Recetas tradicionales

Sopa de tomate con albóndigas

Sopa de tomate con albóndigas

Una sopa muy ligera y buena, que Ina me hizo querer :).

  • 2 cebollas pequeñas
  • 3 zanahorias
  • 1 chirivía
  • 1 pieza de apio
  • 1 pimiento morrón
  • 1 lata de tomates en caldo (800 g)
  • 1 hoja de laurel
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite
  • 8 cucharadas de gris
  • sal pimienta

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de tomate con albóndigas:

Limpiamos las verduras, las cortamos y las ponemos a hervir en agua con sal. Pasar los tomates hasta que las verduras estén cocidas.

Retirar las verduras con una espátula y pasarlas en una licuadora. Los volvemos a añadir a la sopa junto con el puré de tomates y la hoja de laurel.


Luego nos ocupamos de las albóndigas. Batir las claras con una pizca de sal. Mezclar bien las yemas con una cucharada de aceite y luego ponerlas sobre la espuma de clara de huevo. Mezclar ligeramente.

Pon la sémola bajo la lluvia sobre los huevos y mezcla suavemente para incorporar. Agrega más sal y pimienta.

Baja el fuego y agrega una taza de agua fría.

Con una cuchara húmeda formamos las albóndigas que mojamos en la sopa. Deje que hierva a fuego lento durante ~ 20 minutos, hasta que las bolas de masa estén blandas (las dejo hervir por un tiempo, por una razón bien conocida, a saber, Dragos :))).

Sazone con sal y agregue perejil verde picado.

Servir caliente.


Método de preparación

Las verduras se lavan, limpian, se cortan finamente (en cubos o en tiras finas según corresponda) y se ponen a hervir a fuego lento o en agua fría, se pueden guardar las verduras hervidas en la sopa o se pueden pasar y utilizar solo la pasta obtenida.

Se lavan los tomates, se escaldan durante 1 minuto aproximadamente y se dejan enfriar.Una vez que se hayan enfriado pelarlos, pasarlos muy bien (por un colador, batidora o batidora) y añadirlos sobre las verduras ya cocidas o mezclar con el puré obtenido. .Agregando las verduras, sazone con sal, pimienta, agregue el ajo picado finamente, el jugo de tomate y deje hervir juntos, si es necesario, puede agregar un poco de agua hervida. Cuando empiece a hervir, déjelo hervir a fuego lento, agregue unas cucharadas de agua fría a la sopa y comience con una cucharadita de la composición de la bola de masa, antes de tomar la composición, humedezca la cucharadita con agua fría.

Composición de las albóndigas: 2 huevos, una pizca de sal, un poco de pimienta y sémola para que salga como una mayonesa. Puede agregar la punta de un cuchillo de levadura en polvo (crecerán bien y quedarán muy suaves).
Cuando las albóndigas estén cocidas, agregue el perejil verde y el estragón verde finamente picado y apague el fuego.
Servir frío. Buen apetito.


Sopa de tomate con albóndigas

& # 39Mnasearaaaa & # 33 & # 33 & # 33 Disfrute de una cena tardía con sopa de tomate y bola de masa. Es una receta sencilla y estoy convencido de que muchos de vosotros la hacéis, pero si todavía jugaba con el dispositivo además de tomates y pimientos, decía que lo publicase.

Entonces, tener compasión que tengo emociones

Sopa:
unos 4-5 l de agua
1 kg de tomates
1 lata de jugo rojo pelado
2 zanahorias
2 rodajas gruesas de apio
hojas de apio (no las busques en la foto)
2 cebollas
2 pimientos morrones
1 papa grande
2 cucharadas de aceite de oliva
sal / pimienta (pongo mucha pimienta, me estoy engañando con un gulash)

Primero escalde los tomates durante 2-3 minutos para que se puedan pelar fácilmente:

Dejé enfriar los tomates y mientras tanto herví las verduras (unas enteras que otras).
Por lo general, saco los pimientos y las cebollas de la sopa de tomate al final, a veces incluso una parte del apio, otras veces los mezclo todo en la sopa. depende de mi estado de ánimo:

Después de que los tomates se enfriaron, pele y mezclé su pulpa con la de lata.
En verano solo pongo tomates frescos pero ahora no he tenido suficiente:

Metí las pulpas de tomates en el colador y di vueltas con convicción hasta que solo quedó el núcleo ligeramente seco, exprimido y debilitado:



Verifiqué que la papa no estuviera cruda (estaba ligeramente hervida) y agregué el jugo de tomate a la sopa de verduras:

Dejo hervir las verduras, para socializar con el jugo:

. y antes de poner las albóndigas las saqué:

Este es el momento de máxima tensión (para mí) cuando empiezo a decir "bola de masa":

Bola de masa gris:
2 huevos
7 cucharadas de gris
1 cucharadita de almidón (no lo busques en las fotos)
1 cucharada de aceite
1 vf de sal

Golpeé las claras de huevo para hacerlas pegajosas:

Agregué las yemas frotadas con sal en polvo y 1 cucharada de aceite:

y vertí bajo la lluvia la sémola mezclada con la cucharadita de almidón, revolviendo suavemente de abajo hacia arriba por el exterior del & quotaluat & quot. sabes, Habla habla:

hasta que empiece a tomar una textura esponjosa y se desprenda fácilmente de las paredes del recipiente:

Dejé el pequeño fuego sobre la sopa y puse las albóndigas.
Los dejé así a fuego lento durante unos 5-7 minutos luego los torcí un poco, los dejé unos minutos más, paré el fuego y puse la tapa para inflar los bailes:

Y eso es
La sopa de tomate (y sobre todo la que hace mi abuela) es mi favorita. con albóndigas, sin albóndigas, con fideos, sin, solo con o sin muchas patatas. Comería en cualquier momento, especialmente frío.


Sopa de tomate con albóndigas

& # 39Mnasearaaaa & # 33 & # 33 & # 33 Disfrute de una cena tardía con sopa de tomate y bola de masa. Es una receta sencilla y estoy convencido de que muchos de vosotros la hacéis, pero si todavía jugaba con el dispositivo además de tomates y pimientos, decía que lo publicase.

Entonces, tener compasión que tengo emociones

Sopa:
unos 4-5 l de agua
1 kg de tomates
1 lata de jugo rojo pelado
2 zanahorias
2 rodajas gruesas de apio
hojas de apio (no las busques en la foto)
2 cebollas
2 pimientos morrones
1 papa grande
2 cucharadas de aceite de oliva
sal / pimienta (pongo mucha pimienta, me estoy engañando con un gulash)

Primero escalde los tomates durante 2-3 minutos para que se puedan pelar fácilmente:

Dejé enfriar los tomates y mientras tanto herví las verduras (unas enteras que otras).
Por lo general, saco los pimientos y las cebollas de la sopa de tomate al final, a veces incluso una parte del apio, otras veces los mezclo todo en la sopa. depende de mi estado de ánimo:

Después de que los tomates se enfriaron, pele y mezclé su pulpa con la de lata.
En verano solo pongo tomates frescos pero ahora no he tenido suficiente:

Metí las pulpas de tomates en el colador y di vueltas con convicción hasta que solo quedó el núcleo ligeramente seco, exprimido y debilitado:



Verifiqué que la papa no estuviera cruda (estaba ligeramente hervida) y agregué el jugo de tomate a la sopa de verduras:

Dejo hervir las verduras, para socializar con el jugo:

. y antes de poner las albóndigas las saqué:

Este es el momento de máxima tensión (para mí) cuando empiezo a decir "bola de masa":

Bola de masa gris:
2 huevos
7 cucharadas de gris
1 cucharadita de almidón (no lo busques en las fotos)
1 cucharada de aceite
1 vf de sal

Golpeé las claras de huevo para hacerlas pegajosas:

Agregué las yemas frotadas con sal en polvo y 1 cucharada de aceite:

y vertí bajo la lluvia la sémola mezclada con la cucharadita de almidón, revolviendo suavemente de abajo hacia arriba por el exterior del & quotaluat & quot. sabes, Habla habla:

hasta que empiece a tomar una textura esponjosa y se desprenda fácilmente de las paredes del recipiente:

Dejé el pequeño fuego sobre la sopa y puse las albóndigas.
Los dejé así a fuego lento durante unos 5-7 minutos luego los torcí un poco, los dejé unos minutos más, paré el fuego y puse la tapa para inflar los bailes:

Y eso es
La sopa de tomate (y sobre todo la que hace mi abuela) es mi favorita. con albóndigas, sin albóndigas, con fideos, sin, solo con o sin muchas patatas. Comería en cualquier momento, especialmente frío.


Método de preparación

Las verduras se lavan, limpian, se cortan finamente (en cubos o en tiras finas según corresponda) y se ponen a hervir a fuego lento o en agua fría, se pueden guardar las verduras hervidas en la sopa o se pueden pasar y utilizar solo la pasta obtenida.

Los tomates se lavan, escaldan durante 1 minuto aproximadamente y se dejan enfriar.Una vez que se hayan enfriado pelarlos, pasarlos muy bien (por un colador, batidora o batidora) y añadirlos sobre las verduras ya cocidas o mezclar con el puré obtenido. .Agregando las verduras, sazone con sal, pimienta, agregue el ajo picado finamente, el jugo de tomate y deje hervir juntos, si es necesario, puede agregar un poco de agua hervida. Cuando empiece a hervir, déjelo hervir a fuego lento, agregue unas cucharadas de agua fría a la sopa y comience con una cucharadita de la composición de la bola de masa, antes de tomar la composición, humedezca la cucharadita con agua fría.

Composición de las albóndigas: 2 huevos, una pizca de sal, un poco de pimienta y sémola para que salga como una mayonesa. Puede agregar la punta de un cuchillo de levadura en polvo (crecerán bien y quedarán muy suaves).
Cuando las albóndigas estén cocidas, agregue el perejil verde y el estragón verde finamente picado y apague el fuego.
Servir frío. Buen apetito.


& # 8211 500 gr de tomates
& # 8211 2 cajas rojas peladas
& # 8211 1 cebolla
& # 8211 1 zanahoria
& # 8211 1 telina
& # 8211 1 taza de sémola
& # 8211 3 huevos
& # 8211 3 cucharadas de aceite
& # 8211 pimienta, sal
& # 8211 leustean verde

Cocinamos los tomates unos minutos para limpiarles la piel. Los cortamos en cubos.
Corta las zanahorias, el apio y la cebolla en cubos.
Ponga las zanahorias, el apio y la cebolla para que se endurezcan. Luego agregue los tomates y los tomates de la caja.
Pon unos 4 litros de agua y deja que las verduras hiervan bien.
Mientras tanto, hacemos las albóndigas. Separar la clara de la yema. Batir bien las claras con una pizca de sal. Cuando esté esponjoso, agregue la yema, luego la sémola bajo la lluvia. Sazone con pimienta.
Cuando las verduras estén bien cocidas, pon la olla al fuego. Colaré la sopa. La verdura resultante se pasa por un colador o se mezcla en una licuadora hasta que se convierta en una pasta.
Pon la olla al fuego y agrega el puré de verduras.
Se hacen con una cucharada de albóndigas que se ponen en la sopa. Deja que la sémola hierva bien.
Al final, agregue el alerce verde.

Prueba también esta receta en video


& # 8211 500 gr de tomates
& # 8211 2 cajas rojas peladas
& # 8211 1 cebolla
& # 8211 1 zanahoria
& # 8211 1 telina
& # 8211 1 taza de sémola
& # 8211 3 huevos
& # 8211 3 cucharadas de aceite
& # 8211 pimienta, sal
& # 8211 leustean verde

Cocinamos los tomates unos minutos para limpiarles la piel. Los cortamos en cubos.
Corta las zanahorias, el apio y la cebolla en cubos.
Ponga las zanahorias, el apio y la cebolla para que se endurezcan. Luego agregue los tomates y los tomates de la caja.
Pon unos 4 litros de agua y deja que las verduras hiervan bien.
Mientras tanto, hacemos las albóndigas. Separar la clara de la yema. Batir bien las claras con una pizca de sal. Cuando esté esponjoso, agregue la yema, luego la sémola bajo la lluvia. Sazone con pimienta.
Cuando las verduras estén bien cocidas, pon la olla al fuego. Colaré la sopa. La verdura resultante se pasa por un colador o se mezcla en una licuadora hasta que se convierta en una pasta.
Pon la olla al fuego y agrega el puré de verduras.
Se hacen con una cucharada de albóndigas que se ponen en la sopa. Deja que la sémola hierva bien.
Al final, agregue el alerce verde.

Prueba también esta receta en video


Método de preparación

Las verduras se lavan, limpian, se cortan finamente (en cubos o en tiras finas según corresponda) y se ponen a hervir a fuego lento o en agua fría, se pueden guardar las verduras hervidas en la sopa o se pueden pasar y utilizar solo la pasta obtenida.

Los tomates se lavan, escaldan durante 1 minuto aproximadamente y se dejan enfriar.Una vez que se hayan enfriado pelarlos, pasarlos muy bien (por un colador, batidora o batidora) y añadirlos sobre las verduras ya cocidas o mezclar con el puré obtenido. .Agregando las verduras, sazone con sal, pimienta, agregue el ajo picado finamente, el jugo de tomate y deje hervir juntos, si es necesario, puede agregar un poco de agua hervida. Cuando empiece a hervir, déjelo hervir a fuego lento, agregue unas cucharadas de agua fría a la sopa y comience con una cucharadita de la composición de la bola de masa, antes de tomar la composición, humedezca la cucharadita con agua fría.

Composición de las albóndigas: 2 huevos, una pizca de sal, un poco de pimienta y sémola para que salga como una mayonesa. Puede agregar la punta de un cuchillo de levadura en polvo (crecerán bien y quedarán muy suaves).
Cuando las albóndigas estén cocidas, agregue el perejil verde y el estragón verde finamente picado y apague el fuego.
Servir frío. Buen apetito.


Método de preparación

Las verduras se lavan, limpian, se cortan finamente (en cubos o en tiras finas según corresponda) y se ponen a hervir a fuego lento o en agua fría, se pueden guardar las verduras hervidas en la sopa o se pueden pasar y utilizar solo la pasta obtenida.

Los tomates se lavan, escaldan durante 1 minuto aproximadamente y se dejan enfriar.Una vez que se hayan enfriado pelarlos, pasarlos muy bien (por un colador, batidora o batidora) y añadirlos sobre las verduras ya cocidas o mezclar con el puré obtenido. .Agregando las verduras, sazone con sal, pimienta, agregue el ajo picado finamente, el jugo de tomate y deje hervir juntos, si es necesario, puede agregar un poco de agua hervida. Cuando empiece a hervir, déjelo hervir a fuego lento, agregue unas cucharadas de agua fría a la sopa y comience con una cucharadita de la composición de la bola de masa, antes de tomar la composición, humedezca la cucharadita con agua fría.

Composición de las albóndigas: 2 huevos, una pizca de sal, un poco de pimienta y sémola para que salga como una mayonesa. Puede agregar la punta de un cuchillo de levadura en polvo (crecerán bien y quedarán muy suaves).
Cuando las albóndigas estén cocidas, agregue el perejil verde y el estragón verde finamente picado y apague el fuego.
Servir frío. Buen apetito.


- 500 gr de tomates
- 2 cajas rojas peladas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 apio
- 1 taza de sémola
- 3 huevos
- 3 cucharadas de aceite
- pimienta sal
- Lovage verde

Cocinamos los tomates unos minutos para limpiarles la piel. Los cortamos en cubos.
Corta las zanahorias, el apio y la cebolla en cubos.
Ponga las zanahorias, el apio y la cebolla para que se endurezcan. Luego agregue los tomates y los tomates de la caja.
Pon unos 4 litros de agua y deja que las verduras hiervan bien.
Mientras tanto, hacemos las albóndigas. Separar la clara de la yema. Batir bien las claras con una pizca de sal. Cuando esté esponjoso, agregue la yema, luego la sémola bajo la lluvia. Sazone con pimienta.
Cuando las verduras estén bien cocidas, pon la olla al fuego. Colaré la sopa. La verdura resultante se pasa por un colador o se mezcla en una licuadora hasta que se convierta en una pasta.
Pon la olla al fuego y agrega el puré de verduras.
Se elaboran con una cucharada de albóndigas que se ponen en la sopa. Deja que la sémola hierva bien.
Al final, agregue el alerce verde.

Prueba también esta receta en video


& # 8211 500 gr de tomates
& # 8211 2 cajas rojas peladas
& # 8211 1 cebolla
& # 8211 1 zanahoria
& # 8211 1 telina
& # 8211 1 taza de sémola
& # 8211 3 huevos
& # 8211 3 cucharadas de aceite
& # 8211 pimienta, sal
& # 8211 leustean verde

Cocinamos los tomates unos minutos para limpiarles la piel. Los cortamos en cubos.
Corta las zanahorias, el apio y la cebolla en cubos.
Ponga las zanahorias, el apio y la cebolla para que se endurezcan. Luego agregue los tomates y los tomates de la caja.
Pon unos 4 litros de agua y deja que las verduras hiervan bien.
Mientras tanto, hacemos las albóndigas. Separar la clara de la yema. Batir bien las claras con una pizca de sal. Cuando esté esponjoso, agregue la yema, luego la sémola bajo la lluvia. Sazone con pimienta.
Cuando las verduras estén bien cocidas, pon la olla al fuego. Colaré la sopa. La verdura resultante se pasa por un colador o se mezcla en una licuadora hasta que se convierta en una pasta.
Pon la olla al fuego y agrega el puré de verduras.
Se elaboran con una cucharada de albóndigas que se ponen en la sopa. Deja que la sémola hierva bien.
Al final, agregue el alerce verde.

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