Recetas tradicionales

Nectarinas a la Parrilla con Feta

Nectarinas a la Parrilla con Feta

Ingredientes

  • 4 nectarinas, cortadas por la mitad, sin hueso
  • Mantequilla derretida (para cepillar)
  • 1 taza de queso feta desmenuzado en trozos grandes (preferiblemente queso feta de leche de oveja)

Preparación de recetas

  • Prepara la barbacoa (fuego medio-alto). Unte las nectarinas con mantequilla. Ase las nectarinas, con el lado cortado hacia abajo, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, de 4 a 5 minutos. Dar la vuelta a las nectarinas. Espolvoree con queso, luego pimienta. Ase hasta que aparezcan marcas de parrilla en la base, de 4 a 5 minutos.

Fotos de Richard Foulser Sección de revisiones

Ensalada de Nectarina a la Parrilla

Rocíe las mitades de nectarina con un poco de aceite de oliva. Ase con el lado cortado hacia abajo durante 2-3, girando a la mitad para lograr hermosas marcas de parrilla. Dejar de lado.

En un tazón, mezcle Dijon, vinagre, miel y azúcar. Incorpora 1/2 aceite de oliva para emulsionar. Agregue sal y pimienta y mezcle.

Tostar las almendras en rodajas en una sartén pequeña a fuego medio-bajo hasta que se doren.

En un tazón grande, mezcle la lechuga con suficiente aderezo para cubrir ligeramente (¡no usará todo el aderezo, excepto para comer otra ensalada mañana!) Agregue las almendras tostadas tibias.

Divida la lechuga en cuatro platos. Coloque una mitad de nectarina en cada porción. Rocíe nectarina con un poco más de aderezo. Con un tenedor, cortar el queso azul en trozos y distribuirlo entre los cuatro platos.

* Ase más fruta si desea que cada plato tenga dos mitades.

Solo un par de datos divertidos sobre esta ensalada que publico hoy:

1. ¡Lo logré en 2011!
2. ¡Las nectarinas ni siquiera están cerca de estar en temporada en este momento!

Pero aparte de esas dos cosas, esta publicación es absolutamente oportuna y estacional. Recuerde, siempre puede confiar en La cocinera pionera para traerle recetas actualizadas y apropiadas para la época del año en la que trabajamos.

Bueno. De vuelta en 2011 y ni siquiera cerca de estar en temporada Aparte, ¡realmente, realmente, realmente amo esta ensalada! De hecho, incluí la receta en la versión electrónica de mi segundo libro de cocina, que salió en 2012, pero nunca llegué a compartirlo con ustedes aquí en este sitio web loco de aquí hasta ahora. Y diablos, realmente ni siquiera importa que las frutas de hueso no estén ni remotamente en temporada. Todas las frutas están disponibles los 365 días del año en la actualidad, por el amor de Pete, y deberías poder conseguir una nectarina o un melocotón si quieres.

¿Y qué pasa con eso, de todos modos? ¿Ya nada es sagrado? ¿Somos los humanos tan exigentes e impacientes que no podemos esperar para comer ciertas frutas y verduras en su estación adecuada? ¿Nos hemos rebajado tanto que los blogueros de comida pelirrojos de Oklahoma publicarán una receta para una ensalada de nectarina a la parrilla en el mes de enero?

(Pero repito: es delicioso.)

Y aquí & rsquos otro dato curioso: ¿Sabías que los melocotones y las nectarinas son la misma especie? Es cierto. La única diferencia es que las nectarinas no tienen pelusa. Recuerde, siempre puede confiar en La cocinera pionera para traerte trivialidades aleatorias e inútiles sobre la fruta de hueso.

Además, ¿sabías que hay tantas estrellas en el cielo como granos de arena en todas las playas del mundo?


Notas de ingredientes

Para obtener medidas e instrucciones detalladas, consulte el imprimible tarjeta de recetas.

Esto es lo que necesita para hacer nectarinas a la parrilla y por qué:

  • Nectarina - O puedes usar melocotones. Deben estar maduros. Los albaricoques frescos también funcionarían bien.
  • Mantequilla vegana - O use aceite de coco. Para darle sabor, y también se combina con los otros ingredientes para crear una salsa mientras se cocina para que todo quede súper jugoso y delicioso.
  • Azúcar - O azúcar de coco o azúcar morena oscura. Se derrite y se mezcla con el jugo de nectarina, las especias y la mantequilla vegana para hacer una deliciosa salsa de caramelo afrutado mientras se cocinan.
  • Canela y vainilla - ¡Sabores que combinan tan bien con nectarinas y melocotones!
  • Lámina - Esencial para envolverlos para que se cocinen al vapor mientras crean su propia salsa deliciosa.
  • Brandy o bourbon - ¡Totalmente opcional y solo para adultos! ¡Esto lleva las nectarinas a la parrilla por encima!

  • 4 nectarinas
  • 100 g de queso feta griego
  • 2 lechugas pequeñas (picadas)
  • 50g de aceitunas
  • 30g de nueces trituradas
  • 20 g de semillas de granada
  • 8 tomates cherry (cortados por la mitad)
  • ¼ de cebolla morada (en rodajas)

Vendaje:

  • ½ cucharadita de mostaza integral
  • ½ cucharadita de vinagre balsámico
  • ½ cucharadita de miel
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 diente de ajo (triturado)
  • Sal y pimienta para probar)

Ensalada de nectarina a la parrilla con rúcula, arándanos y queso feta

INGREDIENTES

  • 3 nectarinas, sin hueso y en rodajas
  • Bolsa de 6 oz de rúcula
  • 1 taza de arándanos frescos
  • ½ taza de queso feta
  • Aderezo de champán (si lo desea, puede sustituirlo por un aderezo balsámico y de aceite simple)

PREPARACIÓN

Deshuesar y cortar las nectarinas. Cepille ligeramente las mitades de nectarinas con el aderezo de champán o aceite.

Precalienta la parrilla a fuego alto.

Coloque las nectarinas en la parrilla caliente. Ase durante unos cinco minutos, o hasta que las nectarinas estén blandas y tengan marcas de parrilla. Retire las nectarinas de la parrilla, deje enfriar a temperatura ambiente.

Coloque la rúcula y las nectarinas asadas en rodajas en un plato.

Espolvoree arándanos y queso feta.

Rocíe con aderezo para ensaladas. Revuelva suavemente y sirva inmediatamente.

INGREDIENTES

  • 3 nectarinas, sin hueso y en rodajas
  • Bolsa de 6 oz de rúcula
  • 1 taza de arándanos frescos
  • ½ taza de queso feta
  • Aderezo de champán (si lo desea, puede sustituirlo por un aderezo balsámico y de aceite simple)

PREPARACIÓN

Deshuesar y cortar las nectarinas. Cepille ligeramente las mitades de nectarinas con el aderezo de champán o aceite.

Precalienta la parrilla a fuego alto.

Coloque las nectarinas en la parrilla caliente. Ase durante unos cinco minutos o hasta que las nectarinas estén blandas y tengan marcas de parrilla. Retire las nectarinas de la parrilla, deje enfriar a temperatura ambiente.


Ensalada de nectarina a la parrilla con rúcula, arándanos y queso feta

INGREDIENTES

  • 3 nectarinas, sin hueso y en rodajas
  • Bolsa de 6 oz de rúcula
  • 1 taza de arándanos frescos
  • ½ taza de queso feta
  • Aderezo de champán (si lo desea, puede sustituirlo por un aderezo balsámico y de aceite simple)

PREPARACIÓN

Deshuesar y cortar las nectarinas. Cepille ligeramente las mitades de nectarinas con el aderezo de champán o aceite.

Precalienta la parrilla a fuego alto.

Coloque las nectarinas en la parrilla caliente. Ase durante unos cinco minutos o hasta que las nectarinas estén blandas y tengan marcas de parrilla. Retire las nectarinas de la parrilla, deje enfriar a temperatura ambiente.

Coloque la rúcula y las nectarinas asadas en rodajas en un plato.

Espolvoree arándanos y queso feta.

Rocíe con aderezo para ensaladas. Revuelva suavemente y sirva inmediatamente.

INGREDIENTES

  • 3 nectarinas, sin hueso y en rodajas
  • Bolsa de 6 oz de rúcula
  • 1 taza de arándanos frescos
  • ½ taza de queso feta
  • Aderezo de champán (si lo desea, puede sustituirlo por un aderezo balsámico y de aceite simple)

PREPARACIÓN

Deshuesar y cortar las nectarinas. Cepille ligeramente las mitades de nectarinas con el aderezo de champán o aceite.

Precalienta la parrilla a fuego alto.

Coloque las nectarinas en la parrilla caliente. Ase durante unos cinco minutos, o hasta que las nectarinas estén blandas y tengan marcas de parrilla. Retire las nectarinas de la parrilla, deje enfriar a temperatura ambiente.


La mayoría de la gente piensa que la lechuga romana y cualquier otra lechuga solo se puede usar en ensaladas frescas y envolturas, pero su sabor le sorprenderá gratamente cuando la arroje a la parrilla caliente. ¡Lo mismo para la fruta también! Esta es una ensalada simple o guarnición donde el sabor ahumado de la lechuga romana ocupa un lugar central. ¡La dulzura del melocotón lo convierte en un verano por excelencia! Mejor aún, ¡esta ensalada de gran sabor se prepara en unos 12 minutos!

Lista de verificación de Chadwick

Lo que necesita saber antes de cocinar.

  • Asegúrese de que las rejillas de la parrilla estén limpias y libres de escombros.
  • Las cabezas de lechuga romana de tamaño pequeño a mediano funcionan mejor para esta receta
  • Un juego de pinzas largas es ideal para que sea más fácil asar a la parrilla y no quemarse los dedos.
  • Tenga el resto de su comida casi lista cuando prepare esta ensalada, se prepara rápidamente y debe comerse recién salida de la parrilla.

Tamaño de la porción:4 Tiempo de preparación:5 minutos Hora de cocinar: 7 minutos

Ingredientes

2 duraznos maduros, sin hueso y cortados en cuartos

Exprimido generoso de limón fresco

Direcciones

Calienta una parrilla a fuego medio alto. Unte la lechuga romana y los melocotones con el aceite. Con unas pinzas, colóquelo en la parrilla y cocine 4 minutos o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y la lechuga romana y los duraznos estén un poco tiernos. Dale la vuelta y continúa cocinando otros 3 minutos.

Transfiera la lechuga romana y los duraznos a una fuente para servir. Espolvorea las nueces y el queso feta. Rocíe la miel y el aceite restante. Exprime el jugo de limón por encima. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Cambios de Chadwick

Cambia las cosas. ¡Diviértete un poco! Hacer más.

  • La lechuga romana artesanal o la lechuga gema funcionan muy bien para cambiar las verduras
  • En lugar de limón, use champán o vinagre de vino tinto.
  • Agregue algunos tomates o use nectarinas

Copyright © 2021 Lovely & amp Delicious Enterprises, Inc. Todos los derechos reservados.

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Ensalada de lechuga romana a la parrilla y frutas de hueso con crema de queso feta

Su última comida al aire libre de la temporada está a la vuelta de la esquina. Impresione a sus invitados con esta ensalada de frutas de hueso y lechuga romana a la parrilla. El Feta Spread es el complemento perfecto para una deliciosa combinación de sabores y texturas. ¡Deje que el calor de la parrilla saque nuevos sabores mientras disfruta de este delicioso platillo!

Ingredientes

  • 2 corazones de lechuga romana, cortados a lo largo
  • 2 nectarinas maduras, cortadas por la mitad a lo largo sin hueso
  • Jugo y ralladura de 1 limón
  • Sal kosher y pimienta negra molida
  • 1/2 taza de queso feta
  • 1/2 taza de queso crema
  • 1/2 taza de piñones tostados
  • Jugo de 1 naranja pequeña
  • Jugo y ralladura de 1 limón
  • 1/2 chalota pequeña
  • 1 diente de ajo grande
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 cucharadita de sal kosher

Direcciones

En un procesador de alimentos, con un accesorio de cuchilla afilada, presione el jugo de naranja, el jugo de limón, las hojuelas de pimiento rojo, la chalota, el ajo y la sal hasta que se combinen. Agregue aceite de oliva y mezcle hasta que quede suave. Dejar de lado.

En el mismo tazón del procesador de alimentos, combine el queso crema, el queso feta, la ralladura de limón, el jugo de limón y una pizca de sal. Licue hasta que la mezcla se asemeje a una textura espesa similar a un glaseado. Dejar de lado.

Precaliente su parrilla Alfresco a fuego alto. Unte los corazones de lechuga romana y las nectarinas con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Coloque toda la lechuga y las nectarinas con el lado plano hacia abajo en la parrilla caliente hasta que aparezcan las marcas de la parrilla (aproximadamente 3 minutos en total). Una vez que las nectarinas se hayan enfriado, córtelas en trozos grandes y déjelas a un lado.

En una fuente grande, coloque con una cuchara la crema de queso feta y coloque los corazones de lechuga romana a la parrilla en ella. Cubra con nectarinas asadas en cubitos, piñones tostados y rocíe con la vinagreta de cítricos.


Lunes sin carne & # 8211 Nectarinas asadas y calabaza de verano con glaseado balsámico

Sé que llegué tarde al juego de la fruta a la parrilla. Nunca entendí la fascinación de tirar todo a la parrilla, pero ahora soy un creyente. Asar a la parrilla transforma algo simple y delicioso en un espectacular deleite para el público. Asar a la parrilla realza los sabores naturales de frutas y verduras y carameliza los azúcares que contienen, por lo que las frutas asadas son particularmente deliciosas. Llegué a casa y encontré una hermosa exhibición de calabazas de verano, nectarinas y cebolletas en mi mostrador, cortesía de nuestro mercado de agricultores local. La calabaza tenía formas tan interesantes que de inmediato quise exhibir. ¡Me encanta especialmente la calabaza amarilla en forma de estrella! Pensé que cortarlos en rodajas y asarlos sería un plato visualmente interesante.

Luego, una vez que agregué las nectarinas y la cebolla morada a la mezcla, pensé: & # 8220 Se ven tan hermosos todos juntos, ¿por qué no asarlos todos? A veces, la cena solo tiene que ser dictada por lo que tienes a mano.

Las verduras se pueden asar secas, pero muchas de ellas saben mejor y son menos propensas a pegarse si se marinan primero, o al menos se rocían con aceite. La fruta, por otro lado, con su contenido de azúcar natural, es excelente cuando se coloca directamente en la parrilla caliente. Mariné la calabaza en aceite de oliva, ajo y hierbas antes de asar a la parrilla, luego carmelice las cebollas a fuego alto en una sartén de hierro fundido e hice el glaseado balsámico (o más bien, mi sous chef, Verónica, hizo el glaseado mientras yo asaba el calabacín) . Por último, asé las nectarinas y apilé todo en una bandeja grande y rocié con el glaseado balsámico. Rocié con un poco de queso feta y un puñado de arándanos, el primero de mi jardín este año. Mi resultado final fue una fuente de frutas y verduras bastante espectacular con colores preciosos. El glaseado balsámico complementa la fruta asada y se combina muy bien con la sabrosa calabaza. ¡Definitivamente mezclaré más verduras y frutas este verano!

Si está interesado en más recetas de frutas a la parrilla, consulte mi receta de tortillas con salsa de piña a la parrilla (con margaritas de mango, por supuesto)

Nectarinas a la parrilla y calabaza de verano con glaseado balsámico

  • Porciones: 4
  • Tiempo: 30 minutos
  • Dificultad: fácil

Adobo: 1/4 taza de aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de jugo de limón, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de hierbas frescas (orégano, tomillo, perejil o mejorana)


Llevar a ebullición una olla con agua y escaldar los frijoles durante unos 6 minutos, hasta que estén al dente. Escurrir y sumergir en agua helada. Cuando esté frío, escurrir.

Para la vinagreta, mezcle el limón, el aceite y la mostaza con una pizca de sal y pimienta en un frasco con tapa. Agitar bien y reservar.

Cortar por la mitad y deshuesar las frutas, luego dar palmaditas o untar con el aceite. Ase a la parrilla o en la plancha a fuego medio-alto durante 4 minutos por cada lado, luego deje enfriar en el refrigerador.

Enjuague y seque las hojas de lechuga, luego mézclelas en un bol grande con el pepino y el tomate. Agrega las frutas a la brasa, dale otro batido a la vinagreta y agrega esto también, hasta que todo esté bien cubierto. Sirva en una fuente grande de verano con el queso feta desmenuzado encima.


Ver el vídeo: Como Mejorar La Famosa Receta Viral de Pasta al Horno con Queso Feta de Tik Tok (Diciembre 2021).