Recetas tradicionales

Frijoles Blancos Italianos y Cavolo Nero

Frijoles Blancos Italianos y Cavolo Nero

Una guarnición simple reconfortante, abundante y llena de sabor

Esta guarnición fácil es muy satisfactoria y combina maravillosamente con todo, desde pollo asado hasta pescado a la parrilla.

Esta receta es cortesía de Giada de Laurentiis.

Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles blancos secos, como cannellini
  • 6 tazas de agua
  • 1 ramita de salvia
  • 4 dientes de ajo, pelados y aplastados
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 manojo pequeño de cavolo nero, picado
  • 1 3/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 taza de parmesano recién rallado

1. En un horno holandés mediano, combine los frijoles blancos, la salvia, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y 6 tazas de agua (preferiblemente embotellada). Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave. Cocine, parcialmente cubierto, durante 1 hora y 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, los frijoles deben estar tiernos por completo.

2. Agregue la col rizada, la sal y las hojuelas de pimiento rojo a los frijoles y revuelva para combinar. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que la col rizada esté blanda y tierna, 15 minutos más. Agregue la 1/2 taza de aceite de oliva restante y el queso para terminar.


1. En un horno holandés mediano, combine los frijoles blancos, la salvia, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y 6 tazas de agua (preferiblemente embotellada). Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave. Cocine, parcialmente cubierto, durante 1 hora y 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, los frijoles deben estar tiernos por completo.

2. Agregue la col rizada, la sal y las hojuelas de pimiento rojo a los frijoles y revuelva para combinar. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que la col rizada esté blanda y tierna, 15 minutos más. Agrega la 1/2 taza de aceite de oliva restante y el queso para terminar.


1. En un horno holandés mediano, combine los frijoles blancos, la salvia, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y 6 tazas de agua (preferiblemente embotellada). Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave. Cocine, parcialmente cubierto, durante 1 hora y 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, los frijoles deben estar tiernos por completo.

2. Agregue la col rizada, la sal y las hojuelas de pimiento rojo a los frijoles y revuelva para combinar. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que la col rizada esté blanda y tierna, 15 minutos más. Agrega la 1/2 taza de aceite de oliva restante y el queso para terminar.


1. En un horno holandés mediano, combine los frijoles blancos, la salvia, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y 6 tazas de agua (preferiblemente embotellada). Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave. Cocine, parcialmente cubierto, durante 1 hora y 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, los frijoles deben estar tiernos por completo.

2. Agregue la col rizada, la sal y las hojuelas de pimiento rojo a los frijoles y revuelva para combinar. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que la col rizada esté blanda y tierna, 15 minutos más. Agrega la 1/2 taza de aceite de oliva restante y el queso para terminar.


1. En un horno holandés mediano, combine los frijoles blancos, la salvia, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y 6 tazas de agua (preferiblemente embotellada). Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave. Cocine, parcialmente cubierto, durante 1 hora y 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, los frijoles deben estar tiernos por completo.

2. Agregue la col rizada, la sal y las hojuelas de pimiento rojo a los frijoles y revuelva para combinar. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que la col rizada esté blanda y tierna, 15 minutos más. Agregue la 1/2 taza de aceite de oliva restante y el queso para terminar.


1. En un horno holandés mediano, combine los frijoles blancos, la salvia, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y 6 tazas de agua (preferiblemente embotellada). Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave. Cocine, parcialmente cubierto, durante 1 hora y 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, los frijoles deben estar tiernos por completo.

2. Agregue la col rizada, la sal y las hojuelas de pimiento rojo a los frijoles y revuelva para combinar. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que la col rizada esté blanda y tierna, 15 minutos más. Agrega la 1/2 taza de aceite de oliva restante y el queso para terminar.


1. En un horno holandés mediano, combine los frijoles blancos, la salvia, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y 6 tazas de agua (preferiblemente embotellada). Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave. Cocine, parcialmente cubierto, durante 1 hora y 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, los frijoles deben estar tiernos por completo.

2. Agregue la col rizada, la sal y las hojuelas de pimiento rojo a los frijoles y revuelva para combinar. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que la col rizada esté blanda y tierna, 15 minutos más. Agregue la 1/2 taza de aceite de oliva restante y el queso para terminar.


1. En un horno holandés mediano, combine los frijoles blancos, la salvia, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y 6 tazas de agua (preferiblemente embotellada). Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave. Cocine, parcialmente cubierto, durante 1 hora y 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, los frijoles deben estar tiernos por completo.

2. Agregue la col rizada, la sal y las hojuelas de pimiento rojo a los frijoles y revuelva para combinar. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que la col rizada esté blanda y tierna, 15 minutos más. Agrega la 1/2 taza de aceite de oliva restante y el queso para terminar.


1. En un horno holandés mediano, combine los frijoles blancos, la salvia, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y 6 tazas de agua (preferiblemente embotellada). Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave. Cocine, parcialmente cubierto, durante 1 hora y 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, los frijoles deben estar tiernos por completo.

2. Agregue la col rizada, la sal y las hojuelas de pimiento rojo a los frijoles y revuelva para combinar. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que la col rizada esté blanda y tierna, 15 minutos más. Agrega la 1/2 taza de aceite de oliva restante y el queso para terminar.


1. En un horno holandés mediano, combine los frijoles blancos, la salvia, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y 6 tazas de agua (preferiblemente embotellada). Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo para mantener un hervor suave. Cocine, parcialmente cubierto, durante 1 hora y 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, los frijoles deben estar tiernos por completo.

2. Agregue la col rizada, la sal y las hojuelas de pimiento rojo a los frijoles y revuelva para combinar. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que la col rizada esté blanda y tierna, 15 minutos más. Agrega la 1/2 taza de aceite de oliva restante y el queso para terminar.


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