de los glaciares de la montaña, que se prevé que desaparezcan en los próximos 10 a 15 años.

El helado también viene con pasaje aéreo de primera clase a Tanzania, una estadía en un hotel de cinco estrellas, una escalada guiada VIP y una camiseta de recuerdo hecha de algodón orgánico.

3. The Frr Frozen Haute Chocolate - Serendipity 3, Nueva York

Precio: $ 25,000

Este súper helado le haría la boca agua a cualquier amante de los helados.

Los chefs comienzan con un helado de chocolate que contiene 28 de los cacaos más caros y exóticos del mundo.

Un regalo del restaurante de la ciudad de Nueva York, Serendipity 3, el postre se completa con cinco gramos de oro comestible de 23 quilates.

Todo el convite se sirve en una copa forrada con oro comestible y un brazalete de oro de 18 quilates más 1 quilate de diamantes blancos en la base de la copa.

Luego, se cubre con crema batida y más oro, finalmente se termina con un lado de La Madeline au Truffle del icónico Knipschildt Chocolatier.

4. The Victoria Ice Cream - Langham Hotel, Chicago

Precio: $ 1,000

Esta golosina helada parece que fue hecha solo para María Antonieta.

Servido en un cuenco de cristal Wedgewood con champán Perignon a un lado, el helado incluso viene con una corona encima. Las bases de crema de vainilla y chocolate están hechas con coñac Hennessy VSOP.

Caramelo salado, maní dorado caramelizado, caramelo, crocante de chocolate amargo, nata montada, fudge caliente y una corona de chocolate decoran el postre.

En la parte superior se espolvorea polvo de oro de 24 quilates, junto con una hoja de oro brillante.

5. The Golden Opulence Sundae - Serendipity 3, Nueva York

Precio: $ 1,000

Otra creación exagerada de Serendipity 3, este helado se creó en 2004 para celebrar los 50 años de Serendipity.th - o aniversario de oro.

Helados de vainilla y chocolate forman la base del postre que incluye una hoja de oro de 23 quilates en la parte superior con fruta confitada, trufas, flores de azúcar doradas y mazapán.

El postre también incluye el caviar de postre característico de Serendipity, elaborado con cítricos y brandy Armagnac. Todo el postre se sirve en copa de cristal.

Pero incluso si tienes el dinero en efectivo, no puedes comer este postre por capricho. Las reservas para el helado deben hacerse con 48 horas de anticipación.

6. Mauboussin Mega Sundae - Bagatelle, Nueva York

Precio: $ 1,000

Hecho con helado de vainilla, este helado está cubierto con crema batida, trufas de chocolate, macarrones franceses y hojas de oro.

Servido en una copa de martini grande, el helado incluye brownies de chocolate negro cubiertos de oro de 24 quilates y un sorbete especial creado con champán rosa Don Perignon.

Cubierto con salsa de chocolate y vodka, el helado, si está terminado, viene con un regalo especial: un Maubossin de $ 590, una compañía de joyería francesa desde 1827, un anillo hecho con oro blanco, acero negro y diamantes.

Este artículo fue publicado originalmente el 3 de agosto de 2016 por Keshav Pandya

  • Sprite se disculpa cuando se produce una reacción violenta en Internet por la campaña publicitaria "sexista"
  • Las mejores selecciones de Brew Crew para las mejores cervezas artesanales de verano
  • Adolescente dice que fue despedido de Jack-in-the-Box por servir tacos gratis a un veterano
  • Los malos bartenders tengan cuidado, Jon Taffer de 'Bar Rescue' está de vuelta
  • El restaurante de inicio para llevar ajustará los precios de los alimentos en función de los niveles de ingresos locales

Helados alrededor del mundo

Si bien el helado es un regalo icónico del verano estadounidense, sus variaciones se disfrutan en todo el mundo. Kulfi de la India, helado de Italia y más: aquí hay un resumen de las mejores delicias heladas del mundo.

Relacionado con:

Foto de: junce / Getty Images

Foto de: HAYKIRDI / Getty Images

Foto por: Christian Cable & copy2007

Foto de: highviews / Getty Images

Foto de: The AGE / Getty Images

Foto por: Diego Andrés Alvarez Marín & copy2010

Foto de: www.happyfoodstube.com & copy2017 Julia Kyselicova

Foto de: Carlo Caseserano / EyeEm / Getty Images

Foto por: christianz1969 / Flickr

La geografía de las golosinas congeladas

Siempre hay un momento durante el día más sofocante del verano en el que todos se preguntan si sería mejor empacarlo y dirigirse al Polo Norte. La mayoría de la gente vive en un lugar donde hace un calor brutal, aunque solo sea por un día. Es por eso que casi todas las culturas del mundo tienen su propia versión de helado para mantener a la gente fresca cuando la temperatura exterior se vuelve insoportable y, sí, eso incluye a la gente del Círculo Polar Ártico. Incluso ellos sudarán a veces.

Japón: Mochi

El mochi es un pastel japonés grueso y masticable que se cree que tiene al menos 2000 años. Hecho de poco más que arroz glutinoso machacado, se lo conocía como "Comida para los dioses" y se pensaba que simbolizaba una larga vida. La idea de envolverlo con helado surgió a principios de la década de 1990 por cortesía de Frances Hashimoto, propietaria de la confitería japonesa-estadounidense de Los Ángeles Mikawaya. Se inspiró en una delicia tradicional japonesa llamada daifuku (traducción: "gran suerte"), en la que se aplana un pequeño trozo de mochi, se rellena con un relleno dulce y luego se enrolla en una bola. Hashimoto sabía que las probabilidades de que el público estadounidense se volviera loco por la pasta de frijoles rojos no eran buenas, pero ¿qué hay de usar helado de chocolate, fusionar daifuku con sándwiches de helado? Se convirtió en un éxito inmediato y pronto regresó a Japón, donde se convirtió en uno de los postres más populares del país.

Turquía: Dondurma

"Dondurma" significa "congelación" en turco, y puede encontrar este dulce en Azerbaiyán, partes de Grecia y otras partes del Medio Oriente donde el calor sofocante es más común que no. Dulce y cremoso como el helado americano, el dondurma tiene una textura más espesa, casi masticable. Aunque ciertamente es una textura agradable, esto es más por función que por sabor: al agregar salep, la raíz en polvo de un huerto turco, y masilla, una resina de árbol espesa, el helado se derrite un poco más lentamente, lo cual es muy importante en 100- temperaturas de más grados.

Alemania: Spaghettieis

A todo el mundo le encanta cuando el helado encuentra la manera de ser aún más divertido, y Alemania podría haberse llevado el pastel (congelado). Desde la década de 1960, las heladerías alemanas han estado presionando helado de vainilla a través de prensas para espaguetis para hacer "fideos" largos al estilo de los espaguetis, luego cubriéndolos con "salsa" de fresa dulce y "queso" de chocolate blanco rallado.

India: Kulfi

Este alimento básico del subcontinente indio es más denso que el helado relleno de aire y es más cremoso, gracias a la condensación de la leche y la crema a través de la cocción lenta. Comúnmente se aromatiza con sabores aromáticos como el agua de rosas o frutas tropicales como el mango. Para un poco de crujido, el kulfi a menudo se cubre con aderezos: los pistachos tostados son muy populares, al igual que los fideos fideos triturados.

Italia: Gelato

A pesar de lo que pueda pensar, "gelato" no es simplemente la palabra italiana para "helado". El helado tiene menos grasa, ya que la mayor parte de las natillas se elabora con leche, no con nata. ¿Cómo logra tener ese sabor ultra cremoso con menos grasa? El helado se bate más lentamente que el helado, por lo que no contiene tanto aire, lo que da como resultado un postre helado de sabor intenso e increíblemente rico. Puede obtenerlo en una taza o en un cono, pero para hacer lo que hacen los romanos, pruebe con una cucharada de un panecillo de brioche con mantequilla.

Ecuador: Helado de Paila

Si viaja a través de los altos Andes de Colombia o el norte de Ecuador, seguramente encontrará esta delicia en la carretera, que puede ver cómo se hace. Una sartén grande de latón de fondo redondo llena con una mezcla de frutas locales, azúcar y agua o crema se coloca sobre una cama de hielo picado, luego se gira y se agita continuamente hasta que aparece una mezcla ligera congelada ante sus ojos. Los aromas populares son frutas como taxo, araza y naranjilla.

Rusia: Plombir

La comida de Rusia estuvo fuertemente influenciada por la cocina clásica francesa en el siglo XIX, donde plombir tiene sus raíces. A diferencia del helado que es actualmente popular en Francia, el plombir es pesado en los huevos, como una crema pastelera espesa y congelada.

Reino Unido: Viennetta

Viennetta fue, sin lugar a dudas, el rey de los pasteles helados en los Estados Unidos en las décadas de 1980 y 1990. Luego, misteriosamente, desaparecieron, dejando un agujero con cintas de chocolate en nuestros corazones. Hecho con capas delgadas de helado de vainilla intercaladas con capas aún más delgadas de chocolate crujiente, este pastel legendario sigue siendo muy popular en el Reino Unido, donde se puede encontrar en la sección de congeladores de la mayoría de los supermercados.

China: helado salteado

El helado no es solo un placer en China, es un espectáculo. A diferencia del helado rebozado y frito que puede ser familiar para algunos estadounidenses, el helado salteado no se cocina con una superficie caliente, se cocina con una helada. Las natillas se vierten sobre una plancha de metal que se enfría a menos 31 grados F. La fruta o los aromas se esparcen y se cortan rápidamente en la crema, que se dobla una y otra vez hasta que finalmente se extiende en una hoja delgada. Una vez fraguado, se afeita en delicados rollos con un raspador de hielo.

Filipinas: sorbetes

La sorbetes recibe el apodo de "helado sucio" porque los vendedores ambulantes lo venden comúnmente en las concurridas calles de la ciudad, no porque esté sucio. Originalmente se elaboraba con la leche de un carabao, pero hoy en día también existe una variedad común elaborada con leche de coco. La sorbetes se espesa con harina de yuca, también conocida como tapioca, y se sirve en conos de barquillo o en pan dulce.

México: Chongos

Durante el clima caluroso, una natilla mexicana llamada chongos se transforma en helado frío y cremoso. Originalmente hechos por monjas en la época colonial, los chongos comienzan con una olla de leche y azúcar que se cuajan con cuajo, la enzima que se usa para hacer queso. Luego, la cuajada suave se rocía con canela, canela de México que es ampliamente considerada la mejor del mundo.


Helados alrededor del mundo

Si bien el helado es un regalo icónico del verano estadounidense, sus variaciones se disfrutan en todo el mundo. Kulfi de la India, helado de Italia y más: aquí hay un resumen de las mejores delicias heladas del mundo.

Relacionado con:

Foto de: junce / Getty Images

Foto de: HAYKIRDI / Getty Images

Foto por: Christian Cable & copy2007

Foto de: highviews / Getty Images

Foto de: The AGE / Getty Images

Foto por: Diego Andrés Alvarez Marín & copy2010

Foto de: www.happyfoodstube.com & copy2017 Julia Kyselicova

Foto de: Carlo Caseserano / EyeEm / Getty Images

Foto por: christianz1969 / Flickr

La geografía de las golosinas congeladas

Siempre hay un momento durante el día más sofocante del verano en el que todos se preguntan si sería mejor empacarlo y dirigirse al Polo Norte. La mayoría de la gente vive en un lugar donde hace un calor brutal, aunque solo sea por un día. Es por eso que casi todas las culturas del mundo tienen su propia versión de helado para mantener a la gente fresca cuando la temperatura exterior se vuelve insoportable y, sí, eso incluye a las personas del Círculo Polar Ártico. Incluso ellos sudarán a veces.

Japón: Mochi

El mochi es un pastel japonés grueso y masticable que se cree que tiene al menos 2000 años. Hecho de poco más que arroz glutinoso machacado, se lo conocía como "Comida para los dioses" y se pensaba que simbolizaba una larga vida. La idea de envolverlo con helado surgió a principios de la década de 1990 por cortesía de Frances Hashimoto, propietaria de la confitería japonesa-estadounidense de Los Ángeles Mikawaya. Se inspiró en una delicia tradicional japonesa llamada daifuku (traducción: "gran suerte"), en la que se aplana un pequeño trozo de mochi, se rellena con un relleno dulce y luego se enrolla en una bola. Hashimoto sabía que las probabilidades de que el público estadounidense se volviera loco por la pasta de frijoles rojos no eran buenas, pero ¿qué hay de usar helado de chocolate, fusionar daifuku con sándwiches de helado? Se convirtió en un éxito inmediato y pronto regresó a Japón, donde se convirtió en uno de los postres más populares del país.

Turquía: Dondurma

"Dondurma" significa "congelación" en turco, y puedes encontrar este dulce en Azerbaiyán, partes de Grecia y otras partes del Medio Oriente donde el calor sofocante es más común que no. Dulce y cremoso como el helado americano, el dondurma tiene una textura más espesa, casi masticable. Aunque ciertamente es una textura agradable, esto es más por función que por sabor: al agregar salep, la raíz en polvo de un huerto turco, y masilla, una resina de árbol espesa, el helado se derrite un poco más lentamente, lo cual es muy importante en 100- temperaturas de más grados.

Alemania: Spaghettieis

A todo el mundo le encanta cuando el helado encuentra la manera de ser aún más divertido, y Alemania podría haberse llevado el pastel (congelado). Desde la década de 1960, las heladerías alemanas han estado presionando helado de vainilla a través de prensas para espaguetis para hacer "fideos" largos al estilo de los espaguetis, luego cubriéndolos con "salsa" de fresa dulce y "queso" de chocolate blanco rallado.

India: Kulfi

Este alimento básico del subcontinente indio es más denso que el helado relleno de aire y es más cremoso, gracias a la condensación de la leche y la crema a través de una cocción lenta. Comúnmente se aromatiza con sabores aromáticos como el agua de rosas o frutas tropicales como el mango. Para un poco de crujido, el kulfi a menudo se cubre con aderezos: los pistachos tostados son muy populares, al igual que los fideos fideos triturados.

Italia: Gelato

A pesar de lo que pueda pensar, "gelato" no es simplemente la palabra italiana para "helado". El helado tiene menos grasa, ya que la mayor parte de las natillas se elabora con leche, no con nata. ¿Cómo logra tener ese sabor ultra cremoso con menos grasa? El helado se bate más lentamente que el helado, por lo que no contiene tanto aire, lo que da como resultado un postre helado de sabor intenso e increíblemente rico. Puede obtenerlo en una taza o en un cono, pero para hacer lo que hacen los romanos, pruebe con una cucharada de un panecillo de brioche con mantequilla.

Ecuador: Helado de Paila

Si viaja a través de los altos Andes de Colombia o el norte de Ecuador, seguramente encontrará esta delicia en la carretera, que puede ver cómo se hace. Una sartén grande de latón de fondo redondo llena con una mezcla de frutas locales, azúcar y agua o crema se coloca sobre una cama de hielo picado, luego se gira y se agita continuamente hasta que aparece una mezcla ligera congelada ante sus ojos. Los aromas populares son frutas como taxo, araza y naranjilla.

Rusia: Plombir

La comida de Rusia estuvo fuertemente influenciada por la cocina clásica francesa en el siglo XIX, donde plombir tiene sus raíces. A diferencia del helado que es actualmente popular en Francia, el plombir es pesado en los huevos, como una crema pastelera espesa y congelada.

Reino Unido: Viennetta

Viennetta fue, sin lugar a dudas, el rey de los pasteles helados en los Estados Unidos en las décadas de 1980 y 1990. Luego, misteriosamente, desaparecieron, dejando un agujero con cintas de chocolate en nuestros corazones. Hecho con capas delgadas de helado de vainilla intercaladas con capas aún más delgadas de chocolate crujiente, este pastel legendario sigue siendo muy popular en el Reino Unido, donde se puede encontrar en la sección de congeladores de la mayoría de los supermercados.

China: helado salteado

El helado no es solo un placer en China, es un espectáculo. A diferencia del helado rebozado y frito que puede ser familiar para algunos estadounidenses, el helado salteado no se cocina con una superficie caliente, se cocina con una helada. Las natillas se vierten sobre una plancha de metal que se enfría a menos 31 grados F. La fruta o los aromas se esparcen y se cortan rápidamente en la crema, que se dobla una y otra vez hasta que finalmente se extiende en una hoja delgada. Una vez fraguado, se afeita en delicados rollos con un raspador de hielo.

Filipinas: sorbetes

La sorbetes recibe el sobrenombre de "helado sucio" porque los vendedores ambulantes lo venden comúnmente en las concurridas calles de la ciudad, no porque esté sucio. Originalmente se elaboraba con la leche de un carabao, pero hoy en día también existe una variedad común elaborada con leche de coco. La sorbetes se espesa con harina de mandioca, también conocida como tapioca, y se sirve en conos de barquillo o en pan dulce.

México: Chongos

Durante el clima caluroso, una natilla mexicana llamada chongos se transforma en helado frío y cremoso. Originalmente hechos por monjas en la época colonial, los chongos comienzan con una olla de leche y azúcar que se cuajan con cuajo, la enzima que se usa para hacer queso. Luego, la cuajada suave se rocía con canela, canela de México que es ampliamente considerada la mejor del mundo.


Helados alrededor del mundo

Si bien el helado es un regalo icónico del verano estadounidense, sus variaciones se disfrutan en todo el mundo. Kulfi de la India, helado de Italia y más: aquí hay un resumen de las mejores delicias heladas del mundo.

Relacionado con:

Foto de: junce / Getty Images

Foto de: HAYKIRDI / Getty Images

Foto por: Christian Cable & copy2007

Foto de: highviews / Getty Images

Foto de: The AGE / Getty Images

Foto por: Diego Andrés Alvarez Marín & copy2010

Foto de: www.happyfoodstube.com & copy2017 Julia Kyselicova

Foto de: Carlo Caseserano / EyeEm / Getty Images

Foto por: christianz1969 / Flickr

La geografía de las golosinas congeladas

Siempre hay un momento durante el día más sofocante del verano en el que todos se preguntan si sería mejor empacarlo y dirigirse al Polo Norte. La mayoría de la gente vive en un lugar donde hace un calor brutal, aunque solo sea por un día. Es por eso que casi todas las culturas del mundo tienen su propia versión de helado para mantener a la gente fresca cuando la temperatura exterior se vuelve insoportable y, sí, eso incluye a la gente del Círculo Polar Ártico. Incluso ellos sudarán a veces.

Japón: Mochi

El mochi es un pastel japonés grueso y masticable que se cree que tiene al menos 2000 años. Hecho de poco más que arroz glutinoso machacado, se lo conocía como "Comida para los dioses" y se pensaba que simbolizaba una larga vida. La idea de envolverlo con helado surgió a principios de la década de 1990 por cortesía de Frances Hashimoto, propietaria de la confitería japonesa-estadounidense de Los Ángeles Mikawaya. Se inspiró en una delicia tradicional japonesa llamada daifuku (traducción: "gran suerte"), en la que se aplana un pequeño trozo de mochi, se rellena con un relleno dulce y luego se enrolla en una bola. Hashimoto sabía que las probabilidades de que el público estadounidense se volviera loco por la pasta de frijoles rojos no eran buenas, pero ¿qué hay de usar helado de chocolate, fusionar daifuku con sándwiches de helado? Se convirtió en un éxito inmediato y pronto regresó a Japón, donde se convirtió en uno de los postres más populares del país.

Turquía: Dondurma

"Dondurma" significa "congelación" en turco, y puede encontrar este dulce en Azerbaiyán, partes de Grecia y otras partes del Medio Oriente donde el calor sofocante es más común que no. Dulce y cremoso como el helado americano, el dondurma tiene una textura más espesa, casi masticable. Aunque ciertamente es una textura agradable, esto es más por función que por sabor: al agregar salep, la raíz en polvo de un huerto turco, y masilla, una resina de árbol espesa, el helado se derrite un poco más lentamente, lo cual es muy importante en 100- temperaturas de más grados.

Alemania: Spaghettieis

A todo el mundo le encanta cuando el helado encuentra la manera de ser aún más divertido, y Alemania podría haberse llevado el pastel (congelado). Desde la década de 1960, las heladerías alemanas han estado presionando helado de vainilla a través de prensas para espaguetis para hacer "fideos" largos al estilo de los espaguetis, luego cubriéndolos con "salsa" de fresa dulce y "queso" de chocolate blanco rallado.

India: Kulfi

Este alimento básico del subcontinente indio es más denso que el helado relleno de aire y es más cremoso, gracias a la condensación de la leche y la crema a través de una cocción lenta. Comúnmente se aromatiza con sabores aromáticos como el agua de rosas o frutas tropicales como el mango. Para un poco de crujido, el kulfi a menudo se cubre con aderezos: los pistachos tostados son muy populares, al igual que los fideos fideos triturados.

Italia: Gelato

A pesar de lo que pueda pensar, "gelato" no es simplemente la palabra italiana para "helado". El helado tiene menos grasa, ya que la mayor parte de las natillas se elabora con leche, no con nata. ¿Cómo se las arregla para tener ese sabor ultra cremoso con menos grasa? El helado se bate más lentamente que el helado, por lo que no contiene tanto aire, lo que da como resultado un postre helado de sabor intenso e increíblemente rico. Puede obtenerlo en una taza o en un cono, pero para hacer lo que hacen los romanos, pruebe con una cucharada de un panecillo de brioche con mantequilla.

Ecuador: Helado de Paila

Si viaja a través de los altos Andes de Colombia o el norte de Ecuador, seguramente encontrará esta delicia en la carretera, que puede ver cómo se hace. Una sartén grande de latón de fondo redondo llena con una mezcla de frutas locales, azúcar y agua o crema se coloca sobre una cama de hielo picado, luego se gira y se agita continuamente hasta que aparece una mezcla ligera congelada ante sus ojos. Los aromas populares son frutas como taxo, araza y naranjilla.

Rusia: Plombir

La comida de Rusia estuvo fuertemente influenciada por la cocina clásica francesa en el siglo XIX, donde plombir tiene sus raíces. A diferencia del helado que es actualmente popular en Francia, el plombir es pesado en los huevos, como una crema pastelera espesa y congelada.

Reino Unido: Viennetta

Viennetta fue, sin lugar a dudas, el rey de los pasteles helados en los Estados Unidos en las décadas de 1980 y 1990. Luego, misteriosamente, desaparecieron, dejando un agujero con cintas de chocolate en nuestros corazones. Hecho con capas delgadas de helado de vainilla intercaladas con capas aún más delgadas de chocolate crujiente, este pastel legendario sigue siendo muy popular en el Reino Unido, donde se puede encontrar en la sección de congeladores de la mayoría de los supermercados.

China: helado salteado

El helado no es solo un placer en China, es un espectáculo. A diferencia del helado rebozado y frito que puede ser familiar para algunos estadounidenses, el helado salteado no se cocina con una superficie caliente, se cocina con una helada. Las natillas se vierten sobre una plancha de metal que se enfría a menos 31 grados F. La fruta o los aromas se esparcen y se cortan rápidamente en la crema, que se dobla una y otra vez hasta que finalmente se extiende en una hoja delgada. Una vez fraguado, se afeita en delicados rollos con un raspador de hielo.

Filipinas: sorbetes

La sorbetes recibe el apodo de "helado sucio" porque los vendedores ambulantes lo venden comúnmente en las concurridas calles de la ciudad, no porque esté sucio. Originalmente se elaboraba con la leche de un carabao, pero hoy en día también existe una variedad común elaborada con leche de coco. La sorbetes se espesa con harina de mandioca, también conocida como tapioca, y se sirve en conos de barquillo o en pan dulce.

México: Chongos

Durante el clima caluroso, una natilla mexicana llamada chongos se transforma en helado frío y cremoso. Originalmente hechos por monjas en la época colonial, los chongos comienzan con una olla de leche y azúcar que se cuajan con cuajo, la enzima que se usa para hacer queso. Luego, la cuajada suave se rocía con canela, canela de México que es ampliamente considerada la mejor del mundo.


Helados alrededor del mundo

Si bien el helado es un regalo icónico del verano estadounidense, sus variaciones se disfrutan en todo el mundo. Kulfi de la India, helado de Italia y más: aquí hay un resumen de las mejores delicias heladas del mundo.

Relacionado con:

Foto de: junce / Getty Images

Foto de: HAYKIRDI / Getty Images

Foto por: Christian Cable & copy2007

Foto de: highviews / Getty Images

Foto de: The AGE / Getty Images

Foto por: Diego Andrés Alvarez Marín & copy2010

Foto de: www.happyfoodstube.com & copy2017 Julia Kyselicova

Foto de: Carlo Caseserano / EyeEm / Getty Images

Foto por: christianz1969 / Flickr

La geografía de las golosinas congeladas

Siempre hay un momento durante el día más sofocante del verano en el que todos se preguntan si sería mejor empacarlo y dirigirse al Polo Norte. La mayoría de la gente vive en un lugar donde hace un calor brutal, aunque solo sea por un día. Es por eso que casi todas las culturas del mundo tienen su propia versión de helado para mantener a la gente fresca cuando la temperatura exterior se vuelve insoportable y, sí, eso incluye a la gente del Círculo Polar Ártico. Incluso ellos sudarán a veces.

Japón: Mochi

El mochi es un pastel japonés grueso y masticable que se cree que tiene al menos 2000 años. Hecho de poco más que arroz glutinoso machacado, se le conocía como "Comida para los dioses" y se pensaba que simbolizaba una larga vida. La idea de envolverlo con helado surgió a principios de la década de 1990 por cortesía de Frances Hashimoto, propietaria de la confitería japonesa-estadounidense de Los Ángeles Mikawaya. Se inspiró en una delicia tradicional japonesa llamada daifuku (traducción: "gran suerte"), en la que se aplana un pequeño trozo de mochi, se rellena con un relleno dulce y luego se enrolla en una bola. Hashimoto sabía que las probabilidades de que el público estadounidense se volviera loco por la pasta de frijoles rojos no eran buenas, pero ¿qué hay de usar helado de chocolate, fusionar daifuku con sándwiches de helado? Se convirtió en un éxito inmediato y pronto regresó a Japón, donde se convirtió en uno de los postres más populares del país.

Turquía: Dondurma

"Dondurma" significa "congelación" en turco, y puede encontrar este dulce en Azerbaiyán, partes de Grecia y otras partes del Medio Oriente donde el calor sofocante es más común que no. Dulce y cremoso como el helado americano, el dondurma tiene una textura más espesa, casi masticable. Aunque ciertamente es una textura agradable, esto es más por función que por sabor: al agregar salep, la raíz en polvo de un huerto turco, y masilla, una resina de árbol espesa, el helado se derrite un poco más lentamente, lo cual es muy importante en 100- temperaturas de más grados.

Alemania: Spaghettieis

A todo el mundo le encanta cuando el helado encuentra la manera de ser aún más divertido, y Alemania podría haberse llevado el pastel (congelado). Desde la década de 1960, las heladerías alemanas han estado presionando helado de vainilla a través de prensas para espaguetis para hacer "fideos" largos al estilo de los espaguetis, luego cubriéndolos con "salsa" de fresa dulce y "queso" de chocolate blanco rallado.

India: Kulfi

Este alimento básico del subcontinente indio es más denso que el helado relleno de aire y es más cremoso, gracias a la condensación de la leche y la crema a través de una cocción lenta. Suele estar aromatizado con sabores aromáticos como el agua de rosas o frutas tropicales como el mango. Para un poco de crujido, el kulfi a menudo se cubre con aderezos: los pistachos tostados son muy populares, al igual que los fideos fideos triturados.

Italia: Gelato

A pesar de lo que pueda pensar, "gelato" no es simplemente la palabra italiana para "helado". El helado tiene menos grasa, ya que la mayor parte de las natillas se elabora con leche, no con nata. ¿Cómo logra tener ese sabor ultra cremoso con menos grasa? El helado se bate más lentamente que el helado, por lo que no contiene tanto aire, lo que da como resultado un postre helado de sabor intenso e increíblemente rico. Puede obtenerlo en una taza o en un cono, pero para hacer lo que hacen los romanos, pruebe con una cucharada de un panecillo de brioche con mantequilla.

Ecuador: Helado de Paila

Si viaja a través de los altos Andes de Colombia o el norte de Ecuador, seguramente encontrará esta delicia en la carretera, que puede ver cómo se hace. Una sartén grande de latón de fondo redondo llena con una mezcla de fruta local, azúcar y agua o crema se coloca sobre una cama de hielo picado, luego se gira y se agita continuamente hasta que aparece una mezcla ligera congelada ante sus ojos. Los aromas populares son frutas como taxo, araza y naranjilla.

Rusia: Plombir

La comida de Rusia estuvo fuertemente influenciada por la cocina clásica francesa en el siglo XIX, donde plombir tiene sus raíces. A diferencia del helado que es actualmente popular en Francia, el plombir es pesado en los huevos, como una crema pastelera espesa y congelada.

Reino Unido: Viennetta

Viennetta fue, sin lugar a dudas, el rey de los pasteles helados en los Estados Unidos en las décadas de 1980 y 1990. Luego, misteriosamente, desaparecieron, dejando un agujero con cintas de chocolate en nuestros corazones. Hecho con capas delgadas de helado de vainilla intercaladas con capas aún más delgadas de chocolate crujiente, este pastel legendario sigue siendo muy popular en el Reino Unido, donde se puede encontrar en la sección de congeladores de la mayoría de los supermercados.

China: helado salteado

El helado no es solo un placer en China, es un espectáculo. A diferencia del helado rebozado y frito que puede ser familiar para algunos estadounidenses, el helado salteado no se cocina con una superficie caliente, se cocina con una helada. Las natillas se vierten sobre una plancha de metal que se enfría a menos 31 grados F. La fruta o los aromas se esparcen y se cortan rápidamente en la crema, que se dobla una y otra vez hasta que finalmente se extiende en una hoja delgada. Una vez que esté listo, se afeita en delicados rollos con un raspador de hielo.

Filipinas: sorbetes

La sorbetes recibe el apodo de "helado sucio" porque los vendedores ambulantes lo venden comúnmente en las concurridas calles de la ciudad, no porque esté sucio. Originalmente se elaboraba con la leche de un carabao, pero hoy en día también existe una variedad común elaborada con leche de coco. La sorbetes se espesa con harina de mandioca, también conocida como tapioca, y se sirve en conos de barquillo o en pan dulce.

México: Chongos

Durante el clima caluroso, una natilla mexicana llamada chongos se transforma en helado frío y cremoso. Originalmente hechos por monjas en la época colonial, los chongos comienzan con una olla de leche y azúcar que se cuajan con cuajo, la enzima que se usa para hacer queso. Luego, la cuajada suave se rocía con canela, canela de México que es ampliamente considerada la mejor del mundo.


Helados alrededor del mundo

Si bien el helado es un regalo icónico del verano estadounidense, sus variaciones se disfrutan en todo el mundo. Kulfi de la India, helado de Italia y más: aquí hay un resumen de las mejores delicias heladas del mundo.

Relacionado con:

Foto de: junce / Getty Images

Foto de: HAYKIRDI / Getty Images

Foto por: Christian Cable & copy2007

Foto de: highviews / Getty Images

Foto de: The AGE / Getty Images

Foto por: Diego Andrés Alvarez Marín & copy2010

Photo By: www.happyfoodstube.com ©2017 Julia Kyselicova

Photo By: Carlo Caseserano/EyeEm/Getty Images

Photo By: christianz1969/Flickr

The Geography of Frozen Treats

There is always a moment during the most-sweltering day of the summer when every person wonders if he or she would be better off packing it up and heading to the North Pole. Most people live in a place where it gets brutally hot, even if only for a single day. This is why almost every culture in the world has its own version of ice cream to keep people cool when the temp outside becomes unbearable — and, yes, that does include the people in the Arctic Circle. Even they will break a sweat sometimes.

Japan: Mochi

Mochi is a thick, chewy Japanese cake that is believed to be at least 2,000 years old. Made of little more than pounded glutinous rice, it was referred to as "Food for the Gods" and thought to symbolize a long life. The idea of wrapping it around ice cream came in the early 1990s courtesy of Frances Hashimoto, owner of Los Angeles Japanese-American confectionary Mikawaya. She was inspired by a traditional Japanese treat called daifuku (translation: "great luck"), in which a small piece of mochi is flattened, stuffed with a sweet filling, then rolled into a ball. Hashimoto knew the odds of American audiences going gaga over red bean paste weren't good, but what about using chocolate ice cream, fusing daifuku with ice cream sandwiches? It became an immediate hit, and it soon made its way back to Japan, where it's become one of the country's most-popular desserts.

Turkey: Dondurma

"Dondurma" is Turkish for "freezing," and you can find this sweet treat in Azerbaijan, parts of Greece and other parts of the Middle East where sweltering heat is more common than not. Sweet and creamy like American ice cream, dondurma has a thicker, almost chewy texture. While certainly a pleasant texture, this is more for function than flavor: By adding salep, the powdered root of a Turkish orchard, and mastic, a thick tree resin, the ice cream melts a bit more slowly, which is very important in 100-plus-degree temperatures.

Germany: Spaghettieis

Everyone loves when ice cream finds a way to get even more playful, and Germany might have taken the (frozen) cake. Since the 1960s, German ice cream parlors have been pressing vanilla ice cream through spatzle presses to make long spaghetti-esque "noodles," then topping them with sweet strawberry "sauce" and shaved white chocolate "cheese."

India: Kulfi

This staple of the Indian subcontinent is denser than air-filled ice cream, and it's creamier, thanks to condensing the milk and cream through slow cooking. It is commonly flavored with aromatic flavors such as rosewater or tropical fruits like mango. For a bit of crunch, kulfi is often covered with toppings: Roasted pistachios are highly popular, as are crushed vermicelli noodles.

Italy: Gelato

Despite what you may think, "gelato" is not simply the Italian word for "ice cream." Gelato is lower in fat, as the bulk of the custard is made from milk, not cream. How does it manage to have that ultra-creamy taste with less fat? Gelato is churned more slowly than ice cream, so it doesn't contain as much air, resulting in an intensely flavored — and incredibly rich — frozen dessert. You can get it in a cup or a cone, but to do as the Romans do, try a scoop on a buttery brioche roll.

Ecuador: Helado de Paila

If you're traveling through the high Andes of Columbia or northern Ecuador, you're sure to come across this roadside treat, which you can watch being made. A large round-bottomed brass pan filled with a blend of local fruit, sugar, and water or cream is placed on a bed of crushed ice, then continually spun and stirred until a light frozen concoction appears before your eyes. Popular flavorings are fruits such as taxo, araza and naranjilla.

Russia: Plombir

The food of Russia was heavily influenced by classical French cuisine in the 19th century, where plombir has its roots. Unlike the ice cream that is currently popular in France, plombir is heavy on the eggs — like a thick, frozen pastry cream.

The United Kingdom: Viennetta

Viennetta was, without question, the king of ice cream cakes in the U.S. in the 1980s and '90s. Then, mysteriously, they disappeared, leaving a chocolate-ribboned hole in our hearts. Made with thin layers of vanilla ice cream interspersed with even thinner layers of crunchy chocolate, this legendary cake is still wildly popular in the U.K., where it can be found in the freezer section of most supermarkets.

China: Stir-Fried Ice Cream

Ice cream isn't just a treat in China — it's a show. Unlike the battered and deep-fried ice cream that may be familiar to some Americans, stir-fried ice cream isn't cooked with a hot surface it's cooked by a freezing-cold one. Custard is poured over a metal griddle that is chilled to minus 31 degrees F. Fruit or flavorings are scattered across and rapidly chopped up into the cream, which is folded over again and again until it is finally spread into a thin sheet. Once set, it's shaved into delicate rolls using an ice scraper.

Philippines: Sorbetes

Sorbetes is nicknamed "dirty ice cream" because it's commonly sold by street peddlers in the crowded city streets — not because it's filthy. Originally it was made using the milk of a carabao, but today there is also a common variety made with coconut milk. Sorbetes is thickened with cassava flour, also known as tapioca, and served either in wafer cones or on sweet bread.

Mexico: Chongos

During the hot weather, a Mexican custard called chongos is transformed into cold and creamy ice cream. Originally made by nuns back in colonial times, chongos begin with a pot of milk and sugar which are curdled with rennet, the enzyme used for cheese making. The soft curd is then sprinkled with canela, cinnamon from Mexico which is widely considered the world’s best.


Ice Cream Around the World

While ice cream is an iconic American summer treat, variations of it are enjoyed around the globe. India's kulfi, Italy's gelato and more — here's a rundown of the world's finest frozen delights.

Relacionado con:

Photo By: junce/Getty Images

Photo By: HAYKIRDI/Getty Images

Photo By: Christian Cable ©2007

Photo By: highviews/Getty Images

Photo By: The AGE/Getty Images

Photo By: Diego Andrés Alvarez Marín ©2010

Photo By: www.happyfoodstube.com ©2017 Julia Kyselicova

Photo By: Carlo Caseserano/EyeEm/Getty Images

Photo By: christianz1969/Flickr

The Geography of Frozen Treats

There is always a moment during the most-sweltering day of the summer when every person wonders if he or she would be better off packing it up and heading to the North Pole. Most people live in a place where it gets brutally hot, even if only for a single day. This is why almost every culture in the world has its own version of ice cream to keep people cool when the temp outside becomes unbearable — and, yes, that does include the people in the Arctic Circle. Even they will break a sweat sometimes.

Japan: Mochi

Mochi is a thick, chewy Japanese cake that is believed to be at least 2,000 years old. Made of little more than pounded glutinous rice, it was referred to as "Food for the Gods" and thought to symbolize a long life. The idea of wrapping it around ice cream came in the early 1990s courtesy of Frances Hashimoto, owner of Los Angeles Japanese-American confectionary Mikawaya. She was inspired by a traditional Japanese treat called daifuku (translation: "great luck"), in which a small piece of mochi is flattened, stuffed with a sweet filling, then rolled into a ball. Hashimoto knew the odds of American audiences going gaga over red bean paste weren't good, but what about using chocolate ice cream, fusing daifuku with ice cream sandwiches? It became an immediate hit, and it soon made its way back to Japan, where it's become one of the country's most-popular desserts.

Turkey: Dondurma

"Dondurma" is Turkish for "freezing," and you can find this sweet treat in Azerbaijan, parts of Greece and other parts of the Middle East where sweltering heat is more common than not. Sweet and creamy like American ice cream, dondurma has a thicker, almost chewy texture. While certainly a pleasant texture, this is more for function than flavor: By adding salep, the powdered root of a Turkish orchard, and mastic, a thick tree resin, the ice cream melts a bit more slowly, which is very important in 100-plus-degree temperatures.

Germany: Spaghettieis

Everyone loves when ice cream finds a way to get even more playful, and Germany might have taken the (frozen) cake. Since the 1960s, German ice cream parlors have been pressing vanilla ice cream through spatzle presses to make long spaghetti-esque "noodles," then topping them with sweet strawberry "sauce" and shaved white chocolate "cheese."

India: Kulfi

This staple of the Indian subcontinent is denser than air-filled ice cream, and it's creamier, thanks to condensing the milk and cream through slow cooking. It is commonly flavored with aromatic flavors such as rosewater or tropical fruits like mango. For a bit of crunch, kulfi is often covered with toppings: Roasted pistachios are highly popular, as are crushed vermicelli noodles.

Italy: Gelato

Despite what you may think, "gelato" is not simply the Italian word for "ice cream." Gelato is lower in fat, as the bulk of the custard is made from milk, not cream. How does it manage to have that ultra-creamy taste with less fat? Gelato is churned more slowly than ice cream, so it doesn't contain as much air, resulting in an intensely flavored — and incredibly rich — frozen dessert. You can get it in a cup or a cone, but to do as the Romans do, try a scoop on a buttery brioche roll.

Ecuador: Helado de Paila

If you're traveling through the high Andes of Columbia or northern Ecuador, you're sure to come across this roadside treat, which you can watch being made. A large round-bottomed brass pan filled with a blend of local fruit, sugar, and water or cream is placed on a bed of crushed ice, then continually spun and stirred until a light frozen concoction appears before your eyes. Popular flavorings are fruits such as taxo, araza and naranjilla.

Russia: Plombir

The food of Russia was heavily influenced by classical French cuisine in the 19th century, where plombir has its roots. Unlike the ice cream that is currently popular in France, plombir is heavy on the eggs — like a thick, frozen pastry cream.

The United Kingdom: Viennetta

Viennetta was, without question, the king of ice cream cakes in the U.S. in the 1980s and '90s. Then, mysteriously, they disappeared, leaving a chocolate-ribboned hole in our hearts. Made with thin layers of vanilla ice cream interspersed with even thinner layers of crunchy chocolate, this legendary cake is still wildly popular in the U.K., where it can be found in the freezer section of most supermarkets.

China: Stir-Fried Ice Cream

Ice cream isn't just a treat in China — it's a show. Unlike the battered and deep-fried ice cream that may be familiar to some Americans, stir-fried ice cream isn't cooked with a hot surface it's cooked by a freezing-cold one. Custard is poured over a metal griddle that is chilled to minus 31 degrees F. Fruit or flavorings are scattered across and rapidly chopped up into the cream, which is folded over again and again until it is finally spread into a thin sheet. Once set, it's shaved into delicate rolls using an ice scraper.

Philippines: Sorbetes

Sorbetes is nicknamed "dirty ice cream" because it's commonly sold by street peddlers in the crowded city streets — not because it's filthy. Originally it was made using the milk of a carabao, but today there is also a common variety made with coconut milk. Sorbetes is thickened with cassava flour, also known as tapioca, and served either in wafer cones or on sweet bread.

Mexico: Chongos

During the hot weather, a Mexican custard called chongos is transformed into cold and creamy ice cream. Originally made by nuns back in colonial times, chongos begin with a pot of milk and sugar which are curdled with rennet, the enzyme used for cheese making. The soft curd is then sprinkled with canela, cinnamon from Mexico which is widely considered the world’s best.


Ice Cream Around the World

While ice cream is an iconic American summer treat, variations of it are enjoyed around the globe. India's kulfi, Italy's gelato and more — here's a rundown of the world's finest frozen delights.

Relacionado con:

Photo By: junce/Getty Images

Photo By: HAYKIRDI/Getty Images

Photo By: Christian Cable ©2007

Photo By: highviews/Getty Images

Photo By: The AGE/Getty Images

Photo By: Diego Andrés Alvarez Marín ©2010

Photo By: www.happyfoodstube.com ©2017 Julia Kyselicova

Photo By: Carlo Caseserano/EyeEm/Getty Images

Photo By: christianz1969/Flickr

The Geography of Frozen Treats

There is always a moment during the most-sweltering day of the summer when every person wonders if he or she would be better off packing it up and heading to the North Pole. Most people live in a place where it gets brutally hot, even if only for a single day. This is why almost every culture in the world has its own version of ice cream to keep people cool when the temp outside becomes unbearable — and, yes, that does include the people in the Arctic Circle. Even they will break a sweat sometimes.

Japan: Mochi

Mochi is a thick, chewy Japanese cake that is believed to be at least 2,000 years old. Made of little more than pounded glutinous rice, it was referred to as "Food for the Gods" and thought to symbolize a long life. The idea of wrapping it around ice cream came in the early 1990s courtesy of Frances Hashimoto, owner of Los Angeles Japanese-American confectionary Mikawaya. She was inspired by a traditional Japanese treat called daifuku (translation: "great luck"), in which a small piece of mochi is flattened, stuffed with a sweet filling, then rolled into a ball. Hashimoto knew the odds of American audiences going gaga over red bean paste weren't good, but what about using chocolate ice cream, fusing daifuku with ice cream sandwiches? It became an immediate hit, and it soon made its way back to Japan, where it's become one of the country's most-popular desserts.

Turkey: Dondurma

"Dondurma" is Turkish for "freezing," and you can find this sweet treat in Azerbaijan, parts of Greece and other parts of the Middle East where sweltering heat is more common than not. Sweet and creamy like American ice cream, dondurma has a thicker, almost chewy texture. While certainly a pleasant texture, this is more for function than flavor: By adding salep, the powdered root of a Turkish orchard, and mastic, a thick tree resin, the ice cream melts a bit more slowly, which is very important in 100-plus-degree temperatures.

Germany: Spaghettieis

Everyone loves when ice cream finds a way to get even more playful, and Germany might have taken the (frozen) cake. Since the 1960s, German ice cream parlors have been pressing vanilla ice cream through spatzle presses to make long spaghetti-esque "noodles," then topping them with sweet strawberry "sauce" and shaved white chocolate "cheese."

India: Kulfi

This staple of the Indian subcontinent is denser than air-filled ice cream, and it's creamier, thanks to condensing the milk and cream through slow cooking. It is commonly flavored with aromatic flavors such as rosewater or tropical fruits like mango. For a bit of crunch, kulfi is often covered with toppings: Roasted pistachios are highly popular, as are crushed vermicelli noodles.

Italy: Gelato

Despite what you may think, "gelato" is not simply the Italian word for "ice cream." Gelato is lower in fat, as the bulk of the custard is made from milk, not cream. How does it manage to have that ultra-creamy taste with less fat? Gelato is churned more slowly than ice cream, so it doesn't contain as much air, resulting in an intensely flavored — and incredibly rich — frozen dessert. You can get it in a cup or a cone, but to do as the Romans do, try a scoop on a buttery brioche roll.

Ecuador: Helado de Paila

If you're traveling through the high Andes of Columbia or northern Ecuador, you're sure to come across this roadside treat, which you can watch being made. A large round-bottomed brass pan filled with a blend of local fruit, sugar, and water or cream is placed on a bed of crushed ice, then continually spun and stirred until a light frozen concoction appears before your eyes. Popular flavorings are fruits such as taxo, araza and naranjilla.

Russia: Plombir

The food of Russia was heavily influenced by classical French cuisine in the 19th century, where plombir has its roots. Unlike the ice cream that is currently popular in France, plombir is heavy on the eggs — like a thick, frozen pastry cream.

The United Kingdom: Viennetta

Viennetta was, without question, the king of ice cream cakes in the U.S. in the 1980s and '90s. Then, mysteriously, they disappeared, leaving a chocolate-ribboned hole in our hearts. Made with thin layers of vanilla ice cream interspersed with even thinner layers of crunchy chocolate, this legendary cake is still wildly popular in the U.K., where it can be found in the freezer section of most supermarkets.

China: Stir-Fried Ice Cream

Ice cream isn't just a treat in China — it's a show. Unlike the battered and deep-fried ice cream that may be familiar to some Americans, stir-fried ice cream isn't cooked with a hot surface it's cooked by a freezing-cold one. Custard is poured over a metal griddle that is chilled to minus 31 degrees F. Fruit or flavorings are scattered across and rapidly chopped up into the cream, which is folded over again and again until it is finally spread into a thin sheet. Once set, it's shaved into delicate rolls using an ice scraper.

Philippines: Sorbetes

Sorbetes is nicknamed "dirty ice cream" because it's commonly sold by street peddlers in the crowded city streets — not because it's filthy. Originally it was made using the milk of a carabao, but today there is also a common variety made with coconut milk. Sorbetes is thickened with cassava flour, also known as tapioca, and served either in wafer cones or on sweet bread.

Mexico: Chongos

During the hot weather, a Mexican custard called chongos is transformed into cold and creamy ice cream. Originally made by nuns back in colonial times, chongos begin with a pot of milk and sugar which are curdled with rennet, the enzyme used for cheese making. The soft curd is then sprinkled with canela, cinnamon from Mexico which is widely considered the world’s best.


Ice Cream Around the World

While ice cream is an iconic American summer treat, variations of it are enjoyed around the globe. India's kulfi, Italy's gelato and more — here's a rundown of the world's finest frozen delights.

Relacionado con:

Photo By: junce/Getty Images

Photo By: HAYKIRDI/Getty Images

Photo By: Christian Cable ©2007

Photo By: highviews/Getty Images

Photo By: The AGE/Getty Images

Photo By: Diego Andrés Alvarez Marín ©2010

Photo By: www.happyfoodstube.com ©2017 Julia Kyselicova

Photo By: Carlo Caseserano/EyeEm/Getty Images

Photo By: christianz1969/Flickr

The Geography of Frozen Treats

There is always a moment during the most-sweltering day of the summer when every person wonders if he or she would be better off packing it up and heading to the North Pole. Most people live in a place where it gets brutally hot, even if only for a single day. This is why almost every culture in the world has its own version of ice cream to keep people cool when the temp outside becomes unbearable — and, yes, that does include the people in the Arctic Circle. Even they will break a sweat sometimes.

Japan: Mochi

Mochi is a thick, chewy Japanese cake that is believed to be at least 2,000 years old. Made of little more than pounded glutinous rice, it was referred to as "Food for the Gods" and thought to symbolize a long life. The idea of wrapping it around ice cream came in the early 1990s courtesy of Frances Hashimoto, owner of Los Angeles Japanese-American confectionary Mikawaya. She was inspired by a traditional Japanese treat called daifuku (translation: "great luck"), in which a small piece of mochi is flattened, stuffed with a sweet filling, then rolled into a ball. Hashimoto knew the odds of American audiences going gaga over red bean paste weren't good, but what about using chocolate ice cream, fusing daifuku with ice cream sandwiches? It became an immediate hit, and it soon made its way back to Japan, where it's become one of the country's most-popular desserts.

Turkey: Dondurma

"Dondurma" is Turkish for "freezing," and you can find this sweet treat in Azerbaijan, parts of Greece and other parts of the Middle East where sweltering heat is more common than not. Sweet and creamy like American ice cream, dondurma has a thicker, almost chewy texture. While certainly a pleasant texture, this is more for function than flavor: By adding salep, the powdered root of a Turkish orchard, and mastic, a thick tree resin, the ice cream melts a bit more slowly, which is very important in 100-plus-degree temperatures.

Germany: Spaghettieis

Everyone loves when ice cream finds a way to get even more playful, and Germany might have taken the (frozen) cake. Since the 1960s, German ice cream parlors have been pressing vanilla ice cream through spatzle presses to make long spaghetti-esque "noodles," then topping them with sweet strawberry "sauce" and shaved white chocolate "cheese."

India: Kulfi

This staple of the Indian subcontinent is denser than air-filled ice cream, and it's creamier, thanks to condensing the milk and cream through slow cooking. It is commonly flavored with aromatic flavors such as rosewater or tropical fruits like mango. For a bit of crunch, kulfi is often covered with toppings: Roasted pistachios are highly popular, as are crushed vermicelli noodles.

Italy: Gelato

Despite what you may think, "gelato" is not simply the Italian word for "ice cream." Gelato is lower in fat, as the bulk of the custard is made from milk, not cream. How does it manage to have that ultra-creamy taste with less fat? Gelato is churned more slowly than ice cream, so it doesn't contain as much air, resulting in an intensely flavored — and incredibly rich — frozen dessert. You can get it in a cup or a cone, but to do as the Romans do, try a scoop on a buttery brioche roll.

Ecuador: Helado de Paila

If you're traveling through the high Andes of Columbia or northern Ecuador, you're sure to come across this roadside treat, which you can watch being made. A large round-bottomed brass pan filled with a blend of local fruit, sugar, and water or cream is placed on a bed of crushed ice, then continually spun and stirred until a light frozen concoction appears before your eyes. Popular flavorings are fruits such as taxo, araza and naranjilla.

Russia: Plombir

The food of Russia was heavily influenced by classical French cuisine in the 19th century, where plombir has its roots. Unlike the ice cream that is currently popular in France, plombir is heavy on the eggs — like a thick, frozen pastry cream.

The United Kingdom: Viennetta

Viennetta was, without question, the king of ice cream cakes in the U.S. in the 1980s and '90s. Then, mysteriously, they disappeared, leaving a chocolate-ribboned hole in our hearts. Made with thin layers of vanilla ice cream interspersed with even thinner layers of crunchy chocolate, this legendary cake is still wildly popular in the U.K., where it can be found in the freezer section of most supermarkets.

China: Stir-Fried Ice Cream

Ice cream isn't just a treat in China — it's a show. Unlike the battered and deep-fried ice cream that may be familiar to some Americans, stir-fried ice cream isn't cooked with a hot surface it's cooked by a freezing-cold one. Custard is poured over a metal griddle that is chilled to minus 31 degrees F. Fruit or flavorings are scattered across and rapidly chopped up into the cream, which is folded over again and again until it is finally spread into a thin sheet. Once set, it's shaved into delicate rolls using an ice scraper.

Philippines: Sorbetes

Sorbetes is nicknamed "dirty ice cream" because it's commonly sold by street peddlers in the crowded city streets — not because it's filthy. Originally it was made using the milk of a carabao, but today there is also a common variety made with coconut milk. Sorbetes is thickened with cassava flour, also known as tapioca, and served either in wafer cones or on sweet bread.

Mexico: Chongos

During the hot weather, a Mexican custard called chongos is transformed into cold and creamy ice cream. Originally made by nuns back in colonial times, chongos begin with a pot of milk and sugar which are curdled with rennet, the enzyme used for cheese making. The soft curd is then sprinkled with canela, cinnamon from Mexico which is widely considered the world’s best.


Ice Cream Around the World

While ice cream is an iconic American summer treat, variations of it are enjoyed around the globe. India's kulfi, Italy's gelato and more — here's a rundown of the world's finest frozen delights.

Relacionado con:

Photo By: junce/Getty Images

Photo By: HAYKIRDI/Getty Images

Photo By: Christian Cable ©2007

Photo By: highviews/Getty Images

Photo By: The AGE/Getty Images

Photo By: Diego Andrés Alvarez Marín ©2010

Photo By: www.happyfoodstube.com ©2017 Julia Kyselicova

Photo By: Carlo Caseserano/EyeEm/Getty Images

Photo By: christianz1969/Flickr

The Geography of Frozen Treats

There is always a moment during the most-sweltering day of the summer when every person wonders if he or she would be better off packing it up and heading to the North Pole. Most people live in a place where it gets brutally hot, even if only for a single day. This is why almost every culture in the world has its own version of ice cream to keep people cool when the temp outside becomes unbearable — and, yes, that does include the people in the Arctic Circle. Even they will break a sweat sometimes.

Japan: Mochi

Mochi is a thick, chewy Japanese cake that is believed to be at least 2,000 years old. Made of little more than pounded glutinous rice, it was referred to as "Food for the Gods" and thought to symbolize a long life. The idea of wrapping it around ice cream came in the early 1990s courtesy of Frances Hashimoto, owner of Los Angeles Japanese-American confectionary Mikawaya. She was inspired by a traditional Japanese treat called daifuku (translation: "great luck"), in which a small piece of mochi is flattened, stuffed with a sweet filling, then rolled into a ball. Hashimoto knew the odds of American audiences going gaga over red bean paste weren't good, but what about using chocolate ice cream, fusing daifuku with ice cream sandwiches? It became an immediate hit, and it soon made its way back to Japan, where it's become one of the country's most-popular desserts.

Turkey: Dondurma

"Dondurma" is Turkish for "freezing," and you can find this sweet treat in Azerbaijan, parts of Greece and other parts of the Middle East where sweltering heat is more common than not. Sweet and creamy like American ice cream, dondurma has a thicker, almost chewy texture. While certainly a pleasant texture, this is more for function than flavor: By adding salep, the powdered root of a Turkish orchard, and mastic, a thick tree resin, the ice cream melts a bit more slowly, which is very important in 100-plus-degree temperatures.

Germany: Spaghettieis

Everyone loves when ice cream finds a way to get even more playful, and Germany might have taken the (frozen) cake. Since the 1960s, German ice cream parlors have been pressing vanilla ice cream through spatzle presses to make long spaghetti-esque "noodles," then topping them with sweet strawberry "sauce" and shaved white chocolate "cheese."

India: Kulfi

This staple of the Indian subcontinent is denser than air-filled ice cream, and it's creamier, thanks to condensing the milk and cream through slow cooking. It is commonly flavored with aromatic flavors such as rosewater or tropical fruits like mango. For a bit of crunch, kulfi is often covered with toppings: Roasted pistachios are highly popular, as are crushed vermicelli noodles.

Italy: Gelato

Despite what you may think, "gelato" is not simply the Italian word for "ice cream." Gelato is lower in fat, as the bulk of the custard is made from milk, not cream. How does it manage to have that ultra-creamy taste with less fat? Gelato is churned more slowly than ice cream, so it doesn't contain as much air, resulting in an intensely flavored — and incredibly rich — frozen dessert. You can get it in a cup or a cone, but to do as the Romans do, try a scoop on a buttery brioche roll.

Ecuador: Helado de Paila

If you're traveling through the high Andes of Columbia or northern Ecuador, you're sure to come across this roadside treat, which you can watch being made. A large round-bottomed brass pan filled with a blend of local fruit, sugar, and water or cream is placed on a bed of crushed ice, then continually spun and stirred until a light frozen concoction appears before your eyes. Popular flavorings are fruits such as taxo, araza and naranjilla.

Russia: Plombir

The food of Russia was heavily influenced by classical French cuisine in the 19th century, where plombir has its roots. Unlike the ice cream that is currently popular in France, plombir is heavy on the eggs — like a thick, frozen pastry cream.

The United Kingdom: Viennetta

Viennetta was, without question, the king of ice cream cakes in the U.S. in the 1980s and '90s. Then, mysteriously, they disappeared, leaving a chocolate-ribboned hole in our hearts. Made with thin layers of vanilla ice cream interspersed with even thinner layers of crunchy chocolate, this legendary cake is still wildly popular in the U.K., where it can be found in the freezer section of most supermarkets.

China: Stir-Fried Ice Cream

Ice cream isn't just a treat in China — it's a show. Unlike the battered and deep-fried ice cream that may be familiar to some Americans, stir-fried ice cream isn't cooked with a hot surface it's cooked by a freezing-cold one. Custard is poured over a metal griddle that is chilled to minus 31 degrees F. Fruit or flavorings are scattered across and rapidly chopped up into the cream, which is folded over again and again until it is finally spread into a thin sheet. Once set, it's shaved into delicate rolls using an ice scraper.

Philippines: Sorbetes

Sorbetes is nicknamed "dirty ice cream" because it's commonly sold by street peddlers in the crowded city streets — not because it's filthy. Originally it was made using the milk of a carabao, but today there is also a common variety made with coconut milk. Sorbetes is thickened with cassava flour, also known as tapioca, and served either in wafer cones or on sweet bread.

Mexico: Chongos

During the hot weather, a Mexican custard called chongos is transformed into cold and creamy ice cream. Originally made by nuns back in colonial times, chongos begin with a pot of milk and sugar which are curdled with rennet, the enzyme used for cheese making. The soft curd is then sprinkled with canela, cinnamon from Mexico which is widely considered the world’s best.


Ice Cream Around the World

While ice cream is an iconic American summer treat, variations of it are enjoyed around the globe. India's kulfi, Italy's gelato and more — here's a rundown of the world's finest frozen delights.

Relacionado con:

Photo By: junce/Getty Images

Photo By: HAYKIRDI/Getty Images

Photo By: Christian Cable ©2007

Photo By: highviews/Getty Images

Photo By: The AGE/Getty Images

Photo By: Diego Andrés Alvarez Marín ©2010

Photo By: www.happyfoodstube.com ©2017 Julia Kyselicova

Photo By: Carlo Caseserano/EyeEm/Getty Images

Photo By: christianz1969/Flickr

The Geography of Frozen Treats

There is always a moment during the most-sweltering day of the summer when every person wonders if he or she would be better off packing it up and heading to the North Pole. Most people live in a place where it gets brutally hot, even if only for a single day. This is why almost every culture in the world has its own version of ice cream to keep people cool when the temp outside becomes unbearable — and, yes, that does include the people in the Arctic Circle. Even they will break a sweat sometimes.

Japan: Mochi

Mochi is a thick, chewy Japanese cake that is believed to be at least 2,000 years old. Made of little more than pounded glutinous rice, it was referred to as "Food for the Gods" and thought to symbolize a long life. The idea of wrapping it around ice cream came in the early 1990s courtesy of Frances Hashimoto, owner of Los Angeles Japanese-American confectionary Mikawaya. She was inspired by a traditional Japanese treat called daifuku (translation: "great luck"), in which a small piece of mochi is flattened, stuffed with a sweet filling, then rolled into a ball. Hashimoto knew the odds of American audiences going gaga over red bean paste weren't good, but what about using chocolate ice cream, fusing daifuku with ice cream sandwiches? It became an immediate hit, and it soon made its way back to Japan, where it's become one of the country's most-popular desserts.

Turkey: Dondurma

"Dondurma" is Turkish for "freezing," and you can find this sweet treat in Azerbaijan, parts of Greece and other parts of the Middle East where sweltering heat is more common than not. Sweet and creamy like American ice cream, dondurma has a thicker, almost chewy texture. While certainly a pleasant texture, this is more for function than flavor: By adding salep, the powdered root of a Turkish orchard, and mastic, a thick tree resin, the ice cream melts a bit more slowly, which is very important in 100-plus-degree temperatures.

Germany: Spaghettieis

Everyone loves when ice cream finds a way to get even more playful, and Germany might have taken the (frozen) cake. Since the 1960s, German ice cream parlors have been pressing vanilla ice cream through spatzle presses to make long spaghetti-esque "noodles," then topping them with sweet strawberry "sauce" and shaved white chocolate "cheese."

India: Kulfi

This staple of the Indian subcontinent is denser than air-filled ice cream, and it's creamier, thanks to condensing the milk and cream through slow cooking. It is commonly flavored with aromatic flavors such as rosewater or tropical fruits like mango. For a bit of crunch, kulfi is often covered with toppings: Roasted pistachios are highly popular, as are crushed vermicelli noodles.

Italy: Gelato

Despite what you may think, "gelato" is not simply the Italian word for "ice cream." Gelato is lower in fat, as the bulk of the custard is made from milk, not cream. How does it manage to have that ultra-creamy taste with less fat? Gelato is churned more slowly than ice cream, so it doesn't contain as much air, resulting in an intensely flavored — and incredibly rich — frozen dessert. You can get it in a cup or a cone, but to do as the Romans do, try a scoop on a buttery brioche roll.

Ecuador: Helado de Paila

If you're traveling through the high Andes of Columbia or northern Ecuador, you're sure to come across this roadside treat, which you can watch being made. A large round-bottomed brass pan filled with a blend of local fruit, sugar, and water or cream is placed on a bed of crushed ice, then continually spun and stirred until a light frozen concoction appears before your eyes. Popular flavorings are fruits such as taxo, araza and naranjilla.

Russia: Plombir

The food of Russia was heavily influenced by classical French cuisine in the 19th century, where plombir has its roots. Unlike the ice cream that is currently popular in France, plombir is heavy on the eggs — like a thick, frozen pastry cream.

The United Kingdom: Viennetta

Viennetta was, without question, the king of ice cream cakes in the U.S. in the 1980s and '90s. Then, mysteriously, they disappeared, leaving a chocolate-ribboned hole in our hearts. Made with thin layers of vanilla ice cream interspersed with even thinner layers of crunchy chocolate, this legendary cake is still wildly popular in the U.K., where it can be found in the freezer section of most supermarkets.

China: Stir-Fried Ice Cream

Ice cream isn't just a treat in China — it's a show. Unlike the battered and deep-fried ice cream that may be familiar to some Americans, stir-fried ice cream isn't cooked with a hot surface it's cooked by a freezing-cold one. Custard is poured over a metal griddle that is chilled to minus 31 degrees F. Fruit or flavorings are scattered across and rapidly chopped up into the cream, which is folded over again and again until it is finally spread into a thin sheet. Once set, it's shaved into delicate rolls using an ice scraper.

Philippines: Sorbetes

Sorbetes is nicknamed "dirty ice cream" because it's commonly sold by street peddlers in the crowded city streets — not because it's filthy. Originally it was made using the milk of a carabao, but today there is also a common variety made with coconut milk. Sorbetes is thickened with cassava flour, also known as tapioca, and served either in wafer cones or on sweet bread.

Mexico: Chongos

During the hot weather, a Mexican custard called chongos is transformed into cold and creamy ice cream. Originally made by nuns back in colonial times, chongos begin with a pot of milk and sugar which are curdled with rennet, the enzyme used for cheese making. The soft curd is then sprinkled with canela, cinnamon from Mexico which is widely considered the world’s best.



Comentarios:

  1. Kadar

    Si, la verdad real

  2. Mocage

    Esta respuesta, es inigualable.

  3. Kazrashicage

    la notable pregunta

  4. Orthros

    Es una pena, que ahora no puedo expresar, está obligado a irse. Pero me publicarán, necesariamente escribiré que pienso en esta pregunta.

  5. Lochlann

    Puedo aconsejarte sobre este asunto.

  6. Cinwell

    Gracias por su ayuda en este asunto, ahora no cometeré tal error.



Escribe un mensaje