Recetas tradicionales

Pilaf con champiñones

Pilaf con champiñones

Ponga el aceite en una cacerola y cocine la cebolla limpia y picada durante 2-3 minutos.

Espolvorea con verduras y pimienta.

Pelar y picar los pimientos y las zanahorias.

Ponga agua y hierva durante 10-15 minutos.

Poner el arroz lavado, llenarlo de agua y cocinar durante 15-20 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue.

Agregue los tomates picados y los champiñones y cocine por otros 5 minutos.

Coincide con el sabor y se coloca en el horno precalentado durante 10-15 minutos para que disminuya y adquiera un hermoso color.

¡Es bueno así o decora con un bistec con ensalada o encurtidos!

Para mí, fue la guarnición de las piernas de pollo al horno en los platos para el memorial.

¡Buen apetito!


Método de preparación

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, meter en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


Pilaf de champiñones - Recetas

Pilaful con champiñones es uno de los platos con los que crecí. No hay semana en la que mi madre no nos haga al menos un pilaf. Podría ser pilaf blanco y sencillo. O podría ser pilaf con verduras, pilaf con tomates, pilaf con champiñones. Y la lista de combinaciones continúa porque el arroz va en muchas recetas súper deliciosas.

Lo cierto es que el pilaf siguió siendo un alimento del alma para mí. El mero hecho de comprar una bolsa de arroz me remonta a mi infancia. Y el olor a arroz hirviendo me recuerda a mi madre. Pero cada vez me encanta más el olor a arroz con setas. El ingrediente secreto es el ajo. El ajo combina perfectamente con los champiñones.

Estos son los ingredientes que necesita para obtener el pilaf de hongos más delicioso del mundo:

  • 2 tazas de arroz esponjoso
  • 2 frascos de champiñones en escabeche
  • sal y pimienta
  • 6 cucharadas de aceite de girasol
  • perejil finamente picado
  • 3 dientes de ajo

Cómo preparar el mejor pilaf del mundo:

  1. Lava el arroz y enjuaga. Poner a fuego lento con 2 tazas de agua y champiñones escurridos.
  2. Agregue sal, pimienta y revuelva constantemente. Yo uso una cuchara de madera.
  3. El arroz se hincha lenta y seguramente. Las setas empiezan a dejar su aroma en el pilaf. La cocina ya huele divina.
  4. Agregue más agua si es necesario, dependiendo del tipo de grano de arroz utilizado.
  5. Hacia el final añadiremos el ajo finamente picado y el aceite. Déjelo al fuego por otros 2-3 minutos.
  6. Apaga el fuego cuando el arroz esté perfectamente inflado.
  7. Agregue el perejil finamente picado y sirva.

Evidentemente, este pilaf va muy bien con los encurtidos, que te gustan y que tienes por casa. Yo tengo chucrut. Así que voy a hacer una ensalada de chucrut con pimienta y aceite de oliva o de girasol.

¡Seamos saludables, recordemos la comida de la infancia y disfrutemos de las pequeñas cosas!

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Pilaf de mijo con champiñones marinados

Esta es una receta que se prepara en dos etapas. Marinaba los champiñones por la mañana y por la noche hice el pilaf y los serví juntos.
Es una comida abundante.

Ingrediente:

& # 8211 500 gr. champiñones
& # 8211 2 pimientos (quieres: amarillo, verde, etc.)

Para la salsa de adobo:
& # 8211 6 cucharadas de aceite de oliva prensado en frío
& # 8211 3 cucharadas de jugo de limón
& # 8211 2 cucharadas de salsa de soja
& # 8211 3 dientes de ajo machacados
& # 8211 sal al gusto
& # 8211 pimienta al gusto
& # 8211 1 lg de hierbas provenzales (u otras hierbas aromáticas que prefieras)

Para pilaf:
& # 8211 3/4 cana mei
& # 8211 aprox. 3 perros de agua
& # 8211 1 cebolla
& # 8211 sare
& # 8211 especias

Las setas marinadas:

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. También cortamos el pimiento en tiras finas.
Ponga los ingredientes de la salsa en un bol y mezcle bien, luego agregue gradualmente los champiñones y mezcle para empapar la salsa lo mejor posible en champiñones y pimientos.
Luego tapar el bol y dejar macerar durante la noche en el frigorífico.

Pilaf de mijo:

Lavar bien el mijo en varias aguas y hervir con aprox. 3 tazas de agua (o 2 tazas y media y agregue más si es necesario). Agregué cebollas picadas, una pizca de sal y hierbas de la Provenza para darle sabor. Si lo desea, puede agregar otras verduras, como un pilaf de arroz normal (zanahorias, apio, etc.). Quería que fuera lo más simple posible.
Deje hervir durante unos 15-20 minutos hasta que se absorba toda el agua y tenga una textura suave.

Dejar enfriar un poco, luego ponerlo en el plato y añadir encima los champiñones marinados.
También puede agregar perejil recién picado.

Buen apetito y me encantaría decirte si lo probaste y te gustó. O incluso qué cambios le haría a la receta.


Pasos

Endurecí la cebolla en tres cucharadas de aceite y un poco de sal. Cuando la cebolla esté brillante, agregue la zanahoria en rodajas y el pimiento en cubitos. Mezclar ligeramente y dejar que las verduras y el aceite se endurezcan hasta adquirir un color amarillo.
Respetaré la proporción de 1 a 4, es decir, prepararé una taza de arroz y cuatro tazas de agua.
En el bol con las verduras pongo cuatro tazas y media de agua porque lo dejo hervir por 2-3 minutos y el líquido caerá luego pongo el arroz y lo dejo hervir a fuego lento.
Si tienes champiñones enlatados, escurrir el jugo y cortarlos en trozos pequeños, pongo champiñones frescos que limpié, corté y salteé un poco en aceite. Las pongo en arroz y las dejo hervir a fuego lento.
Un pimiento picado finamente y un poco de sal si es necesario después de degustar y la comida está lista.


Pilaf con champiñones

Esta receta para pilaf con champiñoneses una de mis recetas favoritas. Cuanto más simple es, más sabroso es. Normalmente como pilaf con champiñones con una porción saludable de perejil recién picado.

La receta que utilizo para el pilaf de champiñones es muy fácil y no requiere mucho esfuerzo. Puede aplicar este método a cualquier tipo de pilaf de arroz.

No tiene que preocuparse por quemar el pilaf y sentarse junto a él para protegerlo hasta que esté listo. 10 minutos después de que hierva, puedes apagar el fuego, tapar la sartén y ocuparte de tus asuntos. El arroz se hinchará perfectamente y absorberá todo el líquido. El resultado será un pilaf con setas cremosas y fragantes.


Pilaf de arroz con champiñones

Desde mi punto de vista, este es el alimento perfecto para un día de ayuno, se prepara fácil y rápidamente, y si no todos en la casa están ayunando, puedes servirlo como guarnición de otra cosa.

Para 4-6 porciones (dependiendo del hambre que tenga) necesitamos:
& # 8211 una taza de arroz (250ml)
& # 8211 2 frascos de champiñones (500 g de champiñones frescos)
& # 8211 una cebolla grande
& # 8211 una taza (posiblemente + la mitad) de agua
& # 8211 una cucharada de boya
& # 8211 patrunjel
& # 8211 especias al gusto (las de Fuchs, tienen especias especiales para pilaf, muy buenas)

Corta la cebolla en trozos pequeños y caliéntala. Cuando la cebolla esté dorada, añadir las rodajas de champiñones y sofreírlas junto con la cebolla. Pasados ​​unos 5-10 minutos (5 minutos a fuego alto, 10 minutos a fuego lento) poner una taza de agua sobre los champiñones, el pimentón (yo uso pimentón dulce) y el resto de las especias. Déjalo hervir a fuego lento durante unos 10-15 minutos, en el caso de los champiñones en un frasco o más de 20-30 minutos en el caso de los champiñones frescos (por eso dije media taza de agua porque caerá bruscamente al hervir y hay que añadir).

Por separado, hierve el arroz según las instrucciones del paquete y cuando las setas estén listas mézclalas con la composición de las setas y el perejil finamente picado y listo. Tapa la olla con tapa y déjala al fuego unos 5 minutos para mezclar los sabores.


Pilaf con champiñones y espinacas

En los días de ayuno, la proteína vegetal más la fibra significa comer sano. Aquí está la receta de pilaf con champiñones y espinacas.

¿Qué necesitas para hacer pilaf con champiñones y espinacas?

1 cebolla
1 ½ taza de arroz de grano redondo
500 g de espinacas lavadas y secas
500 g de setas
1 zanahoria
1 apio
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta
½ enlace de perejil
cúrcuma al gusto

Cómo preparar pilaf con champiñones y espinacas:

Lava el arroz y déjalo en el agua mientras limpias y picas la cebolla, los champiñones y el perejil. Le das las raíces por el rallador
pequeño. Hervir los champiñones en agua caliente con sal durante 5-10 minutos. Mantén el agua en la que hirvieron. Saltee la cebolla en aceite hasta que esté blanda, agregue los champiñones, las raíces, las espinacas picadas y cocine por otros 1-2 minutos, luego agregue el arroz y cubra con agua.
que hervía los champiñones. Deje hervir a fuego lento durante 15-25 minutos, revolviendo ocasionalmente y llenando con agua tibia, si es necesario. Sazone con pimienta y cúrcuma al gusto, luego espolvoree con perejil finamente picado y retire del fuego.


La variante clásica de preparar un plato de comida.

Nada es más agradable que una violación de la antigua tradición de cocinar determinados platos. Después de todo, nadie ha prohibido cocinar pilaf sin carne, especialmente para reemplazarlo con champiñones. Tal plato será apreciado por los amantes de las comidas y dietas bajas en grasas. Y también aquellos que luchan constantemente contra el exceso de peso.

La receta tradicional de un plato bajo en calorías consta de productos:

  • hongos de cualquier tipo (champiñones, hongos ostra, miel, hongos blancos)
  • algunas bombillas (muchas cebollas no existen)
  • zanahorias (2 o 3 piezas)
  • arroz
  • ajo (3 o 4 dientes)
  • grasas vegetales
  • sal
  • pimienta
  • cúrcuma
  • bérbero
  • perejil o eneldo.

Si se toman setas de madera para la lluvia, primero deben soldarse en agua salada. De lo contrario, la comida puede provocar graves problemas de salud.

Cuando los ingredientes estén listos, proceda a preparar el pilaf con champiñones de forma clásica:

  1. Preparación de setas. Si se elige la antena de hongos, se lavan bien con agua corriente, tratando de eliminar los escombros. Si es necesario, retire la piel. Secalo. Cuarto de quilates o mitades.
  2. El ingrediente principal es el arroz. Para hacer que el pilaf sea hermoso y sabroso, el arroz se lava bien en & # 8220water seven & # 8221. Cuando el líquido es transparente, el producto está listo para cocinar. Luego vierte el arroz con agua caliente para que se hinche. De esta forma puede ahorrar tiempo de cocción.
  3. El primer paso para lograr el objetivo. La sartén profunda o la caldera se engrasa con grasa vegetal y se calienta a una temperatura alta. Untar los champiñones picados y sofreír hasta que estén medio cocidos. Durante este tiempo, el jugo se evapora y se dora.
  4. Verduras. La cebolla picada se echa a un recipiente en el que los champiñones ya están fritos y cocidos durante unos 15 minutos. Luego agregue las zanahorias ralladas y mezcle la base del pilaf.
  5. Especias Cuando las verduras se ablanden, agregue especias como pimienta, arándanos y cúrcuma a la mezcla. Gracias a esto, el plato adquiere un aroma increíble.
  6. HIGO. La grupa hinchada se extiende en la caldera y se vierte con agua, de modo que su nivel se eleve a 1 cm por encima del arroz.
  7. El último paso es disparar. Después de realizar las operaciones necesarias, el plato se envía al horno. Si esto no es posible, cocínelo en una estufa común, sin tapar la olla o la caldera con una tapa. En los palitos de pan terminados, para realzar el sabor.

La práctica muestra que es mejor usar arroz con granos largos para la lluvia, porque produce un material menos pegajoso. Como resultado, el pilaf se volverá gratis, lo que a muchos les gusta.

Sirva pilaf caliente, pre-decorado con perejil o eneldo. ¿Quién puede rechazar una vasija fragante preparada con amor? Es casi así.


Pilaf con carne y champiñones

Aquí hay una receta deliciosa, solo buena para una cena rápida: Pilaf con carne y champiñones.

Ingredientes pilaf con carne y champiñones.

& # 8211 pollo
& # 8211 2 piezas de cebolla
& # 8211 1 zanahoria
& # 8211 10 hongos
& # 8211 zarzavat
& # 8211 caldo
& # 8211 sal al gusto
& # 8211 aceite para endurecer

Modo Pilaf con carne y champiñones

Cocine la cebolla, agregue la zanahoria rallada, los champiñones (corté la mitad en rodajas, el resto en 2 trozos) y las verduras. Llenar con agua y agregar el arroz y la carne. Queda aprox. 1 hora hasta que el arroz esté blando y la carne esté cocida. Cuando haya caído el agua, agregue sal y caldo. Dejar reposar otros 10 minutos. a fuego lento.
Buen apetito.