Recetas tradicionales

Trufas de chocolate

Trufas de chocolate

Puse la nata montada y las semillas de vainilla a fuego lento y cuando estaba a punto de hervir, las dejé a un lado y agregué los trozos de chocolate, el ron y la margarina. Mezclé bien hasta obtener una crema homogénea, la esparcí en un plato y la metí en el frigorífico unos 30 minutos.

Pasado este tiempo hice bolitas como una nuez y las enrollé en cacao mezclado con chocolate en polvo, unas a través de coco y otras las sumergí en chocolate derretido.

La decoración siempre queda a elección e imaginación de todos.


Sencillo y delicioso: trufas de chocolate

Durante mucho tiempo había puesto mis ojos en esta receta y seguí esperando su turno. Absolutamente delicioso, agridulce, agita todos los sentidos, una vez que comienzas a comer no puedes parar. ¡Gracias Diamond por una receta deliciosa!

Ingredientes (por 30 piezas)

200 gr de chocolate negro
50 ml de nata líquida
50 gr de margarina o mantequilla
2 cucharaditas de ness
50 gr de cacao
esencia de ron


Esta receta se la ofreció www.caietulcuretete.com.

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Trufas de chocolate de 2 ingredientes y receta # 8211

ingredientes

Método de preparación

El primer paso es calentar la leche condensada en un hervidor. No tienes que hervirlo.

Cuando la leche se haya calentado, apague el fuego y agregue el cacao en polvo. Use un colador fino para tamizarlo gradualmente. No se lo ponga todo de una vez.

Mezclar bien. Necesita obtener una composición espesa y homogénea, lo más fina posible, sin grumos.

Tome una cacerola de vidrio u otra forma rectangular con un diámetro de 18 cm de largo y 12 cm. ancho.

Coloque una envoltura de plástico en la forma para que también se refleje en las paredes.

Transfiera la composición al molde y cúbrala con los bordes del film transparente.

Alise la encimera con papel de aluminio para que no se ensucie las manos.

Retire la composición de hojas del molde y colóquela en el congelador. En 2 horas ya debe estar coagulado y fácil de porcionar.

Espolvorea la picadora con un poco de cacao en polvo. Desenvuelve el papel de aluminio y coloca la composición de chocolate en la trituradora. Espolvorea con cacao encima.

Con un cuchillo grande, corta la encimera en cuadrados.

Para darles una apariencia de trufa, dale forma suavemente a los bordes. Los cuadrados deben verse como almohadas al final.

Si no quieres complicar las cosas, modela la composición en forma de bolas. Serán igual de atractivos.

Las trufas de chocolate obtenidas según esta receta tienen una textura suave y muy buen sabor. Conservar en el frigorífico.

Se sirven como tales, en ocasiones especiales, o de uno en uno, en lugar de postre.

Receta de trufas de chocolate: Freepik.com

Razones para elegir postres de cacao

¿Sabías que el cacao en grano y sus preparaciones se utilizaban en la antigüedad con fines terapéuticos?

Hoy consumimos chocolate como postre, pero los mayas y los antiguos aztecas lo usaban para la salud. Hicieron una bebida energética con cacao en polvo, agua caliente, canela y pimienta.

El interés por los beneficios del consumo de cacao ha vuelto a aumentar en las últimas décadas.

Estudios modernos han demostrado que este ingrediente es muy rico en compuestos. antioxidantes, de ahí sus diversos efectos fisiológicos y terapéuticos.

El cacao contiene una cantidad significativa de grasa (40-50%) en forma de manteca de cacao. Contiene ácido oleico, ácido palmítico y ácido esteárico.

Es una excelente fuente de polifenoles: proantocianidinas (58%), catequinas (37%) y antocianidinas (4%).

Otros nutrientes importantes del cacao son:

  • proteinas
  • teobromina
  • cafeína
  • potasio
  • fósforo
  • calcio
  • magnesio
  • zinc
  • cobre
  • planchar

El consumo de cacao puede ayudar a regular varias funciones en el cuerpo:

  • presión sanguínea
  • insulina
  • inmunidad
  • inflamación

El cacao tiene una influencia positiva en funciones vasculares, metabolismo de los lípidos, sistema nervioso central y provisión.

Tiene efectos neuroprotector, prebiótico, anti-obesidad y antidiabético.

Es importante señalar que el chocolate negro, rico en cacao, tiene efectos antidepresivos. Evite los surtidos con alto contenido de azúcar, porque el azúcar tiene efectos opuestos en este sentido.

1. Easy Recipes.eu, trufas de chocolate de dos ingredientes. No hay nada más sencillo: https://retete-usoare.eu/trufe-de-ciocolata-din-doua-ingrediente-nu-exista-ceva-mai-simplu/
2. Rabia Latif, Beneficios para la salud del cacao, Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 16 de noviembre de 2013 (6): 669-74: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24100674/
3. Maria Teresa Montagna, Giusy Diella, Francesco Triggiano, Giusy Rita Caponio, Osvalda De Giglio, Giuseppina Caggiano, Agostino Di Ciaula y Piero Portincasa, Chocolate, “Comida de los dioses”: historia, ciencia y salud humana, Int J Acerca de Res Public Health. 16 (24) de diciembre de 2019: 4960: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6950163

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue tratamientos farmacológicos, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Trufas de chocolate de 2 ingredientes y receta # 8211

ingredientes

Método de preparación

El primer paso es calentar la leche condensada en un hervidor. No tienes que hervirlo.

Cuando la leche se haya calentado, apague el fuego y agregue el cacao en polvo. Use un colador fino para tamizarlo gradualmente. No se lo ponga todo de una vez.

Mezclar bien. Necesita obtener una composición espesa y homogénea, lo más fina posible, sin grumos.

Tome una cacerola de vidrio u otra forma rectangular con un diámetro de 18 cm de largo y 12 cm. ancho.

Coloque una envoltura de plástico en la forma para que también se refleje en las paredes.

Transfiera la composición al molde y cúbrala con los bordes del film transparente.

Alise la encimera con papel de aluminio para que no se ensucie las manos.

Retire la composición de hojas del molde y colóquela en el congelador. En 2 horas ya debe estar coagulado y fácil de porcionar.

Espolvorea la picadora con un poco de cacao en polvo. Desenvuelve el papel de aluminio y coloca la composición de chocolate en la trituradora. Espolvorea con cacao encima.

Con un cuchillo grande, corta la encimera en cuadrados.

Para darles una apariencia de trufa, dale forma suavemente a los bordes. Los cuadrados deben verse como almohadas al final.

Si no quieres complicar las cosas, modela la composición en forma de bolas. Serán igual de atractivos.

Las trufas de chocolate obtenidas según esta receta tienen una textura suave y muy buen sabor. Conservar en el frigorífico.

Se sirven como tales, en ocasiones especiales, o de uno en uno, en lugar de postre.

Receta de trufas de chocolate: Freepik.com

Razones para elegir postres de cacao

¿Sabías que el cacao en grano y sus preparaciones se utilizaban en la antigüedad con fines terapéuticos?

Hoy consumimos chocolate como postre, pero los mayas y los antiguos aztecas lo usaban para la salud. Hicieron una bebida energética con cacao en polvo, agua caliente, canela y pimienta.

El interés por los beneficios del consumo de cacao ha vuelto a aumentar en las últimas décadas.

Estudios modernos han demostrado que este ingrediente es muy rico en compuestos. antioxidantes, de ahí sus diversos efectos fisiológicos y terapéuticos.

El cacao contiene una cantidad significativa de grasa (40-50%) en forma de manteca de cacao. Contiene ácido oleico, ácido palmítico y ácido esteárico.

Es una excelente fuente de polifenoles: proantocianidinas (58%), catequinas (37%) y antocianidinas (4%).

Otros nutrientes importantes del cacao son:

  • proteinas
  • teobromina
  • cafeína
  • potasio
  • fósforo
  • calcio
  • magnesio
  • zinc
  • cobre
  • planchar

El consumo de cacao puede ayudar a regular varias funciones en el cuerpo:

  • presión sanguínea
  • insulina
  • inmunidad
  • inflamación

El cacao tiene una influencia positiva en funciones vasculares, metabolismo de los lípidos, sistema nervioso central y provisión.

Tiene efectos neuroprotector, prebiótico, anti-obesidad y antidiabético.

Es importante señalar que el chocolate negro, rico en cacao, tiene efectos antidepresivos. Evite los surtidos con alto contenido de azúcar, porque el azúcar tiene efectos opuestos en este sentido.

1. Easy Recipes.eu, trufas de chocolate de dos ingredientes. No hay nada más sencillo: https://retete-usoare.eu/trufe-de-ciocolata-din-doua-ingrediente-nu-exista-ceva-mai-simplu/
2. Rabia Latif, Beneficios para la salud del cacao, Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 16 de noviembre de 2013 (6): 669-74: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24100674/
3. Maria Teresa Montagna, Giusy Diella, Francesco Triggiano, Giusy Rita Caponio, Osvalda De Giglio, Giuseppina Caggiano, Agostino Di Ciaula y Piero Portincasa, Chocolate, “Comida de los dioses”: historia, ciencia y salud humana, Int J Acerca de Res Public Health. 16 (24) de diciembre de 2019: 4960: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6950163

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue tratamientos farmacológicos, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Trufas de chocolate - Recetas

Trufas de chocolate

El sabor supremo del chocolate está representado por las trufas de chocolate más refinadas. Y para ellos necesitas el mejor chocolate.

Ingredientes

(35 piezas)
Para decoración

Poner la nata montada en un bol y retirar del fuego. Agrega el chocolate rallado y la mantequilla. Calentar, removiendo constantemente, hasta obtener una composición homogénea, espesa y oscura. Agrega un poco de licor si es necesario. Deje enfriar en un tazón pequeño hasta que la composición se vuelva bastante sólida.

Con la ayuda de una cucharadita, se forman bolas de unos 2,5 cm a partir de la composición. Colocar en una bandeja forrada con papel de horno y colocar en el frigorífico.

Derretir el resto del chocolate. Retirar la mitad de las trufas del frío y sumergirlas en chocolate. El chocolate sobrante se escurre. Coloca las trufas en una bandeja forrada con papel de horno. Glasea todas las trufas.

Para decorarlas, dale la mitad de las trufas a través de cacao en polvo antes de que la formación de hielo se haya secado por completo.
El resto de trufas se deja secar. Luego decora algunos de ellos con chocolate blanco derretido. En otros, aplique un poco de papel de oro, presionando con el dedo.

Envasadas herméticamente, las trufas se pueden almacenar hasta 2 semanas en el refrigerador y en el congelador hasta por un mes.


Trufas de chocolate y postre de lujo # 8211

Re & # 539 y luego con el título, Trufas de chocolate y n. ° 259 y postre de lujo ndash, es un postre concentrado, pero bueno para degustar en pequeñas porciones.
Las trufas son un postre bastante sencillo de preparar, con todo tipo de sabores, ya sean trufas con agua de rosas, whisky, score & # 539i & # 537 & # 259, chocolate & # 259 c & # 259p & # 537uni etc. Podemos decir que, si el lujo se materializa en un caramelo, eso es trufa. No se sabe exactamente cómo surgió la historia de los postres, pero parece ser una coincidencia. Las primeras trufas de chocolate fueron inventadas en el siglo XX, más precisamente en 1920, por un famoso pastelero francés de la época, Auguste Escoffier. Accidentalmente rompió su estado caliente sobre los sólidos trozos de chocolate.
La trufa de chocolate tiene un centro llamado & ganache. En este centro hay una combinación de nata y alto contenido graso con chocolate y sólido blanco o negro.

Foto: Trufas de chocolate & # 259 & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i debo:
200 g de chocolate casero
3 g & # 259lbenu & # 537uri
3 cucharadas de azúcar
100 g de mantequilla o mantequilla de coco
75 g de cacao en polvo
1 cucharada de whisky n. ° 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Frote el azúcar con las claras de huevo en el baño de vapor, hasta obtener una pasta homogénea y de color claro. Después de que se haya enfriado, agregue la mantequilla a temperatura ambiente y continúe frotando. Derretir el chocolate al baño María, después de sacarlo de la fuente de calor, mezclarlo con whisky u otra bebida aromática. Cuando el chocolate se haya enfriado, mézclalo y mézclalo con las composiciones de mantequilla.
& Composición Icircntinzi & # 539ia & icircn bandeja forrada & # 259 con papel de aluminio & # 259 engrasado & # 259. Guárdelo en la nevera hasta el día siguiente.
Recorta los cuadrados que formas en esferas y pásalas por el cacao en polvo. Mantenlos frescos.

Prepara 25 min. Hervir 5 min.
Re & # 539et & # 259 por Ioana Preda, Bucarest