Recetas tradicionales

Pastel retorcido

Pastel retorcido

Poner la harina en un bol y dejar espacio en el medio para poner encima la levadura y agua tibia (suficiente para cubrir el agua), dejar que suba un poco, luego amasar con agua tibia, sal y un poco de aceite. Adecuado, dejar reposar durante 30 minutos.

Cortar los cabanos por la mitad a lo largo, luego tomar un poco de la masa y extender una hoja fina, poner un trozo de cabanos y luego enrollar y así sucesivamente hasta terminar la masa y los cabanos. Poner aceite en la sartén y dejar que se caliente bien. , luego ponga 4-5 piezas (dependiendo de cuánto entrará) después de freír por un lado regresa.

Se puede servir tanto caliente como frío. Espero que les guste


Ingrediente:

3 cucharadas de aceite, dos chalotas picadas, 150 g de carne de res, dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de salsa de pescado, una cucharada de harina de po & shyrumb mezclada con 3 cucharadas de agua, una cucharada de azúcar, una cucharada de ajo y ajo shycinat, 500 g fideos de arroz o 300 g de ba & shytoons de arroz seco & icircnmovate durante cinco minutos & icircn agua hervida y enfriada 1/2 salsa de soja negra suave y shygura, 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharada de pimienta negra fresca, 4-5 dura y huevos de codorniz cocidos y pelados (opcional), hojas de lechuga, pimientos picantes verdes picados y jugo de limón icircn, para decorar


Deliciosos y aireados croissants de vainilla: 15 minutos en el horno y listos.

Agrega la levadura, la arena y un poco de harina a la leche tibia, pon en un lugar tibio.

Cuando la levadura se active, agregue un huevo batido.

Mezcle todos los ingredientes secos: harina, leche en polvo, sal y combine con la mezcla de levadura, agregando gradualmente a la mezcla de harina, amase la masa.

Agregue la mantequilla derretida enfriada y amase nuevamente.

La masa está pegajosa, pero no agregue harina.

Cubra la masa con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 1-2 horas.

Disuelva el almidón en leche tibia, agregue las yemas, el azúcar, la vainilla y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese.

Dejar enfriar, agregar la mantequilla y batir.

Amasar la masa que ha subido, espolvorear la superficie de trabajo con harina y dividir la masa en 15 piezas.

Cierre la crema sobre la masa en una esquina y selle bien los bordes, corte la masa restante en tiras, envuelva el bollo.

Coloca los croissants en una bandeja cubierta con papel de horno y déjala tapada durante 20 minutos.

Engrase los croissants con yema.

Hornea en horno precalentado a 180 C durante 15 minutos o hasta que se doren.

Cubra los croissants terminados con una toalla y déjelos reposar durante 10-15 minutos, luego cúbralos con azúcar en polvo.


Bistec torcido

Muy sencillo y apetecible para los amantes de la carne sin grasa, es decir, para todas las mujeres :). También le pongo un poco de tocino para que sea accesible al sexo opuesto.

Ingredientes para 4 porciones:

  • 1 solomillo de cerdo (600g)
  • 1 pechuga de pollo (600g)
  • 100 g de tocino
  • 3-4 dientes de ajo
  • 150g de vino blanco
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • unas agujas de romero
  • sal pimienta

Corta el músculo a lo largo y luego cada trozo por la mitad. Cortamos la pechuga de pollo en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor. Cogemos un trozo de músculo y envolvemos la pechuga de pollo, luego la cogemos con un palillo. Puedes poner más mondadientes si no se queda.

Ponemos los trozos de tocino debajo del pollo. Poner un poco de aceite en un bol de Jena y colocar los trozos de carne. Sazone con sal y pimienta, espolvoree romero encima y ponga los dientes de ajo inmundos entre ellos.

Verter el vino y 100 ml de agua, tapar con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos al calor adecuado.

Luego toma el papel aluminio y hornea por otros 15 minutos.

Déjalo enfriar un poco y córtalo con un cuchillo afilado. No olvide quitar los palillos de dientes.

Sirve con salsa y guarnición de verduras.

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Listo en menos de 20 minutos: 2 deliciosas recetas para moras

Para preparar la primera receta, necesitará los siguientes ingredientes:

media taza de cacao

Combine todos los ingredientes secos, luego los huevos, la leche y la mantequilla. Mezclar muy bien y poner la composición obtenida en el horno a fuego medio durante 20-25 minutos. Después de que se haya enfriado un poco, vierte el chocolate negro derretido al baño maría sobre el bizcocho. Lo guardamos en la nevera unos minutos antes de servir.

La segunda receta de moras
Para esta receta, necesitas:

Para preparar la encimera:

una taza y media de azucar

una taza y media de agua

3 cucharadas de cacao en punta

1 ampolla / botella de esencia de ron

Para la preparación de glaseado de chocolate:

Mezclar bien todos los ingredientes. Engrasar una sartén con aceite y luego cubrir con harina. Verter la composición en la sartén y hornear la mora en el horno (precalentado) a buen fuego durante 25 minutos. No abra el horno durante los primeros 15 minutos porque la encimera no crece.

Prueba con un palillo de dientes si el pastel está horneado. El palillo se inserta en la encimera y, si sale limpio, significa que la mora está lista. Sacar del horno y dejar enfriar. Ponga todos los ingredientes en una cacerola y cocine por unos minutos hasta que espese la composición.

Debe tener la consistencia de una crema. Luego, se vierte el glaseado tibio y se extiende con una cuchara sobre la parte superior, se saca del horno y se enfría.


Pastel con leurda o ortigas

Pastel de leurda y ortigas, con masa fermentada, muy esponjoso o con sábanas finas y ndash o receta maravilloso, primavera. Se puede hacer ayuno o dulce (con huevos y queso) y es absolutamente maravilloso en cualquier variante. Este pastel se puede hacer igual con espinaca, stevia, hojas de remolacha o loboda.

Receta es extremadamente simple y no requiere mucha ingeniería. Hoy amasé una masa de pan simple, horneé algunos pasteles en la sartén y ndash, mira la receta e hice un pan, pero también una hoja de pastel de leurda y ortiga.

Lo que necesitamos para la receta de pastel de leurda y ortiga:

  • Para la masa:
  • -250 g de harina
  • -2 g de levadura seca u 8 g de levadura fresca
  • -100 ml de agua tibia
  • -1 sal en polvo
  • -1-2 cucharadas de aceite para amasar
  • Llenado de correos:
  • -600 g de ortigas o leurda.
  • -1 cebolla
  • -2 cucharadas de aceite
  • -sal
  • -pimienta
  • Relleno dulce:
  • -500 g de leurda, ortiga o espinaca.
  • -1-2 huevos
  • -200 g de queso fresco o telemea, queso ..
  • -sal
  • -pimienta

Ingrediente:
Láminas: 1 kg de harina, 200 ml de leche tibia, 1/2 cubo de levadura, sal.
Relleno: 750 g de requesón, 1 levadura en polvo, 1/2 kg. azúcar, aceite, 1 paquete de azúcar de vainilla, piel de limón, 500 ml de yogur, 6 huevos

Ingrediente:
500 gr. queso de vaca (u oveja) salado, 500 gr. crema agria, 500 gr. hojas de tarta, 4 huevos, bandeja de aceite y hojas.


Pastel de queso

La tarta de queso evoca recuerdos de mi padre. Mi padre era muy buen cocinero, ¡pero no tenía pasteles! Se sabe que los mejores cocineros son hombres, cocinaba por placer y cuando tenía tiempo. Esa fue su suerte y la nuestra, mi suerte y la de mi hermana mayor. ¿Por qué? Déjame decirte.

Mi hermana y yo teníamos unos 9 y 10 años, respectivamente. Nuestra madre tuvo que ser hospitalizada debido a una condición bastante grave. Eso significaba que tenía que permanecer en el hospital durante mucho tiempo.

Te darás cuenta de que hemos permanecido al cuidado de nuestro padre. Fue un padre muy cariñoso. Fuimos a la escuela solos, vinimos solos. Tampoco fue un problema con la comida ni con la limpieza. ¡Quien lo conoció sabe de lo que estoy hablando! Era muy típico de un hombre. Nos inoculó la idea de limpiar la luna. ¡Y no solo nosotros! ¡Cualquiera que se haya quedado con nosotros definitivamente ha aprendido!

En ese momento, la escuela se llevó a cabo de lunes a sábado. Se sabe que la noche del sábado, solo entonces, se proyectó una película artística en la televisión nacional.

Nuestro padre, para no extrañar a su madre, pensó en hacernos una sorpresa: hacernos un postre, una tarta con queso dulce. No sé cómo lo hizo, qué le puso, cómo hizo la masa del pastel o cuánto tiempo la mantuvo en el horno. Honestamente, ¡creo que algo andaba mal! Nos llamó a la cocina después de que terminó la película de arte, que allí solo se servía comida, no como ahora en la televisión o frente a la computadora, y presentó con orgullo su pastel de queso. Pam Pam! ¡AAAA y no olvidemos especificar que la cocina estaba muy limpia! Estábamos muy contentos de comer algo dulce, pero el pastel no era como el pastel que nuestra madre solía hacernos. La masa no se levantó, parece una masa de galleta, un poco dura. Pero cuando lo probé estaba bueno, ¡era comestible!

Cada vez que hago tarta de queso, recuerdo ese momento de nuestra infancia y

por el sabor de ese pastel, que aunque estaba un poco duro, ¡estaba sabroso!

Durante mucho tiempo no supe cómo hacer una masa de pastel, hasta que me casé y quise impresionar a mi esposo y a mi suegra, que era cocinera profesional. ¡Te das cuenta de la suerte que tuve de saber cocinar! Hoy les comparto la Receta de Tarta de Queso adaptada para quienes tienen diabetes y la pondré al lado para quienes tienen permitido el azúcar. ¡Seguro que te gustará!

Receta de pastel de queso


El pastel del pastor moderno

Esta receta partió de una hermosa pieza de ternera madurada que quería preparar de una manera más creativa que frita. Y la combinación con puré de coliflor me parece muy adecuada, ya que es mucho más delicada y ligera, por lo que la preparación no es pesada, pero va genial para la cena. Me gustan mucho los platos que termino en el horno, para que los sabores combinen muy bien.

Ingredientes
  • ternera madurada (300-400g)
  • aceite y mantequilla para dorar
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • cebollas verdes un montón
  • una coliflor
  • 100 g de mantequilla
  • 1 o
  • 150 g de mozzarella rallada
  • 100 g de garbanzos
  • 100 g de lentejas
  • sal pimienta
  • 150 ml de vino tinto seco
Método de preparación

En una sartén de hierro fundido, dore ligeramente la carne en una cucharadita de aceite de oliva y un cubo de mantequilla.

Luego agregué cebollas verdes, pimientos amarillos y pimientos rojos. Lo dejé en el fuego durante 5-10 minutos.

Cubra con una tapa y cocine por otros 10 minutos, luego agregue las lentejas y los garbanzos (precocidos).

Mientras la carne estaba al fuego, herví la coliflor rota en trozos e hice un puré con mantequilla en el que agregué un huevo después de que se enfriara un poco. Y para tener un sabor aún más rico, agregué puré y mozzarella rallada.

Coloqué bien el puré sobre la composición en la sartén y lo puse en el horno durante 15-20 minutos a 180 grados. El resultado es un plato rico y sabroso.


Pastel Twisted - Recetas

campeón cocinándolo
Mensaje: 9353 Miembro de: 05/08/2008 09:47 Ciudad: cluj-napoca, rumania

Pastel de queso trenzado, hecho de masa urda

Mensaje de lucia_bp & raquo 31/01/2014 09:43

Por su nombre, este pastel parece ser un clásico. & quot; Cheesecake & quot ... pero no se deje engañar por el título ... & # x20AC; & # x2122;
Y también en esta receta, pasada al "favorito", es la urda "la que le da a la masa una textura fina y ligeramente húmeda.

Sí, lo entendiste bien. Esta masa es la segunda estrella de la receta. Es genial y si lo pruebas te enamorarás de él. Se comporta excelentemente, es maleable y muy, muy esponjoso cuando se hornea.

Relleno
-220 g de queso de oveja, fresco / telemea (no sea demasiado salado si usa telemea no agregue sal)
-˝ cucharadita de sal
-1 cucharada llena de perejil verde, finamente picado o al gusto

Tomó
-25 g de levadura fresca / 7 g de levadura seca
-1 cucharada de azúcar (alrededor de 23-25 ​​g)
-aproximadamente 250 ml de leche, tibia
-550- 650 g de harina
-1 cucharadita de sal
-100 g de tocino **
-3-4 cucharadas de yogur a temperatura ambiente
-1 o
-50 g de mantequilla, 80% de grasa, derretida y enfriada
-3 cucharadas de aceite

Otro
-buena, blanda (para bandeja engrasada)
-engrasado, derretido y enfriado (para extender la hoja de masa)
-2 yemas de huevo ligeramente batidas con 1 cucharada de yogur, untadas

decoración
- semillas de sésamo (ligeramente fritas en una sartén seca) / otras semillas (según preferencia), opcional

** Si no tienes urda puedes sustituirla por ricotta / requesón, pero en este caso ten cuidado con la leche, vierte un poco porque quizás no necesites todo.

Relleno
En un bol, amasar el estuche con la sal y el perejil o el telemeau con el perejil. Hazlo a un lado.

Tomó
Engrasar la levadura con 1 cucharadita de azúcar, diluir con 2 cucharadas de leche tibia y espolvorear sobre una cucharada de harina. Dejar reposar en un lugar cálido.
Disuelva el resto del azúcar en la leche tibia.
Poner en un bol más de 550 g de harina tamizada, sal, urda (triturada), yogur, huevo, masa madre y agregar un poco de la leche azucarada y tibia, removiendo primero con una cuchara hasta obtener una masa que se una, luego amasa un poco a mano hasta obtener una masa suave y elástica que no se pegue al bol ni a la mano.
* Ajuste la consistencia de la masa agregando harina o leche.
Luego comience a romper la masa en sus manos para activar el gluten y así la masa crecerá bien y se volverá esponjosa.
Agrega la mantequilla derretida y tibia en 2 pasos, amasando cada vez hasta que esté completamente incorporada, luego continúa con el aceite, cuchara a cuchara.
* Todo no debe durar más de 6-7 minutos.
Poner la masa en un bol más grande, envolver y dejar levar en un lugar cálido, hasta que casi triplique su volumen (1-2 horas).
Retirar de la superficie de trabajo y dividir la masa en dos partes iguales.
Extiéndalos a mano, en una hoja redonda del tamaño de una bandeja, previamente engrasados ​​con un poco de mantequilla blanda, incluyendo las paredes laterales. Empapele el fondo de la bandeja con papel de hornear.
* Se recomienda la bandeja para pasteles redonda con paredes desmontables, diámetro 28-30 cm.
* Puedes esparcir la masa directamente sobre la bandeja para hornear.
Coloque una hoja de masa en la sartén y úntela con mantequilla derretida y enfriada.
Repartir uniformemente el relleno, cubrir con la otra hoja y presionar ligeramente toda la superficie.
Hacer 8 cortes en el disco de masa, distribuidos a distancias iguales (ancho máximo 2 dedos en la circunferencia), seccionando ambas láminas de masa hacia abajo, dejando en el centro un círculo sin cortar. Obtienes 8 tiras iguales, unidas por el medio.
Gire 3 veces en la misma dirección, cada tira.
Dejar reposar, en un lugar cálido, durante 15-20 minutos o hasta que duplique su volumen.
Engrase suavemente con yemas de huevo ligeramente batidas y espolvoree con semillas (opcional).
Mételo en el horno precalentado durante unos 30 minutos, a 180 grados o hasta que la tarta esté horneada, pasa la prueba con el palillo y está bien dorada.
Dejar enfriar en una parrilla.


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