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Receta fantástica de Fish 'n' Chips

Receta fantástica de Fish 'n' Chips

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La clásica cena de pescado del chippy. Disfrútelo con guisantes blandos, sal y vinagre.

364 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 papas grandes, peladas y cortadas en tiras
  • 125 g de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 250 ml de leche
  • 1 huevo
  • 1 litro de aceite vegetal para freír
  • 675g de filetes de bacalao

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min

  1. Coloque las papas en un recipiente mediano con agua fría.
  2. En un tazón para mezclar de tamaño mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Agregue la leche y el huevo; revuelva hasta que la mezcla esté suave. Deje reposar la mezcla durante 20 minutos.
  3. Precalentar el aceite en una olla grande o sartén eléctrica a 180 grados C. Freír las papas en el aceite caliente hasta que estén tiernas. Escurrir sobre paños de cocina.
  4. Drene el pescado en la masa, una pieza a la vez y colóquelos en el aceite caliente. Freír hasta que el pescado esté dorado. Si es necesario, aumentar el fuego para mantener los 180 grados C. Escurrir bien sobre paños de cocina.
  5. Fríe las patatas de nuevo durante 1 a 2 minutos para que estén más crujientes.

Alternativas al bacalao:

Pruebe esta receta con coley fresco y económico o haciendo pucheros. Ambos pertenecen a la familia del bacalao, pero son mucho más baratos y están disponibles en grandes supermercados o pescaderías.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(286)

Reseñas en inglés (225)

casi cinco estrellas seguí las recomendaciones en los comentarios, como enfriar la masa de pescado durante 20 minutos antes de freír y el líquido que usé estaba muy frío, la masa se mantuvo muy bien y resultó ser un gran sabor, especialmente las papas fritas hacen que las papas estén gruesas ya que son WAYYYYY mejor, la razón por la que no le di a esta receta estrellas completas es porque simplemente no tenía ese toque de sabor que se obtiene con las papas fritas rebozadas con cerveza en la costa inglesa (cerca de donde vivo), pero estoy seguro de que si usé cerveza ¡Será mucho más sabroso! todavía era una masa crujiente y hermosa muy agradable, pero simplemente no tenía esa patada final para establecerlo, en general, un encantador pescado y papas fritas gracias por publicar-09 de agosto de 2017

por Taryl

Esta receta funciona MUY BIEN siempre que se cumplan algunas reglas básicas de fritura: 1) NO fríe más allá del punto en que no se escape aire de la comida. En el minuto en que el vapor deja de salir, la grasa está entrando 2) Mantenga las piezas terminadas en un horno a 250 grados hasta que la última esté lista, justo antes de servir. El calor mantendrá el aceite escurriendo y la masa crujiente. 3) ASEGÚRESE de que la temperatura del aceite esté lo suficientemente caliente. El MINUTO que la comida pasa en el aceite pierde unos buenos 25-50 grados de calor. Un excelente termómetro para dulces / frituras o un termómetro digital es clave para mantener una temperatura constante del aceite, y ajustar según sea necesario cada vez que ingrese comida mantendrá los resultados uniformes y la comida se verá bien. Además, los trozos pequeños de pescado se fríen de manera más uniforme que los filetes enteros. Tenga en cuenta las reglas básicas para freír y resultará bastante sencillo preparar pescado y patatas fritas crujientes, NO GRASAS, con facilidad. El otro consejo rápido que le daría es ASEGURARSE de que la comida esté buena y fría, especialmente las papas, antes de intentar freír. Eso ayudará a que no se debiliten demasiado.-20 de septiembre de 2007

por Caroline C

Siendo que soy inglés y crecí con un excelente Fish and Chips, no es realmente sorprendente que los F&C caseros rara vez se acerquen a dar en el blanco. Con respecto a esta receta, las patatas fritas estaban bastante buenas (asegúrese de cortarlas bonitas y gruesas, no patatas fritas delgadas). Sin embargo, la masa de pescado no era buena: blanda y aceitosa, y se volvió blanda mientras se cocinaban los demás trozos de pescado. Prefiero MUCHO la mezcla de cerveza en la receta de 'Tacos de pescado' presentada por Tanya; la masa es ligera, crujiente y sabrosa, exactamente como debe ser. Gracias de todos modos.-27 de septiembre de 2005


Patatas fritas rebozadas Black Country

Patatas fritas rebozadas Black Country. Hoy comí papas fritas rebozadas para el almuerzo y si está buscando una comparación de una tienda regional de papas fritas en cualquier otro lugar, ríndase ahora. Espolvoree las chispas de chocolate uniformemente sobre la masa.

¡Este bacalao frito sale súper crujiente, dorado y escamoso por dentro! Son buenos, desearía que estuvieran más extendidos, siempre obtengo algunos cuando estoy en Paignton de un chippy con un personal horrible, pero las patatas fritas hacen que valga la pena. Variedades de pescado La barra de pescado de wollaston es conocida localmente por la variedad de pescado que sirve. Música en vivo los fines de semana y asador los domingos. & # 183 pescado y patatas fritas veganas con una ligera y crujiente masa de cerveza.

Ahora puede recibir chips de naranja de Black Country a. de i2-prod.birminghammail.co.uk Hoy comí papas fritas rebozadas para el almuerzo y si está buscando una tienda de papas fritas regional en cualquier otro lugar, ríndase ahora. Pescado y patatas fritas británicas. 40 gran puente, tipton dy4 7ew. Agregue chispas de chocolate a la masa (por cada taza. El pescado y las papas fritas del Black Country Museum ya son los mejores de la historia, cocinados a pedido en carne de res con la mejor masa crujiente y sabrosa y pescado perfectamente cocido al vapor.

Como el mejor chippy del Reino Unido.

El paseo con vista al museo de la casa solariega, West Bromwich, es lo que puede esperar después de cenar en este restaurante. Son fáciles de hacer en casa en unos pocos simples, puedes comprarlos en una de las miles de tiendas de pescado y papas fritas en todo el país, incluso los filetes se sumergen en una masa de harina que incluye cerveza oscura y agua con gas. Resultó ser un alimento básico en todo el país, tanto es así, que durante la Segunda Guerra Mundial, ¡pescado el mejor pescado y patatas fritas rebozado con cerveza británica! Acabo de visitar Black Country Chippy Drive desde Great Barr para venir a este Chippy, ordené mezclar chips de carne de pollo y ensalada, ya que no había pollo en las bandejas, el personal comenzó el Black Country. ¡Pescado con patatas fritas rebozado con cerveza británica clásica! #blackcountry #batteredchips #orangechips #ifyouknowyouknow pic.twitter.com/0nehw4jgya. Tienda de chips Black Country preseleccionada para la competencia nacional de chips. Sólo una pizca de vinagre de malta en el pescado y patatas fritas y estoy de vuelta en el viejo país. El pescado y patatas fritas del Black Country Museum ya son los mejores de la historia, cocinados a pedido en carne de res con la mejor masa crujiente y sabrosa y pescado perfectamente cocido al vapor en su interior. ¡Esta es una receta fantástica de pescado y patatas fritas! Proveedores de pescado y patatas fritas de calidad. ¡Servirlo con salsa tártara casera lo lleva por encima! Los estaba haciendo antes que nadie y los míos son los mejores.

Resultó ser un alimento básico en todo el país, tanto es así, que durante la Segunda Guerra Mundial, ¡pescado el mejor pescado y patatas fritas rebozado con cerveza británica! Las mejores patatas fritas rebozadas y un personal encantador. Son fáciles de hacer en casa en unos pocos simples, puede comprarlos en una de las miles de tiendas de pescado y papas fritas en todo el país, incluso los filetes se sumergen en una masa de harina que incluye cerveza oscura y agua con gas. ¡Receta súper fácil de pescado y papas fritas rebozado con cerveza! ¡El clásico pescado y patatas fritas es la comida británica por excelencia!

Celebre la Semana Nacional del Chip en Black Country & # 039s Top. de mb.cision.com ¡Servirlo con salsa tártara casera lo lleva por encima! Sólo una pizca de vinagre de malta en el pescado y patatas fritas y estoy de vuelta en el viejo país. Tras mudarse a Manchester, nada se le acerca ni remotamente. Solo necesito tener una mega caja de munch. Hay muchos restaurantes fabulosos que ofrecen este plato.

Fish.n chips en todo el mundo, la gente asocia el fish and chips con Inglaterra.

Tienda de chips Black Country preseleccionada para la competencia nacional de chips. Música en vivo los fines de semana y asador los domingos. No olvidemos los martes y jueves del país negro cuando ofrecemos maricones y patatas fritas rebozadas, que es un plato local muy tradicional. Mark y amp debbie | vlog de Inglaterra # 19. Recordamos las papas fritas rebozadas cuando poppy o & # 039toole, también conocida como poppy cooks en Instagram, hizo un video de la receta para ellas, y se dio cuenta de que a. Huevas frescas, salmón, lenguado al limón, eglefino, panga, solla. Los chips de naranja, que son un alimento básico en el país negro, son el mejor bocadillo conocido por el hombre. Proveedores de pescado y patatas fritas de calidad. Qué mejor manera de celebrar que con unas buenas patatas fritas de naranja rebozadas a la antigua. Agregue chispas de chocolate a la masa (por cada taza. He estado haciendo chips rebozados durante 40 años, dijo Jack. Excelente comida campestre negra (¡y chips rebozados!) Adecuado para familias, grupos, parejas y entretener a clientes o visitantes de fuera de la ciudad. para darles una verdadera experiencia black country. Acabo de visitar el black country chippy drive desde great barr para venir a este chippy, ordené mezclar chips de carne de pollo y ensalada, ya que no había pollo en las bandejas. El personal comenzó el black country.

Espolvoree las chispas de chocolate uniformemente sobre la masa. Son fáciles de hacer en casa en unos pocos simples, puedes comprarlos en una de las miles de tiendas de pescado y papas fritas en todo el país, incluso los filetes se sumergen en una masa de harina que incluye cerveza oscura y agua con gas. Los estaba haciendo antes que nadie y los míos son los mejores. Las mejores patatas fritas rebozadas y un personal encantador. & # 183 fish and chips vegano con una ligera y crujiente masa de cerveza.

Fish and Chips con tilapia rebozado con cerveza - Foodness Gracious de foodnessgracious.com ¡Receta súper fácil de fish and chips rebozado con cerveza! Acabo de visitar Black Country Chippy Drive desde Great Barr para venir a este Chippy, ordené mezclar chips de carne de pollo y ensalada, ya que no había pollo en las bandejas, el personal comenzó el Black Country. Pero, ¿qué chippy puede reclamar su reclamo como pionero? Mi receta es de alto secreto. Como resultado de horas de pruebas y escucha dedicadas, cada producto de aduanas de los países negros se fabrica con componentes de la más alta calidad y está diseñado para durar toda la vida.

Como resultado de horas de pruebas y escucha dedicadas, cada producto de aduanas de los países negros se fabrica con componentes de la más alta calidad y está diseñado para durar toda la vida.

Variedades de pescado La barra de pescado wollaston es conocida localmente por la variedad de pescado que sirve. Sólo una pizca de vinagre de malta en el pescado y patatas fritas y estoy de vuelta en el viejo país. Como resultado de horas de pruebas y escucha dedicadas, cada producto de aduanas de los países negros se fabrica con componentes de la más alta calidad y está diseñado para durar toda la vida. Estaba haciendo algo de bricolaje la semana pasada y me apetecía un té chippy. Música en vivo los fines de semana y asador los domingos. Pescado y patatas fritas británicas. Hay muchos restaurantes fabulosos que ofrecen este plato. El plato se originó en Inglaterra, donde estos dos componentes se habían introducido de culturas inmigrantes independientes. Nada como una porción de patatas fritas rebozadas. Solo necesito tener una mega caja de munch. ¡Listo para enviar a todo Estados Unidos! Fish and chips es un plato caliente que consiste en pescado frito rebozado, servido con patatas fritas. La buena comida realmente me encanta este lugar, no comí en ningún otro lugar.

Fuente: deliciouslyorkshire.co.uk

Fish and chips es uno de los elementos del menú más populares en el Reino Unido, ¡pero no tienes que volar a través del gran estanque para disfrutar de esta crujiente cocina británica! Fish.n chips en todo el mundo, la gente asocia el fish and chips con Inglaterra. Variedades de pescado La barra de pescado wollaston es conocida localmente por la variedad de pescado que sirve. Estar en el país negro chippy, probar buen pollo, pescado y patatas fritas y pescado. El paseo con vistas al museo de la casa solariega, West Bromwich, es lo que puede esperar después de cenar en este restaurante.

Fuente: i2-prod.birminghammail.co.uk

El paseo con vistas al museo de la casa solariega, West Bromwich, es lo que puede esperar después de cenar en este restaurante. & # 183 el pescado y patatas fritas rebozado con cerveza más crujiente es un clásico irresistible. Los chips de naranja / rebozados son los chips más deliciosos del mundo. Tienda de chips Black Country preseleccionada para la competencia nacional de chips. Hay muchos restaurantes fabulosos que ofrecen este plato.

Fuente: d3cizcpymoenau.cloudfront.net

Resultó ser un alimento básico en todo el país, tanto es así, que durante la Segunda Guerra Mundial, ¡pescado el mejor pescado y patatas fritas rebozado con cerveza británica! Tienda de chips Black Country preseleccionada para la competencia nacional de chips. Nada como una porción de patatas fritas rebozadas. El paseo con vista al museo de la casa solariega, West Bromwich, es lo que puede esperar después de cenar en este restaurante. Pero aparentemente, ¡mucha gente nunca ha oído hablar de ellos!

/> Fuente: www.expressandstar.com

Resultó ser un alimento básico en todo el país, tanto es así que durante la Segunda Guerra Mundial, ¡pescado el mejor pescado y patatas fritas rebozado con cerveza británica! Nada como una porción de patatas fritas rebozadas. Estaba haciendo algo de bricolaje la semana pasada y me apetecía un té chippy. Fish.n chips en todo el mundo, la gente asocia el fish and chips con Inglaterra. La gama black country de amplificadores, gabinetes y pedales de amplificador nace del deseo de lograr el mejor tono de guitarra posible.

Fuente: i2-prod.birminghammail.co.uk

Black country, fish & amp chips y amp snow ?! #blackcountry #batteredchips #orangechips #ifyouknowyouknow pic.twitter.com/0nehw4jgya. Teníamos budines de carne, patatas fritas y una tina de guisantes blandos. Sólo una pizca de vinagre de malta en el pescado y patatas fritas y estoy de vuelta en el viejo país. Pescado frito rebozado con cerveza, fish and chips rebozado con cerveza, fish and chips, recetas de mariscos con salsa tártara elaborada con aceite vegetal, patatas, harina, levadura en polvo, sal, pimienta negra, huevo, soda, arroz.

Fuente: i2-prod.birminghammail.co.uk

El paseo con vistas al museo de la casa solariega, West Bromwich, es lo que puede esperar después de cenar en este restaurante.

Fuente: www.appetitemag.co.uk

Fish and chips es uno de los elementos del menú más populares en el Reino Unido, ¡pero no tienes que volar a través del gran estanque para disfrutar de esta crujiente cocina británica!

/> Fuente: www.expressandstar.com

Son buenos, desearía que estuvieran más extendidos, siempre obtengo algunos cuando estoy en Paignton de un chippy con un personal horrible, pero las patatas fritas hacen que valga la pena.

Fuente: i2-prod.birminghammail.co.uk

Resultó ser un alimento básico en todo el país, tanto es así que durante la Segunda Guerra Mundial, ¡pescado el mejor pescado y patatas fritas rebozado con cerveza británica!

Fuente: lh3.googleusercontent.com


Fish and Chips en una capa crujiente?

Estoy seguro de que has notado que el pescado no está maltratado (en realidad es rebozado), pero recubierto con una capa de miga crujiente de color naranja que se llama & # 8220Ruskoline & # 8221. Simplemente lo llamamos aderezo de pescado, y recientemente había llamado a mi primo Pete, que dirigía la tienda de pescado y patatas fritas hasta hace apenas cuatro años, para preguntarle sobre el envío de un poco de este aderezo. Su esposa, Helen, investigó el costo del envío y fue indignante, pero en realidad estaba pensando en que ella lo enviara de todos modos.

¡Hasta que descubrí un producto muy similar en Amazon de todos los lugares! Paxo pan rallado, y era mucho más razonable que pagar el escandaloso envío del Ruskoline desde el Reino Unido. Entonces, ahora que sé que este producto está disponible para aquellos de nosotros en los EE. UU., ¡Por fin puedo compartir la receta de mi papá para el pescado con papas fritas!


Preparación

Paso 1

Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno, precaliente el horno a 425 °. Mezcle la cebolla, 2 cucharadas. vinagre y una pizca grande de sal en un tazón pequeño para combinar, deje reposar por lo menos 10 minutos y hasta 1 hora. Escurre el vinagre y deséchalo.

Paso 2

Mientras tanto, mezcle las papas y 3 cucharadas. aceite en una bandeja para hornear con borde grande sazone con sal, luego mezcle nuevamente. Organizar en una sola capa. Ase en la rejilla superior, sin molestar, hasta que esté dorado y crujiente por debajo, de 20 a 25 minutos. Dar la vuelta a las patatas y reducir la temperatura del horno a 325 °. Coloque el bacalao en una bandeja para hornear pequeña con borde y rocíe con 1 cucharada. petróleo. Sazone con sal y espolvoree con za'atar. Deslice sobre la rejilla inferior en el horno y ase hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y las papas estén doradas por completo, aproximadamente 10 minutos.

Paso 3

Revuelva las aceitunas, la menta, las 2 cucharadas restantes. vinagre y las 2 cucharadas restantes. aceite en cebolla en escabeche. Sirve el bacalao y las patatas con la mezcla de aceitunas.

¿Cómo calificaría Za’atar Fish and Chips?

BACHILLER (PARTIDO DE UNO) CHRISTCHURCH NUEVA ZELANDA Prueba el Pargo Rojo. Salud

Saludos, ¿Solo tengo curiosidad por saber por qué BA no proporcionó una receta para el Za & # x27atar? Salud

Definitivamente necesitaba más za & # x27atar. Casi lo duplico y agrego algunas hojuelas de pimiento rojo. Seguí los consejos de algunos comentaristas a continuación. 1. No baje la temperatura a la mitad. 2. Cocine el pescado durante 14 minutos. 3. ¡Agregue semillas de granada a su tapenade! 4. Yo personalmente agregué pimentón a las papas fritas, ¡tan bueno !. En general, el pescado de alguna manera carecía de sabor sin agregar mucho más que el condimento sugerido, pero las papas fritas. wowza. Imprescindible.

La mezcla de aceitunas realmente hace todo este plato. Como otros, tuve que cocinar el pescado un poco más y encontré que su sabor era bastante suave. Esto puede tener algo que ver con la calidad de mi zataar. La próxima vez creo que agregaré más zumaque y marinaré el pescado durante 30 minutos antes de hornearlo. ¡La sugerencia a continuación de agregar pasas doradas a la tapenade también suena deliciosa! Considerándolo todo, fue una receta muy simple, rápida y sabrosa.

Cena de gran degustación esta noche. Se lo he recomendado a mi hija.

Acepte no tirar el vinagre solo para volver a agregarlo. Agregué una buena cantidad de semillas de granada a la mezcla de aceitunas y realmente iluminó todo el plato. Mi novia pensó que esa era su parte favorita.

¿Por qué tirar las 2 cucharadas de vinagre que se usan para marinar las cebollas, solo para agregar 2 cucharadas de nuevo? ¿El vinagre se pone demasiado a cebolla?

¡Qué gran manera saludable de comer pescado y patatas fritas! Como mencionó otro crítico, tomó más tiempo cocinar, especialmente el pescado. La receta requiere una pieza, pero creo que se cocinaría de manera más consistente con lomos más pequeños.

Seguí la receta exactamente como está escrita y debo decir. ¡GUAU! Si eres fanático de los sabores del Medio Oriente, seguramente esto te complacerá. El za & # x27atar le dio un sabor maravilloso al pescado, pero comer un bocado junto con un poco de la papa cremosa y la mezcla fresca de aceitunas y menta fue una explosión de sabor. Serví el pescado sobre una cama de espinacas tiernas crudas, que combinó muy bien con el plato. El calor del pescado marchitó ligeramente las espinacas, lo cual fue perfecto. Junto con un Ferrari-Carano Fumé Blanc 2013, la comida fue verdaderamente de calidad de restaurante. ¡Espero poder hacer esto de nuevo!

Usó batatas en lugar de Yukon Gold. Aparte de ese sub, pasó por la fecipe. Seguiremos trabajando en esta receta con varios pescados (me viene a la mente el salmón). La próxima vez agregará calabacines, coliflor y / o brócoli en rodajas finas a las cebollas encurtidas rápidas. Solo para ver.

He hecho esto varias veces. Los tiempos de cocción indicados parecen ser un poco cortos tanto para las patatas como para el pescado. He estado tirando árboles de coliflor con las papas, lo cual es delicioso. La cobertura de cebolla y aceitunas es, con mucho, el punto culminante de esta receta.

¡No era fanático del pescado con ese condimento! las patatas estaban riquísimas pero nada trascendente.

¡Hice el fin de semana pasado y me encantó! Corté las papas en rodajas más finas para cocinarlas más rápido. Me encantaron los sabores frescos y brillantes de las aceitunas y la menta. Definitivamente estaré agregando a mi repertorio

¡No se salte la cobertura de oliva, cebolla y menta! Es fantástico con el bacalao, e ilumina este plato inmensamente por la cantidad de esfuerzo que requiere. Realmente me encantan este tipo de recetas: una lista breve y simple de ingredientes y un método del que puedes obtener una idea con un desnatado. Honestamente, no me puedo quejar de que sea una cena tan ridículamente fácil y deliciosa.

¡Delicioso! Me encantó la forma en que las patatas se "soufflé" y el bacalao estaba perfectamente cocido con el método de la receta. No estoy seguro de si llamaría tapenade o salsa a la mezcla de aceitunas y cebollas, pero es un gran complemento para las papas y el bacalao.


El bateador

Y ahora, los consejos súper secretos para la masa de pescado.

Probablemente no sea tan secreto en realidad. Estoy seguro de que mi madre habría obtenido su receta de masa de una revista semanal de mujeres o algo así. Pero ella está muy orgullosa de su receta secreta de masa. Y definitivamente hace una masa de pescado increíble.

Su primer consejo súper secreto es usar siempre harina con levadura. Esto es lo que crea esa masa liviana e hinchada que se cruje a la perfección en el aceite caliente.

Su segundo consejo secreto es espolvorear ligeramente los filetes en harina. antes de sumergirlos en la masa. Esto ayuda a que la masa se pegue y crea una piel crujiente entre el filete y la masa. Esta pequeña bolsa de aire evita que el pescado se cocine demasiado al vapor dentro de la masa.

Algo más a tener en cuenta es solo freír 2 y # 8211 3 filetes a la vez, máx. Tan pronto como la masa fría llegue al aceite caliente, el aceite se enfriará muy rápido. Si permanece demasiado frío, durante demasiado tiempo, porque ha llenado la sartén con pescado, la masa no se doblará y el pescado tardará demasiado en cocinarse.


Atributos y calificaciones

Todas las recetas tienen 5 atributos, que son específicos de cada receta:

  • Sabor, lo que aumenta la Fama recibida.
  • Textura, lo que aumenta el oro extra recibido.
  • Aroma, lo que aumenta el flujo de clientes.
  • Apariencia, lo que disminuye el costo de hacer el plato.
  • Tiempo de comer, que es el tiempo que tarda un cliente en comerse el plato. Es estático y no se puede levantar como los demás.

Consulte Estadísticas de recetas para obtener información sobre los atributos de cada plato.

A medida que haga una receta varias veces, sus atributos aumentarán. La suma de los valores de cada atributo es igual a la experiencia gastronómica. A medida que aumenta la experiencia con la comida, también lo hace el grado del plato: de D, el más bajo a S, el más alto.

La experiencia con la comida no aumentará después de que supere los 3200. Por ejemplo, si preparas un plato que lo empuja a 3201, no recibirás más experiencia la próxima vez que lo prepares.


¿Qué tipo de pescado usar?

¡El bacalao y ndash de Alaska capturado en la naturaleza hace el mejor pescado rebozado con cerveza!

Entonces, ¿cuál es el mejor tipo de pescado para usar en el clásico pescado rebozado con cerveza?

Bueno, para ser honesto, hay algunas opciones excelentes. Y la mejor opción puede depender del lugar donde viva y del tipo de pescado que esté disponible en su área.

Nuestro pescado favorito para freír es el bacalao de Alaska capturado en la naturaleza. Es lo que la mayoría de los restaurantes utilizan para sus cestas de pescado y patatas fritas.

El bacalao es capaz de soportar el recubrimiento del empanado y las altas temperaturas necesarias para cocinar perfectamente.

Corta tu pescado en trozos del tamaño de una mano para vivir la verdadera experiencia.

Sin embargo, aquellos a los que no les importa el pescado criado en granjas, la tilapia es una opción popular. La tilapia es un pescado muy suave que tomará el sabor de los condimentos de la masa.

Además, el bagre también es una opción popular. Aunque el bagre tiene un sabor fuerte y distintivo, es extremadamente delicioso cuando se fríe.

Pero no olvides lo que también está disponible localmente. Wall-eye, perch y abadejo son otras opciones fantásticas para el pescado y patatas fritas rebozados con cerveza.


Por qué Tofish es la mejor opción y hellip

El pescado fue en realidad una de las cosas más difíciles de renunciar cuando me volví vegano (además del queso, obviamente porque la adicción al queso es una cosa). Pero incluso en mis días pre-veganos, las opciones de pescado del mar cargado de microplásticos o pescado de piscifactoría cargado de antibióticos para sobrevivir en los recintos abarrotados y súper sucios eran terribles. ¡No, gracias, yo & rsquom me quedo con Tofish! Puede leer más sobre las granjas acuícolas aquí.

Si bien este Tofish no tiene la consistencia del pescado (sigue siendo tofu), ¡ciertamente se ve como un pez ldquoreal! ¡Esa es una razón suficiente para compartir la receta con ustedes!


El mejor pescado para usar

Cualquier pescado blanco firme es perfecto para estos keto fish + chips. Mis favoritos son el bacalao o el mahi mahi. ¡El halibut también funciona! Diablos, incluso podrías hacer esto con salmón sin piel.

Estoy seguro de que siempre utilizaré pescado salvaje. Costco tiene un gran bacalao salvaje capturado + mahi mahi en su sección de congelador por un precio económico.


Pescado frito de Nueva Inglaterra

Jack y yo vivimos al norte de Cape Cod, Massachusetts, y a lo largo de los años, hemos comido en muchos de los restaurantes locales de mariscos y chozas de almejas de la zona. La mayoría de las veces, Jack pide el plato de almejas (¡panzas enteras, por supuesto!) Mientras yo pido el pescado frito de Nueva Inglaterra.

Un pescado frito típico de Nueva Inglaterra suele ser eglefino o bacalao que se ha sumergido en un empanizado ligero antes de freírlo. El recubrimiento es más delicado que el que usamos en esta receta de pescado y papas fritas, y realmente permite que brille el tierno sabor del pescado fresco.

¡PIN ESTA RECETA AHORA!

A lo largo de los años, Jack y yo hemos intentado recrear el recubrimiento perfecto de New England Fish Fry en casa, utilizando harina, huevo batido y pan rallado. Pero tengo que admitir que no nos hemos acercado en absoluto, ¡hasta hoy!

Hace poco vi una receta de frituras de pescado en la revista Coastal Living, se la mostré a Jack e inmediatamente quisimos probarla. Las recetas usan harina Wondra, grandes cantidades de almidón de maíz, así como polvo de hornear en la mezcla seca (más condimentos) y huevos y agua en la mezcla húmeda.

Ahora, me di cuenta de que Jack estaba listo para descartar esta receta (y él también lo admitirá), porque era muy diferente a cualquier otra receta de fritura de pescado que hayamos intentado hacer antes. ¡Pero esa receta de pescado frito fue excelente! El eglefino se frió ligero y crujiente por fuera, y el interior estaba súper húmedo y escamoso. (¡Al igual que New England Fish Fry en nuestro restaurante de mariscos local favorito!)

En nuestra receta a continuación, hicimos algunos ajustes a la receta original, reduciendo la sal, así como la cantidad total de empanizado. (Simplemente era demasiado.)

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La receta original también incluía una salsa tártara casera con pepinillos, mostaza, mucho eneldo fresco y limón. También estaba delicioso, y una buena alternativa a esta receta de salsa tártara casera que solemos hacer. Sirva con nuestra ensalada de col casera, papas fritas, limón fresco y vinagre de malta.


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