Recetas tradicionales

Pescado con guarnición de patatas

Pescado con guarnición de patatas

Coger 2 pescados y cortarlos en 2, ponerles sal y pimienta, luego cubrirlos bien con harina y pasarlos por huevos bien batidos. Una vez que hayas terminado con estos pasos, pon el aceite en una sartén y caliéntalo y sofríe el pescado a fuego lento hasta que se dore.

En otra sartén calentar el aceite, cortar las patatas y ponerlas en la sartén, encima poner sal, pimienta, un poco de pimentón y añadir un vaso de agua hasta que estén listas. Pon 1 tapa sobre las patatas para que se cocinen al vapor, salen mucho mejor. Cuando estén listas, antes de retirarlas, agrega 2 hojas de albahaca, luego apaga el fuego y déjalas con la tapa encima.

Ahora todo está listo para ser servido.

¡BUEN APETITO!


Ensalada de espinacas baby con pescado ahumado y patatas

Cuando dices ensalada, piensas en el plato principal de un plato. Bueno, la receta de hoy no es una guarnición, sino un plato principal. O, mejor dicho, también es una guarnición y un plato principal.

Para su preparación, que no requiere mucho tiempo ni clases de cocina, se necesitan espinacas baby, huevos, pescado deshuesado y ahumado, batatas normales y / o dulces, unos tomates cherry y un pimiento morrón. Para el gusto, recomendamos utilizar un poco de pimienta, pimentón y romero.

La ensalada se prepara en 3 pasos. Primero, corte las verduras, luego hierva los huevos y cocine las papas en la sartén, y finalmente mezcle todos los ingredientes.

Recuerda que los huevos duros deben estar duros, y es bueno dejar enfriar un poco las patatas antes de mezclarlas con las espinacas baby.

También recomendamos que el pescado ahumado se limpie de piel y espinas, para poder disfrutar de la preparación final. Sin embargo, al tratarse de una ensalada, antes de consumirla recomendamos espolvorearla con un poco de zumo de limón.


Horno al horno con guarnición de patatas naturales

Una buena idea para almorzar o cenar cuando no tienes tiempo para pasar demasiado tiempo en la cocina.


Limpiamos el pescado de las tripas, le quitamos las cabezas y las lavamos bien con agua fría, cortamos cada trozo en tres.
Sazone con sal y pimienta cada pieza y déjela en la nevera durante al menos media hora.
Transcurrido el tiempo, colocar los trozos de pescado en una bandeja, verter el agua y el vino, poner la hoja de laurel y meter la bandeja en el horno precalentado durante una hora aproximadamente. Diez minutos antes de que esté listo, agregue las rodajas y el jugo de limón.
Mientras el pescado está en el horno, preparamos las patatas naturales: limpiamos las patatas, las lavamos, las cortamos en dados y las ponemos a hervir con una pizca de sal. Pasados ​​unos 20 minutos, sácalos del agua en un plato, ralla la mantequilla fría sobre ellos, sazona con sal y agrega el perejil picado.
Sirve el pescado con patatas calientes. ¡Buen apetito!

STORCEAG como en SF.GHEORGHE

- Poner a hervir 2 litros de agua con sal y pimienta - Cortar en trozos pequeños

Horno al horno con guarnición de arroz

1. El pescado se limpia y se lava con un poco de agua 2. Cebolla, perejil, ajo finamente picado 3.


Receta del día: pez espada a la plancha con guarnición de patatas nuevas

Receta de pez espada a la plancha con guarnición de patatas nuevas de: filetes de pez espada, vino blanco, aceite de oliva, romero, pimientos picantes, limón, sal, pimienta, patatas, mantequilla y perejil.

La carne de pez espada no es muy rica en vitaminas y minerales, pero es muy popular por su delicado sabor.

Ingrediente:

  • 4 filetes de pez espada
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 ramita de romero
  • 1 pimiento picante seco
  • 1 limón grande (solo jugo)
  • sal
  • pimienta

para junta:

Método de preparación:

Lavar los filetes con agua fría corriente y luego secarlos muy bien con toallas de papel, mezclar el vino, la sal, el aceite, el jugo de limón, el romero picado y el pimiento picado.

Vierta la salsa obtenida sobre los filetes y guárdelos en el frigorífico durante una hora. 15 minutos antes de empezar a preparar el pescado, limpiamos las patatas, las cortamos en trozos más pequeños y las ponemos a hervir en una olla medio llena de agua.

Calentar el grill y cuando esté bien caliente añadir los filetes de pez espada bien escurridos de la salsa en la que estaban. Fríelos por ambos lados, 5-6 minutos por cada lado.

Escurre las patatas, mézclalas con mantequilla y perejil al gusto y sazona con sal. Servimos el pescado caliente acompañado de la guarnición de patatas.


Trucha a la plancha con patatas naturales, ingredientes:

  • 4 truchas evisceradas (se limpian de intestinos), el peso preferible de un pescado: 300-400 gr
  • 40ml de aceite
  • Pimienta y sal - al gusto
  • 2 limones

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Método de preparación:
Si las truchas no están evisceradas, límpielas de escamas y contenido, lávelas bien y póngalas sobre una toalla de algodón o un servilletero más grueso para absorber el agua.
Haga crecer el pescado ligeramente con un cuchillo y engrase con aceite.
Espolvoree ligeramente con pimienta y sal, luego colóquelo en la parrilla ya caliente.
Mantenga durante 8-10 minutos de cada lado hasta que se doren.

Los siguientes ingredientes son necesarios para la guarnición de patata natural:

  • 500 gr. patatas
  • 1 manojo de eneldo
  • 40 gr. manteca
  • Sal
  • Pimienta negro
  • Hierbas de la Provenza

Tiempo de preparación: 50 minutos


Ingredientes para la nueva receta de guarnición de patatas con mantequilla:

  • 1 kg de patatas nuevas (baby)
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharadita de sofran
  • 200 ml de vino blanco de buena calidad
  • aceite para freír
  • sal
  • pimienta recién molida


Recetas de juntas

Casi no hay plato de carne que no vaya acompañado de una guarnición. Desde papas fritas comunes hasta delicias inspiradas en la cocina internacional, las guarniciones complementan cualquier tipo de carne, cuando se eligen correctamente. Dependiendo de la carne que elijas, puedes optar por una guarnición más espesa o más ligera. Cuando se cocinan adecuadamente, las guarniciones se pueden comer como un plato en sí mismo, sin necesidad de juntar un trozo de carne para realzarlas.


¿Cuál es la guarnición ideal para el pescado? - Trucha y polenta, combinación perfecta

A menudo es difícil encontrar la solución perfecta para el almuerzo. Tratamos de tener una dieta variada y, a veces, queremos evitar los lácteos o la carne. Quizás comimos demasiada pasta, aunque estas son la solución ideal si nos damos prisa y queremos cocinar un plato ligero rápido. Sin embargo, no perdamos la esperanza: también podemos encontrar inspiración entre nuestros platos tradicionales, sencillos y muy sabrosos, que se pueden cocinar fácilmente y son muy nutritivos.

La trucha con polenta es un alimento excepcional. La trucha es una especie de pez que vive en aguas de baja temperatura, en zonas montañosas o sub-montañosas. Es uno de los pescados más apreciados por su apetitoso sabor y propiedades nutricionales. Es rico en vitaminas como la D y B12, pero también tiene muchas proteínas, ácidos grasos Omega-3 y fósforo. Y un aspecto sumamente importante es que las truchas contienen una pequeña cantidad de mercurio.

Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en su totalidad en la trucha reducen el colesterol, reducen la presión arterial y previenen los accidentes cerebrovasculares, previniendo la coagulación de la sangre.

El maíz es conocido por sus propiedades diuréticas, antiinflamatorias y tónicas y se ha utilizado durante muchos años como alimento, pero también como planta medicinal. El maíz es rico en un 90% de ácidos grasos insaturados y contiene muchos hidrocarburos, almidón, albúmina, muchas vitaminas B, vitamina E, vitamina K, hierro, fósforo, magnesio, zinc, potasio y fibra.

Incluso después de hervir, el maíz y la harina de maíz conservan más del 60% de sus propiedades nutricionales. Polenta tiene la capacidad de reducir la cantidad de colesterol en el cuerpo, reduciendo así el riesgo de ataque cardíaco.

La combinación de pescado con polenta es uno de los mas populares PREPARATIVOS de la cocina rumana. Este plato se puede cocinar en cualquier época del año y está indicado incluso durante el ayuno, durante las vacaciones y especialmente por Año nuevo. Si agrega salsa de ajo, obtendrá una comida sabrosa para toda la familia.

Pero veamos cuál es la preparación:

Necesitamos los siguientes ingredientes: 2 truchas, 4 cubos de mantequilla, perejil, 4 rodajas de limón, tomates en caldo, romero, especias para pescado, ajo y crema agria para mujdei.

Lavar el pescado, secar bien con papel toalla, sazonar con romero, sal y pimienta. Rellena con un cubo de mantequilla, los tomates en un caldo y una rodaja de limón, y encima coloca otro cubo de mantequilla y una rodaja de limón. Se envuelve en papel de aluminio y se mete al horno, siendo esta la opción más saludable. Pero también puedes freír el pescado: poner aceite en una sartén, donde se fríe el pescado sazonado durante unos 4-5 minutos por cada lado. Mientras tanto, lleve el agua a ebullición y agregue sal, y cuando el agua esté hirviendo, agregue la harina de maíz y deje hervir. Cuando esté listo colocar los platos en un plato, decorar con perejil picado y servir con salsa de ajo.

¡La combinación perfecta para una comida abundante y al mismo tiempo muy saludable! ¡Buen apetito!


Ensalada de patatas con aderezo de mostaza: guarnición de pescado

La receta es perfecta para el verano si te gustan las patatas, pero también si quieres una guarnición para un pescado más abundante: atún o salmón. Preparé el salmón en papel vegetal y necesitaba una guarnición fría que iría bien con el pescado y las verduras un poco doradas a la parrilla.

Robé una idea de aquí, una de allá y las combiné. La ensalada marchó a la perfección con el pescado, pero también estuvo maravillosa al día siguiente, fría, de la nevera, con una rodaja de telemea al lado.

Secretos de recetas:
-elección de patatas: ser rojo y firme
-añadiendo el aderezo sobre las patatas, se les debe permitir descansar, a temperatura ambiente inicialmente y luego un poco en la nevera durante aproximadamente 1 hora en total


Video: Lemon fish with potato garnish (Septiembre 2021).