Recetas tradicionales

Receta de té de fresa, pimienta negra y melocotón

Receta de té de fresa, pimienta negra y melocotón

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de granos de pimienta negra
  • 6 fresas
  • 1 botella de Pure Leaf ™ Not Too Sweet Peach Tea

Direcciones

Método: Triture los granos de pimienta con una cuchara de madera en una taza medidora de vidrio de 1 cuarto de galón. Agregue las fresas y tritúrelas bien. Agregue Pure Leaf ™ Not Too Sweet Peach Tea. Colar y servir en vasos con hielo. Adorne, si lo desea, con fresas en rodajas adicionales.

Sustitución: En lugar de granos de pimienta, simplemente agregue 1/8 de cucharadita de pimienta negra finamente molida.

Para una versión de cóctel, simplemente agregue 1 taza de vino espumoso frío después de colar.

Tabla nutricional

Porciones2

Calorías por ración24

Equivalente de folato (total) 29µg7%


Nuestras 10 mejores recetas de fresas

Sirve 4-6
500g de leche de oveja o yogur natural
1 cucharadita de sal
120 g de fresas medianas, peladas y en rodajas
200ml de vinagre de sidra
300 g de azúcar en polvo
6 cabezas grandes de achicoria, cortadas en cuartos a través de la raíz
Azúcar glas, para espolvorear
Una pizca de canela molida
Aceite de avellanas
Algunas flores de borraja (opcional)
Pimienta negra

1 Prepare el labneh y las fresas con un día de antelación. Forre un colador con un trozo de tela o muselina de gran tamaño, dejando que los extremos sobresalgan del colador. Agrega el yogur y mezcla la sal. Cubra el yogur con las puntas de muselina, luego coloque el colador sobre un bol. Refrigere toda la noche.

2 Al día siguiente, el líquido se habrá acumulado en el bol y el yogur estará más espeso y cremoso. Deseche el líquido. Vierta el yogur espesado en un recipiente hermético. Refrigere hasta que se necesite.

3 En una tina de plástico, cubra las fresas en rodajas con vinagre de sidra. Vuelva a colocar la tapa, luego refrigere durante la noche. Cuela el vinagre en un tazón y luego agrega el azúcar en polvo. Vierta la mezcla de vinagre endulzado sobre las fresas y enfríe hasta que se necesite.

4 Coloque una sartén o una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Espolvoree la achicoria con azúcar glas, luego colóquela con el lado plano hacia abajo en la plancha. Cocine sin moverlo, hasta que comience a caramelizar por debajo y se formen líneas carbonizadas o hasta que esté crujiente y dorado. Voltee y repita en el otro lado plano, luego dé la vuelta al lado redondeado y cocine hasta que esté tierno. Luego déjelo enfriar un poco.

5 Divida la achicoria en 4 platos, extendiendo algunas de las hojas. Salpique con fresas, luego agregue varias cucharaditas de labneh. Espolvorea canela encima. Aliñar con aceite de avellana, un poco del líquido de maceración de las fresas, flores de borraja, si se usa, y pimienta negra.


¡DESCUBRE LA ÚLTIMA ESENCIA DE FRESA ACAI REFRESHER!

refresco de acai de fresa

El refrescante de acai de fresa ¡se ha asegurado su etiqueta de la manera más creativa al ser ampliamente conocida como la bebida rosa! Este repaso atractivo lleno de diversión fue presentado anteriormente por Starbucks como el elemento secreto del menú. Aún así, eventualmente, la delicia y el sabor apacible de esta bebida la han llevado al menú de bebidas frías de 2017.

Es posible que se haya estado preguntando qué es este chisporroteo refresco de acai de fresa ¿comprende de? La encantadora Refrescante de fresa y acai brilla con sus hermosos tintes rosados ​​que contienen poca cantidad de cafeína, con todo el extracto de café verde logrado puede evitar todos los problemas de salud.

Para las alteraciones adicionales del sabor, a veces se infunde con la leche de coco que la vuelve a moldear en la hermosa y vibrante receta fotogénica que llama la atención. El otro sabor afrutado en Refrescante de fresa y acai se agrega con los vívidos trozos de fresas y arándanos.


¿Quieres hacer tu propia mezcla de chai? Te encantará este té caliente y reconfortante servido con crema de coco y endulzado con xilitol en lugar de azúcar refinada.

Obtenga sus superalimentos y antioxidantes con este té de especias de arándano. Tiene un hermoso tono rojo y está lleno de nutrientes.


Chana Masala

Me gusta usar los pequeños chiles verdes tailandeses o indios, pero los serranos o los jalapeños también funcionarán. Cuando digo de 1 a 4 chiles, me refiero a los chiles más pequeños, que son más potentes. Si usa serranos o jalapeños, use 1 a 2. Para hacer ensalada de jengibre en juliana, pele y juliana el jengibre fresco. Combine con jugo de limón, sal y chiles verdes picados si le gusta la comida picante. Para cocinar a presión los garbanzos: Combine los garbanzos escurridos con el bicarbonato de sodio, las hojas de laurel, la bolsita de té negro, el cardamomo negro, 1 cucharadita de sal y 3 tazas de agua en una olla a presión. Cocine a presión a temperatura alta durante 8 a 10 minutos, siguiendo las instrucciones del fabricante. Libere la presión manualmente (liberación rápida). Tradicionalmente, este plato tiene una salsa muy espesa que envuelve los garbanzos. Si lo desea, puede agregar un poco de agua para aumentar la cantidad de salsa, pero los sabores no serán tan intensos ni tendrán el mismo impacto que cuando el plato está más seco. Aunque el plato a menudo se combina con un pan llamado bhatura, me encanta servirlo con naan o aloo roti. El yogur natural o un simple raita van muy bien con él.


Brownies de fresa en olla de barro

Con solo 3 ingredientes simples (mezcla de pastel de fresa, huevos y aceite vegetal) puedes preparar esta receta FÁCIL de olla de cocción lenta para brownies de fresa.

Elijo hornear estos brownies en mi olla de cocción lenta de cazuela de 3.5 cuartos para que los resultados finales se vean como un brownie horneado tradicionalmente que se horneó en el horno.

Sin embargo, si no tiene una olla de cocción lenta de cazuela, puede hornear estos brownies en una olla de cocción lenta ovalada de 6 cuartos o más.

Para la mezcla de pastel que usé Mezcla para pastel de fresa SuperMoist de Betty Crocker pero cualquier marca de mezcla para pasteles funcionará.

Y si quieres probar otros sabores, pruébalos. He hecho esta receta con una mezcla de pastel de limón y ¡quedan fantásticos!

Estos son perfectos para un refrigerio o postre, ya sea solo o rociados con un poco de glaseado.

Sin embargo, una de mis formas favoritas de comerlos es con fresas frescas y crema batida. ¡Mmm!


Tarta de frangipane de melocotón y pimienta negra

El melocotón y la almendra están hechos el uno para el otro, pero pueden llegar a ser empalagosos si un tercer ingrediente no los anima. Aquí, es la pimienta negra la que agrega esa chispa, dando un poco de calor que, junto con el brillo de la ralladura de naranja, hace que el frangipane dulce y la fruta adquieran un relieve nítido.

Sirve 6-8
Para la pastelería
135 g de harina común
75 g de mantequilla
50 g de almendras molidas
30 g de azúcar en polvo
Una pizca de sal
1 huevo grande
Mascarpone, para servir

Para el llenado
75 g de mantequilla sin sal, ablandada
50 g de azúcar en polvo
50 g de miel líquida
1½ cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de 1 naranja
100 g de almendras molidas
1 huevo grande, más 1 yema de huevo grande
50 g de harina común
1½ cucharadita de pimienta negra gruesa, más extra para espolvorear
¾ cucharadita de polvo de hornear
Una pizca generosa de sal
2-3 duraznos grandes, sin cáscara, cortados en gajos delgados

1 Frote la harina y la mantequilla en un tazón grande. Siga trabajando los ingredientes con las yemas de los dedos hasta que no queden trozos visibles de mantequilla. Agregue las almendras molidas, el azúcar en polvo y la sal. Batir el huevo ligeramente, luego agregar la mitad a la mezcla de harina, cortándolo en los ingredientes secos. Continúe agregando hasta que la masa comience a formarse en grumos. No debería necesitar más de ¾ del huevo. Una vez que se haya humedecido toda la harina, presione la masa en una bola, aplanar un poco y envolver en film transparente. Refrigere durante 20 minutos aproximadamente, tiempo durante el cual la masa se volverá menos pegajosa.

2 Extienda la masa fría sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta que tenga entre 26 y 27 cm de diámetro, lo suficientemente grande para cubrir la base y los lados de una tarta redonda o molde para flan de 23 cm. También puede usar un molde para pastel redondo de 20 cm de fondo suelto, si eso es todo lo que tiene, simplemente hornee la tarta rellena durante un poco más de tiempo para cocinar el relleno un poco más profundo. Forra el molde con el hojaldre, pincha toda la base con un tenedor y colócalo en el frigorífico para que se enfríe durante al menos 30 minutos (esto reducirá el riesgo de que el hojaldre se encoja al hornearse). Mientras tanto, ajuste el horno a 200C / 400F / marca de gas 6.

3 Bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y cremoso, luego agregue la miel, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja, las almendras molidas, el huevo y la yema de huevo. Combine la harina, la pimienta, el polvo de hornear y la sal en un recipiente aparte antes de agregar a la mezcla de almendras y doblar suavemente hasta que quede suave.

4 Coloque el relleno con una cuchara en la caja de pastelería fría, luego coloque las rodajas de melocotón ordenadamente en la parte superior en círculos concéntricos y muele abundante pimienta negra encima. Hornee por 20 minutos en el horno precalentado antes de reducir la temperatura a 180C / 350F / marca de gas 4 y cocine por 25 minutos más. La masa debe estar crujiente, el relleno ligeramente levantado y elástico y los melocotones perfectamente tiernos. Deje que la tarta se enfríe a temperatura ambiente en su lata. Sirva apenas tibio, con mascarpone endulzado.


Dar forma y hornear

Al mezclar la masa para bollos de fresa británicos, manejarlo lo menos posible. Mezcle hasta que casi no haya harina visible, luego coloque la masa en una tabla o encimera ligeramente enharinada y júntela suavemente y presiónela en un disco de aproximadamente una pulgada de grosor. Cortar con un cortador de galletas redondo, enharinado y afilado. encontré eso un corte rápido es mejor que lento y cuidadoso para que los trozos de fresa se corten limpiamente en lugar de aplastarlos y untarlos.

Para obtener una hermosa parte superior dorada, cepille cada bollo con huevo batido, luego espolvoree con azúcar en bruto para un poco de brillo. Media fresa en la parte superior completa la imagen.

Hornee de 10 a 15 minutos hasta que los bollos se hayan levantado y estén dorados por encima. Retirar a una rejilla para enfriar y servir tibio o a temperatura ambiente con crema espesa o mantequilla salada.


Ingredientes de la salsa de fresa

  • 2 tazas de fresa cortada en cubitos
  • 1 cebolla morada
  • 1 jalapeño
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 taza de nachos
  • 1 1/2 cucharada de miel
  • 1 limón
  • 1 pizca de sal marina
  • 1/2 taza de hojas de cilantro

Cómo hacer salsa de fresa

Paso 1 Pica y prepara todos los ingredientes.

Para preparar esta receta fácil, pica las fresas, los chiles jalapeños, la cebolla morada y el cilantro. Extrae el jugo y la ralladura de un limón. Ten preparada la miel, la sal y la pimienta negra.

Paso 2 Mézclelos todos juntos en un tazón

En un tazón grande, agregue las fresas picadas, la cebolla, los pimientos y el cilantro. Mézclalos con jugo de limón, ralladura, miel, pimienta negra y sal. Verifique y ajuste el condimento al gusto. Sirva inmediatamente con un plato de nachos o patatas fritas.


Zapatero de fresa y melocotón con cobertura de galleta de almendras

Nunca antes había combinado fresas y melocotones en un postre horneado y ahora que lo he probado, no estoy seguro de por qué esperé tanto. Dos de mis postres favoritos de todos los tiempos son Peach Cobbler y Strawberry Shortcake y este zapatero básicamente combina los dos sabores, ¡especialmente si lo cubre con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla!

Esta semana marca el comienzo del Summer Fest, una celebración de frutas y verduras frescas durante toda la temporada en la que un grupo de blogueros de comida divertida se une a The Food Network Dish para compartir recetas semanales y consejos sobre un tema específico. He participado en el pasado y estoy emocionado de estar nuevamente a bordo. Esta semana todos estamos hablando de las bayas, así que decidí quedarme con las fresas, ya que últimamente he estado aprendiendo mucho sobre ellas.

Aquí hay un dato interesante que aprendí en la gira de Strawberry y en el que no había pensado antes. Dado que las fresas son tan delicadas y perecederas, no se lavan ni limpian de ninguna manera antes de empacarlas para la tienda de comestibles. Cuando se recogen en el campo, se colocan directamente en el contenedor que compras en la tienda. Debido a esto, debes lavarlas antes de comerlas, pero nunca debes lavar las fresas hasta que estés listo para comerlas. Si los lava y luego intenta guardarlos en el refrigerador, no durarán casi tanto tiempo (por eso no se lavan antes de venderlos). Además, ¡siempre guarde las fresas en el refrigerador! No durarán mucho si los mantienes en el mostrador.

Espero que visites algunos de los otros blogs del Summer Fest para ver de qué otras bayas se está hablando hoy. La lista de enlaces está debajo de la receta y también estarán disponibles para leer detenidamente en el tablero de Pinterest del grupo, si te gustan ese tipo de cosas.

Zapatero de fresa y melocotón con cobertura de galleta de almendras

Relleno:
4 tazas de duraznos frescos pelados y en rodajas
2 tazas de fresas frescas en rodajas
1/2 taza de azúcar morena clara ligeramente compacta
2 cucharadas de tapioca instantánea, molida en polvo *
1/8 cucharadita de cardamomo molido **
pizca de sal

Adición:
1 taza de harina para todo uso de White Lily ***
1/4 taza de harina de almendras
6 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
pizca de sal
4 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
1 huevo grande, batido
3 cucharadas de leche, suero de leche o mitad y mitad
azúcar gruesa para decorar (opcional)

1. Precaliente el horno a 375 grados.

2. Coloque los duraznos y las fresas en un tazón grande. En un tazón más pequeño, mezcle el azúcar morena, la tapioca en polvo, el cardamomo y la sal, rompiendo los grumos en el azúcar morena. Agregue la mezcla de azúcar a la fruta y vierta en una fuente para hornear de 2 cuartos de galón.

3. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la harina de almendras, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezcle los trozos de mantequilla en la harina con las yemas de los dedos o con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas y no se vean trozos grandes de mantequilla.

4. En una taza medidora, mezcle el huevo y la leche. Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de harina y revuelva hasta que se haya incorporado toda la harina.

5. Deje caer las mezclas de cobertura a cucharadas grandes sobre los duraznos y las fresas y espolvoree todo con azúcar gruesa, si lo desea.

6. Hornee el zapatero en el medio de un horno a 375 grados durante 27-30 minutos, girando la sartén a la mitad del tiempo de cocción para asegurar un dorado uniforme. Cobbler estará listo cuando el relleno esté burbujeante, la cobertura de la galleta esté dorada y un palillo insertado a través de la parte más gruesa de la cobertura salga limpio.

Notas de la receta:

* Después de experimentar con diferentes espesantes, he descubierto que me gusta más la tapioca, pero funciona mejor en polvo (o simplemente use harina de tapioca si la tiene) cuando se usa en un zapatero donde el relleno está parcialmente expuesto. 8211 las bolitas que quedan expuestas encima se endurecen con el calor del horno. Solo guardo un poco de tapioca instantánea en la despensa y la muelo para los zapateros, pero si no tiene una forma de molerla, puede sustituir la tapioca por harina o almidón de maíz.

** Si no le gusta el cardamomo o no tiene ninguno a la mano, puede omitir la especia por completo o sustituirla por canela, nuez moscada o jengibre.

*** Probé esta receta con harina para todo uso de White Lily, que no está disponible en todas las partes del país, porque produce una cobertura de galleta muy tierna. Si no tiene acceso a White Lily, puede sustituir 3/4 taza de otra marca de harina para todo uso mezclada con 1/4 taza de harina para pastel O 1 taza de mezcla de harina para pastel sin blanquear King Arthur (esas dos opciones le darán resultados similares al uso de White Lily) O simplemente use cualquier harina para todo uso que tenga a mano & # 8211 la cobertura puede ser un poco más dura, pero seguirá siendo deliciosa y probablemente no se haya dado cuenta & # 8217t. Si prefiere usar White Lily Self-Rising Flour, omita el polvo de hornear y la sal en la receta (no he probado esto, pero debería funcionar bien).

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Horario de publicación del Summer Fest 2013

19 de junio: Bayas
26 de junio: guisantes

3 de julio: maíz
10 de julio: tomates
17 de julio: sandía
24 de julio: Pepinos
31 de julio: melocotones

7 de agosto: berenjena
14 de agosto: aguacates
21 de agosto: Peppers
28 de agosto: higos

4 de septiembre: remolacha
11 de septiembre: Uvas
18 de septiembre: patatas


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